Rychlost výroby: vzorec. Jak vypočítat rychlost výroby?

V procesu provádění pracovní činnosti vzniká takový koncept, jako je rychlost výroby. Nevztahuje se na všechna odvětví hospodářství, ale je to velmi důležitý ukazatel při výpočtu mezd zaměstnance. Nejčastěji se používají výhradně pro výrobní podniky. O tom, kde a jak se používá rychlost výroby, půjdeme dále.

Teoretické pojmy

V každém případě je nutné dělení práce. Jak přiřadit mzdu zaměstnanci? Na základě jakých údajů a ukazatelů? Bylo to poprvé, co o tom John Keynes přemýšlel na úsvitu ekonomické teorie. V současné době se regulace provádí v jakémkoli odvětví a doporučení k tomu jsou uvedena v regulačních dokumentech.

Ve skutečnosti rychlost výroby určuje, kolik jednotek výstupu musí jedna osoba udělat v přiděleném čase. Parametr se počítá fyzicky: tuna, kusy, kilogramy, metry atd. Navzdory skutečnosti, že existuje jednotný přístup k tvorbě výrobních standardů, je pro každý sektor hospodářství zcela odlišný. Na státní úrovni jsou uvedena pouze praktická doporučení, ale konkrétní ukazatele jsou stanoveny přímo v podniku a jsou regulovány kolektivní smlouvou.

Dále se budeme zabývat tím, jak vypočítat rychlost výroby pomocí příkladu konkrétního odvětví.

Postup pro vývoj výrobních norem pro potravinářský průmysl

Ve stravovacích zařízeních se obvykle předpokládá, že práce každého kuchaře se odhaduje v počtu připravených jídel. Tento přístup pomáhá objektivně posoudit, jaké náklady na čas, zdroje a práci byly nezbytné k vytvoření konkrétního produktu. Normativní dokumenty pro potravinářský průmysl vyvinuly speciální faktory pracovní náročnosti, bez nichž není možné vypočítat rychlost výroby.

Faktor intenzity práce v potravinářském průmyslu

Koeficient intenzity práce ukazuje, kolik času je potřeba k přípravě jednoho pokrmu ve srovnání s pokrmem považovaným za jednotku intenzity práce. Jinými slovy, existuje jeden parametr akceptovaný jako jednotka a všechny ostatní jsou s ním rovnány.

Například nejjednodušší kuřecí polévka v množství jedné porce je připravena na 100 s. Toto je jednotka. Mléčná polévka bude trvat 90 s, v takovém případě bude pracovní náročnost 0,9. Načasování pomáhá vytvořit takový rámec. Aby však podniky zabývající se stravováním neměly trávit čas studiem norem, všechny byly provedeny veřejnými službami a nyní všechny normy a faktory náročné na práci pro potravinářský průmysl lze nalézt v regulačních dokumentech.

Vzorec pro výrobní normy pro potravinářský průmysl

Míra produkce (vzorec) je přibližně stejná pro všechna hospodářská odvětví. Pro její výpočet se používají ukazatele délky pracovní směny, doby strávené výrobou výrobní jednotky, času na přípravu, odpočinku atd. Dáváme příklad pro potravinářský průmysl. Vzorec je znázorněn na obrázku:

Potřebné parametry jsou:

N_v - rychlost výroby;

T_vidět - doba trvání jedné směny, min;

T_pz - čas na přípravnou fázi, min;

T_obs - čas potřebný k údržbě pracoviště, min;

T_ex - čas strávený na osobních potřebách, min;

T_op - vypočtený čas na jednotku produkce, min.

Obecně nezáleží na tom, v jaké dimenzi jsou výpočty prováděny. Můžete použít minuty, sekundy nebo hodiny.

Příklad

Vzhledem k počátečním parametrům:

Celkem jeden šéfkuchař utratí za výrobu tvarohového koláče 25 220 s. Přípravný čas trvá 1260 s, příprava pracoviště a potřebný materiál stojí 1008 s. V přestávkách na odpočinek a osobní potřeby trvá 1260 s. Podle načasování uvedeného v regulačních dokumentech by mělo být 32,39 s vynaloženo na výrobu jedné jednotky dortu tvarohu. Najděte rychlost výroby.

Nahraďte data v našem vzorci a získejte výsledek:

N_v = (25220 - (1260 + 1008 + 1260)) / 32,39 = 671 ks.

Jeden kuchař v jedné směně tak dokáže vyrobit 671 kusů tvarohového koláče. Získané výsledky jsou odhadem produktivity práce a jsou hlavními údaji pro výpočet mezd.

Výrobní sazby pro neprodukční čističe místností

Zvažte další příklad. Čištění výrobních zařízení se provádí přibližně podle stejného plánu, proto se jako základ berou údaje z reálného podniku, například z odvětví výroby piva a nealkoholických nápojů.

Výpočet míry výroby se provádí s ohledem na následující body:

• základní operace: mytí a zametání podlah, mytí a stírání stěn, oken, dveří;
• prostory pro úklid: technologické dílny a pomocná pracoviště;
• vlastnosti čistících předmětů: materiál výroby, pracnost při práci;
• pro optimální pracovní dobu se provede 8hodinová směna.

Výpočetní vzorec pro čištění průmyslových prostor

Přímo v podniku se při výpočtu norem provádí vlastní měření času cvičit. To je Vyrobeno za účelem co nejpřesnějšího porozumění, kolik minut nebo hodin je potřeba k setření oken, například velikost 1 x 1 m nebo 2 x 3 m. Stejným způsobem a podlahy. Dlaždice bez třísek a trhlin se odstraňují mnohem rychleji než její betonový protějšek. Zvažte, jak se počítá rychlost výroby (vzorec) pro průmyslové prostory:

Musíte znát následující parametry:

N_v - rychlost výroby;

T_vidět - doba trvání jedné směny, min;

T_obs - čas potřebný k údržbě pracoviště během směny, min;

T_odejít - čas strávený odpočinkem, min;

T_ln - čas na přestávku podle osobních potřeb, min;

T_op - vypočtená doba pro čištění 1 km 2. m plocha, sec;

to je koeficient, který se bere v úvahu při čištění několika místností. Ukazuje, kolik času pracovník tráví při přechodu z jedné místnosti do druhé. Ve skutečnosti nastaveny stopkami.

Obecné požadavky na produkční dílny před sklizní

Výše uvedené výrobní normy budou mít smysl, bude-li splněno množství požadavků na výrobní zařízení. Jak to chápeme, v dílně, kde je práce po celý den v plném proudu, by mělo být vše na konci směny uspořádáno. Tentokrát je brána v úvahu pracovník stojící za strojem, a nikoli uklízečka. Tady jsou tedy obecné požadavky na výrobní zařízení:

• u vchodu musí být speciální podlahové mříže nebo koberečky, které shromažďují nečistoty z ulice;
• podlahy musí být opraveny včas, jakmile se objeví trhliny a výmoly;
• Všechny přepravní vozíky musí mít gumová kola, která nezkazí podlahu;
• stěny musí být vyrobeny v souladu s normami přijatými veřejnými službami (natřenými nebo pokrytými lehkými dlaždicemi);
• odpadky a rozbité nádoby musí zaměstnanec čistit ve vhodných nádobách;
• zvláštní pozornost je věnována normám vzdálenosti mezi zařízením;
• všichni zaměstnanci musí sledovat své pracoviště a udržovat jej v čistotě.

Závěr

Stanovení míry produkce je dnes pro podniky klíčové. Mnoho odborníků se domnívá, že jasně definované kvantitativní hranice narušují pracovníky a brání jim v tom, aby se vyjadřovali a zvyšovali svou produktivitu. Zároveň však pracovní normy nebudou brzy zrušeny, protože to je jediný způsob, jak regulovat mzdy.

Dalším problémem je, že normy by měly být pravidelně přezkoumávány, aby odrážely nové podmínky nebo produktivnější zařízení. Další nesmysl dnes v realitě výrobních struktur - většina časových standardů je stanovena podle vzorků. Dílna může mít složitější podmínky, což bude vyžadovat velkou ztrátu času, což znamená nedodržení norem. Zohlednění všech faktorů při měření času je zásadně důležitým úkolem pro výpočet výrobních rychlostí.