החלטת סוף סוף לפתוח עסק משלך, אך אינך יודע מאיפה להתחיל ואיך בדיוק לממש את התוכנית שלך? אל דאגה, כעת נתקן את המצב הזה. על פי הסטטיסטיקה, מרבית האנשים חושבים לפתוח חנות מכולת שתוכנית עסקית שלה מפותחת על פי תוכנית מיוחדת. הסיבה לפופולריות הזו באזור זה היא שאנשים תמיד ירצו לאכול, מה שאומר שהאוכל יהיה במחיר.
אל תשכח כי סחר במזון הוא הקטע התחרותי ביותר בשוק, ולכן אתה צריך להשקיע זמן רב וכסף על מנת לפתח קונספט של חנות. רק במקרה זה יש לך סיכוי להשיג דריסת רגל ולקבל רווח כה מבורך.
היתרונות של עסק כזה
- שוק גדול שניתן לחזות אותו בקלות. אחד הצרכים האנושיים הבסיסיים הוא מזון. במקרה זה, שוק המוצרים רק יתפתח ויתרחב. כדי להרוויח טוב לא צריך לפתוח סופרמרקט, לפעמים חנות קטנה בתוך הרובע מצדיקה את הציפיות.
קלות בהיווצרות מבחר. בתור התחלה, זה יספיק לקנות מספר קטן של מוצרים שונים, ואחרי הפתיחה בכדי להתאים את המגוון. אתה יכול ללכת לחנויות דומות ולבצע מחקר סמוי.- שרשרת אספקה מפותחת היטב. בעלי או עובדים אחרים של החנות לא יצטרכו לנסוע עבור סחורות, מכיוון שכמעט כל הספקים הסיטונאים מספקים באופן עצמאי סחורה למקומות המכירה.
- אין צורך לשמור כמות עצומה של סחורה בשמורה, מכיוון שאתה יכול לבצע אפליקציות אפילו מספר פעמים בשבוע.
- אינך צריך לדאוג לאינפלציה, כיוון שהמחירים עולים ביחס אליה. אתם, בהתבוננות בעליית מחירי חומרי הגלם, בו זמנית מעלים את מחירי הסחורות, כתוצאה מכך אתם לא מפסידים דבר.
חסרונות של עסק כזה
- כמות גדולה של עבודה מחכה לכם כל יום, הקשורה לרכישה וקבלת טובין. בעיקרון, הרווח מורכב מהנפח שנמכר ולא מהשוליים, מכיוון שהוא לא עולה על 25%.
- כמעט בכל חנות יש מחסור. זה קורה בגלל חוסר יושר של לקוחות, במיוחד אם יש לכם חנות הכרוכה בשירות עצמי, גניבת צוות, חסרונות במהלך קבלת טובין, טעויות במהלך המכירה וכו '. במקרה זה, מומלץ לקבוע אחריות על העובדים.
- יש צורך לפקח כל העת על חיי המדף של הסחורה. אם אתה רוצה להיות בעל מוניטין טוב בקרב הקונים, לעולם לא אמורים להיות מוצרים שפג תוקפם על המדפים שלך. יש לפקח על זה ללא הרף ולהסיר מוצרים באיכות נמוכה. ספקים מסוימים עשויים לאסוף את עיקר המוצרים הללו. השאר משפיעים לרעה על הרווח שלך.
- פיקוח מתמיד על ידי הרשויות הרלוונטיות. על מוצרים מסוימים, בעיקר אלכוהול, חלים כללים נוקשים. לעתים קרובות למדי, בגלל הגורם האנושי, השירותים ימצאו בך הפרות, ותצטרך לשלם קנסות ניכרים.
- סכום ההכנסות תלוי ישירות במיקום של חנות המכולת שלך. אם בחרת במקום הלא נכון או ארגנת את העסק שלך ליד מפעלים דומים, סביר להניח שלא תצפה לרווחים משמעותיים.
שלב ראשון
מכולת - עסק הכרוך בבחירת מקום עם כמות מספקת של לקוחות. אם אין מקום, עליכם להתחיל בבחירת נקודות ההשכרה הפוטנציאליות.במקרה זה, ישנן מספר אפשרויות:
- חדר קטן, שנמצא באזורי הלינה של העיר. באופן כללי, נקודות כאלה מיועדות לקונים שגרים בבתים הקרובים. באשר לסחורות, הדבר החשוב ביותר הוא להתמקד בביקוש היומיומי, כלומר: לחם, מוצרי חלב, סיגריות, אלכוהול וכו '. הרווח במקרה זה אינו משמעותי, אך יציב, מה שמאפשר לחשב את היקף המכירות. אתה יכול להכין ביתן קניות קטן במו ידיך. במקרה זה, זה ייראה כמו דוכן או אוהל. פלוס
החלטה כזו היא היעדר דמי שכירות והובלה קלה למקום אחר. אם כבר באזור יש חנות דומה, ניתן להבטיח את הצלחת העסק שלך רק אם אתה מספק את הטובין או הזולים ביותר.- חנויות גדולות בתוך שכונות עם שטח רצפה של יותר מ 100 מ '2. היתרון העיקרי באופציה זו הוא שתוכלו לארגן מיני-סופרמרקט, הכולל שירות עצמי. בנוסף, הנוהג מציע כי חנויות עם דלפק יביאו רווח פי 2 פחות ממיני-סופרמרקטים. חשוב להבין כי מסחר ללא פניות כרוך בהון סטארט-אפ רב. מומלץ לקחת בחשבון את העובדה שחנויות כאלה יכולות להיות לא רווחיות, לכן לפני שתתחיל עסק, אתה צריך לנתח בזהירות את הזרימה האפשרית של לקוחות.
- תוכלו לפתוח חנות מכולת - זכיינות, כלומר סניף רשת של מותג ידוע. במקרה זה, תוכלו לקבל עזרה מחברה שבבעלותה חנויות. אך יחד עם זאת תצטרכו לעמוד בכל הדרישות שלהם.
- חנויות קטנות שנמצאות בסמוך לצמתים לתעבורה. חנויות אלה מתמקדות בעיקר ברכישות חד פעמיות, אלכוהול וסיגריות. בגלל המספר הגדול של המתחרים, הרווח במקרה זה אפשרי אם אתה מוכר משהו יוצא דופן וייחודי, למשל, מאפים טריים. באופן כללי, אם תחליט ללכת בדרך זו, אז תחילה תמצא את הרעיון של העסק שלך.
שלב שני
הגיע הזמן לגלות את המידע החשוב ביותר - כמה כסף אתם זקוקים לפתיחת חנות מכולת. לשם כך עליכם לדעת:
- כמה יעלה לשכור חדר, או כמה כסף אתם מוציאים על בנייתו.
- בהכרת התחום והקונספט העסקי תוכלו להתחיל לתכנן איזה סוג ציוד ישמש. נושא זה חשוב מאוד, מכיוון שהוא ייקח את מרבית ההון הפותח.
- מתחם שנבחר היטב יכול לפתור בעיות רבות, למשל, כבר הותקנה בו אזעקת אש, דרישות התברואה מתקיימות וכו '. הודות לכך, שאלות רבות נעלמות מייד והבעיות עם רשויות הרגולציה ייפתרו במהירות רבה.
ציוד אפשרי
עלינו להתעכב בנושא זה בנפרד, שכן חנות מכולת היא עסק שתלוי במידה רבה בציוד שנבחר כראוי. באופן כללי ניתן לחלק אותו לשלוש קבוצות:
- המתלים והדלפקים הרגילים המיוצרים בסדנאות. כשאתה מזמין אותם, וודא שהם נעשים אוניברסליים, כך שבמקרה כזה תוכל למכור אותם בקלות או להשתמש בהם במקום אחר.
- ציוד מוגמר, שנמכר בחנויות מתמחות. זה כולל, למשל, מקפיאים. בבחירתם כדאי לשים לב לא רק לעלות כרגע, אלא גם לרווחיות עתידית, כלומר לצריכת אנרגיה חשמלית וכו '.
- ציוד הניתן על ידי ספקים. אלה כוללים, למשל, מצלמות למכירת משקאות וכו '. זה כמובן יתרון משמעותי, אך יחד עם זאת לא תהיה לך הזכות להציג מוצרים אחרים על הדלפק שלהם.
הציוד העיקרי למכולת: מקררים, דלפקים, קופה רושמת, סולמות, ציוד שונה, כמו סכינים, לוחות וכו '.
עיקרי התוכנית העסקית
אפילו יזם מנוסה לא יעבוד אי פעם עבודה בלי למלא נקודות חשובות: זו הדרך היחידה לפתוח חנות מכולת. תוכנית עסקית היא התנאי החשוב הראשון, כך שיהיה לכם קל יותר לפתח משלכם, קחו דוגמה.
- חלק ארגוני. ראשית עליכם לקבוע ולתאר בפירוט בתוכנית העסקית שלכם איזו חברת סחר תיפתחו: חנות נפרדת או דלפק במרכז קניות גדול. אנו ממליצים לך לשקול את התהליך של פתיחת דלפק עם שטח מכירה שיהיה זהה לגודל החנות.
כדי לפתוח תצטרך ציוד מסחרי וקירור, כמו גם משלוח סחורות. באופן כללי, בשביל זה תצטרכו בין 1 ל 5,000 יורו.
2. רישום החנות. התוכנית העסקית של ביתן המוצרים כוללת 2 אפשרויות רישום:
- IP - יזם אינדיבידואלי;
- LLC הינה חברה בערבון מוגבל.
במקרה הראשון, אם יש חובות, יתכן כי כל הרכוש שלך יוחרם לפירעון. באופציה השנייה היזם מחזיק רק בהון מורשה. עכשיו נותר להבין כמה מכולת מביאה והאם זה משתלם לפתוח עסק כזה.
שלב שלישי
לאחר השלמת שני השלבים הראשונים, למדת כמה כסף אתה צריך כדי לפתוח חנות מכולת, ואתה יכול להתחיל עסק בנייר. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לרשום את העסק שלך. אם יש לך יכולות פיננסיות, השתמש בעזרת משרד עורכי דין שיעסוק בהכנת כל התיעוד.
במקרה זה, תוכלו להיות בטוחים שהכל ייעשה נכון וחוקי. בנוסף, בזכות השתתפותן של חברות כאלה, יהיה לכם זמן להתמודד עם סידור החנות וחיפוש אחר ספקים.
אל תחשוב שאם רק תיתן איתות על פתיחת החנות, הספקים עצמם יבואו אליך כדי להציע את מוצריהם. עדיף לא לחכות לזה ולהתחיל לצלצל בסיסים גדולים בעצמך. בזכות זה תוכלו למצוא מוצרים זולים ואיכותיים יותר ובו זמנית לחסוך המון.
בשלב זה של הכנת החנות לפתיחה, כדאי לנסח ולחשוב על כל המגוון. התרגול מראה כי לראשונה אי אפשר לנחש את הנוזל, לכן בחרו לפי העיקרון של "קצת מכל דבר". כאשר המכולת, התוכנית העסקית עליה אתה כבר צריך לפתח, פתוחה, אתה יכול להתנסות ולהרים את מגוון המוצרים הייחודי שלך.
חשוב מאוד למצוא מוצרים ייחודיים, הדרך היחידה שבה תוכלו למשוך לקוחות. לדוגמא, זה יכול להיות מאפים טריים, כופתאות ביתיות, קינוחים לא שגרתיים וכו '.
כמו כן, בשעה זו עליכם להעסיק רואה חשבון. זה יכול להיות, למשל, אדם עובד שיעבוד עבורך, או יצור קשר עם הסוכנות, אבל בשביל זה תצטרך לשלם סכום מסודר. בנוסף, כדאי להקדיש זמן לגיוס עובדים. אל תתייחס לזה ללא אחריות, מכיוון שהרבה תלוי בזה.
איך הופכים חנות לרווחית?
חשוב מאוד לדעת כמה רווח מביא המכולת ומה צריך לעשות כדי להגדיל אותה. חנות יכולה להיות רווחית רק אם תמצא את הלקוח שלך. לשם כך עליכם להתבלט מהמתחרים שלכם, לשם כך עומדות בפניכם שתי אפשרויות פיתוח:
- להציע ללקוחות מוצרים ייחודיים. כבר דיברנו על זה קודם.
- לספק שירות איכותי. למרבה הצער, היום קשה מספיק למצוא מוסד בו הצוות יחייך ויתקשר בנימוס עם הלקוחות שלהם. זה מאושר על ידי העובדה שיש לגשת לבחירת כוח האדם באחריות מסוימת. רק תחשוב, האם אתה באמת רוצה לבוא לחנות, בה היו שובבים ורמו. לכן, במהלך בחירת כוח האדם, יש לקחת בחשבון את המראה של העובדים, אופן התקשורת שלהם, היחס שלהם לסחורה ועבודה, משמעת והיעדר הרגלים רעים.
בשלב זה, באופן עקרוני, הכל מוכן ותוכלו לפתוח חנות מכולת משלכם, שאת התוכנית העסקית שלה יש ליישם במלואה.
פרסום הוא מנוע ההתקדמות
כידוע, אף חברה לא תצליח אם לא תתגייס לתמיכה בפרסום. מומלץ שתעבוד בכמה כיוונים בבת אחת. לדוגמה, אלה עשויים להיות חוברות, פרסום ברדיו, טלוויזיה וכמובן מפה לאוזן. כשאתה מפתח חוברות, שקול מה יהיה נחמד אם היו כותבים מידע אטרקטיבי על מוצרים איכותיים, הנחות וכו '.
הסיבות לכך שחנויות קטנות לא יכולות להתמודד עם רשתות גדולות:
- אצל הספקים הסיטוניים, לחנויות הגדולות תהיה הנחה משמעותית.
- חנויות גדולות מתהדרות במגוון רחב ועיכובים אפשריים ברכש.
- ברשתות גדולות, בחירת כוח האדם אחראית יותר, הם אפילו מסדרים יציקות מסוימות. זה נותן את השירות הטוב ביותר.
חישוב משוער: הכנסות ממוצרי מכולת
בואו ניקח משפחה ממוצעת, לאחר שניתחנו את פריט ההוצאות, אנו יכולים להסיק שממדינות 30-50% מתקציב המשפחה הולכת במיוחד על אוכל. כל איש עסקים צריך להבין ולחשב כמה מכולת מביאה.
שקול מצב שיעזור לנו לענות על שאלה זו. קחו את המחוז או הכפר בו גרים כ -1,500 תושבים. עכשיו אתה צריך לקבוע את ההכנסה החודשית שלהם, תן לזה להיות סכום קטן - 6000 רובל. כדי לגלות את המספר המדויק של האזור שלך, השתמש בסטטיסטיקה המפותחת. בידיעת כל המספרים האלה, אתה יכול לקבוע את גודל שוק המכולת. לשם כך פשוט הכפלו את המספרים 1500x6000x30% = 2.7 מיליון רובל בחודש.
אם אתה מחשיב שהמרווח הממוצע הוא 20%, החנות שלך תביא כ -300 אלף רובל בחודש. כעת, כדי לחשב את הרווח הנקי, עליכם לקחת בחשבון את שכר העובדים ושכירות. לדוגמא, עבור משכורת למוכרים, רואה חשבון ודירקטור, תוציאו כ -70 אלף וכ -50 אלף לשכירות. כתוצאה מכך הכנסות המכולת יהיו 180 אלף.
מסקנה
עכשיו אתה יודע את כל המידע הדרוש לארגון החנות שלך. קחו בחשבון שעסק כזה דורש אחריות ושליטה מתמדת. לדוגמא, ביקורת חודשית במכולת היא הליך חובה, מכיוון שעליך לפקח על הרווחיות וההצלחה של ההשקעות שלך.
