I modern tid är livsmedelsindustrin i Ryssland väl utvecklad. Stora företag och små företag av hemtyp delar matmarknaden mellan sig. Det finns importerade produkter i hyllorna i ryska butiker. Att gå in på matmarknaden i Ryssland för en nybörjare innebär konkret konkurrens och stora risker, så många affärsmän överväger inte ens alternativ för att starta sin egen verksamhet inom livsmedelsproduktionen.
Fri Niches
Men det finns fortfarande sådana högt specialiserade marknadssegment i Ryssland där det inte finns några värdiga konkurrenter. Till exempel produktion av jordnötssmör. Denna produkt har redan hittat bred distribution i engelsktalande och angelsaksiska länder, men i Ryssland är lite känt om den. Jordnötssmör (främst amerikanska och holländska) ligger i hyllorna i ryska butiker, men det är praktiskt taget inte efterfrågat. Eftersom det inte finns någon reklam finns det ingen marknadsföring - konsumenten är inte van vid denna produkt.
För- och nackdelar
Produktionen av jordnötspasta är en lovande bransch på grund av att den växande täckningen av landet med stormarknader snart kommer att leda till en ökad efterfrågan på mellanprodukter. Produkter som jordnötssmör är gynnsamma för både tillverkaren och köparen - de är användbara, har lång hållbarhet, är lämpliga för att snabbt tillfredsställa hunger och kräver inte stora ekonomiska kostnader och högteknologisk utrustning för tillverkning.
Denna typ av verksamhet har fortfarande en nackdel - produktion av jordnötssmör är endast möjlig på importerade råvaror, eftersom det helt enkelt inte finns i Ryssland. Men även om transportkostnader beaktas kommer företagets lönsamhet att vara hög.
Produktionsteknologi
Det första man ska förstå är det som är en del av jordnötssmöret. Detta är en pastaaktig blandning av raffinerade jordnötter, jordnötssmör, socker, en liten mängd salt, olika smaker och stabilisatorer, vilket ger pastan den nödvändiga konsistensen.
Låt oss nu se vad produktionen av jordnötssmör är. I det första steget kommer skalade jordnötter in i rostningsapparaten, där de bearbetas under en tid vid en temperatur på 200 grader Celsius. Sedan kyls hela partiet av speciella fans. Detta steg är nödvändigt så att jordnötter inte överhettas och förlorar för mycket olja.
Efter kylning kommer jordnötter in i en speciell installation, där den gnuggas mellan gummierade band. Detta gör att du kan skala mutteren. Därefter krossas jordnötter i en kross och hälls i behållare, där den under konstant omrörning upphettas till en temperatur på 60 grader Celsius. Socker, salt, jordnötssmör, olika tillsatser för smakämnen - torkade aprikoser, russin, katrinplommon, hackade nötter etc. tillsätts till den redan erhållna enhetliga massan.
Den färdiga blandningen skickas till systemet för kylning och sedan genom en speciell rörledning till burkar (eller andra behållare). Det sista produktionssteget är märkning och märkning av burkar med jordnötssmör.
Nödvändig utrustning
Efter att ha studerat tekniken för produktion av pasta kan vi dra slutsatsen att det inte kräver högteknologisk utrustning. Produktionsenheter kan köpas både separat och i kombination.
Dessutom kan du använda begagnad utrustning i den här profilen - detta kommer att sänka kostnaderna för anskaffningen avsevärt.
Dessutom detaljerna utrustning för jordnötssmör låter dig använda det vid behov (avbrott i till exempel jordnötter) för bearbetning av andra råvaror.
Kostnaden för en produktionslinje som redan användes, med en produktivitet på ett halvt ton jordnötssmör per skift, kan lämna från 20 till 30 tusen dollar (beror på antalet produktionsenheter och deras tillstånd). Intressant nog är den nya produktionslinjen för jordnötssmör inte mycket dyrare.
De ungefärliga priserna för de enskilda elementen som ingår i linjen är följande: rostningsapparater - cirka 200 tusen rubel; industriell fläkt - 40 tusen rubel per styck; installation för rengöring - cirka 300 tusen rubel; krossapparater - inom 20-40 tusen rubel, en kvarn - cirka 160 tusen rubel. Den stora fördelen med den nya färdiga produktionslinjen är att alla enheter redan är utrustade med transportband och hjälputrustning samt samordnade med varandra.
främjande
Eftersom det praktiskt taget inte finns några jordnötspastaproducerande företag i Ryssland kommer marknadsföringen av färdiga produkter på marknaden att vara fri från hinder från konkurrenterna. När det gäller marknadsföringsmetoderna finns det flera alternativ. Först och främst kan du sälja dina produkter direkt genom butiker och stormarknader i landet.
I det här fallet behöver du ett team av försäljningschefer som kommer att förmedla information till potentiella köpare. Att sälja jordnötssmör genom handelsföretag kan också vara ett bra marknadsföringsalternativ. Deras välutvecklade handelsnätverk kommer att göra det möjligt att penetrera även de mest avlägsna hörnen i landet. Jordnötssmör kommer att säljas i bulk, vilket ger producenterna god omsättning och därmed god vinst.
För att vinna en viss marknadsandel behöver du naturligtvis en bra reklamkampanj. Du kan börja från en region och gradvis utöka din marknadsnärvaro till hela landet.
Affärsutvecklingsutsikter
Sammanfattningsvis ovanstående information kan vi dra slutsatsen att produktionen av jordnötssmör är en lovande verksamhet som inte kräver enorma investeringar eller speciella färdigheter. Industriutrustning för jordnötsbranschen kommer att kosta cirka 800-900 tusen rubel.
Det är anmärkningsvärt att det förutom jordnötssmör också kan användas för att producera andra produkter - rostade jordnötter med olika smaker, rostade solrosfrön, pasta gjord av andra typer av nötter (mandlar, hasselnötter, cashewnötter etc.). Som ni ser är riskerna minimala - i avsaknad av efterfrågan på en produkt är det lätt att organisera produktionen av en annan.
