Les graines de tournesol frites sont un produit très populaire dans notre pays. Et tout le monde est heureux de l'acheter: non seulement les jeunes, mais aussi les personnes âgées. La demande pour ce produit à grignoter étant stable, il est donc possible dans ce créneau de développer une activité rentable et prometteuse. Nous allons parler aujourd'hui de l'organisation de la production de semences et de leur mise en oeuvre.
Caractéristiques du groupe de produits
Si nous comparons les graines frites à d'autres produits de la catégorie des grignotines (craquelins, chips, etc.), elles se comparent favorablement au fait que le public cible de leurs consommateurs est le plus large. La popularité des graines de tournesol peut s'expliquer par les facteurs suivants:
- l'absence de limite d'âge, ils sont autorisés à être utilisés par des enfants, des adultes et des personnes âgées;
- l'absence de restrictions sur le lieu d'utilisation, vous pouvez profiter des graines à la fois à la maison, dans la rue et à l'intérieur (par exemple, certaines personnes les décortiquent dans le bureau);
- l'absence d'effets négatifs sur le corps humain lors d'une utilisation modérée de ce produit.
En outre, les graines contiennent beaucoup de substances utiles pour l'homme, telles que les vitamines des groupes A, B, D et E, le zinc, le magnésium, ainsi que des acides gras insaturés. Consommer ce produit contribue à réduire le cholestérol sanguin, accélère la régénération de la peau, améliore l'état des cheveux et a un effet calmant sur le système nerveux humain, ce qui facilite, par exemple, l'abandon du tabac. Par conséquent, en organisant la production de graines torréfiées, vous pouvez être sûr que vos produits ne nuisent pas à la santé de quiconque, mais sont également utiles.
Faits marquants de l'activité
La production de graines frites, comme toute autre entreprise, possède un certain nombre de caractéristiques propres. Ceux-ci incluent les suivants:
- La disponibilité des matières premières, ainsi que son coût relativement bas.
- La possibilité d'acheter une machine peu coûteuse pour la production de semences.
- La rapidité du retour sur investissement initial.
En outre, la perspective d'un développement commercial plus poussé peut être qualifiée de très tentante. Ainsi, le matériel utilisé est facilement reconfigurable pour la torréfaction des grains de café, des arachides, des graines de citrouille, etc. Si vous décidez à l'avenir d'acheter des unités supplémentaires, vous pourrez alors commencer à fabriquer du beurre, de la margarine, de l'huile de séchage, des tourteaux et beaucoup d'autres.
Tout ce qui précède fait de cette société une idée très réussie et prometteuse. Vous devez d’abord établir un plan de production.
Les semences en tant qu'entreprise: consommateurs et commercialisation des produits finis
En règle générale, les fabricants de graines de tournesol frites ne participent pas à la vente au détail, préférant les livraisons en gros. Pour ce faire, il est nécessaire d’établir des relations contractuelles à la fois avec les grandes chaînes de distribution, et avec un certain nombre de petits magasins, kiosques et kiosques, ainsi qu’avec les distributeurs et les acheteurs en gros, si possible.
Ne sous-estimez pas l’activité des concurrents de ce segment, il est donc nécessaire de planifier avec soin toutes les activités visant à élargir les canaux de distribution de vos produits.
Comment faire des graines de tournesol frites?
La technologie de production de semences comprend les étapes suivantes: calibrage, lavage, salage, friture, refroidissement, polissage, emballage et conditionnement.Nous proposons d'examiner chacun des points plus en détail.
Étalonnage
A ce stade, la séparation des gros grains des plus petits, ainsi que leur nettoyage des débris. Pour ce faire, utilisez des agrégats d'étalonnage ou des tamis vibrants, qui ont pour fonction de diviser le produit en plusieurs fractions.
Laver
A ce stade, le produit est nettoyé. Les agrégats à laver ont la forme d'un tunnel, d'un type de passage et se divisent en types suivants:
- avec arrosage supérieur;
- avec irrigation inférieure et supérieure, ce qui permet un lavage plus en profondeur du produit;
- avec un aérotherme à la sortie;
- avec deux appareils de chauffage, ce qui vous permet de mieux sécher les graines, réduisant ainsi le temps de friture.
Salage du produit
Cette étape est utilisée dans la fabrication de produits au goût salé. Pour ce faire, utilisez une machine à fabriquer des additifs (tambour de pelletage). En règle générale, les unités de ce type sont utilisées dans les grandes industries.
La friture
C'est l'étape la plus importante dans la production de semences. La qualité du produit fini dépendra directement de la qualité du matériel utilisé pour la friture. Le plus souvent, des fours à tambour électrique sont utilisés à cette fin. Ils sont équipés d’un tambour en acier inoxydable, de jauges, d’un thermostat, de fenêtres pour l’évacuation de l’humidité et d’une lame pour l’échantillonnage. Parfois, cet équipement comprend également des refroidisseurs.
En plus des fours à tambour électriques, les fours à tambour sont également très courants. Ils conservent toutes les caractéristiques techniques de l'ancien, mais ils peuvent considérablement économiser de l'électricité.
De refroidissement
Dans la mesure où, après avoir très longtemps cuit les graines, elles conservent une température élevée dans leur coquille, elles sont refroidies à l'aide d'unités spéciales afin d'éviter toute possibilité de surcuisson. Cet équipement peut être de deux types: convoyeur ou construction ronde, équipé d’agitateurs et d’un flux d’air directionnel.
Le polissage
À ce stade, il existe un processus de nettoyage fin des produits des dépôts d’ordures et de carbone. À cette fin, des machines de nettoyage et de polissage sont utilisées. En passant, si la chaîne de production comprend de tels équipements, le lavage initial des matières premières n’est pas nécessaire.
Emballage et emballage
Comme vous le savez, l’apparence du produit est très importante dans le processus de commercialisation d’un produit particulier. Les graines frites ne font pas exception. Par conséquent, il est nécessaire non seulement de développer un design d’emballage approprié, mais également d’acheter du matériel de haute qualité.
Equipement pour la production de semences
Le principal investissement dans la fabrication de tels produits sera associé à l’achat du matériel nécessaire. En règle générale, il inclut les noms suivants:
- des unités de lavage et de séchage (au stade initial, afin de minimiser les coûts, vous pouvez effectuer cette procédure manuellement);
- unités pour l'étalonnage des semences;
- rôtissoire;
- refroidisseur
- machine de remplissage et de conditionnement.
Bien sûr, vous pouvez acheter le matériel séparément, mais la meilleure option serait d’acheter une chaîne de production finie.
Si la taille de votre investissement est limitée, vous pouvez acheter une mini-ligne pour la production de semences frites. Il est basé sur un four électrique capable de produire 60-100 kilogrammes de produits finis par heure. Il est envisagé que le lavage et le séchage soient effectués manuellement. Deux personnes sont nécessaires pour entretenir une telle ligne de production. Son coût sera d'environ 450-500 mille roubles. Cet équipement est conçu pour une zone d’atelier de 30 à 35 mètres carrés.
Si vous décidez d'acheter une chaîne de production entièrement automatisée, il vous faudra au moins 1,2 million de roubles pour l'acheter. Dans ce cas, vous aurez besoin d’un atelier d’une superficie minimale de 50 mètres carrés.
Chambre
Si vous décidez de commencer à produire des graines frites, vous devrez louer une salle adaptée à ces besoins. Tout d’abord, il devrait disposer d’une surface suffisante pour accueillir tout le matériel. Il devrait également satisfaire à toutes les exigences de la station sanitaire et épidémiologique et du service d'incendie et avoir accès aux communications de base. Il est préférable de choisir une pièce à la périphérie de la ville dans la zone de production, ce qui permettra d'économiser sur son loyer.
Entreprises pour la production de graines frites: le problème financier
Pour commencer, nous proposons d’évaluer l’investissement initial approximatif. Donc, si vous décidez d'organiser la production de graines frites avec l'achat d'une mini-ligne pour leur fabrication, vous devrez investir environ 1 million de roubles (y compris l'achat de matières premières, la location de locaux et le recrutement de travailleurs).
En ce qui concerne les revenus, les revenus mensuels seront d’environ 800 000 roubles. Dans le même temps, le bénéfice net sera de 110 000 roubles. Ainsi, l'investissement initial sera rentable après 10 à 12 mois de travail actif.
Nous pouvons donc en conclure que les semences frites en tant qu’entreprise sont des activités très rentables, prometteuses, très rentables et rapidement remboursées.
