Ruoka - tämä on tavaroiden luokka, jonka kysyntä on aina ollut, on ja tulee olemaan. Tältä osin päivittäistavarakaupan avaaminen on hyvä tapa ansaita rahaa. Arvostele itse: voit organisoida oman yrityksen, joka on kannattavaa riippumatta vuodenaikojen muutoksista.
Samanaikaisesti on muistettava, että tässä segmentissä kilpailu on melko kovaa. Siksi laatiessaan supermarketin liiketoimintasuunnitelmaa sinun on mietittävä kaikkea huolellisesti ja otettava huomioon kaikki mahdolliset vivahteet.
Tyypit supermarketit
Suurinta muotoa pidetään superkaupana. Pinta-ala on 20000 neliömetriä. m., josta vähintään 50% on elintarvikeryhmä.
Seuraava on hypermarket. Tällaiset kaupat sijaitsevat yleensä siirtokuntien ulkopuolella. Niiden pinta-ala on 4-10 000 metriä2. Tässä olevat päivittäistavarat vievät noin 70% tuotantomäärästä (pääosin heille tehdään).
Seuraava muoto on itse supermarket. Sen pinta-alan tulisi olla 500 - 2 000 neliömetriä. m. Supermarketit sijaitsevat pääsääntöisesti tiheään asutuilla alueilla, pääkatujen risteyksessä, vilkkaalla moottoritiellä, markkinoilla tai lähellä metroa. Tietysti, mitä parempi sijainti, sitä enemmän tuloja myymäläsi tuottaa.
Neljäs vaihtoehto on minimarkkinat. Samankaltaista myyntipistettä kutsutaan talon lähellä olevaksi myymälöksi. Pinta-ala täällä on noin 500 neliömetriä. m. Päävalikoima - pilaantuvat tuotteet ja kulutustavarat.
Viimeinen askel on pienet, kapeasti kohdistetut kaupat. Maassamme ne eivät ole vielä kovin suosittuja, mutta lännessä melko merkittäviä. Esimerkiksi laitos myy yksinomaan maitoa, lihaa jne.
Tilojen valinta
Joten miten avata supermarket? Mitä tehdä ja mistä aloittaa? On selvää, että ensin sinun on valittava huone tai paikka sille. Tilastojen mukaan jos ihmisten on mentävä kauppaan yli 10 minuutin ajan, he todennäköisesti eivät tavoita ja mieluummin "ylisuuria" jonnekin lähempänä. Tämän perusteella voit avata supermarketin lähellä monikerroksisten rakennusten keskittymää luottaen kohderyhmään näiden talojen asukkaiden muodossa.
Tietysti suurissa kaupungeissa (ja etenkin Moskovassa) on melko vaikeaa löytää hyvä paikka suurelle kaupalle, joten monet liikemiehet pyrkivät hankkimaan olemassa olevia myyntipisteitä. Supermarketin menestys riippuu suuresti myös pysäköintimahdollisuuksista ja hyvistä kulkutieistä.
Ennen huoneen ostamista tai vuokraamista kannattaa tilata markkinointianalyysi, jossa voit selvittää valitun alueen tyhjät kapeat ja päättää luokista, joita muut kauppaketjut eivät kata. Siten voit kehittää konseptin edelleen etenemiseen ja määrittää valikoiman.
Supermarketin koko
Kuten edellä mainittiin, supermarketin järjestäminen vaatii 500-2000 neliömetrin tilan. m. Jos sen pinta-ala on alle 500 m2, se kuuluu ruokakauppaan, ja jos yli 2 tuhatta neliömetriä. m. - hypermarketiin.
Usein kaupat, joilla on suuri ala, myyvät elintarvikkeiden lisäksi erilaisia niihin liittyviä tuotteita. Sellaisten tuotteiden määrä ei kuitenkaan yleensä ylitä 20-30% koko valikoimasta.
Oikeudellinen näkökohta
Laadittaessa supermarketin liiketoimintasuunnitelmaa on otettava huomioon kaikki laki-vivahteet.Jos haluat harjoittaa tällaista yritystä, sinun on hankittava yksi seuraavista tiloista:
- Osakeyhtiö (LLC).
- Yksityinen yrittäjä (IP).
Huomaa: Jotta myymälä voisi käydä kauppaa alkoholilla ja tupakkatuotteilla, sinun on rekisteröidyttävä LLC: ksi ja hankittava asianmukainen lisenssi. Supermarketin avaamiseksi sinun on myös läpäistävä tarkastus ja haettava luvat palopalvelusta ja SES: ltä.
laitteet
Yrittäjän on luonnollisesti ostettava tarvittavat kaupalliset laitteet supermarketteihin. Yleisesti ottaen et voi tehdä ilman kassakoneita, jääkaappeja ja laitteistoja, kaikenlaisia hyllyjä, vitriineja ja hyllyjä.
Laitteet on valittava suunnitellun liikevaihdon perusteella. Muista lisäksi, että jääkaappeja asennettaessa huoneen lämpötila nousee hieman, epämiellyttävä haju saattaa ilmetä.
Kiinnitä erityistä huomiota näyttölaukkuun. Sen tulisi olla kirkas, puhdas ja hyvin luettava. Jos aiot järjestää säännöllisiä tarjouksia, kyltin tulee olla informatiivinen ja tiivis, jotta ymmärrät selvästi, millaiseen tuotteeseen tänään tarjotaan alennus.
Kohde-ehdollisuus
Kuten useat tutkimukset osoittavat, kaikki supermarketissa ostokset käyvät kolmeen luokkaan:
- kuluttajat, jotka varastavat tarvitsemansa tavarat noin viikkoa etukäteen. He ostavat tuotteita yksinomaan suurista supermarketeista, ja pienissä kaupoissa he ostavat vain leipää, vettä ja muita pieniä esineitä.
- ihmiset, jotka ovat taipuvaisia tekemään impulsiivisia ostoksia. Esimerkiksi, he voivat tulla kauppaan jonkin tietyn asian hankkimiseksi, mutta tosiasiallisesti ostavat paljon enemmän kuin aikoivat;
- Kansalaiset, jotka ostavat kaikki tarvittavat tavarat kotisi lähellä olevasta supermarketista.
lajitelma
Suorittaaksesi supermarketin liiketoimintasuunnitelman, sinun on ensin analysoitava, mitkä tuotteet ovat eniten kysyttyjä. Tietysti on vaikeaa "keksiä polkupyörää" ja myydä erittäin harvinaisia tavaroita. Suuremmassa määrin supermarketin tuotevalikoima toistaa tuotevalikoiman muiden kauppojen hyllyillä.
Tämä on normaalia. Mutta samaan aikaan sinun on ajateltava tuotevalikoiman laajentamista, mukaan lukien niihin tuoteryhmiin, joilla on suuri kysyntä, mutta jotka puuttuvat kilpailijoilta. Voit esimerkiksi keskittyä pienissä tapauksissa muissa myymälöissä esiteltyihin tuotteisiin. Toisin sanoen, jos lähellä oleva supermarket myy lihaa, sinun on myytävä aktiivisemmin kalaa ja äyriäisiä.
Muuten, elintarvikkeiden kauppaa ei tarvita ollenkaan, voit avata supermarketin kotitalouskemikaaleille. Tämä segmentti myös uskomattoman kysynnän väestön keskuudessa. Aluksi on kuitenkin syytä suorittaa yksityiskohtainen analyysi samankaltaisista lähikaupoista.
Henkilökunta
Tarvitset tietysti työntekijöitä: kassat, myyjät, konsultit, muutot jne. Ennen supermarketin avaamista on hyödyllistä käydä pari koulutusta myyjien kanssa ja esitellä heille tukkukauppiaita. Varkauksien estämiseksi supermarketeissa sinun tulee palkata turva.
Älä myöskään saa unohtaa työntekijöitäsi minimoidaksesi riskejä (lopulta he voivat myös harjoittaa varkauksia). Lisäksi sinun on laadittava sisäiset säännöt, määritettävä sakot erilaisista rikkomuksista, kehitettävä työkuvia ja niin edelleen ja niin edelleen. Nämä vastuut kuuluvat henkilöstöresurssien tarkastajien harteille.
Ja kuka pitää kirjanpitoa? Kuten huomaat, tarvitset koko henkilökunnan. Työntekijöiden valintaan on suhtauduttava kaikella vastuulla. Hallinnollisen linkin tulisi olla päteviä ammattilaisia.
Kustannukset ja kannattavuus
Monia potentiaalisia yrittäjiä tietenkin kiinnostaa tärkein kysymys: ”Kuinka paljon maksaa supermarketin avaaminen?” Kaupan ensimmäisen vuoden kokonaiskustannukset ovat keskimäärin noin 2,3 miljoonaa ruplaa.Kustannuksiin sisältyy seuraavat erät:
paperityötä;- tilojen vuokraus ja korjaus;
- henkilöstön palkka;
- tavaroiden osto;
- laitteiden hankinta;
- apuohjelmien maksaminen;
- mainontaa.
Vaihtoehtoisesti voit heti siirtyä tunnetun ja tunnetun tuotemerkin alle (tätä kutsutaan franchisingiksi). Nykyään franchising-yrityksiä on monia.
Yhteistyön ehdot tässä muodossa voivat olla hyvin erilaisia, mutta jokaisella on omat haitat ja edut. Franchising-maksu vaihtelee 100 tuhannesta 1-2 miljoonaan dollariin.
Myyntipisteen avaaminen ei ole niin helppoa, mutta jos sinulla on pätevä supermarketin liiketoimintasuunnitelma, niin liiketoiminta on melkein tuomittu menestykseen.
