Ak uvažujete o tom, ako otvoriť stánok s chlebom, pochopíte, že jeho umiestnenie v obytnej štvrti mesta alebo kdekoľvek s vysokou dopravou môže byť skvelým obchodom aj pre začínajúcich podnikateľov. Stávkou na vysoký obrat získate v priebehu času omnoho priaznivejšie podmienky pre spoluprácu s dodávateľmi, minipekárňami a pekárňami.
Čo potrebujete pre prácu?
Ak teda vážne uvažujete o tom, ako otvoriť stánok s chlebom, mali by ste vedieť, že si to bude vyžadovať nasledovné:
- povolenie na túto lekciu od niekoľkých oddelení miestnej správy;
- obchodné vybavenie, menovite drevené podnosy, police a registračné pokladnice;
- stacionárny kiosk, môže byť nový alebo použitý;
- dohoda s dodávateľmi pekárskych výrobkov;
- jeden alebo dvaja predajcovia výrobkov.
Proces prípravy
Pred otvorením stánku s chlebom alebo stanu musíte zistiť od miestnej správy, kde máte právo lokalizovať predajňu v súlade s existujúcimi pravidlami. V niektorých mestách je umiestnenie takýchto predajní veľmi obmedzené, takže nemusíte vychádzať z vlastných želaní, ale z požiadaviek riadiacich orgánov. Ak vyberiete konkrétne miesto, bude potrebné ho koordinovať s odborom architektúry a urbanizmu a potom získať povolenie od odboru obchodu.
Keď hovoríme o tom, ako otvoriť stánok s chlebom, je potrebné upozorniť na veľmi dôležitý bod - samotné obchodné miesto. Je potrebné zhodnotiť návrhy firiem zaoberajúcich sa výrobou takýchto štruktúr v meste alebo v jeho okolí. Takže budete mať aspoň nejakú predstavu o tom, koľko budete minúť za samotný kiosk.
Ak je možné objednať nový, potom to stojí za to urobiť, inak sa môžete dohodnúť na kúpe už použitého stánku s majiteľom, ktorý zlikviduje svoju vlastnú predajňu. Všetky náklady spojené s demontážou a prepravou budú pravdepodobne znášať sami.
zariadenie
Ak sa rozhodnete otvoriť obchod s chlebom, mali by ste pochopiť, že ho budete musieť vybaviť všetkým, čo potrebujete. Vybavenie v tomto prípade môže byť najjednoduchšie - niekoľko stojanov a drevených podnosov. Okrem toho musíte nainštalovať požiarny poplach.
Musíte si kúpiť pokladňu a zaregistrovať sa v daňovej službe, ak už máte štatút samostatného podnikateľa a tiež uzavrieť dohodu o jeho údržbe. Licenční úradníci musia prijať vaše miesto predaja pripravené na prácu. Hovoríme tu o Rospotrebnadzore ao požiarnej kontrole.
Ďalšie akcie
Ak už máte všetky potrebné dokumenty, môžete zhromaždiť databázu všetkých možných dodávateľov pekárskych a cukrárskych výrobkov, s ktorými môžete potenciálne spolupracovať vo vašom regióne. Pri zostavovaní obchodného plánu pre predajňu chleba by sa malo pamätať na to, že mnoho výrobcov nespolupracuje priamo s maloobchodnými predajňami, ale vykonáva veľkoobchodný predaj spoločnostiam, ktoré potom dodávajú tovar sami.
Bude pre vás pohodlnejšie pracovať s veľkoobchodníkmi. Napriek tomu, že tieto výrobky vytvárajú dodatočné prirážky na tovar, nemusíte samostatne organizovať dodávku chleba z pekárne alebo z továrne, čo život výrazne zjednodušuje.
Budete potrebovať predajcu pri predajni chleba (alebo viacerých). Musí byť spoľahlivá vo všetkých smeroch.Najlepšie je, ak má odporúčania od niekoľkých predchádzajúcich zamestnávateľov. Zdvorilý a čestný predajca je zárukou, že vaša predajňa bude v budúcnosti prosperovať. Je lepšie zmeniť niekoľko implementátorov, aby sa našiel dôstojný, ako neustále trpieť stratami zo skutočnosti, že ten, kto vstúpi, bude bezohľadne vykonávať svoje povinnosti.
Podnikanie
Musíte starostlivo zvážiť, ako bude váš obchod fungovať. Môže to byť iba miesto predaja, v ktorom sa bude predávať chlieb a súvisiace výrobky, alebo miesto, kde sa vykonáva nielen predaj, ale aj výroba, to znamená v kombinácii s malou pekárňou. Pri prvej možnosti je hlavným problémom zavedenie dostatočného množstva výrobkov a kontrola dopytu, pretože chlieb je výrobkom podliehajúcim skaze. Organizácia takéhoto podnikania si však vyžaduje nižšie náklady.
V druhom prípade je možné kontrolovať výrobu a čerstvý chlieb, ktorý sa vyrába priamo pred zákazníkmi, je oveľa drahší. V tomto prípade však hovoríme o výraznejších nákladoch.
V tomto prípade hovoríme o prvej možnosti. Jeho náklady sa môžu líšiť v závislosti od lokality, v ktorej je spoločnosť organizovaná, ako aj od iných faktorov, napríklad od priestorov, ktoré sa budú využívať.
výdavky
Ak hovoríme o tom, ako otvoriť obchod s chlebom, stojí za to povedať, že toto podnikanie zahŕňa množstvo výdavkov. Hlavné sú:
- nájomné maloobchodný priestor bude stáť najmenej 50 tisíc rubľov mesačne;
- náklady na vybavenie budú asi 25 tisíc;
- za tisíc kusov zakúpeného tovaru budete musieť zaplatiť približne 30 tisíc rubľov;
- priemerný plat pre zamestnancov na osobu je 8 000 rubľov;
- koordinácia rôznych dokumentov bude stáť 20 tisíc;
- registrácia jednotlivého podniku bude 20 000 alebo viac.
Váš príjem bude závisieť od úspešného umiestnenia obchodu. Je to najlepšie miesto v blízkosti obytných štvrtí mesta alebo dopravných zastávok v najrušnejšej zóne. Keďže štát veľmi úzko kontroluje marže na tento typ výrobku, hlavný zisk bude závisieť výlučne od predaja.
Pekáreň moderného formátu
Ak hovoríme o tom, ako otvoriť chlieb, potom stojí za to povedať, že vo svojom meste môžete urobiť úplne jedinečnú firmu. Môže ísť o pekáreň, v ktorej zákazníci nájdu obrovský sortiment čerstvých produktov. To priláka viac a viac zákazníkov. Pekárstvo neponúka iba pekárske výrobky, je tu tiež rôzne pečivo, koláče, koláče, perníkové sušienky, sušienky a niekedy ručne vyrábané cukríky.
Všetky výrobky sú prvotriedne, sú určené aj pre tých najnáročnejších spotrebiteľov. Hlavným produktom je tu chlieb, o ktorý je veľký záujem, pretože ide o vysoko kvalitný výrobok. Môžete tiež uvažovať o otvorení vlastnej pekárne pomocou pekárne, aj keď je malá.
Je celkom možné vytvoriť odbytisko tým, že sa kupujúcim ponúknu výrobky na úrovni, s ktorou ešte nie je oboznámený. V ideálnom prípade sa oplatí zorganizovať vlastnú dielňu a niekoľko predajných miest, kde bude iba váš tovar.
Chlieb: ziskový alebo nie?
Pri organizovaní takéhoto podniku narazíte na niekoľko odtieňov. Na vybavenie dielne bude potrebná plocha približne 20 - 50 metrov štvorcových.
Všetko potrebné vybavenie bude stáť asi dva milióny rubľov. Na vývoj našej vlastnej technológie a vytvorenie originálneho sortimentu bude potrebné veľa času a peňazí.
Z hľadiska podnikania je neefektívne vyrábať v takomto dielni iba päť až osem druhov výrobkov, pretože jeho otvorenie si vyžaduje pomerne vysoké náklady, ktoré sa nemusia vyplatiť. Najprv sa musíte nejako obísť bez technologického workshopu.
Úskalia podnikania
Ruský zvyk šetriť všetko, aj keď otvára inštitúcie najvyššej triedy, môže hrať veľmi krutý žart. Môžete uviesť príklad zo života. Najelegantnejšia priehrada je jednoducho plná chutného pečiva. A na otázku „Pečiete sa?“ Predávajúci nám začína hovoriť, že tu prebieha proces pečenia a že polotovary pochádzajú z Nemecka.
Podľa európskych noriem sa predaj takýchto výrobkov považuje za rýchle občerstvenie pre chudobných. Pre moderné Rusko je to však už úspech. Po celé desaťročia stála chlieb penny a kupovala ju za nič, pre dobytok. Je potrebné poznamenať, že tento produkt bude vždy zakúpený, je potrebné zvoliť iba vhodné miesto.
Keď sa kupujúci stretnú s krásnymi pečivami na pultoch supermarketu, aj keď boli zmrazené, postupne si zvyknú na inovácie. Takýto človek sa každý deň pozerá na nové výrobky, ale uprednostňuje nákup toho, čo je pre neho už obvyklé, a dovolí si tak dovoliť len určitú slobodu. A s týmito predsudkami sa stretnete, ak sa rozhodnete otvoriť pekáreň s pekáreňou.
