Nemá zmysel ani tvrdiť, že v zahraničnom prostredí sú nelichotivé predstavy o Rusku, podľa ktorých majú naši občania nezdravú závislosť od neustálej a nemodernej konzumácie alkoholických nápojov, stále veľmi bežné, mierne povedané.
To sa bezpochyby deje v našej krajine. Až v posledných rokoch ľudia začali chápať, že pitie je najhloupejší spôsob, ako prežiť svoj život.
Pohodlie obyvateľstva sa zvýšilo, počet jednotlivcov, ktorí v hrdej izolácii konzumujú lacný alkohol na lavičkách v blízkosti verandov, sa výrazne znížil.
V mnohých ohľadoch to uľahčila legislatívna politika štátu, ktorá zakazovala predaj alkoholu v určitých hodinách.
Tento jav má inú stránku: čoraz väčší počet ľudí po náročnom dni by chcel prehodiť pohár alebo dve silné nápoje v nejakom kultúrnom a čistom prostredí. Jediným problémom je, že v mnohých mestách krajiny jednoducho nie je nič podobné.
Preto sa čoraz viac podnikajúcich podnikateľov pýta, ako otvoriť pohár od nuly. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je obchodovanie s alkoholom pre podnikateľov celkom dostupné.
Čo je to poháre na víno?
Pri slove „poháre na víno“ mnohí z našich krajanov okamžite čelia pochmúrnej reštaurácii, v ktorej pochybní ľudia pijú vodku z plastových pohárov. Spravodlivo stojí za zmienku, že na území našej krajiny bolo v 90. rokoch veľa takýchto kultúrnych inštitúcií.
V skutočnosti je pohár miestom, kde človek môže kultúrne relaxovať a vypiť niekoľko pohárov alkoholu. Spravidla sa neposkytuje dostatok jedla, ale v niektorých prípadoch spadajú pod tento koncept aj pivné reštaurácie, kde sortiment jedlých jedál je niekedy nie menej ako v niektorej módnej kaviarni.
Aký je najjednoduchší spôsob otvorenia krčmy?
Pred otvorením pohára od nuly si dôkladne premyslite: naozaj máte schopnosti a finančné prostriedky na podporu svojho podnikania?
Pozrime sa na dve možnosti: v prvej z nich otvoríte pitnú inštitúciu v malom meste a v druhej - vo veľkej metropole. Rozdiel v prístupoch je katastrofický.
Faktom je, že v malej dedine sú takmer všetci hlavní hráči v dohľade. Ak otvoríte módny podnik s primeranými cenami a dobrými službami, rýchlo získate zákazníkov. Vo veľkých mestách to nie je také ružové. Pred otvorením pohára na víno musíte určite preštudovať vyhliadky na dopyt po alkohole vo vašej oblasti.
volebné právo
Konkurencia v rôznych oblastiach podnikania je jednoducho obrovská, a preto nebude ľahké sa prihlásiť. Budete musieť minúť obrovské sumy na reklamnú kampaň, ako aj neustále organizovať propagácie a snažiť sa prilákať bohatých zákazníkov. Nebolo by v tomto prípade lepšie uvažovať o kúpe franšízy?
Výhody sú zrejmé: nemusíte utrácať peniaze za reklamu, pretože dobre propagovanú firmu už počujú všetci. Okrem toho majitelia značiek pomáhajú tak s organizáciou samotného podniku, ako aj so školením odborníkov na tento účel. Samozrejme, je tu dosť nedostatkov: v závislosti od slávy pôvodnej ochrannej známky sa jej majiteľ musí odblokovať až do výšky 70% (najmä v drahých franšízach) príjmu.
Je však dosť textov, je čas prejsť k priamej organizácii vášho podnikania.
Forma registrácie
Ihneď rozčuľujú tých, ktorí sa rozhodli robiť štandardnú IP. Pred otvorením pohára od nuly musíte zaregistrovať svoju spoločnosť LLC. Od roku 218-ФЗ, ktorý bol prijatý v roku 2011, sa uvádza, že iba organizácie majú právo predávať silný alkohol.
Aké vybavenie potrebujeme?
Samozrejme, bez vybavenia nejdete ďaleko. Tu je zoznam najdôležitejších vecí, ktoré budete v každom prípade potrebovať:
- aspoň primitívny bar, ktorý vás bude stáť najmenej 50 000 rubľov;
- chladené vitríny na skladovanie a zobrazovanie studeného občerstvenia. Ak plánujete reštauráciu s poháre na víno, budete si musieť kúpiť priestorné chladničky na skladovanie surovín. Náklady - od 200 tisíc rubľov a viac;
- chladiace jednotky na skladovanie alkoholických nápojov. Mnohé z nich netolerujú dlhodobý pobyt v podmienkach zvýšených teplôt, pretože to významne ovplyvňuje chuť produktu;
- v prípade, že máte v pláne podávať pivo u vás, budete tiež potrebovať sudy a odpeňovače.
Nezabudnite na získanie stolov a stoličiek, ktoré môžu pohodlne ubytovať tých návštevníkov, ktorí nie sú nadšení perspektívou konzumácie teplých jedál sediacich pri bare.
Preto predtým, ako otvoríte pohár od nuly, budete potrebovať najmenej 200 - 300 tisíc rubľov na počiatočné výdavky.
Byrokratické oneskorenia
Ako asi viete, zbiera sa veľa dokumentov:
- v závislosti od niektorých faktorov bude registrácia LLC trvať asi 1 - 5 tisíc rubľov;
- zmluva o kúpe alebo prenájme priestorov určených na otvorenie pohára na víno;
- registráciu pokladnice v daňovom úrade;
- povolenie na vykonávanie obchodných činností (získané od miestnej správy v moskovskom regióne);
- povolenia od SES, hasičov a Rospotrebnadzor. Zoberú ďalších 100 tisíc rubľov;
- Musíte uzavrieť pracovné zmluvy so všetkými zamestnancami vašej organizácie.
Požiadavky SES
Keďže hovoríme o SES, je potrebné túto záležitosť zverejniť podrobnejšie. Čo je potrebné urobiť, aby ste si zarobili bar? Poháre na víno (a to je jedna z hlavných požiadaviek) by sa mali nachádzať najmenej päťsto metrov od najbližšej vzdelávacej alebo predškolskej inštitúcie. Okrem toho musíte začať odpočítavať od vonkajšieho plotu.
Sklenená miestnosť musí mať teplú a studenú vodu, kanalizáciu a samostatné toalety pre zamestnancov a návštevníkov. Je potrebné zabezpečiť denné mokré čistenie roztokmi dezinfekčných prostriedkov.
Pre každého zamestnanca je potrebné mať samostatnú lekársku brožúru, do ktorej sa vkladajú údaje o pravidelných a povinných lekárskych prehliadkach. Ak plánujete zorganizovať vlastnú prípravu studeného občerstvenia a teplých jedál, budete si musieť najať aj profesionálneho technologa pre kuchára a potravinárstvo.
O boji proti parazitom ...
Každá kaviareň (sklenená tiež patrí do tejto kategórie) musí nevyhnutne uzavrieť dohody so špecializovanými organizáciami na vývoz potravinového odpadu, ako aj na vykonávanie deratizácie a dezinsekcie priestorov.
Okrem iného pre každý druh potravinovej suroviny, ktorú použijete na varenie, musí existovať sanitárny a epidemiologický záver.
Vo všeobecnosti je to dobrý obchod. Poháre na víno si budú vyžadovať asi 600 000 rubľov alebo viac, ale už v prvom mesiaci môže priniesť svojmu majiteľovi najmenej 40 000 rubľov zisku. Spočítajte si stabilný príjem prostriedkov by mal byť iba šesť mesiacov po otvorení. Dôvodom je skutočnosť, že dovtedy budete mať okruh stálych zákazníkov, ktorí budú tvoriť stabilnú sumu vašich príjmov. Ak všetko pôjde dobre, zisk sa bude neustále zvyšovať.
