I processen att utföra arbetskraftsaktivitet uppstår ett koncept som produktionshastigheten. Det är inte tillämpligt på alla sektorer i ekonomin, men det är en mycket viktig indikator vid beräkning av en anställds löner. Oftast används uteslutande för tillverkningsföretag. Om var och hur produktionshastigheten används går vi vidare. 
Teoretiska begrepp
Rationalisering av arbetskraft är i alla fall nödvändigt. Hur tilldelar man en lön till en anställd? Baserat på vilka data och indikatorer? Detta var första gången som John Keynes tänkte på detta i början av ekonomisk teori. För närvarande genomförs reglering i alla branscher, och rekommendationer för detta anges i lagstiftningsdokument.
Faktum är att produktionshastigheten avgör hur många outputenheter en person måste göra under den tilldelade tiden. Parametern beräknas i fysiska termer: ton, bitar, kilogram, meter och så vidare. Trots att det finns ett enhetligt tillvägagångssätt för bildandet av produktionsstandarder, är det för varje sektor i ekonomin helt annorlunda. På statsnivå ges endast praktiska rekommendationer, men specifika indikatorer ställs in direkt på företaget och regleras av ett kollektivavtal.
Därefter kommer vi att överväga hur man beräknar produktionshastigheten med hjälp av exemplet för en specifik industri. 
Förfarandet för att utveckla produktionsstandarder för livsmedelsindustrin
Vid restauranganläggningar är det vanligt att anta att arbetet för varje kock uppskattas i antalet tillagade rätter. Detta tillvägagångssätt hjälper till att objektivt bedöma vilka kostnader för tid, resurser och arbetskraft som var nödvändiga för att skapa en viss produkt. De normativa dokumenten för livsmedelsindustrin har utvecklat särskilda arbetsintensitetsfaktorer utan vilka det är omöjligt att beräkna produktionshastigheten. 
Livsmedelsintensitetsfaktorn i livsmedelsindustrin
Arbetskraftsintensitetskoefficienten visar hur mycket tid som krävs för att förbereda en skål i förhållande till skålen som tas som arbetsintensitetsenhet. Med andra ord, det finns en enda parameter som accepteras som en enhet, och alla andra likställs med den.
Till exempel förbereds den enklaste kycklingsoppan i mängden en portion i 100 s. Detta är en enhet. Mjölksoppa tar 90 s, i vilket fall det arbetsintensiva förhållandet blir 0,9. Timing hjälper till att skapa en sådan ram. Men för att cateringföretag inte skulle spendera sin tid på att studera standarder, gjordes alla av offentliga tjänster, och nu finns alla normer och arbetsintensiva faktorer för livsmedelsindustrin i lagstiftningsdokument.
Formel för produktionsstandarder för livsmedelsindustrin
Produktionshastigheten (formeln) är ungefär densamma för alla sektorer i ekonomin. För dess beräkning används indikatorer för arbetsskiftets varaktighet, tiden som används för att tillverka en produktionsenhet, tid för beredning, vila och så vidare. Vi ger ett exempel för livsmedelsindustrin. Formeln visas i figuren:
De nödvändiga parametrarna är:
Hi - produktionshastighet.
Tse - varaktigheten på en skift, min;
Tpz - tid för förberedelsefasen, min;
Tobs - tid som krävs för service på arbetsplatsen, min.
Tex - tidsbruk på personliga behov, min;
Top - beräknad tid per produktionsenhet, min.
I allmänhet spelar det ingen roll i vilken dimension beräkningarna görs. Du kan använda minuter, sekunder eller timmar.
exempel
Med tanke på de initiala parametrarna:
Totalt spenderar en kock 25 220 s på produktion av keso-kaka. Förberedelsetiden tar 1260 s, förberedelse av arbetsplatsen och nödvändiga material kostar 1008 s. I pauser för vila och personliga behov tar det 1260 s. Enligt den tidpunkt som anges i lagstiftningsdokumenten bör 32,39 s användas till produktion av en enhet keso-kaka. Hitta produktionen.
Ersätt data i vår formel och få resultatet:
Hi = (25220 - (1260 + 1008 + 1260)) / 32,39 = 671 st.
Således kan en kock i en skift producera 671 enheter keso-kaka. De erhållna resultaten är en uppskattning av arbetskraftsproduktiviteten och är de viktigaste uppgifterna för beräkning av löner.
Produktionshastigheter för städare som inte är produktionsrum
Tänk på ett annat exempel. Rengöring av produktionsanläggningar utförs ungefär enligt samma plan, därför tas uppgifter från ett verkligt företag, till exempel öl- och läskedryck, till grund.
Beräkningen av produktionshastigheten görs med beaktande av följande punkter:
- grundläggande åtgärder: tvätta och svepa golv, tvätta och torka väggar, fönster, dörrar;
- lokaler för rengöring: tekniska verkstäder och hjälpplatser;
- egenskaper hos rengöringsföremål: tillverkningsmaterial, laboriousness under arbete;
- för en optimal arbetstid tas en 8-timmarsskift.
Beräkningsformel för rengöring av industrilokaler
Direkt hos företaget utförs sina egna tidsmätningar vid beräkning av normerna träna. Det är det gjord för att på ett exakt sätt förstå hur många minuter eller timmar det tar att torka av fönstren, till exempel storleken 1 x 1 m eller 2 x 3 m. På samma sätt och golv. Kakelbeläggningen utan spån och sprickor tas bort mycket snabbare än dess konkreta motsvarighet. Tänk på hur produktionshastigheten (formeln) beräknas för industrilokaler:
Du måste känna till följande parametrar:
Hi - produktionshastighet.
Tse - varaktigheten på en skift, min;
Tobs - den tid som krävs för att betjäna arbetsplatsen under skiftet, min.
Tdep - tid till vila, min;
Tln - tid för en paus enligt personliga behov, min;
Top - beräknad tid för rengöring av 1 kvadratkilometer. m område, sek;
till är den koefficient som beaktas vid rengöring av flera rum. Det visar hur mycket tid en arbetare spenderar när han flyttar från ett rum till ett annat. Ställs faktiskt av ett stoppur.
Allmänna krav för produktionsverkstäder före skörd
Ovan angivna produktionsnormer kommer att vara vettiga om ett antal krav för produktionsanläggningar uppfylls. Som vi förstår det, i en workshop där arbetet är i full gång hela dagen, bör allt ordnas i slutet av skiftet. Den här tiden beaktas av arbetaren som står bakom maskinen och inte städmästaren. Så här är de allmänna kraven för produktionsanläggningar:
- vid ingången måste det finnas speciella golvgaller eller mattor som samlar smuts från gatan;
- golv måste repareras i rätt tid när det uppstår sprickor och jättegrytor;
- Alla transportvagnar måste ha gummihjul som inte förstör golvet.
- väggarna måste tillverkas i enlighet med de standarder som antagits av offentliga tjänster (målade eller täckta med ljusa plattor);
- sopor och trasiga behållare måste rengöras av den anställda i lämpliga behållare;
- särskild uppmärksamhet ägnas åt normerna för avståndet mellan utrustningen;
- alla anställda måste hålla reda på sin arbetsplats och hålla den ren.
slutsats
Att bestämma produktionshastigheter är nyckeln för företag idag. Många experter anser att tydligt definierade kvantitativa gränser kränker arbetarna och hindrar dem från att uttrycka sig och öka sin produktivitet. Men samtidigt kommer arbetsnormerna inte att avbrytas snart, eftersom det är det enda sättet att reglera lönerna.
En annan fråga är att standarder regelbundet bör ses över för att återspegla nya förhållanden eller mer produktiv utrustning. En annan nonsens idag i verkligheten av produktionsstrukturer - de flesta av tidskraven ställs in enligt prover. Verkstaden kan ha svårare förhållanden, vilket kommer att medföra ett stort slöseri med tid, vilket innebär att man inte uppfyller standarderna. Hänsyn till alla faktorer vid mätning av tidtagning är en grundläggande viktig uppgift för att beräkna produktionshastigheter.
