В процеса на извършване на трудова дейност възниква такова понятие като темп на производство. Той не е приложим за всички сектори на икономиката, но е много важен показател при изчисляване на заплатите на служител. Най-често се използва изключително за производствени предприятия. За това къде и как се използва скоростта на производство, ще продължим по-нататък. 
Теоретични понятия
Във всеки случай е необходимо нормиране на труда. Как да назначите заплата на служител? Въз основа на какви данни и показатели? Това беше първият път, когато Джон Кейнс мисли за това в зората на икономическата теория. В днешно време регулирането се извършва във всяка индустрия и препоръките за това са посочени в регулаторните документи.
Всъщност процентът на производство определя колко единици продукция трябва да направи един човек за определеното време. Параметърът се изчислява във физическо изражение: тон, парчета, килограми, метри и т.н. Въпреки факта, че съществува единен подход към формирането на производствените стандарти, за всеки сектор на икономиката той е напълно различен. На държавно ниво се дават само практически препоръки, но конкретни показатели се задават директно в предприятието и се регулират от колективен договор.
След това ще разгледаме как да изчислим производствения процент, като използваме примера на конкретна индустрия. 
Процедурата за разработване на производствени стандарти за хранителната промишленост
В заведенията за обществено хранене е обичайно да се предполага, че работата на всеки готвач се оценява в броя на приготвените ястия. Този подход помага да се оцени обективно какви разходи за време, ресурси и труд са били необходими за създаването на определен продукт. Нормативните документи за хранително-вкусовата промишленост са разработили специални коефициенти на интензивност на труда, без които е невъзможно да се изчисли производствената норма. 
Коефициентът на интензивност на труда в хранително-вкусовата промишленост
Коефициентът на интензивност на труда показва колко време е необходимо за приготвяне на едно ястие спрямо чинията, взета като единица интензивност на труда. С други думи, има един параметър, приет като единица, и всички останали са приравнени с него.
Например, най-простата пилешка супа в размер на една порция се приготвя за 100 s. Това е единица. Млечната супа ще отнеме 90 s, като в този случай трудоемкото съотношение ще бъде 0,9. Времето помага да се създаде такава рамка. Но за да могат предприятията за обществено хранене да не отделят времето си за изучаване на стандартите, всички те се извършват от обществени услуги и сега всички норми и трудоемки фактори за хранителната промишленост могат да бъдат намерени в регулаторните документи.
Формула за производствени стандарти за хранителната промишленост
Степента на производство (формула) е приблизително еднаква за всички сектори на икономиката. За неговото изчисляване се използват показатели за продължителността на работната смяна, времето, изразходвано за изработка на единица продукция, времето за подготовка, почивка и т.н. Даваме пример за хранителната промишленост. Формулата е показана на фигурата:
Необходимите параметри са:
Нв - темп на производство;
Tвиждам - продължителността на една смяна, мин;
TPZ - време за подготвителната фаза, мин;
Tнабл - време, необходимо за обслужване на работното място, мин;
Tбивш - време, изразходвано за лични нужди, мин;
Tоп - изчислено време за единица продукция, мин.
Като цяло няма значение в кое измерение се правят изчисленията. Можете да използвате минути, секунди или часове.
пример
Предвид първоначалните параметри:
Общо един готвач харчи 25 220 с за производството на извара. Подготвителното време отнема 1260 s, подготовката на работното място и необходимите материали струва 1008 s. В почивките за почивка и лични нужди са необходими 1260 s. Според времето, посочено в регулаторните документи, 32.39 s трябва да бъдат изразходвани за производството на една единица извара. Намерете скоростта на производство.
Заменете данните в нашата формула и получете резултата:
Нв = (25220 - (1260 + 1008 + 1260)) / 32,39 = 671 бр.
Така един готвач в една смяна е в състояние да произведе 671 единици извара. Получените резултати са оценка на производителността на труда и са основните данни за изчисляване на заплатите.
Производствени норми за непроизводителни почистващи помещения
Помислете за друг пример. Почистването на производствените мощности се извършва приблизително по същия план, поради което за основа се вземат данни от реално предприятие, да речем, от производството на бира и безалкохолни напитки.
Изчисляването на производствената норма се прави, като се вземат предвид следните точки:
- основни операции: измиване и почистване на подове, измиване и избърсване на стени, прозорци, врати;
- помещения за почистване: технологични работилници и спомагателни площадки;
- характеристики на предмети за почистване: материал на производство, трудоемкост по време на работа;
- за оптимално работно време се взема 8-часова смяна.
Формула за изчисление за почистване на промишлени помещения
Пряко в предприятието се извършват собствени измервания на времето при изчисляване на нормите изработване. Така е направени с цел най-точното разбиране колко минути или часове са необходими за избърсване на прозорците, например с размер 1 на 1 м или 2 на 3 м. По същия начин и подове. Покритието с плочки без чипове и пукнатини се отстранява много по-бързо от бетонния му колега. Помислете как се изчислява производствената норма (формула) за промишлени помещения:
Трябва да знаете следните параметри:
Нв - темп на производство;
Tвиждам - продължителността на една смяна, мин;
Tнабл - времето, необходимо за обслужване на работното място по време на смяната, мин;
TDep - време, прекарано за почивка, мин;
TВъ - време за почивка според личните нужди, мин;
Tоп - изчислено време за почистване на 1 кв. км. m площ, сек;
до е коефициентът, който се взема предвид при почистване на няколко помещения. Показва колко време прекарва работник при преминаване от една стая в друга. Всъщност зададен от хронометър.
Общи изисквания за производствени цехове преди прибиране на реколтата
Горепосочените производствени норми ще имат смисъл, ако са изпълнени редица изисквания за производствени мощности. Както ние го разбираме, в работилница, където работата е в разгара си през целия ден, всичко трябва да се нареди до края на смяната. Това време се взема предвид от работника, който стои зад машината, а не от дамата за почистване. И така, ето общите изисквания към производствените съоръжения:
- на входа трябва да има специални решетки за пода или килими, които събират мръсотия от улицата;
- подовете трябва да бъдат ремонтирани своевременно, когато се появят пукнатини и дупки;
- Всички транспортни колички трябва да имат гумени колела, които не развалят пода;
- стените трябва да бъдат направени в съответствие със стандартите, приети от обществените служби (боядисани или покрити със светли плочки);
- боклукът и счупените контейнери трябва да се почистват от служителя в подходящи контейнери;
- специално внимание се обръща на нормите на разстоянието между оборудването;
- всички служители трябва да следят работното си място и да го поддържат чисти.
заключение
Определянето на производствените темпове е от ключово значение за предприятията днес. Много експерти смятат, че ясно дефинираните количествени граници засягат работниците, като им пречат да се изразяват и увеличават тяхната производителност. Но в същото време трудовите стандарти няма да бъдат отменени скоро, защото това е единственият начин за регулиране на заплатите.
Друг проблем е, че стандартите трябва редовно да се преразглеждат, за да отразяват новите условия или по-производителното оборудване. Още една глупост днес в реалностите на производствените структури - повечето време стандарти се определят според мостри. Цехът може да има по-трудни условия, което ще доведе до голяма загуба на време, което означава неспазване на стандартите. Вземането под внимание на всички фактори за измерване на времето е основна задача за изчисляване на производствените темпове.
