Wie overweegt een bedrijf te starten, moet op de zuivelindustrie letten. Ongeacht de staat van de economie van het land, melk is een van die producten die niet kunnen worden verlaten. Daarom is het openen van een zuivelbedrijf een zeer winstgevend en interessant idee.
Voor een succesvolle bedrijfsontwikkeling is het erg belangrijk om de juiste apparatuur te kiezen voor de productie van melk. Daar zullen we het over hebben.
Organisatie van de melkproductie
Voordat u uw productie opent, moet u bepalen hoe het verkrijgen van grondstoffen zal worden gebouwd. Er zijn twee opties voor het verkrijgen van grondstoffen. De eerste optie is om het van het publiek te kopen, en de tweede is om je eigen boerderij te organiseren. De tweede optie vereist natuurlijk dat u grote financiële investeringen doet, maar in de toekomst zal het sneller renderen.
Als u besluit om melk van de bevolking te kopen, is het erg belangrijk om de tijd te berekenen dat melk onderweg is, omdat het een snel bedervend product is. Daarom zijn in het geval van een lange levering van grondstoffen aan de productie koelers vereist.
De hoofdtaak bij het organiseren van de productie van melk is de aanschaf van apparatuur. Maar wat is er nodig voor de melkproductie?
Basis uitrusting
Als u besluit om melk en zuivelproducten uit natuurlijke melk te produceren, kunt u een set afgewerkte apparatuur aanschaffen.
Voor een kleine productie heeft u nodig:
- Magazijnen uitgerust met koelkasten.
- Laboratoriummodule, inclusief apparatuur voor het bepalen van de kwaliteit van producten, boks- en sanitaire inspectieruimte.
- Verschillende containers die zijn uitgerust met een temperatuurregelaar.
- Zuivelpompen zijn de belangrijkste apparatuur voor melkverwerking, die noodzakelijk is in alle productiecycli.
- Melkfilters die worden gebruikt om grondstoffen te reinigen van mechanische onzuiverheden. Filters zijn een essentieel onderdeel van de productie in alle stadia van de productie van melk en zuivelproducten.
- Pasteurs. Gebruikt voor het verwarmen, pasteuriseren en koelen van melk. Het is het beste om geautomatiseerde melkpasteurisatielijnen te kopen, zodat de menselijke factor de kwaliteit van het eindproduct niet beïnvloedt.
- Koelers. Wordt gebruikt om de temperatuur van melk te regelen.
Melkvullijnen
Melkvullijnen hebben bepaalde technische kenmerken in verband met de productie van zuivelproducten. Door melk in een plastic bak te gieten, kunt u de kwaliteit ervan behouden en de productiekosten verlagen.
Melkvullijn is een speciale uitrusting waardoor het mogelijk is om producten onder steriele omstandigheden te doseren. Dit technische kenmerk van de bottellijn is erg belangrijk omdat melk een bederfelijk product is. Daarom is het erg belangrijk om melk onder steriele omstandigheden te morsen om de houdbaarheid te verlengen.
Een geautomatiseerde lijn voor het bottelen van melk verhoogt de winstgevendheid van de onderneming aanzienlijk en vermindert ook de kosten voor het verpakken en labelen van melk. Bovendien kunt u uw eigen stijl van een plastic fles maken, evenals een uniek label dat uw producten van vele anderen zal onderscheiden.
Apparatuur voor het pasteuriseren van melk
De belangrijkste apparatuur voor de productie van melk is pasteurisatie.Dit type uitrusting omvat lamellaire, buisvormige pasteurisatoren en apparatuur met een verplaatsingstrommel, evenals pasteurisatiebaden op lange termijn en universele tanks.
De meest gebruikte baden zijn lange pasteurisatie. Dergelijke uitrusting kan rechthoekig en cilindrisch zijn. Lange pasteurisatiebaden zijn gemaakt van roestvrij staal. De keuze voor lange pasteurisatiebaden hangt af van de geschatte productievolumes, productietechnologie en financiële mogelijkheden. Bovendien zorgt de aanschaf van apparatuur met een groter volume dan de productie voor extra verliezen van grondstoffen, omdat het product eenvoudig over de wanden van de badkuip wordt verspreid.
Complexe verwerkingsapparatuur
Met de apparatuur die wordt gebruikt voor de complexe verwerking van melk, kan de melk niet alleen worden afgekoeld, gescheiden, maar ook worden gereinigd van verschillende mechanische onzuiverheden. Dergelijke apparatuur voor de productie van melk wordt gebruikt in bijna alle melkveebedrijven, evenals in fabrieken die melk en zuivelproducten produceren.
Installaties bestaan uit een pomp, een koeler, een ontvanger, een behuizing, een elektrische motor, een koelkast en andere eenheden. Apparatuur wordt meestal gemaakt met transparante deuren, zodat u het koelproces kunt volgen. Om de melk te koelen, gebruiken de units water uit de friteuse, die gevuld is met ijs. In sommige installaties gebruikt koelwater in plaats van ijs leidingwater dat wordt gepompt.
