Poslovanje s hranom smatra se jednim od najpouzdanijih i najperspektivnijih. Unatoč važnosti visoke tehnologije i razvoju uslužne industrije, prirodni proizvodi su i dalje u velikoj potražnji. Druga stvar je da rad s hranom zahtijeva veću odgovornost u smislu organiziranja gospodarstva. Ali to je prednost za početnike. Činjenica je da se mnoga područja čine nepristupačnim, previše rizičnim i složenim, iako se u praksi sve ispada drugačije. Zauzvrat, uzgoj jesetra kod kuće kao posao prilično je profitabilna djelatnost, mada zbog vanjskih poteškoća u organiziranju i tehničkoj organizaciji ribarstva kao takvog, mnogi poduzetnici ovo područje uopće ne razmatraju. U stvari, ne treba toliko truda, a u većini slučajeva rezultat opravdava sva ulaganja. Da biste razumjeli prednosti takvog poduzeća, vrijedno je početi razmotriti njegove značajke.
Značajke i prednosti poslovanja s jesetrom
Uzgoj riba u početku daje vlasniku nekoliko prednosti. Prije svega, to je slaba konkurencija, barem što se tiče jesetra. Sam posao s ribom specifičan je, a premium vrste su na marginama glavnih linija poslovanja. Nadalje, vrijedno je primijetiti nisku razinu ulaganja u početnoj fazi. Iako štrudla ne spada u jeftinu ribu, uzgoj joj nije toliko skup kao što bi se moglo činiti neiskusnom poduzetniku. Naravno, nije lako postići značajan uspjeh bez znanja u ovom području, ali literatura o uzgoju jesetra kod kuće sada je dostupna u širokom rasponu, tako da se suptilnosti na ovu temu mogu savladati u najkraćem roku. Osim toga, mnogo se nauči iz iskustva i za 1-2 godine neće biti potrebe za dodatnim izvorima znanja.
U smislu kompatibilnosti s kućnim uvjetima, ova riba nije idealna, ali je njezin sadržaj sasvim prihvatljiv. Vlasnici moraju plaćati 3-4 sata dnevno za održavanje takvih farmi, a tijekom razdoblja sortiranja i do 15 sati. Odnosno, ovo nije najintenzivnija djelatnost i može se kombinirati s drugim poslom.
Tehnologija domaćeg uzgoja jesetra
Rad započinje s organizacijom mjesta na kojem će se obavljati aktivnosti. Izvodi se tehnički raspored mjesta - postavljaju se spremnici i prateća oprema za održavanje ekonomije. Zatim možete prijeći na glavni dio kada se prže kupljeni i počinje razvoj budućih proizvoda. Ovisno o formatu u kojem se aktivnost obavlja, uzgoj jesetra kod kuće također može zahtijevati posebnu dokumentaciju. U završnoj fazi započinje jednako odgovoran postupak - prodaja ribe. Najbolje je da se unaprijed dogovorite s kupcima o prodaji jesenskih proizvoda i napravite plan logističke opskrbe.
Mjesto za uzgoj ribe
U početku vrijedi razmotriti mogućnost širenja posla izvan kuće. Ako postoje skromne mogućnosti za primarnu organizaciju gospodarstva, za te svrhe možete koristiti sobu u stanu ili zasebnu kuću, što je još bolje. Minimalna veličina područja je 30 m2, Ali mnogo je važnije osigurati komunikacijske zalihe kako bi uzgajanje jesetra kod kuće bilo što efikasnije i produktivnije.Opskrba vodom mora biti dovedena bez greške, postavljeni su sustavi za napajanje električnom energijom, grijanje, kanalizacija i ventilacija. Preporučljivo je da mrežna mreža osigurava mogućnost rada iz autonomnog izvora napajanja u slučaju problema s središnjim napajanjem.
Tehnička oprema
Jezer nije posebno raspoložen u pogledu životnih uvjeta. Da biste je održali, možete koristiti plastične mini bazene ili slične posude, čija dubina ne prelazi 1 m, a promjer do 3 m. Glavna stvar je da materijal za izradu nije guma. Međutim, za punopravni uzgoj riba, samo rezervoari nisu dovoljni. Potrebno je osigurati posebnu opremu koja će osigurati prozračivanje, filtriranje i čišćenje spremnika od onečišćenja. No, prije svega, potrebno je osigurati pumpu koja će pumpati vodu. Zatim je za obavljanje finog i grubog čišćenja potrebno osigurati spremnike sterilizatorima i filtrima. Najbolja oprema za uzgoj jesetra kod kuće opremljena je automatskim uređajima za određivanje sastava vode i njezinog stanja. Ali možete kupiti i pojedinačne mjerne instrumente koji će vam omogućiti da procijenite razinu tvrdoće vode i njezinu temperaturu. Osim toga, potrebni su generatori kisika i posebna oprema koja će olakšati svakodnevnu njegu riba. Posebno bi bilo korisno osigurati prisustvo nekoliko mreža, kanti, kao i vaga, spremnika i posebne odjeće na farmi.
Ječam pržiti
U početku biste se trebali usredotočiti na kupnju prženja od drugih predstavnika industrije. Velika poljoprivredna gospodarstva prodaju pomfrit po veleprodajnim cijenama, tako da ova stavka troškova neće donijeti značajne troškove. Važno je u početku odabrati kvalitetnog dobavljača koji će opskrbljivati domaćinstvo sigurnim genskim bazenom. U pravilu, uzgoj jesetra kod kuće započinje prženjem od pet grama. Tada se riba uzgaja do 600-700 g i ide u prodaju. Naravno, ne možete zaustaviti rast jesetre, ali nema smisla u tome, jer u restoranskom poslu tržišna težina ribe upravo odgovara 600 g.
Ubuduće će biti moguće razmotriti mogućnost opremanja gospodarstva inkubatorima za ribu. Taj se korak može nazvati prijelazom na novu razinu. Vlasnici takvih farmi samostalno uzgajaju mladice iz kavijara, koji se također proizvodi u sklopu vlastitog poduzeća. To ne samo da smanjuje troškove kupnje primarnih „sirovina“, već vam omogućuje da zaradite novac od drugih pridošlica na tržištu prodajući im iste pržine.
Uvjeti pritvora
Kako farme rastu, trebale bi biti pažljivije u pogledu potreba za ribom. Što su bolji uvjeti, zdraviji će jesetrat biti. U procesu svog razvoja zahtjevi za kapacitetima se mijenjaju. Ako isprva možete učiniti s najjednostavnijim spremnicima, u budućnosti ćete morati koristiti posebne spremnike, usredotočujući se na veličinu putnika. Na primjer, za osobe teže od 300 g koriste mali bazen okruglog oblika. Riječ je o proizvodima s dubinom od oko 80 cm i promjerom od 150 cm. Ribe težine od 0,3 do 2 kg stavljaju se u okrugle cisterne dubine 120 cm i promjera oko 220 cm. Također bi trebalo predvidjeti posudu za razvrstavanje. U takvim će se spremnicima moći nalaziti isti pomfrit težine do 5 g. Za razvrstavanje treba predvidjeti posebne pravokutne ladice. Bez obzira na kapacitete, uzgoj jesetra kod kuće trebao bi se odvijati na optimalnoj temperaturi. Za jesetre se smatra povoljnim temperaturnim rasponom od 2 do 27 ° C. U razdoblju aktivnog rasta i općeg razvoja, poželjno je te granice dovesti do granica od 17-22 ° C. Ova temperatura pomaže da se približi proces mriježenja kod ženki, koji počinje već od šeste godine.
Hranjenje ribama
Za hranjenje treba osigurati posebne automatske uređaje. Općenito, jeleni nisu izbirljivi u pogledu prehrane, ali da biste dobili dobro potomstvo, ne biste trebali štedjeti na hrani. Stopa povećanja žive mase ribe izravno ovisi o kvaliteti stočne hrane. Izbor proizvoda za hranjenje trebao bi uzeti u obzir prisutnost sirove masti, vlakana, fosfora, lizina, bjelančevina i drugih korisnih elemenata u tragovima koji zahtijevaju uzgoj jesetra kod kuće. Kako hraniti ribu - o ovom pitanju se odlučuje pojedinačno, ovisno o financijskim mogućnostima, ali glavna stvar je da je hrana dovoljno teška i ukusna. Činjenica je da jezer u prirodnim uvjetima jede izravno s dna jezera i usredotočuje se na svoj miris.
Gdje i kako prodati ribu?
Posljednja faza u procesu ribarstva je izravna primjena proizvoda. U ovom slučaju radi se o živoj jeseterici koju danas rado kupuju hipermarketi, specijalizirane ribarnice i, naravno, ugostiteljski objekti s restoranima. Usput, jedan primjerak može koštati oko tisuću rubalja. Prema tome, uzgoj jesetra kod kuće na prodaju može biti vrlo profitabilan posao. No vrlo je važno u početku izračunati mogućnosti i kanale za prodaju proizvoda, kao i pregovarati s partnerima o formatima isporuke i financijskog izračuna.
Pozitivne poslovne ocjene
To ne znači da je ova vrsta djelatnosti lišena tehničkih poteškoća povezanih s svakodnevnim dužnostima vlasnika, ali mnogi poduzetnici primjećuju autonomiju poljoprivrednih gospodarstava. Zahvaljujući automatskim sustavima hranjenja, podešavanju temperature vode i filtriranju, nema potrebe pažljivo održavati red u sadržaju ribe. Ali, naravno, u ranoj fazi takve slobode rada ne dolazi u obzir. Postoje i druge značajke uzgajanja jesetra kod kuće, koje su plus za ovakav posao. Na primjer, niska razina konkurencije, što se odražava u obliku znatnih prihoda. Privatni poduzetnici izravno pregovaraju s istim restoranima, pokrivajući sa svojim gospodarstvom nekoliko objekata odjednom.
Negativne recenzije
Negativni aspekti upravljanja takvim farmama u pravilu su povezani s visokim rizikom gubitka. Smrt pomrčine, bolesti, nedostatak potražnje u malim gradovima i potreba za odobrenjem veterinara i sanitarne i epidemiološke stanice samo su dio problema s kojima se suočavaju vlasnici ribarstva. A to nije spomenuti troškove, bez kojih je nemoguće organizirati uzgoj jesetra kod kuće radi naknadne prodaje. Opet, u odnosu na primarna ulaganja, ovo nije najgora vrsta poduzetničkih aktivnosti, ali kako bi se dobili visoki financijski prinosi, troškovi se u budućnosti mogu povećavati.
zaključak
Ljudima koji su ikad vidjeli jesetre u prirodnim staništima, nije lako vjerovati u mogućnost uzgoja takve ribe kod kuće. Pogotovo u plastičnom bazenu. Ipak, takve su farme prilično česte i mnoge od njih uspijevaju. Ako u početku izračunate ispravan pristup hranjenju i čišćenju vode, tada će uzgoj jesetra kod kuće postati posao. Također će biti korisno predvidjeti mogućnosti budućeg širenja poduzeća. Česti su slučajevi kada se nakon 2-3 godine poduzetnici odluče prebaciti farme u prirodne rezervoare. U skladu s tim, raste i količina proizvodnje ribe. Uporedo s tim, treba procijeniti mogućnosti prodaje jesetra, inače možete ostati bez kanala stalnog marketinga.
