Det verkar uppenbart att om valet av konfektyrprodukter på marknaden i Ryssland är olika och brett, är det praktiskt taget omöjligt för utvecklingsföretag att konkurrera på detta område. Potentialen för utveckling finns dock bland nybörjare. Det viktigaste är att skickligt placera produkten.
Ett av de områden som kräver relativt små initiala investeringar kan vara produktion av karamell på en pinne. Förmodligen minns alla vuxna fortfarande barndomsgodis i form av färgglada ekorrar, cockerels och andra djur. Trots att det för närvarande finns ett enormt urval av olika konfektyrprodukter, inklusive godis från västerländska leverantörer, tappar fortfarande inte "cockerelen på en pinne", känd från sovjettiden, sin relevans.
Allmän beskrivning av marknadssituationen
Historien om tillverkning av godis i vårt land varar mer än ett sekel. Trots detta togs inte produkten för allvarligt sedan den inhemska tillverkaren på allvar. Situationen förändrades dramatiskt efter att västerländska företag (Wrigley, Mars, Dirol Cadbury) kom in på den ryska marknaden och började marknadsföra sina produkter.
Konkurrensen bland inhemska producenter av godis är för närvarande inte så hög, men i vårt land finns det redan ett antal fabriker som producerar denna typ av godis. Trots detta är marknaden enligt analytiker fortfarande mycket långt ifrån mättnad och tillväxten kommer att fortsätta.
Fördelen med vår produkt jämfört med utländska är ganska uppenbar. Som regel köper vuxna godis till barn. Och de minns godisarna som de tyckte om som barn. Därför föredras produkter från inhemsk produktion, vars höga kvalitet har testats i flera år.
Ditt företag: var du ska börja
Om du är redo att starta ett företag som produktion av karamell på en pinne, behöver du definitivt ett tillstånd, nödvändig utrustning, råvaror, ett typiskt recept, samt ett område som är avsett för produktion och lagring. Den minsta uppsättningen av former bör bestå av tjugofem till trettio arter. Du kan antingen göra dem själv (kostnaden beror på det använda materialet) eller köpa färdiga (för en sats ger du minst tjugofem tusen rubel).
Vilka formar ska jag föredra?
I detta skede är valet ganska uppenbart. De flesta tillverkare rekommenderar användning av aluminiumformar. När du häller karamellsirap har en hög temperatur. Till skillnad från plast och silikon kyls aluminium på mycket kort tid, vilket gör tillverkningsprocessen snabbare. Dessutom kommer dessa formulär att hålla dig länge.
Om du fortfarande bestämmer dig för att använda silikonformar måste de köpas från tillverkare som är specialiserade på denna typ av produkt. När du köper dem måste du vara uppmärksam på densiteten. Mjuka formar för att tillverka godis passar inte för att hälla flytande varm karamell. Billiga plast- och silikonprodukter har en sak gemensamt - de går ut på mycket kort tid.
Godisbas
Om du tänker bygga ett företag på godis, bör naturliga ingredienser uteslutande användas som råvaror, eftersom detta kännetecken för godis är den största fördelen för ryska tillverkare. En karamellmassa bestående av vatten och socker används som bas. Juice, fruktessens, kryddor och kryddor läggs till. Sedan hälls blandningen i formar, där kokta pinnar (trä eller plast) läggs i förväg.
Arbeta med dokument
Vid tillverkning av produkter är det nödvändigt att fokusera på GOST. Candy karamell kan tillverkas och säljas om du fick:
1) tillstånd från sanitets- och epidemiologisk station till produktionsanläggningar (förberedelse av dessa dokument är den svåraste processen);
2) ett sanitärt och epidemiologiskt yttrande om produkten, som i regel utfärdas under fem år (registreringen kommer att ta en vecka och kostar cirka tjugo tusen);
3) testrapport (kostnaden är upp till tre tusen fem hundra rubel);
4) intyg om överensstämmelse, som kommer att gälla i ett år (registrering sker inom två arbetsdagar, kostnaden är tiotusen rubel).
Att hyra ett rum, köpa utrustning, få alla tillstånd, hitta leverantörer av råvaror, anställa en ansvarsfull och hårt arbetande arbetare (eller flera) är dock bara halva striden.
Produktreklam
Produktionen av godiskaramell ger dig inkomst om du skapar kanaler för marknadsföring av den färdiga produkten. Om de initiala investerings- och produktionsvolymerna inte är för stora, bör du koncentrera dig på din region. Marknadsför produkter till livsmedelsbutiker, grossister eller detaljhandelskedjor.
Det är föredraget att glömma att sälja karamell på marknaden från magasinet. Men att erbjuda produkter till specialbutiker är ett bra alternativ för en nybörjartillverkare. I det här fallet rekommenderas det dock att se till att dina karameller är både välsmakande och attraktiva.
Spara inte pengar när det gäller förpackningar. Att skapa din logotyp lämnas bäst till en kreativ designer. Det är också värt att ta till sig att skapa din egen webbplats.
Förutom katalogen med ditt sortiment kan du skriva på internet om olika erbjudanden, ladda upp videor och rapporter från produktionen, information om sammansättningen av godis.
Hur snart kommer företaget att betala sig?
Som vi nämnde ovan är efterfrågan på dessa godsaker ganska hög. På grund av det faktum att produktionen av karamell på en pinne i små företag utförs manuellt är produktionsvolymerna för en fabrik initialt mycket små.
Därför är det nödvändigt att investera de intäkter som erhållits i utvidgningen av produktionen i din egen såväl som i angränsande regioner från de första månaderna av arbetet.
Kostnaden för att producera en godis är ungefär fem rubel. Tillverkarna säljer den färdiga produkten till grossistföretag till ett pris av tio till femton rubel per styck.
Återbetalningsperioden för en sådan verksamhet som produktion av godis vid tillverkning av 500-800 enheter per dag är cirka sex månader. Experter hävdar att det är ganska kort tid och därför är detta fall kostnadseffektivt.
Öppning av en stor produktion
Om du allvarligt kommer att engagera dig i tillverkningen av karamell, behöver du en automatiserad linje. Det är datorstyrt och kan enkelt ersätta upp till tjugo arbetare. Om du har en sådan linje kommer volymen på din produktion att vara från 150 till 600 kg godis varje timme.
I enlighet med sanitära standarder bör huvuddelen av en sådan installation bestå av rostfritt stål. Tack vare den automatiska linjen kommer produktionen av karamell på en pinne inte bara att bli effektivare utan också möjliggöra produktion av godis av alla former.
Dessutom måste du ta hand om inköp av utrustning för förpackning av färdiga produkter och transportörer. I detta fall kommer storleken på den initiala investeringen att vara över en och en halv till två miljoner rubel, inte med hänsyn till kostnaden för att hyra lager och industrilokaler. Återbetalningsperioden under sådana förhållanden kommer att öka till ett år.
