Niektorí ráno začínajú šálkou kávy, zatiaľ čo iní musia čaj rozveseliť. Áno, nielen lacný, ale aj odrodový, varený podľa všetkých prísnych pravidiel. A počet odrôd, odrôd, zmesí nepodlieha presným výpočtom. Stále rastúca armáda milovníkov tohto starodávneho nápoja vytvára priaznivé podmienky pre rozvoj úspešného obchodu. Obchodný plán čajovne umožní poistencom prístup k záležitosti z takmer všetkých možných strán.
Pripravujeme dokumenty
Skôr ako začnete búrlivú činnosť pri otváraní vlastnej čajovne, navštívte právnickú firmu. Tu vám povedia, ktoré dokumenty musíte pripraviť, kde musia byť certifikované a koľko to bude stáť.
Samozrejme to nebude fungovať, ako sa zbaviť návštev rôznych orgánov, ale na druhej strane budete zastupovať celý reťazec organizácií, ktoré musíte navštíviť. Budete vedieť, čo obsahuje balík dokumentov na registráciu vašej spoločnosti, aké pečiatky a podpisy by sa mali nalepiť na kúsky papiera.
Ak ste v obchode nováčikom, je dobré získať podporu špecialistov na obchodné inkubátory. Tam budete mať možnosť pripraviť postupný podnikateľský plán pre čajovňu a budú tiež pripravení na možné ťažkosti.
Vyberte formát
Aby ste sa nemuseli ponáhľať na pochybách, premyslite si vopred formát budúceho obchodu. Len na prvý pohľad sa môže zdať, že všetky obchody sú rovnaké. Vôbec nie.
Začnime tým najzriedkavejším, ale veľmi sľubným podnikom. Toto je obchod v kombinácii s plnohodnotnou degustačnou miestnosťou. Nepochybne bude potrebné usadiť sa celkom slobodne, aby bolo možné umiestniť rozmanitý sortiment čaju, a tiež bude mať dostatok priestoru pre malé stoly, na ktorých si návštevníci pomaly vyskúšajú nové odrody.
Investície a úsilie sa, samozrejme, budú musieť viac investovať do takéhoto podnikania. Plán čajovne je najlepšie rozvíjať starostlivo uplatňovaním zásady územného plánovania priestorov. Potom budete mať pripravenú odkladaciu plochu pre budúcu útulnú kaviareň. Všimli sme si, že stolovníci v čajovniach dychtivo kupujú cukrovinky za svoj obľúbený nápoj.
Ak taký veľký podnik ešte nie je na dosah, môžete sa zamerať na strednú možnosť. Zvážte otvorenie čajového butiku. Na rozdiel od prvého formátu bude tento bod menší, odrody prezentované na policiach sú najobľúbenejšie, mierne zriedené zriedkavo exotickými. K dispozícii je tiež bar pre fanúšikov, aby vyskúšali nové veci pred nákupom.
Pre začiatočníkov je veľmi skromná možnosť. Toto je stála organizácia. Potrebujete na to trochu miesta, len na umiestnenie stojana na tovar a stojana na predajca. Usporiadať sa môžete v ktoromkoľvek obchodnom centre, hlavnou vecou je mať viac možností pre beh na lyžiach.
Roh si môžete prenajať v niektorom supermarkete. Zákazníci, ktorí sú sklamaní v čajových vreckách s chemickými príchuťami, si budú môcť kúpiť niečo z vášho sortimentu. A sú tu stáli zákazníci.
umiestnenia
Bez ohľadu na to, aký formát si sami určíte, hlavnou vecou úspešnej propagácie podnikania je prítomnosť kupujúcich, ktorí sú pripravení zaplatiť za váš tovar.Preto pri výbere miesta, ktoré hľadáte, zvážte priechodnosť tohto územia.
Čím je vyššia, tým je lepšia. Je zrejmé, že ak otvoríte čajovňu v centre mesta, v blízkosti obľúbených miest rekreácie pre občanov, automaticky sa zabezpečíte s návštevníkmi. Nechajte to byť najprv zvedavými občanmi, ale záleží na vás, ako si zahrejete ich ďalší záujem.
Prenajatie miestnosti v kúte medveďa je, samozrejme, oveľa lacnejšie, ale propagácia tohto bodu je už náročnejšia. Aj keď medzi vaše plány patrí skromný obchod, ktorý predáva najpopulárnejšie čajové odrody a kávové zrná, pokúste sa usadiť na preplnených miestach.
Nákupné centrá, ale veľké, s dobrým obratom zákazníkov, to zvládnu. Okolie funguje vedľa kvetinových stánkov. Ľudia kupujúci dary sa často zastavujú pred krásnymi čajovými taškami s voňavým čajom. Môžete im teda ponúknuť verziu pôvodného prívesku k tradičnej kytici.
Návrh izby
Teraz povedzme o „vzhľade“, do istej miery bude záležať na tom, ako atraktívna bude vaša čajovňa. Podnikateľský plán musí tento faktor zohľadniť. Predtým, ako sa nadšene pripravíte na vypracovanie projektového projektu, preštudujte si regulačné požiadavky, ktoré vychádzajú z regulačných hygienických úradov, neignorujte požiadavky týkajúce sa požiarnej bezpečnosti.
Pokiaľ ide o samotný dizajn, veľa záleží na formáte vášho podniku. Ale v každom prípade bude príjemné dať miestnosti individualitu, aby ste boli uznaní. A začnite vytvorením loga. Je to vizitka, ktorá tvorí obraz podniku.
A v akom konkrétnom štýle sa začnete predkladať, je len na vás. Zameria sa to na orientálnu exotiku, alebo chcete priniesť nejaké anglické poznámky, alebo možno plánujete stánok v ruskom duchu? Hlavnou vecou je byť schopný vyniknúť, byť viditeľný na pozadí konkurencie.
Vyberáme vybavenie
Po rozhodnutí o povahe budúceho podniku, jeho štýle a rozsahu začneme hľadať potrebné vybavenie pre čajovňu. Budeme potrebovať regály a police, skrinky, kontajnery, lopatky, tácky, váhy, registračné pokladnice.
Za malý bod si môžete kúpiť hotové stojany správnej veľkosti. Ak chcete získať kvalitnejší komerčný nábytok, objednajte si police a skrinky od majstra. Splní všetko podľa vašich osobných požiadaviek.
Do degustačnej miestnosti je potrebné objednať si stoly, stoličky. Alebo zvážte vzhľad baru. Keďže tu začnete slúžiť voňavému nápoju pripravenému tu, potrebujete na to čajové kanvice, šálky a lyžice. A je lepšie, keď si zahrajú na zamýšľaný obrázok.
Pred otvorením čajovne si zakúpte všetky potrebné drobnosti. Samostatne vložte police na súvisiace produkty, kúpte sklenené poháre v správnom množstve na skladovanie veľkého čaju a kávy a získajte odmerky, ktoré budú zbierať produkt. Nezabudnite na elektronické váhy a tašky na tovar. Je lepšie si ich objednať pomocou firemných log, aby kupujúci príliš dlho nemal hlavolam, keď minule dostal chutný čaj, a okamžite šiel za známym znakom.
Pokladnica bude potrebné zaregistrovať v dani. Toto je predpoklad.
Náklady na vybavenie sa musia vypočítať vopred, aby sa ukázalo, že ste si kúpili drahé demo skrine a na zvyšok jednoducho nebolo dosť peňazí.
Vytvorte tím
Obchodný plán čajovne nevyhnutne obsahuje položku týkajúcu sa výberu personálu.
Samozrejme, ak máte malý obchod, potom sa prvýkrát môžete vyrovnať so skvelou izoláciou. Ale je lepšie, ak si vezmete meniča.Navyše budete musieť vyriešiť problémy s dodávateľmi, viesť dokumentáciu, monitorovať vybavenie a doplňovať sortiment, takže sa jednoducho nebudete môcť rozptyľovať návštevníkmi. Očarujúci predajca so skúsenosťami s ponúkaným tovarom bude veľmi vítaný.
Vhodného uchádzača nájdete prostredníctvom náborovej agentúry, v každom prípade však osobne pohovorte so žiadateľmi. Zhodnoťte ich vzhľad, reč, schopnosť mať partnera. Nie je to zlé, ak dostanete odporúčania.
Ak ste zameraní na ochutnávky, vopred sa opýtajte žiadateľov o ich schopnosti uvariť čaj správne, o znalostiach rôznych tradícií spojených s pitím čaju.
Ak hovoríme o mzdovom fonde, zvyčajnou praxou je, že zamestnanec má určitú pevnú mzdu a dostane aj percento z príjmu. Takže stimulujete zamestnancov, aby zvýšili predaj.
Tvoríme sortiment
Keďže máte v úmysle ponúknuť čaj podľa hmotnosti, budete si musieť hromadne kúpiť sortiment potrebný na uspokojenie potrieb spotrebiteľov. Vo veľkých a stredných bodoch je potrebné podporovať najširšiu škálu odrôd: od drahých až po pomerne rozpočet.
Malé stánky obvykle poskytujú svojim zákazníkom najobľúbenejšie odrody. Elitné vzorky sú tu stále nevýhodné. Lepšie objednať na žiadosť stálych zákazníkov.
Okrem čaju musíte mať ovocné a bylinné zmesi, zmesi, kvetinové nápoje a rôzne druhy kávy. Neignorujte sladkosti. Iba nie tie, ktoré sa predávajú na každom rohu, ale niečo originálne.
A odvážne ponúkajú súvisiace doplnky na pitie čaju.
Čajový obrad
Počínajúc od čajového biznisu od nuly, dajte do svojho sortimentného plánu nákup rôznych doplnkov a zariadení na výrobu a pitie čaju a kávy. Turci, tykve na čajové, keramické a porcelánové čajníky, sitá, tácky - ale kto vie, čo s ľudstvom prišlo na iné zaujímavé veci. A všetky tieto malé veci príjemne nariedili poháre s tovarom na policiach.
Vyberte si dodávateľa
Aby vaše podnikanie fungovalo hladko, musíte nájsť spoľahlivého dodávateľa. Iba majitelia veľkých podnikov alebo sietí si môžu dovoliť priamo kontaktovať výrobcov tovaru. Majitelia skromných obchodov nebudú ťahať nákup veľkých pozemkov. A budú ich môcť ťažko implementovať.
Preto hľadáme regionálnych zástupcov, ktorí ponúkajú hromadný čaj vo veľkom. Je užitočné oboznámiť sa s cenovými politikami spoločností a spätnou väzbou na ich prácu. Ak je to možné, skúste osobne navštíviť sklad dodávateľa, vyhodnotiť jeho sortiment a vyskúšať odrody, ktoré chcete kúpiť pre svoj obchod.
O cenách
Teraz o príplatkoch. Bude záležať na tom, ako kvalifikovane sa k tejto úlohe priblížite, či sa pre vás obchod s čajom stane úspešným, či bude rentabilný alebo nie.
Pri určovaní ceny produktu si pozrite pravidlá svojich konkurentov.
Pri posudzovaní marže na produkty rozdeľte sortiment na segmenty. Najvyšší príspevok je povolený pre zriedkavé odrody. Ak ste si istí, že sa tento produkt nenachádza v regáloch v susedných obchodoch, nedá sa získať objednávkou prostredníctvom online predajcov, potom sa odvážte diktovať svoje podmienky. Na bežiacich stupňoch by však cena nemala byť nadhodnotená. So svojimi zákazníkmi môžete zaobchádzať so zľavami a propagačnými akciami.
marketing
Pri propagácii sa držte konkrétneho marketingového plánu. Osvedčené metódy, či už ide o bezplatné ochutnávky, dary, prekvapenia, propagácie, účasť na charitatívnych podujatiach, fungujú už po stáročia. Budú pracovať vo vašom prípade.
Samozrejme, budete musieť stanoviť určitú sumu na propagáciu a v budúcnosti nie je potrebné náhle opustiť zvolený štýl správania.Nechajte klientov, aby sa ubezpečili, že bonusy, ktoré zarobia, sa nikdy nestratia, že na ich vernosť čakajú príjemné darčeky, napríklad malú tašku so zbierkou vzácnych čajov.
Reklamné háčiky
Nenechajte sa unaviť reklamou svojho podnikania. Neobmedzujte sa na jediné vydanie vizitiek. Tlačte malé brožúry o čaji alebo káve. Vydajte farebné záložky so zaujímavými faktami o čajových tradíciách a vložte ich do vriec zakúpeného tovaru.
Formujte značkové darčekové sady s logom čajovne. Rozdeľte letáky, nechajte svoje pozvánky na kaviarenských stoloch, majitelia takýchto zariadení spravidla takúto spoluprácu neodmietajú. Možno vám dokonca umožnia vykonávať malé ochutnávky vašich výrobkov na ich území.
Do toho
Je dôležité nielen vedieť, ako otvoriť vlastnú čajovňu, ale je dôležité, aby ste sa mohli posunúť ďalej, rozvíjať a posilňovať. Nezastavujte sa, pokračujte. Zväčšiť priestor, rozšíriť ponuku, ponúknuť nové služby. Vypočujte si svoj tím, niekedy zamestnanci predložia dobré nápady na úspešné zmeny. Dozviete sa skúsenosti niekoho iného. Inak pri brzdení v určitej fáze vám bude chýbať okamih, keď sa na obzore objaví nový, kreatívnejší konkurent.
Len tým, že to skúsite, môžete zistiť, aké skutočné bolo vaše rozhodnutie otvoriť váš čajový obchod. Či je toto povolanie prospešné alebo nie - záleží to na vašom úsilí, znalostiach a zručnostiach.
