Els deures del cambrer en una cafeteria i un restaurant

Qualsevol cambrer ha de conèixer sempre i recordar que és un empleat subordinat a l'administrador de la institució. I això, al seu torn, significa que els requisits que s'apliquen als empleats també li són aplicables. No s'han de descuidar les regles generals ni els danys causats per les accions d'una persona.

La llista de deures del cambrer

tasques laborals d’un cambrer

Cada institució pot tenir les seves pròpies regles i tradicions, però, en general, les funcions oficials del cambrer es limiten a les següents:

Ha d’estar al lloc de treball com a molt tard quinze o vint minuts abans que comenci el torn.
Els seus cabells sempre han d’estar nets.
El cambrer està obligat en qualsevol situació a portar un mànec de recanvi.
La seva manicura sempre ha d’estar ben cuidada.
El cambrer ha de portar un encenedor.
L’esmalt de la cambrera no ha de ser brillant.
El cambrer sempre ha de portar una calculadora.

Les funcions del cambrer també impliquen que hagi de reemplaçar el plat si ha sorgit aquesta necessitat per culpa seva. El cambrer (cambrer) en una cafeteria (en un restaurant) ha de recordar que el client sempre té raó.

Els deures del cambrer, entre altres coses, també inclouen l’ompliment de la factura. Totes les manipulacions s’han de realitzar amb el màxim grau de precisió. Cadascun d’aquests formularis ha d’estar certificat amb la signatura de l’administrador de la institució. Al calcular els clients, el cambrer ha de fer dos comptes, prèviament certificats per les autoritats.

Bé, no cal dir que els deures més importants d’un cambrer són reunir-se i veure un client. A més, l’etiqueta obliga sempre a saludar els convidats i a acomiadar-los, convidar-los a tornar a visitar una cafeteria (restaurant). En el procés d’enviament al client a la taula, s’hauria d’informar de totes les celebracions i promocions que es preveu celebrar en un futur proper. Tots els comentaris i suggeriments dels visitants d’aquests esdeveniments, els cambrers (cambrers) a les cafeteries (restaurants) estan obligats a transmetre als administradors de les respectives institucions. deures d’un cambrer en una cafeteria

Descripció del treball

Les funcions d’un cambrer en una cafeteria són les següents:

Abans de continuar amb la seva feina immediata, ha de preguntar si hi ha algun plat a la cuina i begudes al bar, respectivament.
El cambrer a la cafeteria té l’obligació de supervisar tots els canvis en curs de l’assortiment durant tot el torn.
El cambrer a la cafeteria està obligat, abans de continuar directament a l’exercici de les seves tasques laborals, així com durant tota la jornada laboral, revisar la configuració de cada taula del restaurant i mantenir l’ordre i la neteja durant tot el torn.
El cambrer de l'establiment ha de netejar els plats bruts.
Està obligat a organitzar regularment taules.
El cambrer de la institució ha de ser conscient per complir les funcions bàsiques.
Ha de dur a terme instruccions addicionals, en particular les ordres de l’administrador de la institució.

deures i drets d’un cambrer

Cambrer del restaurant

Les funcions d’un cambrer de restaurant es limiten a les següents:

Hauria de ser amable amb els clients.
El cambrer sempre ha de somriure.
S'hauria de desitjar als clients una bona gana. A més, els deures d’un cambrer en un restaurant impliquen que hauria d’interessar-se sens dubte per si el visitant li agrada el plat que li ha servit.En els casos en què els clients rebutgen begudes o plats, està obligat a esbrinar els motius d'aquesta decisió i, a continuació, notificar als administradors de la institució.

tasques de cambrer cambrer

Responsabilitats del cambrer sènior

A cada institució hi ha una persona que té el control sobre els altres empleats. Les responsabilitats d’un cambrer sènior són les següents:

Ha de trobar-se amb els convidats i situar-los a les taules de la sala.
En el procés d’acceptació d’una comanda, el cambrer major ha d’estar molt atent als desitjos del client.
Està obligat a respectar estrictament les regles per donar servei als hostes establertes per la direcció del restaurant.

deures d’un cambrer major

Els drets dels cambrers (cambrers)

Val a dir que els cambrers (cambrers) a les cafeteries (restaurants), a més dels deures, tenen drets. Aquí teniu una llista d’ells:

El dret a exigir a la direcció la creació d’aquestes condicions laborals en les que el cambrer (cambrer) en una cafeteria (restaurant) funcionaria amb més comoditat.
Dret a esperar dels seus superiors immediats la preservació dels valors materials.
El dret a exigir a la direcció el subministrament de roba necessària per al treball.
El dret a exigir dels seus superiors immediats la disponibilitat de tot el necessari per al servei dels visitants a una cafeteria (restaurant).
Dret a fer suggeriments a la direcció sobre com millorar la qualitat del servei per als visitants de la institució.
Dret a exigir als clients d’una cafeteria (restaurant) una indemnització pels danys que va causar com a conseqüència de les seves accions il·legals o víctimes.
El dret a prendre decisions independents en cas de situacions controvertides, però només amb la condició que aquesta decisió no vagi més enllà de la competència del cambrer (cambrer) de la cafeteria (restaurant) i no vagi en contra dels interessos de l’establiment.

Els deures i drets del cambrer s’han de registrar en paper.

Responsabilitat

Cal dir algunes paraules sobre la responsabilitat del cambrer (cambrer) en una cafeteria (restaurant). Està establert per la descripció del lloc de treball, que està aprovada per la direcció de la institució i preveu un cert tipus de sanció.

Cambrer (cambrer), deures que no s’executen, estan subjectes a acomiadament immediat. responsabilitats laborals de cambrer de restaurant

Què necessites per treballar com a cambrer (cambrer)?

Aquesta activitat no és tan fàcil com podria semblar a primera vista. El més important en ell són qualitats com una actitud de consciència davant els seus deures immediats, la precisió. També heu de conèixer el vostre preu i, en la mesura del possible, intentar complir la barra alta. Al cap i a la fi, com ja sabeu, podeu ser un expert en el menjar més barat i desgraciar-vos a qualsevol restaurant car.

Un factor important és l’amor a les persones. És molt difícil ser educat i respectuós si els altres provoquen irritació incontrolada. La gent sentirà ràpidament la falsedat i és poc probable que vingui de nou a aquest lloc. Cal tenir en compte aquest matís.

Necessito obtenir una educació?

Inicialment, pot semblar que qualsevol pot lliurar menjar i begudes. Però no tan senzill. No oblideu que cal una educació especialitzada en aquesta professió. Per això, abans de començar a buscar feina com a cambrer (barman) en una de les cafeteries (restaurants) de les grans ciutats, primer heu d’acabar els cursos preparatoris a l’especialitat i assistir regularment a determinats entrenaments per tal de mantenir un alt nivell professional. Tot el millor per a tu!