Pizza sa, samozrejme, stáva čoraz obľúbenejším jedlom, najmä medzi mladými ľuďmi.
Preto sa mnohí zaujímajú o otázku, ako otvoriť pizzeriu v malom meste.
Aké doklady sa budú musieť vydávať? Aké vybavenie si musíte kúpiť? Bude taký podnik ziskový a čo určuje jeho úspech?
Ako by mala vyzerať pizzeria?
Pred otvorením takéhoto podniku samozrejme stojí za to rozhodnúť, aký formát by mala byť vaša pizzeria. Napríklad veľa podnikateľov otvára takzvané talianske reštaurácie - hlavným jedlom tu je klasická talianska pizza, ale v ponuke sú aj iné jedlá, ako aj veľký sortiment nápojov a koktailov.
Tradičná pizzeria trochu pripomína rýchle občerstvenie. Hlavnou cieľovou kategóriou sú mladí ľudia a deti. Preto je možné ponuku v takejto inštitúcii znížiť, ale naopak, rýchlosť a kvalitu služieb sa môže naopak zvýšiť.
Navyše, v malom meste by bolo vhodné otvoriť dodávku potravín. V takýchto prípadoch výroba pizze Spravidla sa koná v špeciálne prenajatej miestnosti alebo dokonca doma - jedlo sa doručí priamo do domu alebo do práce zákazníkom. Nemusíte si prenajímať miestnosť pre kaviareň, do jedál pridávať nové jedlá a nápoje, prenajímať personál atď. Ide o najmenej nákladný druh podnikania, ale zároveň je tu zisk primeraný.
Najskôr by ste sa preto mali rozhodnúť, čo presne sa chystáte otvoriť a ktorá kategória obyvateľstva sa stane vašimi stálymi zákazníkmi - v súlade s tým budete musieť prenajať a zariadiť izbu, zostaviť menu atď.
Ako otvoriť pizzeriu v malom meste? Potrebný balík dokumentov
Samozrejme sa budete musieť zaregistrovať na daňovom úrade a prejsť niektorými ďalšími orgánmi. Čo potrebujete na otvorenie pizzerie? Najprv sa zaregistrujte ako samostatný podnikateľ alebo si založte spoločnosť s ručením obmedzeným.
Ak plánujete predávať alkohol alebo tabakové výrobky, budete potrebovať príslušnú licenciu. Okrem toho musí pizzeria získať povolenie od hygienickej a epidemiologickej stanice, hasičskej služby a služby ochrany práce.
Kde je najlepšie miesto na umiestnenie inštitúcie?
Ak máte záujem o otvorenie pizzerie v malom meste, mali by ste vedieť, že miesto zohráva dôležitú úlohu. Neprenajímajte si izbu v blízkosti reštaurácií, barov a iných stravovacích zariadení. Najlepšie je otvoriť pizzeriu v rušnej časti mesta (napríklad v centre) alebo v husto obývanej oblasti na spanie (v takýchto prípadoch väčšina zákazníkov navštívi inštitúciu večer a cez víkendy).
Je potrebné poznamenať, že existujú určité požiadavky na priestory používané ako stravovacie zariadenie. Mala by existovať najmä kompletne vybavená kuchyňa, ako aj hala pre klientov, šatníková skriňa, šatňa pre zamestnancov, miestnosť na umývanie riadu.
Vyžaduje sa nepretržitá dodávka elektriny a vody. Okrem toho budete potrebovať systém vetrania a klimatizácie.
Vyberte si zaujímavý štýl pre návrh haly, vyberte vhodný nábytok a ďalšie ozdobné prvky.Hlavná vec je, že sa návštevníci cítia pohodlne a útulne.
Požadované množstvo vybavenia pre pizzeriu
Samozrejme, ak chcete variť jedlo a prijímať návštevníkov, musíte sa pripraviť. Koľko vybavenia na pizzu potrebujete? Napríklad budete musieť kúpiť chladničky na skladovanie surovín.
Potrebujete peci na pizzu. Vo väčšine z týchto zariadení sú umiestnené priamo v hale, za barom - takže návštevníci majú možnosť pozorovať prípravu svojich pokrmov a aróma čerstvo upečenej pizze sa stáva najlepšou reklamou.
Ak máte v úmysle podávať ďalšie jedlá v pizzerii, budete potrebovať kuchyňu s vhodným vybavením, najmä chladničky a mrazničky, mikrovlnnú rúru, sporák (je žiaduce mať elektrický aj plynový plyn), ako aj rúru. Nezabudnite na potrebné kuchynské náčinie a ďalšie doplnky.
Pokiaľ ide o halu, budete potrebovať bar, ako aj rýchlovarnú kanvicu na prípravu čaju a niektorých ďalších teplých nápojov. Stojí za to kúpiť si kávovar, pretože veľa návštevníkov tento nápoj miluje.
Najlepšie je kúpiť počítač s príslušným softvérom - uľahčí to spracovanie objednávok, vedenie účtovníctva nákladov atď. V hale môžete zavesiť plazmovú televíziu - takýto krok osloví pravidelných návštevníkov. Okrem toho môžete usporiadať výhľady na dôležité udalosti, ako sú futbalové zápasy.
Ostatné potrebné materiály a suroviny
Na varenie budete samozrejme potrebovať jedlo. S najväčšou pravdepodobnosťou existujú vo vašom meste alebo niekde blízko neho spoločnosti, ktoré vám radi poskytnú potrebné suroviny na varenie, ako je múka, cukor, zmrzlina, alkoholické nápoje atď. Je nepravdepodobné, že by sa vyhľadávanie výrobkov stalo pre vás problémom. Čerstvá zelenina a ďalšie prísady, ktoré nie sú predmetom dlhodobého skladovania, sú úplne inou záležitosťou.
Ak sa chystáte na pizzu, mali by ste si robiť starosti s jedlami na jedno použitie. A aj keď nechcete dodávať jedlo, niektorí zákazníci sú oveľa ochotnejší brať ich domov alebo do práce - nie každý má dosť času alebo túžby jesť na verejnom mieste. Nezabudnite na špeciálne drevené dosky, ktoré sa zvyčajne podáva pizza. A samozrejme by ste mali mať dostatok riadu, pohárov, pohárov na víno, hrnčekov, spotrebičov atď.
Ako by malo vyzerať menu?
Čo potrebujete na otvorenie pizzerie? Samozrejme musíte vytvoriť menu a ponúknuť návštevníkom výber. Každá pizzeria má spravidla najmenej 3 - 7 značkových receptov. Na druhej strane, vo väčšine týchto prevádzok sa zákazníkom ponúka široký sortiment ingrediencií pizze a schopnosť samostatne urobiť náplň je najziskovejšia a najvýhodnejšia možnosť.
Okrem toho je možné menu doplniť o ďalšie jedlá. Nezabudnite, že veľa zákazníkov príde s deťmi, preto by ste mali podávať zmrzlinu a dezerty. Sortiment je možné doplniť šalátmi, hranolkami a ďalšími, nemenej obľúbenými výrobkami. Dajte si pozor na výber nápojov - hlavne džúsy, sódy, sódy, rôzne koktaily.
Zamestnávame zamestnancov
Prítomnosť skúsených zamestnancov je, samozrejme, dôležitou výhodou každej inštitúcie. Chuť, vzhľad a rýchlosť podávania jedál závisí od zručnosti kuchárov. Preto by sa tieto pozície mali poskytovať skúseným talentovaným ľuďom, ktorí sa chcú učiť a zlepšovať.
Nezabudnite na kvalitu služieb. Príjemní v komunikácii, zdvorilí a zdvorilí čašníci sú jedným z kľúčov k úspechu. Aj nedbalí a nie príliš inteligentní zamestnanci môžu rýchlo zničiť povesť vašej inštitúcie.Preto sa vždy, keď je to možné, pokúste najať kvalifikovaných zamestnancov, vypracovať vhodný rozvrh práce a stanoviť určité pravidlá správania.
Dodávka pizze je ďalším zdrojom príjmu
Ak vás zaujíma otázka, ako otvoriť pizzeriu v malom meste, určite vás zaujímajú aj informácie, ktoré pomôžu zvýšiť zisky. Preto stojí za zváženie vytvorenie doručovacej služby.
Ak je oblasť vášho mesta malá, dodatočné náklady nebudú také veľké.
Napríklad objednávky cez telefón môže prijať špeciálne najatý zamestnanec alebo barman, čašník alebo správca.
Potrebujete iba osobu s vlastným autom, ktorá dobre pozná mesto a bude sa zaoberať dodávkou. Pomôže to vytvoriť ďalší prúd zákazníkov, ktorí z iného dôvodu nemôžu osobne navštíviť vašu inštitúciu.
Ako urobiť podnik ziskovým? Reklama a flexibilné stanovovanie cien
Ak vás zaujíma, ako otvoriť pizzeriu, mali by ste vedieť, že v počiatočných fázach to bude pravdepodobne ťažké. Preto potrebujeme reklamnú kampaň a primeranú cenovú politiku. Samozrejme si môžete vytvoriť niekoľko transparentov, rozdávať letáky a vizitky.
Ak vytvoríte systém zliav alebo napríklad poskytnete návštevníkom možnosť získať vernostnú kartu, úroveň zisku sa môže zvýšiť. Nezabudnite usporiadať zábavné udalosti, sviatky, tematické noci atď. Ak to oblasť inštitúcie umožňuje, môžete usporiadať firemné večierky, narodeniny a iné sviatky.
