Poďme hovoriť o tom, ako otvoriť pavilón na mäso. Každý chápe, že bez ohľadu na hospodársku situáciu si ľudia budú vždy kupovať jedlo. Preto je potravinársky podnik vždy stabilným zdrojom príjmu.
Mäsový priemysel v tomto prípade nie je výnimkou. Dokonca ani finančná kríza, aj keď to určitým spôsobom ovplyvňuje potravinové výrobky, nie je tak nápadná, ako napríklad trh so stavebnými materiálmi. V tomto článku sa pokúsime odpovedať na otázku, ako začať s mäsom. Tento článok je určený predovšetkým pre tých, ktorí chcú otvoriť obchod s mäsom s minimálnymi investíciami.
prednosti
Mäsiarstvo je malý veľkoobchod alebo maloobchod. Výrobky môžu byť rôzneho druhu: surové mäso, rôzne klobásy, polotovary atď. Podľa štatistík je takáto firma zisková približne 30%. V ideálnom prípade je lepšie, ako sa pustíte do podnikania, je lepšie hovoriť s tými, ktorí sa stretli s takýmto problémom a už z vlastnej skúsenosti vedia, čo to znamená otvoriť mäsový obchod. Ochráni vás to pred chybami, ktoré väčšina začiatočníkov urobí.
Pri zostavovaní obchodného plánu pre obchod by ste mali venovať pozornosť mnohým nuansám. Je dôležité zvoliť si umiestnenie vášho oddelenia mäsa, pretože konkurencia v tomto druhu obchodu je veľmi veľká.
Keďže mäso je výrobkom podliehajúcim skaze, je potrebné správne vypočítať objem dodávky výrobkov. Pamätajte, že na začiatku, keď ešte nemáte veľký tok zákazníkov, je lepšie kúpiť menej tovaru a potom si objednať viac ako nemať čas na jeho predaj do konca obdobia predaja.
Musíte tiež zvážiť sezónny rozdiel v spotrebe mäsa. V lete, najmä v horúcom prostredí, majú ľudia tendenciu uprednostňovať iné potraviny, takže predaj môže mierne klesnúť. V tomto okamihu sa musíte správne pripraviť - znížte nákup výrobkov, urobte rôzne zľavy na tovar, zmeňte sortiment, atď. Pokúsme sa ďalej hovoriť podrobnejšie o tom, ako začať s mäsovým podnikaním a na ktoré body by sa mala venovať pozornosť.
Ako začať s mäsom s malým počiatočným kapitálom
Minimálne množstvo potrebné na otvorenie malého oddelenia je od 60 000 do 100 000 rubľov. Asi 40% sa vynaloží na získanie prvej šarže výrobkov. A zvyšné finančné prostriedky sa vynaložia na prenájom oblasti, nákup vybavenia, mzdy pre zamestnancov, verejné služby atď.
V takom prípade otvoríte malé oddelenie vo väčšom obchode. Odborníci odporúčajú začať s týmito objemami a potom rozširovať veľkosť firmy s rastúcou skúsenosťou.
Dokumenty potrebné na vytvorenie mäsiarstva
Ak chcete začať podnikať, musíte sa zaregistrovať ako podnikateľ a LLC. Ak to chcete urobiť, musíte zhromaždiť štandardný súbor dokumentov potrebných na otvorenie obchodnej spoločnosti, ktorá predáva potravinové výrobky.
Už niekoľko rokov neexistuje licencia na obchod s potravinami. Preto pri predaji mäsa nemusíte vydávať žiadne ďalšie licencie, preto neexistujú ani hygienické ani epidemiologické stanice. Hygienický epidemiologický záver Rospotrebnadzor musí byť prijatý iba vtedy, ak sa chystáte otvoriť výroba mäsa výrobky.
Ako si vybrať miestnosť na obchodovanie s mäsom
Po prvé, pri výbere priestoru pre obchod s mäsom musíte venovať pozornosť skutočnosti, že je pre ľudí výhodný. Pri výbere miesta by ste sa mali riadiť najdôležitejším pravidlom - mať obchod, v ktorom je viac ľudí a menej konkurencie. V takom prípade môžete zabezpečiť veľký predaj.
Ako je uvedené vyššie, je lepšie začať také podnikanie s malým oddelením mäsa v obchode. Pre začiatočníkov stačí veľmi malá plocha - 6-10 metrov štvorcových. Existujú dva spôsoby, ako si takéto miesto prenajať. Môžete uzavrieť dohodu o začatí spoločnej činnosti so skladom alebo prenajať oblasť na obchodovanie obvyklým spôsobom. V závislosti od umiestnenia obchodu sa budú tiež líšiť náklady na poplatok za oblasť v ňom. Minimálna suma bude 10 500 - 10 800 rubľov za mesiac.
Vybavenie mäsiarstva
Najprv musíte kúpiť pokladňu a mraziaci pult. Budete tiež potrebovať malé dodatočné nástroje: elektrickú brúsku na mäso, jednotku na sekanie mäsa, váhy, sekeru, súpravu nožov atď.
Ale s inteligentným prístupom v mäsovom priemysle existuje veľa spôsobov, ako znížiť náklady. Napríklad, sekanie mäsa je možné objednať od dodávateľa, čím sa šetrí rezacie zariadenie.
Kúpa tovaru
Pri kúpe výrobkov je dôležité starostlivo zvoliť dodávateľa mäsa. V mäsovom priemysle zohráva hlavnú úlohu kvalita výrobkov, pretože je to najdôležitejší ukazovateľ pre zákazníkov. Ak je mäso nekvalitnej, ľudia ho rýchlo prestanú užívať a váš predaj sa nevyhnutne zníži.
V súčasnosti výrobu mäsových výrobkov vykonáva veľké množstvo rôznych spoločností. Preto sa pokúste zamerať na dodávateľov, ktorí sa už etablovali na tomto trhu.
Vždy skontrolujte, či je mäso stigmatizované, venujte pozornosť osvedčeniu. Pamätajte, že všetka zodpovednosť za nekvalitné výrobky bude inak na vás, čo ovplyvní vašu povesť.
V období začatia obchodovania neskúšajte veľmi veľký sortiment a objem tovaru. Stačí 20 výrobkov. Aby ste sa trochu pokúsili zdôrazniť svoj názor medzi konkurentmi, môžete pridať malé množstvo vzácnejších produktov, ako je králičie alebo morčacie mäso.
Ako je uvedené vyššie, v letnej sezóne klesá dopyt po mäse, takže do sortimentu môžete pridať niekoľko ďalších výrobkov, ako je chlieb, mliečne výrobky, syry atď.
Zamestnanci mäsiarstva
Pre prácu malého oddelenia je celkom možné robiť prácu s dvoma predajcami s rozvrhom smeny a jedným mäsiarom, ktorý bude pracovať päť dní. Postaráte sa o všetky účtovníctvo, ale v počiatočnej fáze nie je nič zvlášť zložité. Dodávateľ vykladá tovar, takže si nemusíte najímať nakladač.
Aby zákazník mal rád mäso, je potrebné výrobky správne nasekať. V tejto veci existuje niekoľko jemností, takže mäsiar musí byť skúsený. Ak nie je správne nasekané mäso, získate stránky s vysokým obsahom kostí alebo naopak tuku a kupujúci takýto kus odmietne, alebo bude musieť výrazne znížiť zľavu, čím stratí časť príjmu.
Akvizícia zákazníka
Spočiatku nie je potrebné investovať do drahej reklamy v televízii alebo rozhlase. Pretože ľudia zvyčajne nechodia ďaleko pri nákupoch, ako je napríklad mäso, musíte sa zamerať na reklamu svojho oddelenia v bezprostrednej blízkosti. Skvelou možnosťou by bolo uverejňovanie oznámení na najbližších vchodoch. Aj keď je to stará metóda, stále funguje dobre.
záver
Mäsový obchod so správnym a kompetentným prístupom sa môže stať výnosným a spoľahlivým podnikom. Výhodou takejto obchodnej spoločnosti je, že ľudia si vždy budú kupovať jedlo. Poskytnutím kvalitných výrobkov získate stabilný príjem.
Rovnako ako v akomkoľvek druhu podnikania existuje veľké množstvo jemností a jemných odtieňov, ktorých znalosť môže prísť iba so skúsenosťami v obchode v tejto oblasti. Preto je lepšie začať s malým oddelením alebo obchodom a v budúcnosti, s potrebnými skúsenosťami a znalosťami o tom, ako propagovať mäsový obchod, môžete priniesť predaj mäsa do veľkých objemov.
Výhodou takéhoto obchodu je aj to, že na vytvorenie malého oddelenia pre mäso nepotrebujete veľké finančné investície. Mnoho začínajúcich podnikateľov, ktorí nevedia, ako začať s mäsovým podnikaním, sa bojí prijať. Ak sa však k takémuto podniku priblížite čo najzávažnejšie, môže sa ukázať ako výnosný projekt s nízkymi počiatočnými nákladmi.
