Berendezés kekszet gyártásához: mi szükséges és hogyan lehet csökkenteni a költségeket a gyártás kezdetén

A kétszersült sokszínű snack. Ezenkívül ez az összetevő számos salátában megtalálható. Ezért, miután vásárolt kekszet előállító berendezés, nem veszít. E termékek iránti kereslet mindig is fennáll. Speciális felszerelés megvásárlása után megkezdheti a kiváló minőségű kekszet gyártását.

A kenyér morzsák előállításának technológiája

A kekszet előállító technológia meglehetősen egyszerű, így a berendezések vásárlása nem igényel nagy költségeket. A gyártási folyamat több fő szakaszból áll:

1. Szelet kenyeret.
2. Pörkölése szekrényben vagy sütőben 10-15 percig.
3. Fűszerek és egyéb adalékanyagok hozzáadásával a zsemlemorzsa különleges ízt kölcsönöz.
4. Expozíció hűtéssel.
5. Csomagolás kész kekszet.

A kekszet elsősorban búzából vagy finoman porózus kenyérből készítik, amelyhez rozsliszt adnak. A felhasznált recept alapján a nyersanyagok fogyasztásának eltérése lehet. Ám átlagosan 130-140 kg kenyérből, 3-4 kg fűszerekből és adalékanyagokból, 30-40 liter olajból, körülbelül 100 kg kekszet kapunk. Egyes gyártók nem kész kenyeret használnak, hanem önként sütik. Lisztet, napraforgóolajat általában a belföldi piacon vásárolnak, de a fűszereket és más élelmiszer-adalékanyagokat, ideértve a tenger gyümölcseit, külföldről importálják.

Termelő berendezések

A minimális konfigurációjú kekszet gyártósor a következő:

1. Kenyérsütő. Költsége kb. 90 ezer rubel.
2. Broiler. Ez a kekszet gyártó berendezés mintegy 40 ezer rubelt fizet.
3. Kubikorezka. Költség - 70 ezer rubel.
4. Automatikus késztermékek csomagolására szolgáló gép - 250 ezer rubel.

Érdemes megjegyezni, hogy ha azt tervezi, hogy saját magának süti a kenyeret, akkor további sütőkészülékre van szüksége. A szakértők szerint azonban nem tanácsos megvásárolni ezt a berendezést kekszet előállításához az üzleti vállalkozás kezdeti szakaszában. Sokkal jövedelmezőbb a kész kenyér vásárlása harmadik féltől származó vállalkozásoktól.

Az eszközök és eszközök választéka meglehetősen széles, ezért a kekszet gyártásához szükséges berendezéseket kell választania, figyelembe véve vállalkozásának koncepcióját és képességeit. Az árak jelentősen eltérhetnek, és ne felejtsük el, hogy a kekszet gyártásának megkezdéséhez szükséges összegnek tartalmaznia kell az üzembe helyezéshez szükséges berendezések költségeinek kb. 7% -át.

Hogyan lehet megtakarítani a berendezéseket

Természetesen csökkenthetők a költségek a jövőbeli gyártósor felszerelési szakaszában, de fontos szem előtt tartani, hogy a termékek minősége nagymértékben függ a berendezések minőségétől. Ha nem lehetséges európai márkák nagy teljesítményű gépeit megvásárolni, mivel ezek költsége nagyon magas, akkor Kínában gyártott berendezéseket is megvásárolhat - a minőségben nem különbözik nagyban, és ára sokkal alacsonyabb.

Ezenkívül, ha megállapodik az ügyfelekkel, megtagadhatja a kész kekszet csomagolását, ezáltal megtakarítva egy drága töltőgép vásárlását. Ebben az esetben a készterméket manuálisan speciális zsákokba öntik és eljuttatják az ügyfelekhez. Természetesen nem valószínű, hogy ilyen módon lehet eladni a nagykereskedelmi láncokban a crackereket, de a magánfogyasztók szívesen vásárolják meg termékeit tömeg szerint, feltéve, hogy költségük csökken.

A berendezések költsége az újdonságtól függ.Vagyis használt berendezések vásárlásával csökkentheti a kezdeti költségeket. Költsége jóval alacsonyabb, mint az újé, de ebben az esetben rendkívül óvatosnak kell lennie a vásárláskor, mivel nagy valószínűséggel a megvásárolt felszerelés nem tart sokáig.

Termékértékesítés

Mielőtt átgondolná, hogy hol és milyen berendezéseket vásárol a kekszet előállításához, meg kell oldania a termékek marketing problémáját. Mivel azonban a kétszersült meglehetősen igényes termék, jó reklámozás és jó minőségű termék, ezt a feladatot elég gyorsan és szükségtelen nehézségek nélkül meg lehet oldani.