Pentru unii, dimineața începe cu o ceașcă de cafea, în timp ce alții trebuie să înveselească ceaiul. Da, nu doar ambalate ieftine, ci și soiuri, preparate în conformitate cu toate regulile stricte. Și numărul soiurilor, soiurilor, amestecurilor nu este supus unor calcule exacte. De fapt, o armată în continuă creștere a iubitorilor acestei băuturi antice creează condiții favorabile dezvoltării comerțului de succes. Planul de afaceri al magazinului de ceai va permite asiguratului să abordeze problema din aproape toate părțile posibile.
Pregătim documente
Înainte de a începe afacerea înflăcărată a deschiderii propriului magazin de ceai, vizitați o casă de avocați. Aici îți vor spune ce documente trebuie să pregătești, unde trebuie să fie certificate și cât costă.
Desigur, nu va funcționa pentru a scăpa de vizitele la diferite autorități, dar pe de altă parte, veți reprezenta întregul lanț de organizații pe care trebuie să le vizitați. Veți ști ce include pachetul de documente pentru înregistrarea companiei dvs., ce ștampile și semnături trebuie aplicate pe bucăți de hârtie.
Dacă sunteți nou în comerț, atunci este plăcut să primiți sprijinul specialiștilor în incubatoare de afaceri. Acolo veți putea formula un plan de afaceri pe etape pentru magazinul de ceai, iar acestea vor fi pregătite și pentru posibile dificultăți.
Alegeți un format
Pentru a nu vă grăbi în îndoială, gândiți-vă în avans la formatul viitorului magazin. Doar la prima vedere poate părea că toate magazinele sunt la fel. Deloc.
Să începem cu cea mai rară, dar foarte promițătoare întreprindere. Acesta este un magazin combinat cu o sală de degustare cu drepturi depline. Fără îndoială, va fi necesar să vă stabiliți destul de liber, astfel încât să fie acolo unde să așezați un sortiment diversificat de ceai și, de asemenea, va exista suficient spațiu pentru mese mici, la care vizitatorii vor încerca încet noi soiuri.
Desigur, investițiile și eforturile vor trebui cheltuite mai mult pentru o astfel de afacere. Planul de ceai este cel mai bine dezvoltat cu atenție prin aplicarea principiului zonării spațiilor. Dar atunci vei avea gata de lansare gata pentru viitoarea cafenea confortabilă. S-a observat că obișnuiții din sălile de degustare a ceaiului cumpără cu nerăbdare produse de cofetărie pentru băutura lor preferată.
Dacă o întreprindere la scară largă nu vă este încă la îndemână, atunci vă puteți concentra pe opțiunea de mijloc. Luați în considerare deschiderea unui butic de ceai. Spre deosebire de primul format, acest punct va fi mai mic, soiurile prezentate pe rafturi sunt cele mai populare, ușor diluate cu rare exotice. Există, de asemenea, un bar pentru fanii să încerce lucruri noi înainte de a cumpăra.
Există o opțiune foarte modestă pentru oamenii de afaceri începători. Aceasta este o organizație de standuri. Aveți nevoie de un loc mic pentru acesta, doar pentru a găzdui suportul pentru mărfuri și puneți suportul pentru vânzător. Poți să te stabilești în orice centru comercial, principalul lucru este să ai mai multe abilități de fond.
Puteți închiria un colț într-un supermarket alimentar. Clienții dezamăgiți în pungile de ceai cu arome chimice ar putea să cumpere ceva din sortimentul dvs. Și există clienți obișnuiți acolo.
locație
Indiferent de formatul pe care îl definiți pentru dvs., principalul lucru pentru promovarea de succes a afacerii este prezența cumpărătorilor care sunt gata să plătească pentru produsele dvs.Prin urmare, atunci când alegeți un loc pentru punctul dvs., luați în considerare patența acestui teritoriu.
Cu cât este mai mare, cu atât mai bine. Este clar că dacă deschideți un magazin de ceai în centrul orașului, în apropierea locurilor populare de agrement pentru cetățeni, atunci vă oferiți în mod automat vizitatori. Lasă-l la început pe cetățeni curioși, dar iată că depinde de tine cum vei încălzi interesul lor suplimentar.
Desigur, închirierea unei camere într-un colț al ursului este mult mai ieftină, dar este deja mai dificil să promovezi un astfel de punct. Chiar dacă planurile tale includ un magazin modest care vinde cele mai populare soiuri de ceai și boabe de cafea, încearcă să te stabilești în locuri aglomerate.
Se vor face centrele comerciale, dar mari, cu o cifră de afaceri bună a clienților. Vecinătatea funcționează lângă standurile de flori. Oamenii care cumpără cadouri se opresc adesea în fața pungilor de ceai frumoase cu ceai aromat. Așadar, le puteți oferi o versiune a „anexei” originale la buchetul tradițional.
Design de cameră
Acum să vorbim despre „aparență”, va depinde într-o anumită măsură de cât de atractiv va deveni ceaiul tău. Un plan de afaceri trebuie să țină cont de acest factor. Înainte de a lua cu entuziasm dezvoltarea unui proiect de proiectare, studiați cerințele de reglementare emanate de autoritățile sanitare de reglementare, nu le ignorați pe cele legate de siguranța la incendiu.
În ceea ce privește designul în sine, aici depinde mult de formatul unității tale. În orice caz, va fi frumos să oferi camerei o individualitate, astfel încât să fii recunoscut. Și începeți prin crearea unui logo. El este acea carte de vizită care formează imaginea întreprinderii.
Și în ce stil specific vei începe să te prezinți, depinde de tine. Se va concentra pe exotismul oriental sau doriți să aduceți câteva note în limba engleză sau poate planificați un stand în spiritul rusesc? Principalul lucru este să poți ieși în evidență, să devii vizibil pe fondul concurenților.
Selectăm echipamente
După ce am decis natura viitoarei întreprinderi, stilul și amploarea acesteia, începem să căutăm echipamentul necesar pentru ceaineria. Vom avea nevoie de rafturi și rafturi, dulapuri, containere, autoutilitare, coșuri, cântare, case de marcat.
Pentru un punct mic, puteți achiziționa rafturi gata făcute de dimensiunea potrivită. Dacă doriți să obțineți mobilier comercial de mai bună calitate, atunci comandați rafturi și dulapuri de la maestru. El va îndeplini totul în funcție de cerințele dvs. personale.
Pentru sala de degustare, va trebui să comandați suplimentar mese, scaune. Sau luați în considerare designul barei. Deoarece veți începe să serviți vizitatorilor o băutură aromată, pregătită chiar acolo, prin urmare, aveți nevoie de ceainice, căni și linguri. Și este mai bine dacă joacă imaginea dorită.
Înainte de a deschide o cameră de ceai, cumpărați toate lucrurile necesare. Separat, puneți rafturi pentru produse conexe, achiziționați borcane de sticlă în cantitatea potrivită pentru depozitarea ceaiului și a cafelei în vrac și obțineți scoicile care vor colecta produsul. Nu uitați de cântarele electronice și gențile pentru mărfuri. Este mai bine să-l comanzi pe acesta din urmă cu logo-urile companiei, astfel încât cumpărătorul să nu se încurce mult timp pe locul în care a primit ceaiul delicios ultima dată și a mers imediat pentru emblema familiară.
Casa de marcat va trebui să fie înregistrată în impozit. Aceasta este o condiție prealabilă.
Costurile echipamentelor trebuie să fie calculate în avans pentru a nu se dovedi că ați cumpărat dulapuri demo scumpe și pur și simplu nu au fost suficienți bani pentru restul.
Creați o echipă
Planul de afaceri al magazinului de ceai conține în mod necesar un articol referitor la selecția personalului.
Desigur, dacă aveți un magazin minuscul, atunci prima dată puteți face față într-o izolare splendidă. Dar este mai bine dacă iei tu singur un schimbător.Mai mult decât atât, va trebui să rezolvați problemele cu furnizorii, să păstrați documentația, să monitorizați echipamentul și să completați sortimentul, astfel încât pur și simplu nu veți putea să vă distrageți vizitatorii. Un vânzător fermecător, versat în complicațiile mărfurilor oferite, va fi foarte binevenit.
Puteți găsi un candidat potrivit printr-o agenție de recrutare, dar, în orice caz, discutați personal cu solicitanții. Evaluează aspectul, vorbirea, capacitatea de a avea un interlocutor. Nu este rău dacă vi se oferă recomandări.
Dacă sunteți vizați să desfășurați degustări, cereți în prealabil solicitanților despre capacitatea lor de a prepara corect ceaiul, cunoașterea diverselor tradiții asociate cu consumul de ceai.
Dacă vorbim despre fondul de salarii, atunci practica obișnuită aici este aceea că salariatul are un anumit salariu fix, primind și un procent din venituri. Așa că stimulați personalul să crească vânzările.
Formăm un sortiment
Întrucât intenționați să oferiți ceai în greutate, va trebui să achiziționați în vrac sortimentul necesar pentru a răspunde nevoilor consumatorilor. În puncte mari și mijlocii, trebuie să sprijiniți cea mai largă gamă de soiuri: de la costuri scumpe la destul de bugetare.
Standurile mici oferă de obicei clienților lor cele mai populare soiuri. Probele de elită aici sunt în mod constant dezavantajoase. Mai bine să comandați la cererea clienților obișnuiți.
Pe lângă ceai, trebuie să aveți amestecuri de fructe-plante, amestecuri, băuturi cu flori și diferite tipuri de cafea. Nu ignora dulciurile. Nu numai cele care vând în fiecare colț, ci ceva original.
Și oferă cu îndrăzneală accesorii aferente pentru băut ceai.
Ceremonia de ceai
Începerea afacerii cu ceai de la zero, pune-ți în planul tău de sortiment achiziționarea unei varietăți de accesorii și dispozitive pentru prepararea și consumul de ceai și cafea. Turci, calabashas pentru ceainice mate, ceramică și porțelan, tocuri, coșuri - dar cine știe ce alte lucruri interesante au apărut omenirea. Și toate aceste lucruri mici plăcut diluate borcane de mărfuri pe rafturi.
Alegeți un furnizor
Pentru ca afacerea dvs. să funcționeze fără probleme, trebuie să găsiți un furnizor de încredere. Doar proprietarii marilor întreprinderi sau rețele își pot permite să contacteze direct producătorii de mărfuri. Proprietarii de magazine modeste nu vor atrage achiziția de loturi mari. Și vor putea să le implementeze cu dificultate.
Prin urmare, căutăm reprezentanți regionali care oferă ceaiuri în vrac în vrac. Merită să vă familiarizați cu politicile de stabilire a prețurilor companiilor și feedback-ul cu privire la activitatea lor. Dacă este posibil, încercați să vizitați personal depozitul furnizorului, să evaluați sortimentul acestuia și să încercați soiurile pe care intenționați să le cumpărați pentru magazinul dvs.
Despre preț
Acum despre taxele suplimentare. Acesta va depinde de cât de abil abordați această sarcină, dacă afacerea ceaiului va deveni de succes pentru dvs., indiferent dacă va fi rentabilă sau nu.
Când setați prețul unui produs, consultați politicile concurenților dvs.
Când se ia în considerare marja pentru produse, împărțiți sortimentul în segmente. Cea mai mare alocație este permisă pentru soiurile rare. Dacă sunteți sigur că acest produs nu se află pe rafturile magazinelor învecinate, nu poate fi obținut prin comanda prin intermediul vânzătorilor online, atunci îndrăzniți să vă dictați termenii. Însă în privința claselor de funcționare, prețul nu trebuie supraevaluat. Îți poți trata clienții cu reduceri și promoții.
marketing
Când vă promovați, respectați-vă un plan de marketing specific. Metodele dovedite, fie că este vorba de degustare gratuită, cadouri, surprize, promoții, participarea la evenimente de caritate, au funcționat timp de secole. Vor funcționa în cazul tău.
Desigur, va trebui să stabiliți o anumită sumă pentru promovare, iar în viitor nu va trebui să abandonați brusc stilul de comportament ales.Lăsați clienții să fie siguri că bonusurile pe care le câștigă nu se vor pierde niciodată, că cadourile plăcute îi așteaptă pentru loialitatea lor, de exemplu, o pungă mică cu o colecție rară de ceai.
Publicitate „cârlige”
Și nu vă obosiți să vă anunțați afacerea. Nu vă limitați la o singură emisiune de cărți de vizită. Tipăriți broșuri mici despre ceai sau cafea. Eliberați marcaje colorate cu fapte interesante despre tradițiile ceaiului și puneți-le în pungi cu mărfuri cumpărate.
Formați seturi de cadouri cu logo-ul casei de ceai. Predați fluturași, lăsați-vă invitațiile pe mesele de cafenea, proprietarii unor astfel de unități, de regulă, nu refuza o astfel de cooperare. Poate că vă vor permite chiar să efectuați mici degustări de produse pe teritoriul lor.
Mergeți mai departe
Este important să nu știi doar să îți deschizi propria cameră pentru ceai, ci este important să poți merge mai departe, să te dezvolți și să crești mai puternic. Nu te opri, mergi mai departe. Măriți spațiul, extindeți gama, oferiți servicii noi. Ascultați-vă echipa, uneori angajații prezintă idei bune pentru schimbările de succes. Aflați experiența altcuiva. În caz contrar, frânându-vă într-o anumită etapă, veți rata momentul în care apare un nou concurent mai creativ la orizont.
Doar încercând, puteți determina cât de adevărată a fost decizia dvs. de a vă deschide afacerea cu ceai. Indiferent dacă această ocupație este benefică sau nu - depinde de eforturile, cunoștințele și abilitățile dvs.
