Ha úgy dönt, hogy vállalkozói tevékenységet folytat a kereskedelem területén, akkor a megfelelő terméket kell választania. Ettől fog függni vállalkozásának jövedelmezősége. A legjobb megoldás az élelmiszer-kereskedelem.
Végül is mondjuk, az ember elég képes extra cipőpár vagy új nadrág nélkül, de étel nélkül - nem. És melyik termék tekinthető a legnépszerűbbnek? Természetesen nem chips és édesség. A legjobb, ha arra gondol, hogyan lehet megnyitni egy hentesboltot. Miért húst? Mivel a népességünkben mindig állandó igény van, amelyek között nem sok olyan, ha nem is nagyon kevés a vegetáriánus.
Hús üzlet
Mint fentebb említettük, egy orosz ember alig tudja elképzelni az ebédet, ha darab hús nem lenne levesben vagy egy másodpercig. Sokan inkább ezt a terméket vásárolják nem fagyasztott állapotban, sőt még a szupermarketekben sem, nevezetesen magánkereskedőktől. Általában az emberek azért mennek a piacra, ahol friss terméket vásárolhatnak.
Ugyanakkor be kell vallania, sokkal kényelmesebb a ház közelében, egy hentesboltban vásárolni, ahol arra is kérheti az eladót, hogy vágjon le egy kedves darabot, frissen készített darált húst vásároljon, szinte a szemét, anélkül, hogy félne az áruk minőségétől. Mivel a hentesüzlet megnyitása manapság egyáltalán nem ijesztő feladat, akkor miért ne csinálná meg.
Hidd el, ez a termék nem fél a gazdasági válságoktól, mindig vásárolták, vásárolták és természetesen meg fogják vásárolni. És ahhoz, hogy az üzlet ténylegesen megy, amint mondják, mindenképpen az előkészítő szakaszban ki kell dolgoznunk a helyes üzleti tervet a hentesüzlet számára. És szigorúan kövesse minden pontját. És akkor feltétel nélkül számíthat arra, hogy nem csak stabil nyereséget szerez, hanem az idő múlásával is gondolkodhat a vállalkozás bővítésén.
Tehát beszéljünk arról, hogyan lehet megnyitni egy hentesüzletet.
elhelyezkedés
Természetesen egy jól megválasztott üzlethelyiség a kulcsa a sikernek. A helyiséget ott kell keresni, ahol nagy tömeg ember van. Mivel a kezdeti szakaszban nem is kellene gondolkodnia a saját üzlet felépítéséről, egy dolog marad - bérelni. Ne feledje, hogy nincs szükség keresésre a központban.
Mivel az ilyen típusú tevékenységek között mindig magas volt a verseny, nem kell megtervezni egy hentesüzlet megnyitását, ahol ezeket a termékeket minden sarkon kínálják. Ideális esetben az új épületek területe a legmegfelelőbb az Ön számára. És a periférián lévő helyiségek bérleti díja sokkal alacsonyabb, és a sokemeletes épületekben több mint elég ember él (olvassuk meg - potenciális ügyfelek), és gyakorlatilag nincs verseny.
terület
Amikor arra gondol, hol és hogyan lehet megnyitni egy hentesüzletet, ne felejtsen el egy dolgot: Ön még új vállalkozás ebben a vállalkozásban. És őszintén szólva, a vállalkozó még mindig tapasztalatlan. Ezért talán eleinte a legjobb bérelni egy osztályt az élelmiszerboltban. Végül is, általában nem kell sok helyre.
Mondja el, hogy először juthat el legfeljebb tíz-tizenöt négyzetméteres helyiséggel. És a bérleti díj nem lesz olyan magas, és kereskedelmezhet kis mennyiségű áru megvásárlásával, fokozatosan tapasztalatgyűjtéssel és a fogyasztói kereslet tanulmányozásával.
Természetesen, ha nagymértékben szeretne megközelíteni a „hentesüzlet megnyitását”, akkor külön szobát béreljen. Ezzel egyidejűleg más termékekkel is kereskedhet: tej, kenyér, élelmiszerek. Vagy akár sajátod is elsajátíthatja hústermelés finomságok, amelyek ugyan munkaigényesek, de meglehetősen végrehajthatók.
Igen, és hozzájárul a megnövekedett profithoz. Ebben az esetben a hentesüzlet üzleti tervének kidolgozásakor ne felejtse el ezt a tételt felvenni a költség tételbe. Mint azonban már említettük, még mindig jobb, ha a kereskedelem területén kezdő vállalkozó kicsi. Ne felejtsük el, hogy a hús egy olyan termék, amely csak a friss formában érinti a vevő szemét. Ezért jobb, ha vállalkozását fokozatosan fejleszti, kezdve a kicsivel.
A dokumentáció
Nem minden kezdő vállalkozó, aki arra gondolt, hogyan lehet megnyitni egy hentesüzletet, tudja, hogy az ilyen típusú tevékenység egy ideig nem igényel engedélyt. Ez természetesen jelentősen leegyszerűsíti a feladatot. Ezért csak annyit kell regisztrálnia, mint egyéni vállalkozó (vagy egyéni vállalkozó), vagy megnyitni egy LLC-t.
Az első lehetőség jövedelmezőbb abban az értelemben, hogy csak egy rögzített adót kell fizetnie, és nem kell zavarnia a könyvelést. Szanálási engedélyre nincs szükség. Ha azonban úgy dönt, hogy saját félkész termékek előállítását hozza létre, és még az eladás helyén sem, akkor a
Rospotrebnadzor szükséges. Ezenkívül ne feledje, hogy minden alkalmazottjának egészségügyi állapotának kell lennie a kezében, és mindenképpen szükség van állatorvosi igazolásra a szállítótól, és minden új termékcsomag esetében.
Berendezéseket veszünk egy hentesüzletbe
Mindenekelőtt meg kell szereznie:
- hús és saját félkész termékek értékesítéséhez szükséges hűtőszekrény;
- hűtőszekrények és fagyasztók, amelyek a termékek tárolásához szükségesek;
- kereskedelmi mérlegek, valamint termelési mérlegek;
- aprítóasztal, tengelyek és kések hús darabolására;
- elektromos húsdaráló darált hús készítéséhez;
- pénztárgép.
Ez a minimum, amelyre eleinte szükség lesz. Nos, akkor a vállalkozás kibővítésével minden, amire szükség van, megvásárolható.
A személyzet
Hentesüzlet megnyitásakor azonnal keressen egy profi húsdarálót. Szüksége lesz egy kézműves igazi mesterére. Végül is sok múlik tőle, beleértve a profitot is. Miért? Igen, mivel a helytelenül aprított hasított test a hulladék tizenöt százalékát adja ki - azaz olyan darabokat, amelyek nem forgalomképes és nem fogyatékos. Ezeket csak nem likvid áron lehet megvalósítani, ami felveti a logikai kérdést: „Szüksége van erre?” Igaz, ha még mindig nem talál ilyen személyt, azaz kiutat. Megállapodni kell a beszállítókkal abban, hogy ők eladják Önnek a már vágott húst. Igaz, hogy a költségek már valamivel magasabbak lesznek, mint egy megszakítás nélküli hasított test.
Szüksége lesz legalább egy eladóra is. Csak ésszerű. Amely nem csak azt tudja megmondani a vevőnek, hogy melyik hús felel meg egy adott étel legmegfelelőbbnek, hanem mindent el is árul, még a legjobb daraboktól is is. Végül is a hús nem tészta, hónapokig nem fekszik polcon.
Ha azt tervezi, hogy megszervezi a félkész húskészítmények gyártását is, akkor szakácsra lesz szüksége ezek elkészítéséhez. A könyvelőt illetően ezekben a célokban jobb, ha egy személy egyszeri szolgáltatásokat nyújt, ha szükséges.
vásárlás
Természetesen jó és megbízható szállítóra van szüksége (vagy akár többre is). Jobb, ha termékeket maga vásárol, megbízhatóbb. Később, az üzlet fejlődésével, menedzsert lehet felvenni. Eleinte ez haszontalan. Hol kell keresni szállítókat? Magán- vagy mezőgazdasági háztartásokban. Ott lehet valóban kiváló minőségű termékeket vásárolni, mert az áruházak polcán lévő termékek frissessége kulcsfontosságú a jó profithoz és a rendes vásárlóinak nagy számához. Mint fentebb említettük, a húsnak minden bizonnyal rendelkeznie kell állat-egészségügyi bizonyítvánnyal.Ezenkívül feltétlenül ellenőrizze, hogy vannak-e bélyegek a hasított testekben.
Ne azonnal vásároljon hatalmas mennyiségű húst. Romlandó termék. Sokkal jobb, ha két naponta friss tételt hoz, mint hogy eldöntse, hová helyezze az el nem árult termékeket.
választék
A pulton csak a legkeresettebbnek kell lennie. Ez természetesen maga a hús, és nem rossz, ha különféle típusú: sertéshús, marhahús, borjúhús, akár bárányhús. A vágási melléktermék és belsőség jól elfogyott - szív, tüdő, máj stb. Ami az étkezési (pulyka, nyúl) és az egzotikus (mondjuk a strucc) húst illeti, akkor azokat nem szabad elszállítani. Igen, jó. Nem - nos, oké. De a csirkenek - amint az nagyon keresett - jelen kell lennie. Végül is nem minden vásárlója vehet részt sertéshúsban. Miért veszíti el a vevőt? Hadd vegyék csirkét. Végül is minden a profitra megy.
A félkész termékekkel kapcsolatban a következő termékeket tekintik a legnépszerűbbek ebből a kategóriából: darált hús (lehetőleg többféle), nyers kolbász, karaj, barbecue, leveskészletek.
Ezenkívül az üzlet fejlődésével kiegészíthető a választék.
hirdetés
Ez a kereskedelem motorja nélkül nem végezhető el. Hirdesse magát és termékeit mindenütt: terjessze szórólapokat, tegyen hirdetéseket a speciális standokon, helyezze el táblákat a bolt közelében. Gondosan mérlegelje, hogy mi legyen hentesbolt. Annak érdekében, hogy egy táblára nézzen, vagy egy hirdetményt olvassa el, az ember nemcsak azonnal megértette, melyik terméket kínálja, hanem tudomásul veszi magát a nevet is, azaz gyorsan megjegyzi. Ha ez nem túl drága, hírlevelekben hirdetjen újságokban, televízióban, próbálja meg elmesélni magát a város webhelyén.
Kiszámoljuk a költségeket
A húsipari vállalkozást nagyon enyhe feltételek jellemzik a belépéshez. Mit jelent ez? És az a tény, hogy egy hentesüzlet megnyitásához, mondjuk egy szupermarket alapján, hetven-tízezer rubel elegendő lesz. Ráadásul annak nagy része kifejezetten a termékek megvásárlásához lesz szükség, a fennmaradó összeget a szükséges felszerelések vásárlására, a vállalkozói tevékenység nyilvántartására, a bérleti díjra, a „közösségi lakásra”, a személyzet fizetésére és a helyiségek javítására (ha szükséges) fordítják.
A kezdeti költségek kissé csökkentése érdekében nem új, hanem használt eszközöket lehet megvásárolni, vagy akár bérbe adni.
megtérülési
Annak alapján, hogy harminc százalékos haszonkulcsot hagy a termékeire, a vállalatnak hat hónapon belül fizetnie kell magát. És az idő múlásával, miután megszerezte a megfelelő tapasztalatokat és megtöltötte a kezét, tanácsos lenne további további üzletek megnyitása, amelyek gazdagabbá és gazdagabbá teszik. És minden egyes következő pont sokkal gyorsabban fog kifizetni - elég lesz csak három hónap munka.
