L'élevage de bétail est une occupation traditionnelle de milliers de personnes à travers le monde. Dans de nombreux cas, seuls les bovins de boucherie aidaient les personnes à survivre à la faim en leur fournissant des protéines animales complètes.
Et faire de l'élevage de taureaux pour la viande en tant qu'entreprise permet aujourd'hui de réaliser d'énormes profits, car la demande en produits alimentaires de haute qualité et naturels croît d'année en année. Cela est particulièrement vrai pour les régions du sud de notre pays, où le bétail est autorisé presque toute l'année.
Nous obtenons les jeunes
Pour obtenir de jeunes animaux aptes à l'engraissement, vous devez d'abord acheter au moins 300 vaches qui constitueront le noyau de votre troupeau. Il est préférable d’acquérir des génisses prêtes pour l’insémination.
Bien sûr, beaucoup de gens préfèrent acheter des génisses déjà couvertes, mais dans ce cas, vous ne pouvez garantir que la qualité de la semence utilisée est correcte. Le coût de ce nombre d'objectifs sera d'environ 1,5 à 2 millions de roubles.
En termes simples, vous pouvez glisser des animaux qui étaient couverts de taureaux à lait ordinaires. Dans ce cas, il n’est même pas nécessaire de rêver d’une forte croissance.
Toutes les vaches sont inséminées. Attention! Les spécialistes de l’élevage et les vétérinaires doivent planifier le processus d’insémination de manière à ce qu’après 9 mois, les jeunes pousses ne commencent pas à apparaître au monde en même temps, mais en lots de 5 à 6 veaux par jour. Cela évitera les gros problèmes liés à l'énorme charge de travail du personnel lors d'un vêlage mal planifié.
Quelles races faut-il mieux choisir?
Si vous êtes intéressé par l'élevage de taureaux pour la viande en tant qu'entreprise, vous devez connaître les dispositions générales de ce processus. À propos, quelles races choisir le mieux pour l’élevage de bovins de boucherie?
Dans nos conditions, les Kazakhs à tête blanche, ainsi que les sharole bulls, qui ne sont pas mal adaptables aux conditions domestiques, se sont révélés être les meilleurs. En règle générale, l'élevage de taureaux pour la viande en tant qu'entreprise ne sera bénéfique (!) Que si des animaux spécialisés sont utilisés.
Bétail
Il faut immédiatement dire ici qu’il existe deux principaux types de contenu: en laisse et libre (paddock). En Argentine, au Brésil et dans d'autres pays dotés d'un climat tempéré et de nombreux pâturages disponibles, les animaux sont gardés à l'extérieur toute l'année, mais dans nos conditions, cela est impossible pour des raisons évidentes.
Alors laisse. La méthode présente de nombreux avantages. Pour commencer, les animaux bougent peu et augmentent donc leur masse plus rapidement.
De plus, il est pratique de surveiller leur état et de prendre des mesures pour estimer le gain.
Bien entendu, il est plus facile pour les inséminateurs d’identifier les animaux de chasse et de couverture, ce qui facilite grandement l’élevage de taureaux pour la viande.
Parmi les inconvénients, il convient de noter la présence obligatoire d'un système d'élimination du fumier, ainsi que le risque de blessures du personnel de maintenance. Les gobies, âgés déjà d'un an, atteignent une masse d'environ 300 kg et sont souvent agressifs. Par conséquent, toutes les laisses doivent être aussi solides que possible.
La méthode d'engraissement dans les enclos convient bien à un faible niveau de stress pour les animaux. La masse est ajoutée légèrement plus lentement, mais le tissu musculaire lui-même est beaucoup mieux obtenu. Les taureaux sont transférés au corral à l'âge de six mois.
Avant cela, les veaux sont gardés sous des vaches (rappelons qu'il s'agit de races à viande). Au cours de cette période, les systèmes squelettique et musculaire se développent intensément, il convient donc d'accorder une attention accrue à l'alimentation des vaches.
Dans nos conditions actuelles, il est de tradition que l'élevage de taureaux pour la viande implique l'utilisation de contenu en corral. La raison est simple: une telle méthode est moins chère. En particulier, le fumier ne doit être nettoyé qu’après le pâturage de chaque groupe d’animaux, et le personnel d’entretien en a bien moins besoin.
Alimentation du bétail
On pense généralement que pour un gain de poids rapide, le bétail devrait être exclusivement nourri avec des concentrés. Erreur stupide et extrêmement dangereuse! Le fait est que les bovins, de par leur nature, ne sont pas adaptés pour se nourrir uniquement de céréales.
Cela se heurte non seulement à des blocages du livre et à des phénomènes inflammatoires dans d'autres parties du tractus gastro-intestinal, mais également à l'apparition de cétoses. Et cela représente 70% de la mortalité et d’énormes pertes. Un régime typique devrait ressembler à quelque chose comme ceci ci-dessous.
- Au moins (!) 70% - aliments succulents. Il est nécessaire d'inclure les plantes-racines dans l'alimentation: elles contribuent non seulement à satisfaire la soif des animaux, mais elles augmentent également leur appétit. De plus, les tubercules contiennent une grande quantité de glucides facilement digestibles. Ils ont un effet bénéfique sur l'état de la microflore gastrique, sans laquelle la santé des animaux est impensable.
- Environ 20% - foin de haute qualité. Il est préférable d'utiliser les variétés de couleur verte. Cela témoigne de l'observance parfaite de la technologie d'approvisionnement utilisée, dans laquelle la plupart des vitamines et des minéraux sont préservés.
- Enfin, environ 10% de l’aliment concentré est inclus dans le régime alimentaire.
Mais élever des taureaux pour la viande en tant qu'entreprise est impensable sans la quantité appropriée de personnel expérimenté.
Quel type de personnel sera nécessaire?
Il faudra au moins cinq ouvriers, un opérateur de machine, un spécialiste du bétail et un vétérinaire. Portez une attention particulière au service zootechnique, car c’est de là que dépendra la préparation correcte et compétente des régimes alimentaires pour animaux. Étant donné que les jeunes animaux des races à viande sont gardés sous la vache presque tout le temps de la lactation, il n'y a aucun problème à nourrir les jeunes animaux dans la période initiale
Un spécialiste expérimenté en insémination d'animaux est absolument nécessaire, car la quantité de jeunes animaux que vous recevez et qui sont aptes à l'engraissement dépendra de ses efforts.
Equipements et installations
Contrairement à l'élevage de vaches laitières, des coûts de plusieurs millions de dollars ne sont pas nécessaires. Il est nécessaire de louer des locaux adaptés à l'élevage.
Il est plus facile d’utiliser à cet effet des complexes abandonnés, qui sont très nombreux dans notre pays.
Bien sûr, l'élevage de taureaux à la maison est possible dans des conditions moins adaptées, mais il n'y a aucune raison d'espérer des profits élevés.
De plus, vous devrez installer un système de laisses, enlever le fumier et abreuver le bétail. Vous avez besoin d'au moins un distributeur d'aliments, de deux tracteurs et de matériel de transport du bétail.
Un ensemble minimum de médicaments pour nourrir les animaux, un vase Dewar pour stocker le matériel de semence sera nécessaire.
Coût et Rentabilité
Quels sont les coûts de notre plan d'affaires? Les taureaux reproducteurs, comme mentionné ci-dessus, suggèrent qu'au moins un million et demi devront être dépensés pour le stock de géniteurs initial. Pour tous les équipements ci-dessus (en particulier les équipements), il faudra environ 2-3 millions de plus. N'oubliez pas le fonds salarial, à partir duquel vous devrez verser des salaires aux employés pendant au moins un an et demi, car votre entreprise deviendra rentable à cette date même.
Ainsi, vous ne pouvez ouvrir votre propre entreprise d’élevage de taureaux qu’en y investissant au moins 6 à 7 millions de roubles. La rentabilité de l'élevage de bovins de boucherie est estimée à 45-55%. Il est préférable de prendre du bétail comme viande après avoir atteint l’âge d’un an et demi et peser entre 450 et 500 kg.
