Els russos són un refrigeri preferit de cervesa per a molts. A més, aquest ingredient s’inclou en moltes amanides. Per tant, haver comprat equips per a la producció de crackers, no perdràs. La demanda d’aquests productes sempre serà. Després de comprar equips especials, podeu iniciar la producció de crackers d'alta qualitat.
La tecnologia per a la producció de molla de pa
La tecnologia per a la producció de crackers és força senzilla, per la qual cosa la compra d'equip no requereix grans despeses. El procés de producció inclou diverses etapes principals:
- Tallar pa.
- La seva torrefacció en un armari o forn durant 10-15 minuts.
- Afegint espècies i altres additius per donar a un pa especial un gust especial.
- Exposició amb refrigeració.
- Embalatge crackers preparats.
Els crackers es fabriquen principalment amb blat o pa finament porós, al qual s’afegeix farina de sègol. Tenint en compte la recepta que s’utilitza, el consum de matèries primeres pot variar. Però, de mitjana, s’obtenen de 130-140 kg de pa, 3-4 kg d’espècies i additius, 30-40 litres d’oli, uns 100 kg de galetes. Alguns fabricants no utilitzen pa preparat, sinó que el couen independentment. La farina, l’oli de gira-sol, per regla general, es compren al mercat nacional, però les espècies i altres additius alimentaris, inclòs el marisc, s’importen de l’estranger.
Equips de producció
La línia de producció de crackers en la configuració mínima és la següent:
- Llesca de pa El seu cost és d’uns 90 mil rubles.
- Forn. Aquest equip per a la producció de crackers costa uns 40 mil rubles.
- Kubikorezka. Cost - 70 mil rubles.
- Màquina automàtica per envasar productes acabats - 250 mil rubles.
Val la pena assenyalar que si teniu previst cuinar el vostre pa, també necessitareu un dispositiu per coure. Però, segons els experts, no és aconsellable comprar aquest equipament per a la producció de crackers en l’etapa inicial d’iniciar un negoci. És molt més rendible comprar pa elaborat a empreses terceres.
L’elecció de dispositius i dispositius és força àmplia, per la qual cosa hauríeu de triar equips per a la producció de crackers, tenint en compte el concepte del vostre negoci i les vostres capacitats. Els preus poden variar significativament, i no oblidem també que la quantitat necessària per iniciar la producció de crackers hauria d’incloure al voltant d’un 7% del cost dels equips per a la posada en servei.
Com estalviar en equip
Per descomptat, és possible reduir costos en la fase d’equips de la futura línia de producció, però és important recordar que la qualitat dels productes depèn en gran mesura de la qualitat dels equips. Si no és possible comprar màquines d’altes prestacions de marques europees, ja que el seu cost és molt elevat, podeu comprar equips fets a la Xina, no difereixen gaire en qualitat i el seu preu és molt inferior.
A més, si esteu d’acord amb els clients, podeu negar-vos a embalar crackers acabats, estalviant així en la compra d’un carregador. En aquest cas, el producte acabat s’aboca manualment en bosses especials i s’envia als clients. Per descomptat, és poc probable que sigui possible vendre crackers en grans cadenes al detall, però els clients privats estaran encantats de comprar els seus productes en pes, sempre que es redueixi el seu cost.
El cost dels equips depèn de la seva novetat.És a dir, podeu reduir els costos inicials mitjançant la compra d’equips usats. El seu cost és molt inferior al nou, però en aquest cas cal tenir molta cura a l’hora de comprar, ja que és molt probable que l’equip que adquireixi no duri gaire.
Vendes de productes
Abans de pensar en on i quin equipament per a la producció de crackers que comprarà, heu de resoldre el problema de la comercialització dels vostres productes. Però, ja que els rusks són un producte més aviat exigit, amb una bona publicitat i un producte de qualitat, aquesta tasca es resoldrà força ràpidament i sense dificultats innecessàries.
