Vlastné podnikanie: obchod s potravinami. Obchodný plán obchodu s potravinami

Nakoniec ste sa rozhodli začať podnikať, ale neviete, kde začať a ako presne realizovať svoj plán? Nerobte si starosti, teraz túto situáciu napravíme. Podľa štatistík väčšina ľudí uvažuje o otvorení obchodu s potravinami, obchodného plánu, ktorý je vypracovaný podľa osobitnej schémy. Dôvod tejto popularity v tejto oblasti je, že ľudia budú vždy chcieť jesť, čo znamená, že jedlo bude v cene.

Nezabudnite, že obchodovanie s potravinami je najkonkurencieschopnejším segmentom trhu, a preto na vývoj koncepcie obchodu musíte stráviť veľa času a peňazí. Iba v tomto prípade máte šancu získať oporu a získať tak vítaný zisk.

Výhody takéhoto podnikania

1. Veľký trh, ktorý možno ľahko predvídať. Jednou zo základných ľudských potrieb je jedlo. V tomto prípade sa produktový trh bude rozvíjať a rozširovať. Na dosiahnutie dobrého zisku nie je potrebné otvárať supermarket, niekedy malý obchod v rámci štvrťroku odôvodňuje očakávania.
2. Ľahké vytváranie sortimentu. Pre začiatočníkov bude stačiť kúpiť malý počet rôznych produktov a po otvorení upraviť odrodu. Môžete ísť do podobných obchodov a vykonávať tajný výskum.
3. Dobre rozvinutý dodávateľský reťazec výrobkov. Majitelia alebo iní zamestnanci obchodu nebudú musieť cestovať za tovar, pretože takmer všetci veľkoobchodní dodávatelia nezávisle dodávajú tovar na miesto predaja.
4. Nie je potrebné uchovávať obrovské množstvo tovaru v rezerve, pretože aplikácie môžete podávať aj niekoľkokrát týždenne.
5. Nemusíte sa obávať inflácie, pretože ceny úmerne rastú. Vy, pozorujúc rast cien surovín, zároveň zvyšujete ceny tovaru, v dôsledku čoho nestratíte nič.

Nevýhody takéhoto podnikania

1. Každý deň na vás čaká veľké množstvo práce, ktorá je spojená s nákupom a prijatím tovaru. Zisk pozostáva v zásade z predaného objemu a nie z marže, pretože nie je vyšší ako 25%.
2. Takmer v každom obchode je nedostatok. Stáva sa to z dôvodu nečestnosti zákazníkov, najmä ak máte obchod, ktorý zahŕňa samoobsluhu, krádež personálu, nedostatky pri prijímaní tovaru, chyby pri predaji atď. V takom prípade sa odporúča stanoviť zodpovednosť za zamestnancov.
3. Je potrebné neustále monitorovať trvanlivosť tovaru. Ak chcete mať dobrú povesť medzi kupujúcimi, na vašich policiach by nikdy nemala uplynúť platnosť produktov. Malo by sa to neustále monitorovať a odstraňovať nekvalitný tovar. Niektorí dodávatelia môžu prevziať väčšinu takýchto výrobkov. Zvyšok negatívne ovplyvní váš zisk.
4. Neustále monitorovanie zo strany príslušných orgánov. Niektoré výrobky, najmä alkohol, podliehajú prísnym pravidlám. V dôsledku ľudského faktora služby často nájdu priestupky a budete musieť zaplatiť značné pokuty.
5. Výška príjmu priamo závisí od miesta vášho obchodu s potravinami. Ak ste si vybrali nesprávne miesto alebo organizovali svoje podnikanie v blízkosti podobných podnikov, pravdepodobne by ste nemali očakávať významné zisky.

Prvá etapa

Obchod s potravinami - obchod, ktorý zahŕňa výber miesta s dostatočným počtom zákazníkov. Ak nie je k dispozícii žiadny priestor, musíte začať výberom potenciálnych nájomných miest.V takom prípade existuje niekoľko možností:

1. Malá miestnosť, ktorá sa nachádza v spálňových priestoroch mesta. Vo všeobecnosti sú tieto body určené pre kupujúcich, ktorí žijú v najbližších domoch. Pokiaľ ide o tovar, najdôležitejšie je zamerať sa na každodenný dopyt, a to: chlieb, mliečne výrobky, cigarety, alkohol atď. Zisk je v tomto prípade zanedbateľný, ale stabilný, čo umožňuje vypočítať objem predaja. Malý obchodný pavilón si môžete vytvoriť vlastnými rukami. V takom prípade to bude vyzerať ako stánok alebo stan. plus
2. takýmto rozhodnutím je absencia poplatkov za prenájom a ľahká preprava na iné miesto. Ak už oblasť má podobný obchod, úspech vášho podnikania sa dá zabezpečiť iba vtedy, ak poskytnete najlepší alebo najlacnejší tovar.
3. Veľké obchody vo štvrtiach, ktoré majú podlahovú plochu väčšiu ako 100 m², Hlavnou výhodou tejto možnosti je, že môžete zorganizovať mini-supermarket, ktorý zahŕňa samoobsluhu. Okrem toho prax naznačuje, že obchody s predajným pultom prinášajú dvakrát menej zisku ako mini-supermarkety. Je dôležité pochopiť, že obchodovanie s bezhotovostným obchodom vyžaduje veľa počiatočného kapitálu. Odporúča sa vziať do úvahy skutočnosť, že tieto obchody môžu byť nerentabilné, preto pred začatím podnikania musíte starostlivo analyzovať možný tok zákazníkov.
4. Môžete otvoriť obchod s potravinami - franšízing, tj sieťovú pobočku známej značky. V takom prípade môžete získať pomoc od spoločnosti, ktorá vlastní obchody. Zároveň však budete musieť splniť všetky ich požiadavky.
5. Malé obchody, ktoré sa nachádzajú v blízkosti križovatiek. Tieto predajne sú zamerané hlavne na jednorazové nákupy, alkohol a cigarety. Z dôvodu veľkého počtu konkurentov je v tomto prípade zisk možný, ak predáte niečo neobvyklé a jedinečné, napríklad čerstvé pečivo. Všeobecne platí, že ak sa rozhodnete nasledovať túto cestu, potom najskôr vymyslite koncept svojho podnikania.

Druhá fáza

Je čas zistiť najdôležitejšie informácie - koľko peňazí potrebujete na otvorenie obchodu s potravinami. Ak to chcete urobiť, musíte vedieť:

1. Koľko to bude stáť prenájom izby, alebo koľko peňazí budete minúť za jeho výstavbu.
2. Po znalosti oblasti a podnikateľského konceptu môžete začať plánovať, aké zariadenie sa bude používať. Táto otázka je veľmi dôležitá, pretože zaberie väčšinu počiatočného kapitálu.
3. Dobre zvolené priestory môžu vyriešiť mnoho problémov, napríklad v ňom už bol nainštalovaný požiarny poplach, sú splnené hygienické požiadavky atď. Vďaka tomu okamžite zmizne veľa otázok a problémy s regulačnými orgánmi sa vyriešia veľmi rýchlo.

Možné vybavenie

Mali by sme sa zaoberať touto otázkou osobitne, pretože obchod s potravinami je podnik, ktorý do veľkej miery závisí od správne vybraného zariadenia. Všeobecne sa dá rozdeliť do 3 skupín:

1. Bežné stojany a pulty, ktoré sa vyrábajú v dielňach. Ak si ich objednáte, uistite sa, že sú univerzálne, takže ich môžete jednoducho predať alebo použiť inde.
2. Hotové vybavenie, ktoré sa predáva v špecializovaných predajniach. Zahŕňa napríklad mrazničky. Pri ich výbere je potrebné venovať pozornosť nielen súčasným nákladom, ale aj budúcej ziskovosti, tj spotrebe elektrickej energie atď.
3. Vybavenie poskytované dodávateľmi. Patria sem napríklad fotoaparáty na predaj nápojov atď. To je, samozrejme, významné plus, ale zároveň nebudete mať právo na vystavenie iného tovaru na pulte.

Hlavné vybavenie obchodu s potravinami: chladničky, pulty, pokladňa, váhy, rôzne vybavenie, ako sú nože, dosky atď.

Hlavné body podnikateľského plánu

Ani skúsený podnikateľ nikdy nezačne pracovať bez toho, aby splnil dôležité body, je to jediný spôsob, ako otvoriť obchod s potravinami. Podnikateľský plán je prvou dôležitou podmienkou, aby ste si ľahšie vytvorili svoj vlastný, zvážte príklad.

1. Organizačná časť. Najprv musíte vo svojom obchodnom pláne presne určiť a popísať, ktorú obchodnú spoločnosť otvoríte: samostatný obchod alebo pult vo veľkom nákupnom centre. Odporúčame vám zvážiť proces otvorenia pultu s predajnou oblasťou, ktorý bude identický s veľkosťou obchodu.

Na otvorenie budete potrebovať obchodné a chladiace zariadenia, ako aj zásielku tovaru. Všeobecne na to budete potrebovať od 1 do 5 tisíc eur.

2. Registrácia obchodu. Obchodný plán pavilónu produktov obsahuje 2 možnosti registrácie:

• IP - individuálny podnikateľ;
• LLC je spoločnosť s ručením obmedzeným.

V prvom prípade, ak existujú dlhy, môže byť všetok váš majetok zabavený na splatenie. Pri druhej možnosti podnikateľ vlastní iba základné imanie. Teraz zostáva zistiť, koľko obchodu s potravinami prináša a či je výhodné otvoriť také podnikanie.

Tretia fáza

Po dokončení prvých 2 etáp ste sa naučili, koľko peňazí potrebujete na otvorenie obchodu s potravinami a môžete začať s papierom. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zaregistrovať svoju firmu. Ak máte finančné možnosti, využite pomoc právnickej firmy, ktorá sa bude zaoberať prípravou všetkej dokumentácie.

V takom prípade si môžete byť istí, že všetko bude vykonané správne a legálne. Okrem toho vďaka účasti takýchto spoločností budete mať čas zaoberať sa usporiadaním obchodu a hľadaním dodávateľov.

Nemyslite si, že ak dáte iba signál o otvorení obchodu, sami dodávatelia vám prídu ponúknuť svoje výrobky. Je lepšie na to čakať a začať zvoniť na veľké základne sami. Vďaka tomu nájdete lacnejšie a kvalitnejšie výrobky a zároveň veľa ušetríte.

V tejto fáze prípravy obchodu na otvorenie by ste mali sformulovať a premyslieť celý rozsah. Prax ukazuje, že prvýkrát nie je možné uhádnuť nomenklatúru, preto si vyberte podľa zásady „trochu zo všetkého“. Ak je otvorený obchod s potravinami, ktorého obchodný plán musíte už vyvinúť, môžete experimentovať a vyzdvihnúť svoj jedinečný sortiment tovaru.

Je veľmi dôležité nájsť produkty, ktoré sú jedinečné, jediný spôsob, ako môžete prilákať zákazníkov. Napríklad to môžu byť čerstvé pečivo, domáce knedle, nezvyčajné zákusky atď.

Aj v tomto čase by ste mali najať účtovníka. Môže to byť napríklad pracujúca osoba, ktorá bude pracovať pre vás, alebo sa obrátiť na agentúru, ale za to budete musieť zaplatiť čistú sumu. Okrem toho stojí za to venovať si čas náboru zamestnancov. Zaobchádzajte s tým nezodpovedne, pretože na tom veľa záleží.

Ako urobiť obchod ziskovým?

Je veľmi dôležité vedieť, aký zisk prinesie obchod s potravinami a čo treba urobiť, aby sa zvýšil. Obchod môže byť ziskový iba vtedy, keď nájdete svojho zákazníka. Aby ste to dosiahli, musíte sa odlíšiť od svojich konkurentov, na to máte 2 možnosti vývoja:

1. Ponúknite zákazníkom jedinečné produkty. O tom sme už hovorili skôr.
2. Poskytovať kvalitné služby. Bohužiaľ, dnes je dosť ťažké nájsť inštitúciu, v ktorej sa personál bude usmievať a zdvorilo komunikovať so svojimi zákazníkmi. Potvrdzuje to skutočnosť, že pri výbere personálu by sa malo pristupovať s osobitnou zodpovednosťou. Len si pomyslite, naozaj chcete prísť do obchodu, v ktorom boli nezbední a podvedení. Preto pri výbere personálu zohľadnite vzhľad zamestnancov, spôsob ich komunikácie, ich prístup k tovaru a práci, disciplínu a absenciu zlých návykov.

V tejto fáze je v zásade všetko pripravené a môžete si otvoriť vlastný obchod s potravinami, ktorého podnikateľský plán sa musí v plnej miere implementovať.

Reklama je motor pokroku

Ako viete, žiadna spoločnosť nebude úspešná, ak nezískate podporu reklamy. Odporúča sa, aby pracovala niekoľkými smermi súčasne. Môže ísť napríklad o brožúry, rozhlasová reklama, televízia, a samozrejme, ústne. Pri vývoji brožúr zvážte, čo by bolo pekné, keby napísali atraktívne informácie o kvalitných produktoch, zľavách atď.

Dôvody, prečo malé obchody nemôžu konkurovať veľkým reťazcom:

1. U veľkoobchodných dodávateľov budú mať veľké obchody výraznú zľavu.
2. Veľké obchody sa môžu pochváliť širokým sortimentom a možnými oneskoreniami pri obstarávaní.
3. Vo veľkých sieťach je výber personálu zodpovednejší, dokonca zabezpečujú určité castingy. Poskytuje najlepšie služby.

Odhadovaný výpočet: priemerný príjem z obchodu s potravinami

Zoberme si priemernú rodinu a po analýze položky výdavkov môžeme usúdiť, že 30 až 50% rodinného rozpočtu ide osobitne na jedlo. Každý podnikateľ by mal pochopiť a vypočítať, čo prináša obchod s potravinami.

Zvážte situáciu, ktorá nám pomôže odpovedať na túto otázku. Zoberme si okres alebo obec, v ktorej žije približne 1 500 obyvateľov. Teraz musíte určiť ich mesačný príjem, nech je to malé množstvo - 6000 rubľov. Ak chcete zistiť presný počet svojich regiónov, použite vyvinuté štatistiky. Po znalosti všetkých týchto čísel môžete určiť veľkosť trhu s potravinami. Za týmto účelom jednoducho vynásobte čísla 1 500 x 6 000 x 30% = 2,7 milióna rubľov mesačne.

Ak si uvedomíte, že priemerná marža je 20%, váš obchod prinesie približne 300 tisíc rubľov mesačne. Teraz, pre výpočet čistého zisku, musíte vziať do úvahy mzdy pracovníkov a nájomné. Napríklad za mzdu predajcom, účtovníkovi a riaditeľovi utratíte okolo 70 tisíc a približne 50 tisíc za prenájom. Výsledkom bude príjem z obchodu s potravinami 180 tisíc.

záver

Teraz viete všetky potrebné informácie na usporiadanie obchodu. Majte na pamäti, že také podnikanie si vyžaduje zodpovednosť a stálu kontrolu. Napríklad mesačný audit v obchode s potravinami je povinný postup, pretože musíte monitorovať ziskovosť a úspech svojich investícií.