Oczywiście pizza staje się coraz bardziej popularnym daniem, szczególnie wśród młodych ludzi.
Dlatego wielu interesuje się pytaniem, jak otworzyć pizzerię w małym mieście.
Jakie dokumenty będą musiały zostać wydane? Jaki sprzęt potrzebujesz kupić? Czy taki biznes będzie opłacalny i co decyduje o jego sukcesie?
Jak powinna wyglądać pizzeria?
Oczywiście, zanim otworzysz takie przedsiębiorstwo, warto zdecydować, jaki format powinna mieć Twoja pizzeria. Na przykład wielu biznesmenów otwiera tak zwane włoskie restauracje - głównym daniem jest tutaj klasyczna włoska pizza, ale w menu znajdują się również inne potrawy, a także duży wybór drinków i koktajli.
Tradycyjna pizzeria przypomina nieco fast food. Główną kategorią docelową są tutaj ludzie młodzi i dzieci. Dlatego menu w takiej instytucji może zostać zmniejszone, ale szybkość i jakość usług, wręcz przeciwnie, można zwiększyć.
Ponadto w małym mieście należałoby otworzyć dostawę żywności. W takich przypadkach produkcja pizzy Z reguły odbywa się w specjalnie wynajętym pokoju lub nawet w domu - antena zostanie dostarczona bezpośrednio do domu lub do pracy dla klientów. Nie musisz wynajmować pokoju na kawiarnię, dodawać nowych potraw i napojów do menu, zatrudniać pracowników itp. Jest to najtańszy rodzaj działalności, ale jednocześnie zysk tutaj jest odpowiedni.
Dlatego przede wszystkim powinieneś zdecydować, co dokładnie zamierzasz otworzyć i która kategoria populacji stanie się Twoimi stałymi klientami - zgodnie z tym będziesz musiał wynająć i zaaranżować pokój, przygotować menu itp.
Jak otworzyć pizzerię w małym miasteczku? Niezbędny pakiet dokumentów
Oczywiście będziesz musiał zarejestrować się w urzędzie skarbowym i przejść przez inne organy. Czego potrzebujesz, aby otworzyć pizzerię? Przede wszystkim zarejestruj się jako indywidualny przedsiębiorca lub otwórz spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością.
Jeśli planujesz sprzedawać alkohol lub wyroby tytoniowe, będziesz potrzebować odpowiedniej licencji. Ponadto pizzeria musi uzyskać pozwolenie od stacji sanitarno-epidemiologicznej, straży pożarnej i służby ochrony pracy.
Gdzie jest najlepsze miejsce na umieszczenie instytucji?
Jeśli jesteś zainteresowany, jak otworzyć pizzerię w małym miasteczku, powinieneś wiedzieć, że lokalizacja odgrywa ważną rolę. Nie wynajmuj pokoju w pobliżu restauracji, barów i innych punktów gastronomicznych. Najlepiej jest otworzyć pizzerię albo w ruchliwej części miasta (na przykład w centrum), albo w gęsto zaludnionej części sypialnej (w takich przypadkach większość klientów odwiedzi placówkę wieczorem iw weekendy).
Warto zauważyć, że istnieją pewne wymagania dotyczące pomieszczeń wykorzystywanych jako placówka gastronomiczna. W szczególności powinna istnieć w pełni wyposażona kuchnia, a także przedpokój dla klientów, garderoba, szatnia dla personelu, pokój do mycia naczyń.
Wymagane jest nieprzerwane dostarczanie energii elektrycznej i wody. Ponadto będziesz potrzebować systemu wentylacji i klimatyzacji.
Wybierz interesujący styl dla projektu hali, wybierz odpowiednie meble i inne elementy dekoracyjne.Najważniejsze, że goście czują się komfortowo i przytulnie.
Wymagana ilość sprzętu dla pizzerii
Oczywiście, aby gotować jedzenie i przyjmować gości, musisz się przygotować. Ile potrzebujesz sprzętu do pizzy? Na przykład będziesz musiał kupić lodówki do przechowywania surowców.
Koniecznie potrzebne są piece do pizzy. W większości tych lokali są one umieszczone bezpośrednio w holu, za barem - dzięki czemu odwiedzający mają okazję obserwować przygotowywanie swoich potraw, a aromat świeżo upieczonej pizzy staje się najlepszą reklamą.
Jeśli zamierzasz podawać inne potrawy w pizzeriach, potrzebujesz kuchni z odpowiednim sprzętem, w szczególności lodówkami i zamrażarkami, kuchenką mikrofalową, kuchenką (pożądane jest, aby mieć zarówno prąd elektryczny, jak i gaz), a także piekarnik. Nie zapomnij o niezbędnych przyborach kuchennych i innych akcesoriach.
Jeśli chodzi o salę, potrzebujesz baru, a także czajnika elektrycznego do robienia herbaty i innych gorących napojów. Warto kupić ekspres do kawy, ponieważ wielu odwiedzających uwielbia ten napój.
Najlepiej jest kupić komputer z odpowiednim oprogramowaniem - ułatwi to przetwarzanie zamówień, prowadzenie rachunku kosztów itp. W hali można zawiesić telewizor plazmowy - taki ruch spodoba się zwykłym gościom. Ponadto możesz organizować widoki ważnych wydarzeń, takich jak mecze piłki nożnej.
Inne niezbędne materiały i surowce
Oczywiście do gotowania będziesz potrzebować jedzenia. Najprawdopodobniej w twoim mieście lub w jego pobliżu znajdują się firmy, które chętnie dostarczą niezbędnych surowców do gotowania, takich jak mąka, cukier, lody, napoje alkoholowe itp. Jest mało prawdopodobne, że poszukiwanie produktów stanie się dla ciebie problemem. Świeże warzywa i inne składniki, które nie podlegają długoterminowemu przechowywaniu, to zupełnie inna sprawa.
Jeśli zamierzasz zająć się dostawą pizzy, powinieneś się martwić o naczynia jednorazowe. Nawet jeśli nie zamierzasz dostarczać posiłków, niektórzy klienci chętniej zabierają je do domu lub do pracy - nie każdy ma wystarczająco dużo czasu lub ochoty na jedzenie w miejscu publicznym. Nie zapomnij o specjalnych drewnianych deskach, które zwykle podaje się pizzę. I oczywiście powinieneś mieć wystarczającą ilość zastawy stołowej, szklanek, kieliszków do wina, kubków, urządzeń itp.
Jak powinno wyglądać menu?
Czego potrzebujesz, aby otworzyć pizzerię? Oczywiście musisz stworzyć menu i zaoferować odwiedzającym wybór. Z reguły każda pizzeria ma co najmniej 3-7 markowych przepisów. Z drugiej strony, w większości tych placówek klientom oferowany jest duży asortyment składników do pizzy, a możliwość samodzielnego przygotowania nadzienia jest najbardziej opłacalną i wygodną opcją.
Ponadto menu można uzupełnić o inne potrawy. Nie zapominaj, że wielu klientów przyjedzie z dziećmi, dlatego powinieneś podawać lody i desery. Ponadto asortyment można uzupełnić sałatkami, frytkami i innymi, nie mniej popularnymi produktami. Zadbaj o wybór napojów - głównie soki, napoje gazowane, napoje gazowane, różne koktajle.
Zatrudniamy pracowników
Oczywiście obecność doświadczonych pracowników jest ważną zaletą każdej instytucji. Rzeczywiście, smak, wygląd i szybkość serwowania potraw zależy od umiejętności kucharzy. Dlatego te stanowiska powinny być przyznawane doświadczonym, utalentowanym ludziom, którzy chcą się uczyć i doskonalić.
Nie zapomnij o jakości usług. Rzeczywiście, miła w komunikacji, uprzejma i uprzejma kelnerka to jeden z kluczy do sukcesu. Jednocześnie niechlujni i niezbyt inteligentni pracownicy mogą szybko zepsuć reputację Twojej instytucji.Dlatego w miarę możliwości staraj się zatrudniać wykwalifikowanych pracowników, opracuj dogodny harmonogram pracy i ustal określone zasady postępowania.
Dostawa pizzy jest dodatkowym źródłem dochodów
Jeśli interesuje Cię pytanie, jak otworzyć pizzerię w małym miasteczku, z pewnością interesują Cię również informacje, które pomogą zwiększyć zyski. Dlatego warto pomyśleć o stworzeniu usługi dostawy.
Jeśli powierzchnia Twojego miasta jest niewielka, dodatkowe koszty nie będą tak duże.
Na przykład zamówienia telefoniczne mogą być podejmowane przez specjalnie zatrudnionego pracownika lub przez barmana, kelnera lub administratora.
Potrzebujesz tylko osoby z własnym samochodem, która dobrze zna miasto i zajmuje się dostawą. Pomoże to stworzyć dodatkowy strumień klientów, którzy z tego czy innego powodu nie mogą osobiście odwiedzić Twojej instytucji.
Jak sprawić, by firma była rentowna? Reklama i elastyczne ceny
Jeśli jesteś zainteresowany sposobem otwarcia pizzerii, powinieneś wiedzieć, że na początkowych etapach może to być trudne. Do tego potrzebujemy kampanii reklamowej i odpowiedniej polityki cenowej. Oczywiście możesz zrobić kilka banerów, rozdawać ulotki i wizytówki.
Jeśli opracujesz system rabatów lub na przykład zapewnisz odwiedzającym możliwość otrzymania karty lojalnościowej, poziom zysku można zwiększyć. Nie zapomnij zorganizować zabawnych wydarzeń, świąt, nocy tematycznych itp. Jeśli pozwala na to okolica instytucji, możesz organizować imprezy firmowe, urodziny i inne święta.
