Kerro minulle, oletko satut olemaan yksi niistä ihmisistä, joka ei voi kuvitella elämäänsä ilman suklaata? Niin? Et ole yksin! Juuri näiden tuotteiden suurten kuluttajien takia suklaan valmistajat ja myyjät ovat aina kyenneet selviytymään kaikista kriisiaikoista ilman suuria menetyksiä. Siksi, jos olet ajatellut tällaisen yrityksen perustamista, tarjoamme yhdessä selvittää, kuinka avata suklaamyymälä.
kohokohtia
Tämän tapauksen suorittamiseen on useita vaihtoehtoja. Ensinnäkin, voit yksinkertaisesti avata suklaamyymälän myymälöille makeistuotteita, jotka ostat toimittajilta. Voit myös perustaa oman tuotantosi ja myydä tuotteita joko myymälässäsi tai vähittäiskaupan ketjujen kautta.
Suklaaliiketoiminnan edut
Tällaisen toiminnan etuihin sisältyy seuraavat seikat:
- jatkuva tuotteiden kysyntä (on vaikea kuvitella aikoja, jolloin ihmiset lopettavat suklaan ostamisen);
- pieni aloituspääoma (jos aiot valmistaa suklaata pieninä määrinä vähittäismyyntiin suuremman tuotannon sijasta)
- suklaatuotteiden valmistustekniikan monimutkaisuuden puute: Alkuvaiheessa ei ole vaikeaa hallita prosessin perus temppuja, myöhemmin voit käyttää taitojasi ja kokemuksiasi luodaksesi oman reseptin;
- korkeat tulot: Asiantuntijoiden mukaan tällä alalla työskentelevät yrittäjät voivat hyvinkin odottaa 200 prosentin voittoa.
puutteet
Kuten kaikki muutkin yritykset, suklaalalalla on etujensa lisäksi haittoja. Näitä ovat seuraavat:
- Jotta tuotteesi olisivat kilpailukykyisiä, sinun on tehtävä niistä ainutlaatuisia ja houkuttelevia kuluttajalle, mikä ei ole niin helppoa nykyaikaisen monimuotoisuuden olosuhteissa suklaatuotteiden markkinoilla.
- Vaikka aiotkin avata suuren yrityksen, et tuskin voi kilpailla makeisten tuotteiden valmistuksen pääjohtajien kanssa, koska he työskentelivät omien tuotemerkkiensä kehittämisessä monien vuosien ajan ja sijoittivat paljon rahaa myynninedistämiseen ja mainontaan. Yhden kaupungin puitteissa saatat kuitenkin pystyä ottamaan paikan näiden tuotteiden kapealla.
Kuinka avata suklaamyymälä omalla pienellä tuotannolla
Tämä vaihtoehto on optimaalinen aloittaville yrittäjille, joilla ei ole suuria rahasummia alkuinvestointeihin. Joten jos haluat myydä luomaasi suklaata, tällaisen yrityksen liiketoimintasuunnitelmaan tulisi ensinnäkin sisällyttää lausekkeet tilojen vuokraamisesta ja tarvittavien tuotanto- ja kauppavälineiden ostamisesta.
Valitse myymälämuoto
Jos päätät avata suklaamyymälän, sinun on ensin päätettävä sen muodosta. Joten voit keskittyä yksinomaan oman tuotantomme yksinomaisiin tuotteisiin tai lisäksi tehdä yhteistyötä muiden toimittajien kanssa.
Lisäksi voit tarjota asiakkaillesi räätälöityjen suklaatuotteiden luomisen. On myös tarpeen määrittää tavaroidesi hintaluokka: On suotavaa, että myynnissä on laaja tuotevalikoima eri hinnoilla, mikä houkuttelee enemmän asiakkaita putiikkeihisi.
Valitsemme huoneen
Pohdittuaan suklaamyymälän avaamisen kysymystä, jokainen aloitteleva yrittäjä pohtii mihin putiikkansa sijoittaa.On suositeltavaa valita paikkoja, joissa on paljon liikennettä: voit esimerkiksi vuokrata huoneen suuresta ostos- ja viihdekeskuksesta.
Jos haluat katumuotokaupan, suosittele kiireisiä kävelykatuja. Alueen suhteen voit aloittaa yrityksen pienellä 10–12 neliömetrin osastolla. Suklaakaupan optimaalinen ala on kuitenkin 30 neliömetriä.
Suunnittelu- ja varusteputiikki
Erityistä huomiota tulisi kiinnittää myymälöllesi sopivan mallin valintaan. Tämän tyyppisten putiikkien sisustamisessa käytetään yleensä suklaa-kermaväriä, jotka vastaavat myymäsi tuotteen väriä.
Älä unohda myös tyylikkäitä säilytystelineitä ja jääkaappeja. Lisäksi myymälässäsi on oltava ilmastointi, koska lämpötilan noustessa suklaa menee hyvin nopeasti esille.
Henkilöstön rekrytointi
Ymmärtääksesi suklaakaupan avaamisen monimutkaisuutta, sinun on kiinnitettävä huomiota ammattitaitoisten työntekijöiden palkkaamiseen. Pienelle putiikille riittää yksi myyjä vuoroa kohden. Tässä tapauksessa sinun on joko valittava työntekijä, jolla on kokemusta tällaisista laitoksista, tai suoritettava sopiva koulutus, jotta työntekijä tuntee hyvin valikoiman, voi auttaa asiakkaita valinnassa ja voi sisustaa lahjapaketit kauniisti.
Jos aiot myydä omia tuotteitasi, tarvitset sen tuotantoa varten ammattimaisen leivonnaiskokin, joka tuntee kaikki prosessin salaisuudet.
lajitelma
Voit houkutella nopeasti kanta-asiakkaita, jos boutique tarjoaa laajan tuotevalikoiman, mukaan lukien makeiset, joissa on monenlaisia täyteaineita, kaikenlaista suklaata (musta, valkoinen, maito, lisäaineilla tai ilman lisäaineita), tryffelit, figuurit ja suklaan lähteet. . On myös järkevää laittaa myyntiin tuote, joka on omistettu useille lomille. Tällaiset makeiset myydään nopeasti.
Mainonta ja myynninedistäminen
Kun suklaaputiikkasi toimii ensimmäistä kertaa, älä ole liian laiska viettämään aikaa ja rahaa aktiiviseen mainontaan. Harkitse säännöllisten asiakkaiden bonusjärjestelmää, järjestä tuotemaistajaisia, anna pieniä lahjoja asiakkaille ostaessasi suuria määriä jne. Lisäksi tällaista yritystä voidaan aktiivisesti mainostaa sosiaalisten verkostojen kautta.
Suklaavalmistusvälineet
Jos aiot avata kaupan, jossa on pieni työpaja suklaatuotteiden valmistukseen, sinun ei tarvitse ostaa koko tuotantolinjaa, myös kalliita yksiköitä.
Joten on täysin mahdollista päästä käsiksi laadukkaan uunin ja jääkaappien kanssa.
Jos suunnittelet kuitenkin laajamittaista tuotantoa, et voi tehdä ilman sopivia laitteita. Tällainen tuotantolinja on tyypillisesti tarkoitettu korkealaatuisen suklaan, dehydratoidun suklaapastan, kihara-suklaan, jäätelön ja makeisten tuotteiden päällystämiseen tarkoitetun lasin, suklaan (sekä täyteaineella että ilman) valmistukseen sekä makeisten ja laattojen valuun.
Tarjoamme sinulle oppia yksityiskohtaisemmin mitä laitteita käytetään suklaaseen.
Täyteaineilla tai ilman niitä olevien tuotteiden valmistukseen on tarkoitettu erityinen suklaavalulinja. Sen avulla voit tehdä sekä karkkeja että laattoja (yhdessä tai kolmessa vaiheessa yksikön suunnittelusta riippuen). Myös suklaanvalmistuslaitteet sisältävät karkaisukoneen. Sen avulla saat homogeenisen jäähdytetyn suklaamassan vakaan muodon kaakaovoin kanssa.
Simpukkakoneita käytetään poistamaan ylimääräinen kosteus ja jäännökset tanniineista itse raaka-aineesta. Suklaa mylly käytetään luonnontuotteiden tuotanto tuote, suklaa kasviöljyillä sekä suklaa- ja kaakaomassa.Pallomyllyä käytetään jauhamaan ja sekoittamaan suklaa- ja kermamassat.
Muotit suklaan valmistukseen on suunniteltu antamaan makeistuotteelle tarvittava ilme. Koska tämä laite on melko monimutkainen, sen hankkimiseen on käytettävä vähintään 10 miljoonaa ruplaa. Tässä suhteessa kaikilla aloittelevilla yrittäjillä ei ole varaa avata tällaista yritystä.
Tänään puhuimme lyhyesti siitä, kuinka avata suklaamyymälä, esittelimme sinulle tämän rakkaan herkuttelun valmistukseen tarvittavat laitteet. Toivomme, että nämä tiedot auttavat sinua, ja pian voimme käydä suklaamyymälässäsi.
