Sok szerelmese van az édes életnek. Elképzelhető az életed sütemények, sütemények és egyéb finomságok nélkül, amelyek fényesebbé teszik? És ki torta nélkül ünnepelte születésnapját?
Oroszországban nagyon sok ember ünnepelte ezt az ünnepet. Ezért egy ilyen piac lehetősége meglehetősen nagy. Ebben az áttekintésben megvizsgáljuk a rá jellemző jellegzetes árnyalatokat.
Berendezések beszerzése a termelés létrehozásához
A szükséges helyiségek megtalálása, a javítások elvégzése és az alapvető kommunikációs rendszerek létrehozása után fontolóra kell venni egy ilyen elem, például a cukrászipari berendezések vásárlását. Egy gyártósor ára, amelyben átlagos energiakemence van, körülbelül százezer dollár.
Ez az összeg tartalmazza az összes felszerelés felszerelését. Ennek az összegnek körülbelül egynegyedét a tűzhelyre kell költeni. A fennmaradó rész magának a vonalnak és kiegészítő berendezések vásárlásának felel meg, köztük csapok, keverők, cukrászfegyverek, különféle fúvókák, édességek gyártására szolgáló formák és más hasonló apróságok.
Egy sor kiválasztásához egy sor szükséges
Mielőtt felszerelést vásárol, egy technológiával együtt ki kell dolgoznia egy bizonyos tartományt. Ez szükséges annak biztosításához, hogy a megszerzett vonal teljes mértékben megfeleljen az Ön céljainak és igényeinek. A helyiségek befejezésének szakaszában fogyóeszközöket és csomagolóanyagokat kell vásárolni. Csak akkor, ha minden előre elkészül, sokkal könnyebb lesz a beállítás.
A többletköltségek kiszámítását a logisztikai osztályra lehet bízni. Mivel a várhatóan közvetlenül eljuttatja a gyártott termékeket az ügyfelekhez, meg kell szerveznie egy autóparkot. Ez az eljárás megment egy harmadik féltől származó cég felvételének magas költségeitől. A kezdeti beruházás azonban több lesz.
Milyen eszközöket kell vásárolni
Szóval, milyen alapvető felszereléseket kell vásárolni az édességipar számára ahhoz, hogy saját vállalkozási vállalkozásukat megalapítsák? A következő típusú eszközökre van szükség:
1. Szívókemence. Ezt az eszközt több darab mennyiségben kell megvásárolni. Mintegy 60 ezer rubel lesz szükség mindegyikre.
2. Csempe, amellyel kitöltéseket készíthet. Körülbelül 40 ezer rubelt fog igénybe venni.
3. Konvekciós kemencék az édesipar számára. Az ilyen berendezések egy egységéért kb. 200 ezer rubelt kell fizetni.
4. A lisztszitó példányonként 20 ezer rubelt fog fizetni. A vállalkozás minőségi munkájához több ilyen eszközre van szükség.
5. Keverők és vágók. Egy darabonként akár 30 ezer rubelt fog fizetni. Ez a berendezés szükséges a különféle tészták, töltelékek, krémek, habok és öntetek főzéséhez. Az ilyen típusú berendezések megvásárlásakor a hangsúly a termelékenységre koncentrál. A vendéglátóipari és édesipari termékek területén a felszerelés különösen igényes.
6. A tésztakeverők becslései szerint 30 ezer egy példányban.
7. Burgonyahámozó, zöldségmaró, szeletelő, húsdaráló, sajtdaráló - ezekre az eszközökre lesz szükségük, ha olyan termékek előállítását tervezi megtervezni, amelyekben hús, zöldség vagy gyümölcs szolgál majd töltelékként.Ilyen felszereléssel nagyban megtakaríthatja az idejét anélkül, hogy rutin tevékenységekre fordítaná. És a péknek lehetősége lesz arra, hogy minden fantáziáját kinyilvánítsa.
8. Számos hűtőszekrényre, polcra, polcra, asztalra, nyersanyag-fagyasztóra és különféle apró felszerelésre is szükség van. Ezenkívül ne felejtsük el a cukrászipari alapanyagokat.
Ételek és különféle felszerelések beszerzése
Szinte egyetlen cukrászati vállalkozás sem képes leltár nélkül. Különféle sütőedények, tésztaválasztók, számos fúvókák, cukrászsütemények, vágószerszámok és bevágások - az édességiparhoz szükséges összes berendezés szükséges a különféle édességek és termékek kiváló minőségű előállításának biztosításához. Ezen felül a lapátok, a nimbuszok és a hasított bőrök különösen népszerűek a pékeknél. Segítik a képzelet megmutatását és valódi műalkotások létrehozását.
Ezenkívül a cukrászgyártó műhelyet edényekkel kell felszerelni. Ez a konyha legfontosabb eleme, függetlenül attól, hogy profi-e. Érdemes megérteni, hogy a típus, anyag és cél változhat.
Különféle szűrőedények, gasztronómiai tartályok, edények, edények, pörkölt serpenyők és még sok más - ezekben a tárgyakban különféle alapanyagokat állítanak elő, amelyeket felhasználnak a végtermék előállításához.
Abban az esetben, ha átfogó berendezéseket kell telepíteni az egész műhely egészére, akkor érdemes megfontolni azon szakemberek segítségét, akik már megkezdték az ilyen tevékenységeket. Tudnak tanácsot adni arról, hogy milyen termékekre lehet szükség az édességipar számára.
Nem kell megtakarítania a vállalkozás szervezését
Ha a fenti eszközöket egy példányban vásárolja meg, akkor mintegy 200 ezer rubelt kell költenie. Abban a helyzetben, ahol minden berendezésnek csak egy típusa van, a teljesítmény szintje nulla ponton belül lesz.
Ezért értendő, hogy körülbelül 25 millió rubelt kell elkülöníteni a berendezések beszerzésére. És akkor csak akkor, ha egy termék gyártását tervezik. Például sütemények. Abban a helyzetben, amikor a választék elég széles, akkor sokkal nagyobb mennyiségben van szükség édességek gyártására.
Termelés automatizálása
A felszerelésen kívül körülbelül 6 számítógépet kell vásárolni. Szükségük van arra, hogy az édességek gyártásának technológiája teljesen automatizált legyen. Ezenfelül az ilyen eszközöknek szoftvert kell vásárolniuk. Egy engedélyhez és a képzéshez kb. 10 ezer rubelt kell költenie.
Helyesen kell választania a választékot
A termeléshez való választék kialakításakor a kialakítás kezdeti szakaszában tömörnek kell lennie. Nincs szükség a vállalkozás azonnali kibővítésére és a teljes teher előállítására, számos különféle elemmel. Önnek el kell készítenie az optimális tíz pozíciót.
Nagy igénynek kell lenniük, és kézzelfogható jövedelmet kell hozniuk a társaság számára. Ezenkívül nem kell megtakarítani az alapanyagok minőségét. Ha a sütemény íztelennek bizonyul, akkor lépést tesz a csőd felé. Ez emellett megtakarítja a szükséges berendezések megvásárlását az egész társaság egészének megalakulásának kezdeti szakaszában.
következtetés
Mindezek alapján elmondhatjuk, hogy a kezdeti tőke méretétől függetlenül a cukrászda lehetőséget kínál arra, hogy belépjen az édes életbe. És nem csak ünnepnapokon kíséri.
Reméljük, hogy ez az áttekintés megértette, hogy mi a berendezés a finomságok készítéséhez, és elkerülheti azokat a hibákat, amelyeket sok feltörekvő vállalkozó elkövet a saját vállalkozás alapításának kezdeti szakaszában.
