Naturligtvis blir pizza en allt populärare maträtt, särskilt bland ungdomar.
Det är därför många är intresserade av frågan om hur man öppnar ett pizzeria i en liten stad.
Vilka handlingar måste utfärdas? Vilken utrustning behöver du köpa? Kommer ett sådant företag att vara lönsamt och vad avgör framgången?
Hur ska en pizzeria se ut?
Naturligtvis, innan du öppnar ett sådant företag, är det värt att bestämma vilket format din pizzeria ska vara. Till exempel öppnar många affärsmän de så kallade italienska restaurangerna - huvudrätten här är klassisk italiensk pizza, men menyn har också andra rätter, liksom ett stort sortiment av drinkar och cocktails.
Den traditionella pizzeriaen påminner något om snabbmat. Den huvudsakliga målkategorin här är ungdomar och barn. Därför kan menyn i en sådan institution minskas, men servicens hastighet och kvalitet tvärtom kan ökas.
Dessutom skulle det vara lämpligt att öppna en matleverans i en liten stad. I sådana fall pizzaproduktion Som regel sker det i ett speciellt hyrt rum eller till och med hemma - skålen kommer att levereras direkt hemma eller för att arbeta till kunder. Du behöver inte hyra ett rum för ett kafé, lägga till nya rätter och drycker på menyn, anställa personal etc. Detta är den billigaste typen av företag, men samtidigt är vinsten här lämplig.
Därför bör du först bestämma vad du ska öppna exakt och vilken kategori av befolkningen blir dina stamkunder - i enlighet med detta måste du hyra och ordna ett rum, skapa en meny etc.
Hur öppnar man ett pizzeria i en liten stad? Det nödvändiga paketet med dokument
Naturligtvis måste du registrera dig hos skattekontoret och gå igenom några andra myndigheter. Vad behöver du för att öppna ett pizzeria? Registrera först som en individuell företagare eller öppna ett aktiebolag.
Om du planerar att sälja alkohol eller tobaksprodukter behöver du en lämplig licens. Dessutom måste pizzeria få tillstånd från sanitets- och epidemiologiska stationen, brandväsendet och arbetsskyddstjänsten.
Var är det bästa stället att placera en institution?
Om du är intresserad av hur man öppnar ett pizzeria i en liten stad, bör du veta att platsen spelar en viktig roll. Hyr inte ett rum nära restauranger, barer och andra cateringanläggningar. Det är bäst att öppna en pizzeria antingen i en upptagen del av staden (till exempel i centrum) eller i ett tätbefolkat sovområde (i sådana fall besöker huvuddelen av kunderna institutionen på kvällen och på helgerna).
Det är värt att notera att det finns vissa krav för lokalerna som används som restauranganläggning. I synnerhet bör det finnas ett fullt utrustat kök, samt en hall för klienter, en garderob, ett omklädningsrum för personal, ett rum för tvätt av disk.
Oavbruten leverans av el och vatten krävs. Dessutom behöver du ett ventilations- och luftkonditioneringssystem.
Välj en intressant stil för hallens design, välj lämpliga möbler och andra dekorativa element.Det viktigaste är att besökarna känner sig bekväma och mysiga.
Den nödvändiga mängden utrustning för ett pizzeria
Naturligtvis måste du förbereda för att laga mat och ta emot besökare. Hur mycket pizzautrustning behöver du? Till exempel måste du köpa kylskåp för lagring av råvaror.
Behöver nödvändigtvis pizzaugnar. I de flesta av dessa anläggningar placeras de rätt i hallen, bakom baren - så besökarna har möjlighet att observera beredningen av sina rätter, och doften av nybakad pizza blir den bästa reklamen.
Om du tänker servera andra rätter i pizzeriaer, behöver du ett kök med lämplig utrustning, särskilt kylskåp och frysar, en mikrovågsugn, en spis (det är önskvärt att ha både el och gas), samt en ugn. Glöm inte nödvändiga köksredskap och andra tillbehör.
När det gäller hallen behöver du en bar, samt en vattenkokare för att göra te och lite annan varm dryck. Det är värt att köpa en kaffemaskin, eftersom många besökare älskar denna drink.
Det är bäst att köpa en dator med rätt programvara - detta underlättar behandlingen av order, upprätthåller kostnadsredovisning etc. Du kan hänga en plasma-TV i hallen - ett sådant drag vädjar till vanliga besökare. Dessutom kan du ordna vyer över viktiga evenemang, till exempel fotbollsmatcher.
Andra nödvändiga material och råvaror
Naturligtvis behöver du mat för matlagning. Det är troligt att det finns företag i din stad eller någonstans nära den som gärna kommer att förse dig med nödvändiga råvaror för matlagning, som mjöl, socker, glass, alkoholhaltiga drycker, etc. Det är osannolikt att sökning efter produkter kommer att bli ett problem för dig. Färska grönsaker och andra ingredienser som inte omfattas av långvarig lagring är en helt annan sak.
Om du ska bedriva pizzaleverans bör du oroa dig för engångsrätter. Och även om du inte kommer att leverera måltider är vissa kunder mycket mer villiga att ta dem hem eller att arbeta - inte alla har tillräckligt med tid eller önskan att äta på en offentlig plats. Glöm inte speciella träskivor, som vanligtvis serveras pizza. Och naturligtvis bör du ha tillräckligt med bordsartiklar, glas, vinglas, muggar, apparater etc.
Hur ska menyn se ut?
Vad behöver du för att öppna ett pizzeria? Naturligtvis måste du skapa en meny och erbjuda besökarna ett val. Som regel har varje pizzeria minst 3-7 märkesrecept. Å andra sidan erbjuds kunderna i de flesta av dessa anläggningar ett stort sortiment av pizzainredienser och förmågan att självständigt göra fyllningen är det mest lönsamma och praktiska alternativet.
Dessutom kan menyn kompletteras med andra rätter. Glöm inte att många kunder kommer med barn, så du bör servera glass och desserter. Dessutom kan sortimentet fyllas på med sallader, pommes frites och andra, inte mindre populära produkter. Ta hand om valet av drycker - främst juice, läsk, läsk, olika cocktails.
Vi anställer anställda
Naturligtvis är erfarna medarbetares närvaro en viktig fördel med alla institutioner. I själva verket beror serveringsrättens smak, utseende och hastighet på kockarnas skicklighet. Därför bör dessa positioner ges till erfarna, begåvade människor som vill lära sig och förbättra.
Glöm inte kvaliteten på tjänsten. Faktum är att trevliga kommunikationer är trevliga och artiga servitörer en av nycklarna till framgång. Samtidigt kan slarviga och inte för smarta anställda snabbt förstöra ditt institut rykte.Därför, när det är möjligt, försök att anställa kvalificerade medarbetare, upprätta ett bekvämt arbetsschema och fastställa vissa uppföranderegler.
Pizzaleverans är en extra inkomstkälla
Om du är intresserad av frågan om hur man öppnar ett pizzeria i en liten stad, är du, säkert, också intresserad av information som hjälper till att öka vinsten. Därför är det värt att tänka på att skapa en leveransservice.
Om området i din stad är litet kommer inte extrakostnaderna att vara så stora.
Exempelvis kan beställningar per telefon tas antingen av en särskilt anställd anställd eller av en bartender, servitör eller administratör.
Du behöver bara en person med sin egen bil, som kommer att känna staden väl och vara engagerad i leveransen. Detta hjälper till att skapa en ytterligare ström av kunder som av en eller annan anledning inte personligen kan besöka din institution.
Hur gör jag ett företag lönsamt? Annonsering och flexibel prissättning
Om du är intresserad av hur du öppnar din pizzeria, bör du veta att det i början är troligtvis svårt. Det är för detta vi behöver en reklamkampanj och en lämplig prissättningspolicy. Naturligtvis kan du göra flera banners, ge ut reklamblad och visitkort.
Om du utvecklar ett system med rabatter eller till exempel ger besökarna möjlighet att få ett lojalitetskort kan vinstnivån höjas. Glöm inte att organisera roliga evenemang, helgdagar, temakvällar osv. Om institutionens område tillåter det kan du organisera företagsfester, födelsedagar och andra helgdagar.
