ציוד לייצור קרקרים: מה נדרש ואיך להפחית עלויות בתחילת הייצור

הקסים הם חטיף בירה אהוב על רבים. בנוסף, מרכיב זה כלול בסלטים רבים. לכן, לאחר שקניתי ציוד לייצור קרקרים, לא תאבד. הביקוש למוצרים אלה יהיה תמיד. לאחר רכישת ציוד מיוחד תוכלו להתחיל בייצור קרקרים באיכות גבוהה.

הטכנולוגיה לייצור פירורי לחם

הטכנולוגיה לייצור קרקרים היא די פשוטה, ולכן רכישת ציוד אינה דורשת הוצאות גדולות. תהליך הייצור כולל מספר שלבים עיקריים:

1. פרוסת לחם.
2. צלייה בארון או בתנור למשך 10-15 דקות.
3. הוספת תבלינים ותוספים אחרים כדי לתת לפירורי לחם טעם מיוחד.
4. חשיפה בקירור.
5. אריזת קרקרים מוכנים.

קרקרים מיוצרים בעיקר מחיטה או לחם נקבובי דק, אליו מתווסף קמח שיפון. בהתחשב במתכון המשמש, צריכת חומרי הגלם עשויה להשתנות. אך בממוצע מתקבלים בין 130-140 ק"ג לחם, 3-4 ק"ג תבלינים ותוספים, 30-40 ליטר שמן, כ 100 ק"ג פיצוחים. יש יצרנים שאינם משתמשים בלחם מוכן, אלא אופים אותו באופן עצמאי. קמח, שמן חמניות, ככלל, נקנה בשוק המקומי, אך תבלינים ותוספי מזון אחרים, כולל פירות ים, מיובאים מחו"ל.

ציוד ייצור

קו הייצור של הפיצוחים בתצורה המינימלית הוא כדלקמן:

1. מבצע לחם. עלותו היא כ 90,000 רובל.
2. תנור. ציוד זה לייצור קרקרים עולה כ 40,000 רובל.
3. קוביקורסקה. עלות - 70 אלף רובל.
4. מכונה אוטומטית לאריזת מוצרים מוגמרים - 250 אלף רובל.

ראוי לציין שאם אתה מתכוון לאפות בעצמך לחם, תצטרך בנוסף מכשיר לאפייה. אך לדברי מומחים, לא כדאי לקנות ציוד זה לייצור קרקרים בשלב הראשוני של פתיחת עסק. הרבה יותר משתלם לקנות לחם מוכן ממפעלים של צד ג '.

הבחירה במכשירים ובמכשירים היא די רחבה, ולכן עליכם לבחור ציוד לייצור קרקרים, תוך התחשבות במושג העסק שלכם וביכולות שלכם. המחירים יכולים להשתנות באופן משמעותי, ואל תשכחו גם כי הסכום הנדרש כדי להתחיל בייצור קרקרים צריך לכלול כ -7% מעלות הציוד להזמנתו.

כיצד לחסוך בציוד

כמובן שניתן להפחית עלויות בשלב הציוד בפס הייצור העתידי, אך חשוב לזכור כי איכות המוצרים תלויה במידה רבה באיכות הציוד. אם לא ניתן לרכוש מכונות בעלות ביצועים גבוהים של מותגים אירופאים, מכיוון שהעלות שלהם גבוהה מאוד, תוכלו לקנות ציוד תוצרת סין - זה לא שונה באיכותם, ומחירם נמוך בהרבה.

בנוסף, אם אתה מסכים עם לקוחות אתה יכול לסרב לארוז קרקרים מוגמרים, ובכך לחסוך ברכישת מכונת מילוי יקרה. במקרה זה, המוצר המוגמר מוזג ידנית לשקיות מיוחדות ונשלח ללקוחות. כמובן שלא סביר שאפשר יהיה למכור קרקרים ברשתות השיווק הגדולות בדרך זו, אך לקוחות פרטיים ישמחו לקנות את המוצרים שלכם לפי משקל, בתנאי שהעלות שלהם תוזיל.

עלות הציוד תלויה בחידוש שלה.כלומר, תוכלו להפחית את העלויות הראשוניות על ידי רכישת ציוד משומש. עלותו נמוכה בהרבה מהחדשה, אך במקרה זה עליכם להיות זהירים במיוחד בעת הקנייה, מכיוון שסביר להניח כי הציוד שתרכשו לא יחזיק מעמד זמן רב.

מכירות מוצרים

לפני שתחשבו היכן ואיזה ציוד לייצור קרקרים תקנו, עליכם לפתור את בעיית שיווק המוצרים שלכם. אך מכיוון שהסלטים הם מוצר מבוקש למדי, עם פרסום טוב ומוצר איכותי, משימה זו תיפתר די מהר וללא קשיים מיותרים.