Vlastní firma: obchod s potravinami. Obchodní plán obchodu s potravinami

Nakonec jste se rozhodli založit vlastní firmu, ale nevíte, kde začít a jak přesně realizovat svůj plán? Nebojte se, nyní tuto situaci napravíme. Podle statistik většina lidí přemýšlí o otevření obchodu s potravinami, obchodního plánu, který je vytvořen podle zvláštního schématu. Důvodem této popularity v této oblasti je to, že lidé budou vždy chtít jíst, což znamená, že jídlo bude v ceně.

Nezapomeňte, že obchodování s potravinami je nejkonkurenceschopnějším segmentem trhu, a proto je třeba věnovat spoustu času a peněz na vývoj konceptu obchodu. Pouze v tomto případě máte šanci získat oporu a získat tak vítaný zisk.

Výhody takového podnikání

1. Velký trh, který lze snadno předvídat. Jednou ze základních lidských potřeb je jídlo. V tomto případě se produktový trh bude rozvíjet a rozšiřovat. Pro dosažení dobrého zisku není nutné otevírat supermarket, někdy malá prodejna uvnitř čtvrtletí odůvodňuje očekávání.
2. Snadné vytváření sortimentu. Pro začátek bude stačit ke koupi malého množství různých produktů a po otevření upravit odrůdu. Můžete jít do podobných obchodů a provádět skrytý výzkum.
3. Dobře vyvinutý dodavatelský řetězec produktů. Majitelé nebo jiní zaměstnanci obchodu nebudou muset cestovat po zboží, protože téměř všichni velkoobchodní dodavatelé samostatně dodávají zboží na prodejní místa.
4. Není třeba udržovat obrovské množství zboží v rezervě, protože aplikace můžete podávat i několikrát týdně.
5. Nemusíte se starat o inflaci, protože ceny v poměru k ní rostou. Vy, když sledujete růst cen surovin, současně zvyšujete ceny zboží, v důsledku toho neztratíte nic.

Nevýhody takového podnikání

1. Každý den na vás čeká velké množství práce, která je spojena s nákupem a přijetím zboží. Zisk se v zásadě skládá z prodaného objemu, a nikoli z marže, protože není vyšší než 25%.
2. Téměř v každém obchodě je nedostatek. To se děje v důsledku nepoctivosti zákazníků, zejména pokud máte obchod, který zahrnuje samoobsluhu, krádež zaměstnanců, nedostatky při příjmu zboží, chyby při prodeji atd. V tomto případě se doporučuje stanovit odpovědnost za zaměstnance.
3. Je nutné neustále sledovat trvanlivost zboží. Pokud chcete mezi kupujícími mít dobrou pověst, neměly by na vašich regálech nikdy vypršet výrobky. To by mělo být neustále sledováno a odstraňovat zboží nízké kvality. Někteří dodavatelé mohou většinu těchto produktů vyzvednout. Zbytek negativně ovlivňuje váš zisk.
4. Neustálé sledování ze strany příslušných orgánů. Některé výrobky, zejména alkohol, podléhají přísným pravidlům. Poměrně často, kvůli lidskému faktoru, služby naleznou porušení ve vás, a budete muset zaplatit značné pokuty.
5. Výše příjmu přímo závisí na umístění vašeho obchodu s potravinami. Pokud jste si vybrali špatné místo nebo organizovali své podnikání v blízkosti podobných podniků, pravděpodobně byste neměli očekávat významné zisky.

První fáze

Obchod s potravinami - obchod, který zahrnuje výběr místa s dostatečným počtem zákazníků. Pokud není místo, musíte začít s výběrem potenciálních nájemních bodů.V tomto případě existuje několik možností:

1. Malá místnost, která se nachází v ložnicích města. Obecně jsou tyto body určeny pro kupující, kteří žijí v nejbližších domech. Pokud jde o zboží, nejdůležitější je zaměřit se na každodenní poptávku, a to: chléb, mléčné výrobky, cigarety, alkohol atd. Zisk je v tomto případě nevýznamný, ale stabilní, což umožňuje vypočítat objem prodeje. Můžete si udělat malý nákupní pavilon z vlastních rukou. V tomto případě to bude vypadat jako stánek nebo stan. Plus
2. takovým rozhodnutím je absence nájemného a snadná přeprava na jiné místo. Pokud již oblast má podobný obchod, úspěch vašeho podnikání může být zajištěn pouze tehdy, pokud poskytnete nejlepší nebo nejlevnější zboží.
3. Velké obchody uvnitř čtvrtí, které mají podlahovou plochu větší než 100 m². Hlavní výhodou této možnosti je, že můžete uspořádat mini-supermarket, který zahrnuje samoobsluhu. Kromě toho praxe naznačuje, že obchody s přepážkou přinášejí 2krát menší zisk než mini-supermarkety. Je důležité pochopit, že bezobslužné obchodování zahrnuje spoustu startovacího kapitálu. Doporučuje se vzít v úvahu skutečnost, že tyto obchody mohou být nerentabilní, proto je třeba před zahájením podnikání pečlivě analyzovat možný tok zákazníků.
4. Můžete otevřít obchod s potravinami - franšízing, tj. Síťová pobočka známé značky. V takovém případě můžete získat pomoc od společnosti, která vlastní obchody. Zároveň ale budete muset splnit všechny jejich požadavky.
5. Malé obchody, které se nacházejí v blízkosti křižovatek. Tyto prodejny jsou zaměřeny především na jednorázové nákupy, alkohol a cigarety. Vzhledem k velkému počtu konkurentů je v tomto případě možný zisk, pokud prodáte něco neobvyklého a jedinečného, ​​například čerstvé pečivo. Obecně platí, že pokud se rozhodnete pro tuto cestu, nejprve přijďte s konceptem vašeho podnikání.

Druhá fáze

Je čas zjistit nejdůležitější informace - kolik peněz potřebujete k otevření obchodu s potravinami. Chcete-li to provést, musíte vědět:

1. Kolik bude stát pronájem pokoje nebo kolik peněz utratíte za jeho výstavbu.
2. Znáte-li oblast a obchodní koncept, můžete začít plánovat, jaké zařízení bude použito. Tato otázka je velmi důležitá, protože zabere většinu výchozího kapitálu.
3. Správně zvolené prostory mohou vyřešit mnoho problémů, například v ní již byl nainstalován požární poplach, jsou splněny hygienické požadavky atd. Díky tomu okamžitě zmizí mnoho otázek a problémy s regulačními orgány budou vyřešeny velmi rychle.

Možné vybavení

V této záležitosti bychom se měli zabývat samostatně, protože obchod s potravinami je obchod, který do značné míry závisí na správně vybraném vybavení. Obecně se dá rozdělit do 3 skupin:

1. Obvyklé stojany a pulty vyrobené v dílnách. Když si je objednáte, ujistěte se, že jsou univerzální, takže v takovém případě je můžete snadno prodat nebo použít jinde.
2. Dokončené vybavení, které se prodává ve specializovaných prodejnách. Zahrnuje například mrazničky. Při jejich výběru je třeba věnovat pozornost nejen aktuálním nákladům, ale také budoucí ziskovosti, tj. Spotřebě elektrické energie atd.
3. Vybavení poskytované dodavateli. Patří mezi ně například fotoaparáty na prodej nápojů atd. To je samozřejmě významné plus, ale zároveň nebudete mít právo zobrazovat další zboží na jejich pultu.

Hlavní vybavení obchodu s potravinami: ledničky, pulty, pokladna, váhy, různá zařízení, jako jsou nože, desky atd.

Hlavní body obchodního plánu

Ani zkušený podnikatel nebude nikdy pracovat, aniž by splnil důležité body, je to jediný způsob, jak otevřít obchod s potravinami. Podnikatelský plán je první důležitou podmínkou, takže pro vás je snazší si vytvořit vlastní, zvažte příklad.

1. Organizační část. Nejprve musíte ve svém obchodním plánu přesně určit a přesně popsat, kterou obchodní společnost otevřete: samostatný obchod nebo pult ve velkém nákupním centru. Doporučujeme zvážit postup otevření pultu s prodejní plochou, která bude identická s velikostí obchodu.

K otevření budete potřebovat obchodní a chladicí zařízení, jakož i zásilku zboží. Obecně pro to budete potřebovat od 1 do 5 tisíc eur.

2. Registrace obchodu. Obchodní plán pavilonu produktů zahrnuje 2 možnosti registrace:

• IP - individuální podnikatel;
• LLC je společnost s ručením omezeným.

V prvním případě, pokud existují dluhy, může být veškerý váš majetek zabaven ke splacení. Ve druhé variantě má podnikatel pouze povolený kapitál. Nyní zbývá zjistit, kolik toho obchod s potravinami přinese a zda je výhodné otevřít takovou firmu.

Třetí fáze

Po dokončení prvních 2 fází jste se dozvěděli, kolik peněz potřebujete k otevření obchodu s potravinami a můžete začít s papírováním. První věc, kterou musíte udělat, je zaregistrovat své podnikání. Pokud máte finanční možnosti, využijte pomoc právnické firmy, která se bude zabývat přípravou veškeré dokumentace.

V tomto případě si můžete být jisti, že vše bude provedeno správně a legálně. Navíc díky účasti těchto společností budete mít čas na řešení uspořádání obchodu a hledání dodavatelů.

Nemyslete si, že pokud dáte pouze signál o otevření obchodu, sami dodavatelé k vám přijdou nabídnout své výrobky. Je lepší na to nečekat a začít zvonit na velkých základnách sami. Díky tomu můžete najít levnější a kvalitnější výrobky a zároveň hodně ušetřit.

V této fázi přípravy obchodu na otevření byste měli formulovat a přemýšlet o celém rozsahu. Praxe ukazuje, že poprvé není možné uhodnout nomenklaturu, proto si vyberte podle zásady „trochu ze všeho“. Když je otevřen obchod s potravinami, jehož obchodní plán již musíte rozvíjet, můžete experimentovat a vyzvednout svůj jedinečný sortiment zboží.

Je velmi důležité najít produkty, které jsou jedinečné, jediný způsob, jak přilákat zákazníky. Například to může být čerstvé pečivo, domácí knedlíky, neobvyklé dezerty atd.

Také v tuto chvíli byste si měli najmout účetního. Může se jednat například o pracující osobu, která pro vás bude pracovat, nebo se obrátit na agenturu, ale za to budete muset zaplatit uklizenou částku. Kromě toho stojí za to věnovat čas náboru zaměstnanců. Neošetřujte to nezodpovědně, protože na tom hodně záleží.

Jak ziskovat obchod?

Je velmi důležité vědět, jaký zisk přináší obchod s potravinami a co je třeba udělat pro jeho zvýšení. Obchod může být ziskový pouze tehdy, když najdete svého zákazníka. Chcete-li to provést, musíte vyniknout od svých konkurentů, pro to máte 2 možnosti vývoje:

1. Nabídněte zákazníkům jedinečné produkty. Už jsme o tom mluvili dříve.
2. Poskytovat kvalitní služby. Bohužel dnes je dost těžké najít instituci, ve které se zaměstnanci budou usmívat a zdvořile komunikovat se svými zákazníky. Potvrzuje to skutečnost, že při výběru personálu by se mělo přistupovat se zvláštní odpovědností. Jen si pomyslete, opravdu chcete přijít do obchodu, ve kterém byli zlobiví a podvedeni. Proto při výběru personálu zohledněte vzhled zaměstnanců, jejich způsob komunikace, jejich přístup ke zboží a práci, disciplínu a neexistenci špatných návyků.

V této fázi je v zásadě vše připraveno a můžete si otevřít vlastní obchod s potravinami, jehož obchodní plán musí být plně implementován.

Reklama je motorem pokroku

Jak víte, žádná společnost nebude úspěšná, pokud nezískáte podporu reklamy. Doporučuje se pracovat několika směry najednou. Mohou to být například brožury, rozhlasová reklama, televize, a samozřejmě, ústy. Při vývoji brožur zvažte, jaké by bylo hezké, kdyby napsali atraktivní informace o kvalitních produktech, slevách atd.

Důvody, proč malé obchody nemohou konkurovat velkým řetězcům:

1. U velkoobchodních dodavatelů budou mít velké obchody výraznou slevu.
2. Velké obchody se mohou pochlubit širokým sortimentem a možným zpožděním nákupu.
3. Ve velkých sítích je výběr personálu zodpovědnější, dokonce zajišťují určité odlitky. Poskytuje nejlepší služby.

Odhadovaný výpočet: průměrný příjem z obchodu s potravinami

Pojďme si vzít průměrnou rodinu a po analýze položky nákladů můžeme dojít k závěru, že 30 až 50% rodinného rozpočtu jde konkrétně na jídlo. Každý podnikatel by měl pochopit a spočítat, co obchod s potravinami přinese.

Zvažte situaci, která nám pomůže odpovědět na tuto otázku. Vezměte okres nebo vesnici, ve které žije přibližně 1 500 obyvatel. Nyní musíte určit jejich měsíční příjem, ať už je to malé množství - 6000 rublů. Chcete-li zjistit přesný počet regionů, použijte vyvinuté statistiky. Znáte-li všechna tato čísla, můžete určit velikost trhu s potravinami. Chcete-li to provést, jednoduše vynásobte čísla 1500x6000x30% = 2,7 milionu rublů za měsíc.

Pokud se domníváte, že průměrná marže je 20%, přinese váš obchod asi 300 tisíc rublů měsíčně. Nyní, pro výpočet čistého zisku, musíte vzít v úvahu mzdy pracovníků a nájemné. Například za plat prodávajícím, účetní a ředitele utratíte asi 70 tisíc a asi 50 tisíc za pronájem. Výsledkem bude příjem obchodu s potravinami 180 tisíc.

Závěr

Nyní znáte všechny potřebné informace k uspořádání obchodu. Mějte na paměti, že takové podnikání vyžaduje zodpovědnost a neustálou kontrolu. Například měsíční audit v obchodě s potravinami je povinný postup, protože musíte sledovat ziskovost a úspěch svých investic.