Działalność restauracyjna jest słusznie uważana za jedną z najbardziej obiecujących dziedzin. Każda sprawa ma swoje subtelności i cechy, które należy wziąć pod uwagę.
Jest to konieczne, aby dobrze zorganizowana kawiarnia aktywnie się rozwijała i przynosiła stabilne dochody.
Odwiedzający mogą czerpać przyjemność z oglądania przytulnego pokoju z wygodnymi stolikami, uprzejmi kelnerzy i wesołe dzieci!
Ale początkowo konieczne jest opracowanie biznesplanu, kawiarnia dla dzieci powinna być odpowiednio wyposażona, spełniać niezbędne wymagania sanitarne. Oczywiście będzie to wymagało poważnych inwestycji finansowych.
Koszty finansowe
Branża gastronomiczna przynosi znaczne dochody. Jednak zastrzyki gotówki na początku będą wymierne. Konieczne jest wykupienie pokoju lub wynajem, zakup niezbędnego sprzętu do gotowania i zaprojektowanie wspólnej sali dla odwiedzających.
Konieczne będą inwestycje w bieżący i remont lokalu, zakup mebli. Zaproś projektanta, który pomoże szczegółowo przemyśleć projekt kawiarni, aby przyciągał dzieci. Zanim jednak poważnie zaangażujesz się w rozwój pomysłu na biznes, zastanów się: co sądzisz o młodszym pokoleniu? Jeśli naprawdę kochasz dzieci i nie możesz pozostać obojętnym na biznes z długoterminową perspektywą, to jest to zajęcie dla ciebie.
Aby dowiedzieć się, ile kosztuje otwarcie kawiarni dla dzieci, musisz zsumować wszystkie niezbędne i powyższe koszty. Tak więc za wynajem pomieszczeń będzie trzeba zapłacić od trzystu pięćdziesięciu do czterystu tysięcy rubli. Zakup produktów będzie kosztował osiemnaście tysięcy rubli. Nie wolno nam zapominać o reklamie - będzie ona wymagać od sześćdziesięciu pięciu do siedemdziesięciu tysięcy rubli.
Ogólnie rzecz biorąc, otwarcie firmy może przynieść milion dwieście do półtora miliona rubli. Ceny potraw oferowanych w kawiarni będą oparte na wszystkich kosztach stałych: wynajmie pomieszczeń, wynagrodzeniach pracowników i rachunkach za media. Dodaje się tutaj zmienne wydatki - na zakup surowców.
Udany biznes w małym miasteczku
Zanim otworzysz kawiarnię dla dzieci od zera, musisz pomyśleć o jej lokalizacji, szczególnie jeśli zamierzasz rozwinąć swoją działalność w małym mieście. Ważne jest, aby w pobliżu nie było konkurencyjnych zakładów. Najkorzystniejsze miejsce znajduje się w pobliżu placówek dziecięcych: szkół, przedszkoli i sal gimnastycznych. Jest to bardzo wygodne, jeśli w pobliżu znajduje się park rozrywki z atrakcjami, w którym znajdują się rodziny z dziećmi, domy kreatywności dla dzieci, place zabaw.
Wymagane dokumenty
Aby otworzyć kawiarnię dla dzieci w małym mieście (a także w dużym), wymagane będą wymagane dokumenty. Na wynajem pomieszczeń zawierana jest umowa, opracowywane są projekty technologiczne i architektoniczne.
Następnie instytucja zostaje zarejestrowana jako LLC lub indywidualny przedsiębiorca, rejestracja w organach podatkowych Rospotrebnadzor, uzyskanie zezwolenia na prowadzenie działalności w zakresie gastronomii publicznej od SES, ochrona przeciwpożarowa. Konieczne jest również uzyskanie pozwolenia na pracę od administracji powiatu. W sumie przetwarzanie wszystkich niezbędnych dokumentów zajmie około trzech miesięcy.
Pokój
Ponieważ każda firma ma swoje subtelności, przed otwarciem kawiarni dla dzieci należy zbadać rynek i zbadać sytuację konkurentów.Wybierając pokój, należy wziąć pod uwagę jego lokalizację, aby odwiedzający mogli łatwo do niego dotrzeć. Pod kawiarnią musisz wybrać przestronny pokój z dużymi oknami (można go wynająć lub wymienić).
Będzie musiał zaaranżować kuchnię, w której będzie przygotowywane jedzenie, hol ze stołami i krzesłami, w którym odwiedzający będą mogli spróbować wszystkich najsmaczniejszych potraw z menu. Jeśli Twoja kawiarnia jest przeznaczona dla małych dzieci, konieczne jest zapewnienie placu zabaw. Można w nim umieścić trampolinę, szwedzką ścianę, na ścianie można zamontować telewizor z płaskim ekranem, na którym będą wyświetlane filmy animowane i fabularne dla dzieci.
Ten róg zostanie ozdobiony wizerunkami popularnych bohaterów filmowych. Dodatkiem będą gry planszowe, karaoke. Łączna powierzchnia lokali może wynosić od siedemdziesięciu do stu pięćdziesięciu metrów kwadratowych. Aby obliczyć dokładne wymiary, należy przestrzegać standardów SES: na jedną osobę w hali potrzeba pięciu metrów kwadratowych. Kawiarnia może obejmować nie jedną, ale dwie sale dla zwiedzających, strefę gier, salę kinową i scenę.
Wyposażenie kawiarni
Myśląc o tym, jak otworzyć kawiarnię dla dzieci od podstaw, musisz zrozumieć, że konieczne jest nie tylko prawidłowe wybranie i zaprojektowanie pokoju, ale także zakup sprzętu.
Powinien być nie tylko piękny, ale także ergonomiczny. Aby zamówić meble, możesz skontaktować się ze specjalistycznymi stronami internetowymi producentów. Pokój musi być klimatyzowany.
Kawiarnia musi być dobrze wentylowana. Projekt powinien zawsze uwzględniać cechy psychologiczne młodych gości. Jako wyposażenie pokoju wspólnego stosuje się stoły i krzesła dla dzieci i dorosłych. Ponadto przydatne są jasne miękkie sofy. Kuchnia musi być wyposażona w najnowocześniejszy sprzęt, aby jedzenie było smaczne, a jednocześnie nie zużywało zbyt dużo prądu: są to szklane kuchenki ceramiczne, piekarniki, kuchenki mikrofalowe.
Rekrutacja personelu i organizacja kawiarni
Jednym z ważnych punktów, który musi koniecznie uwzględniać biznesplan instytucji, jest obsada kadrowa. Ludzie muszą być rekrutowani nie tylko z doświadczeniem, ale także ze specjalnym wykształceniem. Zabiorą kucharzy, kelnerki, personel sprzątający, administratora, animatora i księgowego. Uczestnicy muszą być uprzejmi i kochać dzieci. Ważnym punktem jest tryb działania instytucji, jest to również określone w biznesplanie. Kawiarnia dla dzieci powinna funkcjonować od 9.00 do 21.00 godzin.
Prace konserwacyjne będą wykonywane na zmiany, administrator i księgowy - zgodnie z harmonogramem: pięć dni roboczych i dwa dni wolne. Aby szef kuchni opanował sposoby przygotowywania potraw dla dzieci, może zostać wysłany na specjalne kursy. Dzieci bardzo lubią słodycze. Produkty te nie są bardzo przydatne dla młodego ciała, ale prawdziwy mistrz będzie mógł je ugotować, aby jedzenie było smaczne i zdrowe. Oszczędzanie na najlepszych pracownikach nie jest tego warte. Sukces instytucji zależy od ich pracy.
Ciekawe pomysły biznesowe na kawiarnię
Niewątpliwie bardzo odważnym i oryginalnym pomysłem na biznes jest kawiarnia dla dzieci w małym miasteczku. Konieczne jest kreatywne podejście do jego wykonania. Projektując pokój, musisz najpierw zdecydować, dla której grupy docelowej będzie przeznaczona Twoja instytucja: dla dzieci w wieku przedszkolnym, uczniów szkół podstawowych i nastolatków. W związku z tym należy wziąć to pod uwagę.
Ale najlepszą opcją korzystną dla obu stron jest opracowanie projektu instytucji, który będzie interesujący dla dzieci w każdym wieku. Oto, czego potrzebujesz, aby otworzyć kawiarnię dla dzieci: wybierz budynek, który będzie wyglądał atrakcyjnie na zewnątrz, a wnętrze zachwyci Cię jasnymi kolorami i przytulną atmosferą. Dzieci, które odwiedziły Twoją instytucję, powinny ponownie starać się tam dotrzeć. Wymaga to unikalnego indywidualnego projektu pomieszczenia.
Na przykład możesz udekorować halę i plac zabaw obrazami postaci z kreskówek, stworzyć „dżunglę” z winorośli i małp na palmach, miasto wywrócone do góry nogami na suficie. Wszystko zależy od twojej wyobraźni. Możesz skorzystać z usług początkującego projektanta, który może zaoferować najciekawsze, nieszablonowe podejście do projektowania pokoju. Pomyślnie zrealizowany biznesplan przyniesie firmie sukces.
Uzupełnieniem kawiarni dla dzieci będzie biblioteka, kącik z grami planszowymi, kartki papieru i ołówki do rysowania. Oryginalne pomysły na projekt kawiarni można znaleźć w specjalistycznych czasopismach. Bardzo ważne jest, aby w kawiarni panowała atmosfera szczęścia, bajek i komfortu. Wtedy dzieci będą się tutaj starać.
Dodatkowe usługi kawiarni i ich reklama
Prezentacja zachęcająca do skosztowania pysznych lodów i spędzenia niezapomnianych urodzin będzie dobrą reklamą dla lokalu. Nie mniej ważną rolę odegra oryginalna nazwa kawiarni. Odwiedzających przyciągnie nie tylko jasny, piękny design instytucji, jej pyszne menu, ale także różne święta, quizy z prezentacją nagród, konkursy.
Najlepszym rozwiązaniem jest opracowanie z wyprzedzeniem, z miesięcznym wyprzedzeniem, planu działania, który odbędzie się w kawiarni. Mogą być tematyczne, poświęcone świętom, poświęcone postaciom z kreskówek, bajkom. Możliwe jest prowadzenie wydarzeń z wizytami w przedszkolach, szkołach i na prywatne adresy.
Jeśli masz dobrego kucharza, który potrafi zamienić dowolne danie w prawdziwe arcydzieło, możesz rozszerzyć zakres usług. Aby lepiej zapoznać klientów z asortymentem dań w kawiarni, możesz zorganizować dostawę do domu ciast, ciastek, deserów i innych gotowych posiłków.
Menu dla kawiarni
Wśród klasycznych potraw oferowanych przez kawiarnię-restaurację dla dzieci można znaleźć frytki, różne zupy z krakersami lub klopsikami, pizzę, płatki zbożowe i makarony. Ponieważ twoja kawiarnia jest skierowana do dzieci, warto rozważyć najbardziej szczegółowy asortyment deserów i napojów.
To właśnie te potrawy najczęściej przyciągają młode pokolenie. Z przyjemnością i apetytem zamówią naleśniki, ciasta, koktajle mleczne i soki. Podawaj je lepiej z fikcją, wyobraźnią, powinny wyglądać bardzo apetycznie i pięknie.
Na przykład możesz zmienić lody w śmiesznego bałwana, a prostą sałatkę warzywną w śmiechu lub dżunglę z małpą. Istnieje wiele opcji. Będzie to nie tylko smaczne dla dziecka, ale także interesujące, aby cieszyć się takim daniem. Menu powinno być jednakowo odpowiednie dla wszystkich odwiedzających, aby nie tylko dzieci, ale także ich rodzice mogli wybrać coś dla siebie.
Zakupy spożywcze
Ponieważ konieczne jest kompetentne zorganizowanie kawiarni dla dzieci (sprawa jest dość odpowiedzialna, ponieważ zdrowie młodych odwiedzających zależy od twoich działań), lepiej kupować produkty od dostawców hurtowych, którzy mogą przedstawić certyfikat zgodności ich towarów z normami sanitarnymi.
Miesięczne zakupy produktów mogą wymagać kosztów finansowych w wysokości do trzydziestu pięciu tysięcy rubli. Konieczne jest monitorowanie produktów, które wygasły lub które utraciły swoją prezentację i mogą zostać zepsute w kuchni kawiarni. Muszą być tylko najświeższą i najwyższą jakością. Aby nie zależeć od harmonogramu dostaw produktów, możesz zrobić zapasy półproduktów w kawiarni.
Rentowność
Otwarcie dziecięcej kawiarni to odważny ruch. Ale jednocześnie ryzyko uzasadnia się. Ten segment rynku w naszym kraju wciąż nie jest dobrze rozwinięty, dlatego uważa się go za obiecujący. Branża spożywcza szybko się zwraca i przynosi wymierne dochody w ciągu zaledwie jednego roku. Kluczem do sukcesu jest dobrze zaprojektowany biznesplan. Kawiarnia dla dzieci może przynieść miesięczny dochód w wysokości około trzystu pięćdziesięciu tysięcy rubli. Dlatego ten rodzaj działalności jest bardzo niezawodny.
