עוגיות זנגוויל הן ממתקי קמח שאנשים רבים אוהבים. מוצר מתוק עשוי מבצק שהוכן במיוחד.
כמו כן, ייצור דבש עם מילוי - דבש, אגוז או אחר.יש מספר עצום של אוהבי פינוקים מתוקים. זו הסיבה שהרעיון העסקי, שמספק ייצור של זנגוויל, מצליח מאוד.
סיווג
במוצרי זנגביל המיוצרים כיום ברוסיה יש יותר מתריסר מינים. עוגיות הג'ינג'ר הבאות נחשבות לפופולריות ביותר:
- מזוגג;
- טולה;
- מעוטר;
- עם מילוי;
- קלאסי.
רעיון עסקי
חסכונית ורווחית מאוד היא סדנת קונדיטוריה משלה, שההתמחות העיקרית בה היא ייצור זנגוויל. כדי ליישם רעיון עסקי כזה, תידרש הון זרעי ראשוני שגודלו יכול להשתנות בין בינוני לגדול. בשלב הראשון, חשוב לבחור את מתכון הג'ינג'י.
אכן, היכולת לייצר מוצר ייחודי ובעל טעם בלתי ניתן לזיהוי שאי אפשר להתעלות עליו היא המפתח לעמדה מובילה בשוק זה. עם זאת, לא תמיד מועיל לבזבז זמן בחיפוש אחר מתכונים בודדים. לפעמים מספיק ליישם שיטות מוכחות להכנת ממתקים על ידי ארגון הייצור של סוגי זנגוויל הפופולריים ביותר.
את המתכון למוצר פופולרי אפשר למצוא בקלות בספר המתכונים או לקרוא על משאבים שונים. המרכיבים השכיחים הם: קמח חיטה, חומרי גלם המכילים סוכר (סוכר, מולסה, דבש), שומנים, אבקת אפייה, תבלינים שונים, כמו גם מילוי (ריבה, ריבה).
לפני ההכנסה המונית של מתכון חדש, יש לבצע אצוות מבחן. רק כאשר הם עברו "מבחן" מוצלח בקרב מכרים, חברים וקרובים, ממתקים טעימים יש להכניס לעסק.
ארגון עסק משלו
עסק הכרוך בייצור זנגוויל, ואז יישומם, מחייב השכרת שטח של בית מלאכה לייצור. בנוסף, יהיה צורך בהשקעות בציוד הכרחי.
כשאתה פותח הפקה משלך בחדר של מישהו אחר, יש סיכון מסוים. המשכיר רשאי לסיים את החוזה בכל עת. במקרה זה, יש צורך ברשת ביטחון. על הסכם השכירות לקבוע את התנאים המדויקים לתוקפו, כך שיהיה, במידת הצורך, זמן נוסף להובלת ציוד לבית המלאכה החדש.
מכירות
הביקוש למוצרי זנגוויל אינו נוטה לרדת לאורך זמן. להפך, ישנם יותר ויותר אוהבים של מוצר מתוק, שהוא מעדן מסורתי ברוסיה. לכן לא כדאי לדאוג כיצד למכור מוצרים מוגמרים.
הערוצים העיקריים למכירת לא רק זנגוויל, אלא גם קונדיטוריה הם חנויות קמעונאיות המתמחות במכירת מוצרי מזון. ניתן למכור ממתקים בדוכנים בגודל קטן המוכרים מוצרי מאפה, כמו גם בחנויות מכולת וסופרמרקטים, חנויות מכולת ודוכני שוק. מעוניין בסחורה וקונים סיטונאיים.
עבור כל עסק מצליח, כל אפשרות לערוץ הפצה תהיה טובה, מכיוון שעוגיות זנגביל הן מוצר מבוקש במיוחד. במקרה זה, המוניטין של החברה יהיה גורם הצלחה חשוב. ככל שהגזר יהיה טעים יותר, כך תוכלו להשיג הצלחה רבה יותר בעסק שלכם.
ציוד
הטכנולוגיה לייצור זנגוויל, ללא קשר למתכון המשמש, מורכבת מכמה שלבים. בתחילה, אצווה של בצק. לאחר מכן, המלית מתבצעת.השלבים הבאים הם היווצרות של זנגוויל, אפיית המוצר, קירורו ואריזתו.
ציוד לייצור זנגוויל הוא:
- מפעיל מערבל;
- כלים להכנת מילוי וסירופ;
- מעכל;
- מכונה ג'יגינג;
- תנור;
- תוף ציפוי גרור;
- מכונת זיגוג;
- קו אריזה.
בנוסף לאמור לעיל, ישנם ציוד נוסף. ניתן לרכוש או להשכיר. ציוד נוסף הוא מערכת אוורור, הובלה ושלל ציוד קטן. בנוסף, תזדקק לסרבלים לצוות.
לפני שתרכשו את חומרי הגלם מהם יוצר המוצר המתוק, כמו גם את הציוד הנדרש, תצטרכו לתאם בין היכולות הכספיות שלכם עם רשימת המבחר, ערוצי ההפצה, כמו גם גודל המתחם המושכר. אנו זקוקים גם לייעוץ של מומחה מנוסה שיכול לתת עצות והמלצות בנושא תכנון עסקי. זה נדרש לגשת לעניין באופן מקצועי, לא לקוות למזל או מזל.
עלויות עסקיות
כדי לפתוח את ייצור הלחם, יידרשו השקעות שהיקפן יהיה כשלושה מיליון רובל. הסכום גדול דיו, עם זאת, מושקע בתבונה, הוא יביא דיבידנדים הגונים. ההון הראשוני נדרש ל:
- רכישת ציוד;
- תיקון המקום;
- רכישת חומרי גלם;
- רכישת ציוד נוסף;
- גיוס;
- ציוד משרדי;
- תשלום התייעצויות ושירותים של עורכי דין וטכנולוגים;
- רישום הארגון.
עם השקעה כזו, התפוקה של קו טכנולוגי במשמרת אחת תהיה חמש מאות קילוגרמים של מוצרים מוגמרים. עם מכירה ללא הפרעה של מוצרי קונדיטוריה, השקעות כספיות ישתלמו בעוד שנה וחצי עד שנתיים.
