I biscotti al pan di zenzero sono dolciumi che molte persone adorano. Un prodotto dolce è fatto con pasta appositamente preparata.
Inoltre, la produzione di pan di zenzero con ripieno - miele, noci o altro - C'è un numero enorme di amanti delle prelibatezze. Ecco perché l'idea imprenditoriale, che prevede la produzione di pan di zenzero, ha molto successo.
classificazione
I prodotti di pan di zenzero, che sono attualmente prodotti in Russia, hanno più di una dozzina di specie. I seguenti biscotti di pan di zenzero sono considerati i più popolari:
- vetri;
- Tula;
- decorato;
- con riempimento;
- classico.
Idea imprenditoriale
Conveniente e molto redditizio è il suo laboratorio di pasticceria, la cui specializzazione principale è la produzione di pan di zenzero. Per attuare tale idea imprenditoriale, sarà richiesto il capitale iniziale iniziale, la cui dimensione può variare da media a grande. Nella prima fase, è importante scegliere la ricetta del pan di zenzero.
In effetti, la capacità di produrre un prodotto unico e dotato di un gusto insuperabile riconoscibile è la chiave per una posizione di leadership in questo mercato. Tuttavia, non è sempre utile passare il tempo a cercare singole ricette. A volte è sufficiente applicare metodi comprovati per preparare chicche organizzando la produzione dei più popolari tipi di pan di zenzero.
La ricetta per un prodotto popolare può essere facilmente trovata nel ricettario o leggere su varie risorse. Gli ingredienti comuni sono: farina di grano tenero, materie prime contenenti zucchero (zucchero, melassa, miele), grassi, lievito in polvere, spezie varie, nonché ripieno (marmellata, marmellata).
Prima dell'introduzione in serie di una nuova ricetta, è necessario creare lotti di prova. Solo quando hanno superato con successo un "test" tra conoscenti, amici e parenti, vengono introdotti nel mercato deliziosi dolci.
Organizzazione della propria impresa
Un'azienda che coinvolge la produzione di pan di zenzero, e quindi la sua attuazione, richiede il noleggio di locali per l'officina di produzione. Inoltre, saranno necessari investimenti nelle attrezzature necessarie.
Quando apri la tua produzione nella stanza di qualcun altro, c'è un certo rischio. Il proprietario può recedere dal contratto in qualsiasi momento. In questo caso, è necessaria una rete di sicurezza. Il contratto di locazione dovrebbe stabilire i termini esatti della sua validità, in modo che, se necessario, abbia tempo aggiuntivo per il trasporto delle attrezzature al nuovo laboratorio.
marketing
La domanda di prodotti di panpepato non tende a diminuire nel tempo. Al contrario, ci sono sempre più amanti di un prodotto dolce, che è una prelibatezza tradizionale in Russia. Ecco perché non vale la pena preoccuparsi di come vendere prodotti finiti.
I principali canali per la vendita non solo del pan di zenzero, ma anche di qualsiasi pasticceria sono i punti vendita specializzati nella vendita di prodotti alimentari. I dolci possono essere venduti in piccole bancarelle che vendono prodotti da forno, nonché in negozi di alimentari e supermercati, negozi di alimentari e bancarelle. Interessato a beni e acquirenti all'ingrosso.
Per qualsiasi attività di successo, qualsiasi opzione di canale di distribuzione sarà buona, perché i biscotti di pan di zenzero sono un prodotto estremamente richiesto. In questo caso, la reputazione dell'azienda sarà un importante fattore di successo. Più saporita sarà la carota, maggiore sarà il successo che otterrai nella tua attività.
attrezzatura
La tecnologia per la produzione di pan di zenzero, indipendentemente dalla ricetta utilizzata, prevede diverse fasi. Inizialmente, un lotto di pasta. Successivamente, viene eseguito il riempimento.I prossimi passi sono la formazione del pan di zenzero, la cottura del prodotto, il suo raffreddamento e il confezionamento.
L'attrezzatura per la produzione di pan di zenzero è:
- operatore mixer;
- piatti per la preparazione di ripieno e sciroppo;
- digestore;
- macchina jigging;
- forno;
- trascinare il tamburo di rivestimento;
- macchina per vetri;
- linea di confezionamento.
Oltre a quanto sopra, ci sono attrezzature aggiuntive. Può essere acquistato o noleggiato. L'attrezzatura aggiuntiva è un sistema di ventilazione, trasporto e una varietà di piccole attrezzature. Inoltre, avrai bisogno di tute per il personale.
Prima di acquistare le materie prime da cui verrà prodotto il prodotto dolce, nonché le attrezzature necessarie, sarà necessario correlare le proprie capacità finanziarie con l'elenco degli assortimenti, i canali di distribuzione e le dimensioni dei locali affittati. Abbiamo anche bisogno del consiglio di uno specialista esperto che può dare consigli e raccomandazioni sulla pianificazione aziendale. È necessario affrontare la questione in modo professionale, senza sperare in fortuna o fortuna.
Costi aziendali
Per aprire la produzione di pan di zenzero saranno necessari investimenti, il cui importo sarà di circa tre milioni di rubli. L'importo è abbastanza grande, tuttavia, investito saggiamente, porterà dividendi decenti. Il capitale iniziale è richiesto per:
- acquisto di attrezzature;
- riparazione dei locali;
- acquisto di materie prime;
- acquisto di attrezzature aggiuntive;
- reclutamento;
- attrezzature per ufficio;
- pagamento di consultazioni e servizi di avvocati e tecnologi;
- registrazione dell'organizzazione.
Con un investimento del genere, la produttività di una linea tecnologica in un turno sarà di cinquecento chilogrammi di prodotti finiti. Con la vendita ininterrotta di prodotti dolciari, gli investimenti finanziari ripagheranno tra uno e mezzo o due anni.
