Mitä alkoholijuomaa pidetään nykyään suosituimpana? Tietysti olutta. Muki viileää elämää antavaa kosteutta, jolla on jaloa katkeruutta ja hunajamakua, unohtaa meidät kaikki elämäongelmat ja epäonnistumiset.
Nykyinen olutkulttuuri on kuitenkin kaukana parin tasosta. Tämä pätee erityisesti Venäjällä, jossa ”elävää” juomaa pidetään melko harvinaisena esiintyjänä, ja pullon- ja purkivalikoimilla on usein matala maku. Ja voit ansaita paljon rahaa tästä, jos lähestyt asiaa viisaasti ja riittävän suurella määrällä kassainvestointeja.
Kodin panimo on erinomainen liiketoimintavaihtoehto. Tämä on kannattava liiketoiminta, joka oikealla lähestymistavalla tuo sinulle varmasti erinomaisia tuloja. Eikä kyse ole pelkästään kuumasta kesäkaudesta. Loppujen lopuksi päihteiden juomien kysyntä säilyy milloin tahansa vuoden aikana.
Kuinka valita ja varustaa paikka
Kaikki riippuu siitä, kuinka aiot myydä tuotteitasi. Mini-panimolla on keskimäärin noin 50–80 neliömetriä tuotantotilaa (riippuen laitteiden tilavuudesta ja määrästä). Tämä on pienyritysten tunnusmerkki tällä alueella. Täysikokoinen oluttehdas pinta-ala on keskimäärin 100-300 neliömetriä.
Jos aiot lähettää juoman, niin tässä tapauksessa laitteiden tulisi ajaa huoneeseen ilman ongelmia. Muista varata erillinen huone (varasto) valmiiden oluiden ja raaka-aineiden varastointia varten. Tilat on varustettava hyvällä jatkuvan ilmanvaihdon, keskusviemäri-, lämmitys- ja sähköjohdotusjärjestelmällä. Älä unohda myös paloturvallisuutta.
Kuinka avata minipanimo? Ensinnäkin valitsemasi huoneen on läpäistävä kaikki tarkastukset ilman epäonnistumista. Työn aloittamiseksi vaaditaan seuraavat luvat: SES - laitteiden käynnistämiseen ja asentamiseen, valtion palontorjuntaan, energian valvontaan, asumistoimistoon - viemäri- ja vesihuollon moitteettomaan toimintaan.
Jos päätät avata panimon lisäksi myös yksityisen myymälän, valitse tällöin kiireisimmän kadun huone, joka sijaitsee kätevällä paikalla lähellä julkista liikennettä. Tällaisen toimiston vuokraaminen on kalliimpaa, mutta liiketoiminta kannattaa paljon nopeammin.
Tekninen kysymys
Panimolaitteet ovat tämän liiketoiminnan ydin. Lopputuotteen taso ja sen makuominaisuudet riippuvat siitä, kuinka luotettava ja korkealaatuinen laite on.
Peruslaitteisto oluen panemiseen sisältää itsenäisesti useita esineitä: primaariseen käymiseen tarkoitettu säiliö, teknisten ominaisuuksien astia, laboratoriosarja ja verensiirtojärjestelmä.
Nämä asiat ovat melko helppo ylläpitää. Tällainen vähimmäismäärä antaa sinun tuottaa 500-700 litraa ihanaa olutta päivässä. Mutta maahantuodut ja kalliimmat laitteet, joilla on korkeat tekniset ominaisuudet, voivat tuottaa 2000 litran tilavuuden. Oluen annostelemiseksi hanasta on ensin ostettava erityiset suljetut tynnyrit.
Me saamme ainekset
Ei yhtä tärkeätä on raaka-aine. Kodin panimo ei ole suosittu asiakkaiden keskuudessa, jos säästät jatkuvasti ainesosista.Yleensä oluen valmistukseen tarvittavat vakioraaka-aineet sisältävät kuivatun erityisen hiivan, hyppyinen mallastiiviste.
On myös välttämätöntä hankkia erityinen pesuaine ja desinfiointiaine, muuten SES huomauttaa johtopäätöksessään varmasti, ettei työssä tarvita tarvittavia komponentteja. Perustetaan jatkuva, keskeytymätön raaka-ainetoimitus. Panimo liiketoimintana on kannattavaa vain, jos se toimii viipymättä. Siksi muista pitää mielessä ainakin yksi toinen toimittaja valitun pääaineen lisäksi.
Henkilöstön rekrytointi
Jos puhumme minipanimon perustarvikkeista, silloin vain yksi henkilö voi palvella laitteita. Saatat kuitenkin hyvissä ajoin odottaa yövuoroja.
Lisäksi jonkun on pidettävä kirjanpitoa oikeushenkilöstä tai yksittäisestä yrittäjästä. Huone on puhdistettava ja puhdistettava säännöllisesti. Yksilö voi ottaa nämä vastuut. Toinen vaihtoehto on maksaa nykyiselle työntekijälle.
Panimo liiketoimintana on sinänsä kannattava liiketoiminta. Mutta jos avaat vähittäismyymälän humalajuomalle tai baarille samanaikaisesti, sinun on luotettava lisäkustannuksiin, jotka maksetaan palkkiona muille työntekijöille. Ihmisillä tulisi olla aktiivinen elämäasema ja kyetä palvelemaan vieraita nopeasti. Voit maksaa työntekijöiden palkat maksamalla "kaupan". Siksi henkilö on suoraan kiinnostunut palvelemaan mahdollisimman monta asiakasta.
Laskemme budjetin
Panimon liiketoimintasuunnitelma on suhteellisen yksinkertainen. Jokainen henkilö, joka haluaa perustaa oman yrityksen, mutta joka ei ole koskaan aiemmin käsitellyt alustavia taloudellisia laskelmia, voi luoda sen. Sinun on korostettava kaikkia tulevien menojen kohteita sekä alustavaa voittoa.
Liiketoimintasuunnitelma antaa sinun nähdä visuaalisesti kohteita, joiden kustannukset ovat korottamisen tai vähentämisen arvoisia, sekä määrittää valmistetun humalajuoman tukku- ja vähittäishinta. Hän ei salli sijoittaa rahaa turhaan.
Kuinka paljon panimon avaaminen maksaa? Asiantuntijat suosittelevat oman yrityksen perustamista tällä alueella alkupääomalla 150-200 tuhatta dollaria. Tämän määrän avulla voit ostaa korkealaatuisia raaka-aineita, vuokrata kunnollisen huoneen, joka täyttää kaikki saniteettivaatimukset, ostaa korkealaatuisia laitteita.
Muista, että elävä olut maksaa luokastaan aina enemmän kuin purkitettu tai pullotettu olut. Sinun ei pitäisi kuitenkaan keskittyä tšekkiläisten tai saksalaisten juomien eliittilajikkeisiin. Liian korkeat kustannukset saattavat hyvinkin olla maksamatta alkuvaiheessa. Ja juuri täällä sinun on houkutettava niin monta asiakasta kuin mahdollista, jotta he arvostavat tuotteesi laatua.
Teemme oman yrityksen
Kuten kaikenlaisessa yrittäjyydessä, joudut käymään läpi asiakirjojen keräämisen ja yrityksen virallisen rekisteröinnin. Valmistele peruskirja ja perustamissopimukset etukäteen, kaikki niihin liittyvät asiakirjat, joissa on vastuuhenkilöiden allekirjoitukset. Käy läpi valtion rekisteröintimenettely, rekisteröi veroviranomaisella yrityksen päällikönä tai yksittäisenä yrittäjänä. Nyt tiedät kuinka avata minipanimo. Kuten huomaat, erityisiä vaikeuksia ei ole.
Lisää myyntiä
Jotta tulosi kasvavat tasaisesti, sinun on ponnisteltava. Erinomainen vaihtoehto on ilmainen oluenmaistelu lähellä myyntipistettä. Saat vähimmäiskustannukset, mutta potentiaaliset asiakkaat arvostavat varmasti valmistajan tällaista anteliaisuutta ja hyvää tahtoa.
Muista, että panimo itsessään on etusijalla. Yrityksenä sen ei pitäisi enää näkyä ostajien muistoissa. Siksi kiinnitä erityistä huomiota palvelutasoon. Aikaviiveitä ei pitäisi olla.
Jos puhumme irtotavarakuljetuksista, varmista tässä tapauksessa kumppaneillesi keskeytymätön toimitus. Pidä huolta tuotteen laadusta. Varmista, että henkilökunta ei missään tapauksessa varasta raaka-aineita tai laimenna juomaa. Asiantuntijat tarkistavat panimon laitteet säännöllisesti, jotta vältetään mahdolliset vauriot ja lopetetaan tuotanto.
Laadukas mainonta
Puhutaanko kaupan moottorista. Pätevä ja kiinnostava mainonta on erittäin tärkeää kaikessa liiketoiminnassa. Ilman sitä tavarat liikkuvat markkinoilla paljon hitaammin. Jotta vähittäiskauppa voi ilahduttaa volyymeistaan, palkkaa joku jakamaan värikkäitä houkuttelevia esitteitä lähellä myyntipistettä tai baaria. Älä pudota suurimuotoiseen banneriin tai banneriin. Mutta mainostamista televisiossa tai radiossa on ensin parempi välttää. Se on liian kallista alkuvaiheessa olevalle yritykselle.
Valmistamme maun mukaan
Hyvä omilla käsillä oleva panimo on virallistettu sanan sananmukaisessa merkityksessä, eikä vain rekisteröity laillisesti. Tämä pätee erityisesti kauppaan tai baariin. Ilmapiirin tulisi olla poseeraava. Huolehdi äänieristyksestä, ruokalistan ja olutystävällisten välipallojen saatavuudesta. Älä unohda henkilöstön univormua. Menestynein sisustus oluen myyntiin on puinen ympäristö, viihtyisät paikat sekä melun ja hälinän puuttuminen. Voit myös ostaa plasmanäytön ja lähettää siitä suoraa urheilua. Tällaiset baarit mestaruuskilpailujen ja olympialaisten aikana kokoavat joukon ihmisiä.
Tärkeitä pieniä asioita
Jos haluat perustaa yrityksen tyhjästä ja sijoittaa samalla niin suuria rahasummia, yksityinen panimo on paras vaihtoehto. Voit luoda omilla käsilläsi kokonaisen tuotejakelukanavien verkoston. Mutta älä unohda erilaisia vivahteita - esimerkiksi raaka-ainelisenssin saatavuus, tilojen ehdoton siisteys sekä alkoholin käsin tapahtuvan myynnin kielto tietyn ajan kuluttua (tämä ei koske oluen käyttöä laitoksessa).
Muista hallita itsenäisesti kaikki kustannukset ja tarkistaa kirjanpito. Tee liiketoimintasuunnitelma. Mieti jatkuvasti mahdollisuuksia syventää markkinoita ja laajentaa omaa yritystäsi. Suuri apu on oma verkkosivusto, jossa potentiaaliset ostajat voivat tutustua tuotteiden hintoihin sekä selvittää myyntipisteiden aukioloajat ja sijainnin.
