Ulje biljnog bilja podrazumijeva se tvar koja se ekstrahira iz voća, korijena, sjemenki ili nekih drugih dijelova biljke. Masne biljne tvari koje se ekstrahiraju iz proizvoda sjemenki uljarica sastoje se uglavnom od organskih tvari poput triglicerida. U sastavu ulja također se primjenjuju razni esteri, voskovi i slobodne masne kiseline.
Biljnih ulja ima u izobilju
Postoji samo ogroman broj sorti biljnih ulja. Može se primijetiti marelica, laneno, sezamovo, bademovo, palmino, riže, rajčica, volframovo ulje. Ne možete ih navesti sve odjednom, jer je količina zaista velika.
Treba napomenuti da biljno ulje ne sadrži kolesterol. A ovaj faktor ne može osim ugoditi onima koji se pridržavaju zdrave prehrane. Primjetite da je priča proizvodnja suncokretovog ulja potječe iz 19. stoljeća.
Tradicija njegove svakodnevne uporabe dovela je do toga da je potražnja za proizvodom u Rusiji vrlo velika. A to zauzvrat utječe na želju mnogih poduzetnika da organiziraju vlastiti posao na ovom području.
Imajte na umu visoku kvalitetu proizvoda.
Kvaliteta proizvoda ovisit će o kvaliteti obrađenog sjemena, uvjetima i trajanju sirovina prije obrade. Među glavnim karakteristikama svojstvenim sjemenkama suncokreta mogu se izdvojiti sadržaj ulja, vlažnost i period zrenja. Primjerice, na razinu ulja bit će značajno utjecati stupanj suncokreta i količina sunčeve svjetlosti koju je primio. A to zauzvrat utječe na količinu konačnog proizvoda.
Također treba napomenuti da takav pokazatelj kao što je maksimalna razina vlage sjemena ne bi trebao biti veći od 6 posto. Inače, rok trajanja sirovina znatno se smanjuje. Cijena suncokretovog ulja izravno će ovisiti o tome u kojoj klimatskoj zoni i koliko dugo sazrijeva suncokret.
Imajte na umu da najnovija oprema, kao što je proizvod za proizvodnju suncokretovog ulja, omogućava kvalitetnu preradbu i dobivanje proizvoda s razinom smeća koja ne prelazi 1 posto. Broj neispravnih sjemenki ne smije biti veći od tri posto. Stoga, prije nego što započnete obradu sirovina, trebali biste provesti postupke poput sušenja, čišćenja, pilinga. Tada je sjeme potrebno zgnječiti do takvog stanja da se pretvori u kašu ili metvicu.
Kada se povećava potražnja za proizvodima?
Najveća prodaja ovih proizvoda u našoj zemlji je na jesen. Vrhunac potražnje primjećuje se već krajem kolovoza - početkom rujna.
Koje se metode mogu koristiti?
Tehnološka linija za proizvodnju suncokretovog ulja uključuje dobivanje proizvoda korištenjem sjemenki paprene metvice izvornog proizvoda. U ovom slučaju, metode poput:
1. Okretanje.
2. Ekstrakcija.
Upotreba preše za proizvodnju suncokretovog ulja uz pomoć koje se odvija postupak ekstrakcije smatra se ekološkom i vrlo učinkovitom metodom. O ovom pitanju treba razmotriti detaljnije.
Vruće prešanje u proizvodnji biljnog ulja
Prije upotrebe stiska, metvicu je potrebno ugrijati. Temperatura u ovom slučaju doseže 110 stupnjeva. U isto vrijeme, sirovine se navlaže, miješaju u posebno dizajnirane za ovu fritezu.Nakon toga, vijčana preša za proizvodnju suncokretovog ulja stvara postupak centrifuge. Kvaliteta konačnog proizvoda ovisit će o pokazateljima kao što su:
1. Tlak koji vrši oprema.
2. Gustoća i viskozitet dobivenog ulja.
3. Trajanje vrtnje.
4. Debljina koju ima sloj sirovine.
Prema vašem ukusu proizvodi koji su izrađeni pomoću preše za proizvodnju suncokretovog ulja nalikuju prženim sjemenkama suncokreta. Pored toga, ulje dobiveno vrućim prešanjem odlikuje se intenzivnijom bojom, visokim udjelom arome dobivene produktima raspadanja.
Proizvodnja hladno prešanog ulja
Sada bismo trebali detaljnije razmotriti drugu metodu dobivanja biljnog ulja.
Treba napomenuti da hladna metoda proizvodnje proizvoda sadrži potrebu za cijeđenjem peperminta bez predgrijavanja.
Kao glavnu prednost biljnog ulja dobivenog metodom hladnog prešanja treba napomenuti da se u konačnom proizvodu čuva veliki broj različitih korisnih tvari i vitamina.
Ali također je potrebno reći da takvi proizvodi neće imati dug rok trajanja. Nakon nekog vremena biljno ulje postaje samo zamućeno i stječe istančani okus. Preša za ulje za proizvodnju suncokretovog ulja, osim samog proizvoda, stvara i kolač. Obično se podvrgava postupku poput ekstrakcije. Međutim, može se koristiti u alternativnom obliku. Govorimo o stočarstvu, gdje se kolač može koristiti kao dodatak hrani.
Glavni postupci koje oprema izvodi
Zbog činjenice da napredak ne miruje, sa svakim novim danom uređaji se sve više i više poboljšavaju.
Stoga izbor opreme za proizvodnju suncokretovog ulja može biti težak. Također je vrijedno napomenuti da je ne tako davno proizvedena jedinstvena i vrlo učinkovita oprema.
Govorimo o tehnološkoj liniji koja ima relativno malu veličinu i visoku funkcionalnost.
Dizajneri su uspjeli postići visoku učinkovitost, što se očituje u potpuno automatskom načinu rada. Takva mini tvornica za proizvodnju suncokretovog ulja daje sljedeće korake u procesu proizvodnje:
1. Postupak sušenja i čišćenja sirovina od raznih nečistoća.
2. Čišćenje, kao i odvajanje jezgre od kore. Nakon toga dolazi do mljevenja.
3. Postupak pare, kao i prženje kaše.
4. Postupak prešanja sirovina radi dobivanja ulja.
5. Filtracija proizvoda koji su dobiveni u prethodnoj fazi.
6. Pakiranje gotovih proizvoda.
7. Skladištenje.
Obavezna garnitura opreme
Prilikom odabira opreme za proizvodnju suncokretovog ulja mora se imati na umu da ona mora sadržavati sljedeće osnovne uređaje koji su potrebni za sušenje i čišćenje sirovina:
1. Posude za potrošnju.
2. Sušilice.
3. Silosi.
4. Magnetski hvatači.
5. Vage.
6. Razdjelnici.
Nakon toga, oprema kojapromiče ekstrakciju iz kore, kao i mljevenje sjemenki. To su sljedeći uređaji:
1. Navijači za aspiraciju.
2. Pločasti mlinovi.
3. Pentavalceve jedinice.
Kada govorimo o takvoj opremi, koja je glavna u proizvodnji biljnog ulja, obično znači uređaje koji se koriste za parenje i prženje sirovina. Radi se o uređajima s vijcima i cijevima, koji imaju sljedeće potrebne jedinice:
1. Naseljenici.
2. Destileri.
3. Razdjelnici.
Sastav skupa opreme za proizvodnju biljnog ulja u završnoj fazi uključuje sljedeće vrste uređaja:
1. Linija za pakiranje.
2. Linija za pakiranje proizvedene robe u posebno pripremljene spremnike.
Koje financijske troškove treba očekivati?
Ako želite organizirati vlastito poduzeće u kojem ćete se baviti proizvodnjom biljnog ulja, tada ćete se morati upoznati sa sljedećim potrebnim troškovima:
1. Nabava opreme za proizvodnju. Njegova vrijednost doseći će oko milijun i pol rubalja.
2. Popravak u sobi. Za to će trebati potrošiti oko 200 tisuća rubalja.
3. Za reklamne aktivnosti i druge troškove bit će potrebno stotinjak tisuća rubalja.
Kao rezultat toga, početni kapital trebao bi biti oko milijun 800 tisuća rubalja.
Također, očekuju vas sljedeći operativni troškovi:
1. Plaća - 100 tisuća rubalja.
2. Najam prostorija - 200 tisuća rubalja.
3. Kupnja sirovina - 500 tisuća rubalja.
4. Porezi i drugi troškovi - 100 tisuća rubalja.
Međutim, bez obzira na visoke troškove koje poduzetnik očekuje u fazi formiranja, može biti siguran da će se posao isplatiti za 18 mjeseci.
