Хотелски бизнес: как да отворите хотел. Как се развива хотелиерският бизнес в Русия

Всяка година хотелиерският бизнес става все по-популярен. Статистиката показва желание четиридесет процента от посетителите да се настанят в големи хотели. Шестдесет процента от посетителите се настаняват в апартаменти, осигурени от малки хотели.

Бизнес план

Как да отворите хотел, ако сте готови да инвестирате големи суми в него? На първо място е необходимо да се разработи бизнес план за хотелиерския бизнес. Само в този случай ще можете да избегнете много клопки, правилно да планирате хотела за поръчка на проект, а също така да предвидите основните изисквания за работа.

Бизнес планът трябва да съдържа описание на състоянието на обекта, неговата корпоративна идентичност. Структурата на предприятието, анализът на инвестиционните инвестиции, както и маркетинговата политика са отразени в този документ. При съставяне на бизнес план се разработва концепцията за много други аспекти на бизнеса.

Маркетингова стратегия

Гостите на вашия хотел трябва да са уютни и удобни в него. Само в този случай бизнесът ще бъде възможно най-ефективен.

Как да отворите хотел, за да получите прилична печалба? При разработването на бизнес план трябва да се обърне специално внимание на маркетинговата част. Документът трябва да опише хотелския комплекс с подчертаване на неговите основни потребителски групи.

Предварително разработеният план трябва да включва и допълнителни функции, които ще разграничават вашите услуги от услугите на конкурентни компании.

Фирмена идентичност

В случай, че се планира хотелът да бъде отворен под добре известна марка, ще го включите в съществуващата верига на хотелите. При тази опция корпоративната идентичност се определя от избраната марка.

Как да отворите хотел, без да използвате съществуващите марки? В този случай е необходимо да развиете свой собствен стил, както и интериорния дизайн на всички стаи.

Решението на този проблем трябва да изхожда от позициите на разработения бизнес план, който посочва основните цели на съоръженията, включени в хотела. Това ще ви позволи перфектно да съответствате на цветовата схема и довършителните материали.

Трябва да се обърне специално внимание на избора на име на хотела. От една страна, тя трябва да бъде уникална и лесна за запомняне. От друга страна, името на хотела трябва да съдържа ключови думи, които ще накарат клиента да се свърже с висококачествени услуги.

Трябва да се помни, че корпоративната идентичност на хотела трябва да бъде еднаква. Елементите му трябва да присъстват в заглавието, и в униформата на персонала, и в интериорния дизайн на помещенията, и в рекламните продукти.

Проект за изграждане на хотел

Строителството винаги започва с разработването на необходимата документация. За да изпълните плана, трябва да се свържете с проектантския институт. За да се избегнат възможни технологични грешки, е необходимо да се гарантира изпълнението на две основни условия.

На първо място трябва да се даде дизайнери техническа задача които ще бъдат съставени компетентно и без грешки. Второ, разработването на проекта трябва да се извършва под наблюдението на специалисти, които имат богат опит в хотелиерството. Само когато тези условия са изпълнени, проектът ще се окаже оптимален както по отношение на спестяване на инвестиционен капитал, така и по отношение на спазването на технологичните условия.

документи

Как да отворя хотел? За това не се изискват специални документи. На първо място е необходима регистрация на юридическо лице. За да има документи за изградената сграда.Ще бъде необходима координация със санитарната епидемиологична станция, както и с други съществуващи организации.

Ще бъдат необходими отделни разрешителни при предоставяне на хранителни услуги за гостите. Оборудваните заведения за обществено хранене трябва да отговарят на санитарните стандарти. За регистрация на гости ще ви е необходим касов апарат. Хотелският бизнес в Русия не е лицензиран. Това изискване в този сектор услуги е отменено. Може да ви е необходим лиценз за търговия с алкохол, само ако такъв е планиран.

Набиране на персонал

При откриването на хотел една от най-важните задачи се решава от службата за персонал. Тя подбира персонал. В допълнение към попълването на съществуващи свободни места трябва да се създаде резерв за кандидати за работа. Това е необходимо в случай на уволнение, отпуск по майчинство и др. персонала на хотела. Такъв резерв може да се използва в периоди на висока заетост на хотелите.

Препоръчително е да не наемате случайни хора от улицата. Така че, хотели във Виена, които са особено привлекателни за туристите, набират само професионалисти и отговорни хора (най-популярните сред тях са следните: Кумер, Адмирал, Австрия Trend Parkhotel Schoenbrunn).

Това се дължи на факта, че присъстващите имат директен достъп до помещенията, в които гостите отсядат. Спално бельо, почистване и др. произведени в момент, когато туристите отсъстват. Ако служителят на хотела е способен на кражба, тогава репутацията на институцията ще падне. Това от своя страна ще предизвика отлив на гости.

Всички служители на хотела трябва да могат да общуват с хората и да познават правилата на етикета. За съжаление възникването на конфликтни ситуации не е рядкост в бизнеса с хотели. Служителите на персонала на хотела трябва да бъдат един вид дипломати. Те имат задължението да успокоят клиента и да разрешат всеки спор. В този случай щетата на институцията не трябва да бъде причинена.

Появата на хотелските работници също трябва да бъде приятна. Туристът ще бъде много по-лесен за общуване с привлекателни и приятелски настроени хора.

Откриване на мотел

За да създадете печеливш бизнес, може да се изгради и малък крайпътен хотел. Мотелът е типична двуетажна сграда, състояща се практически от една стая. Отличителна черта на това разнообразие от хотели е, че вратите се отварят към паркинга. Освен това скромността се характеризира и със скромност, тъй като основната им цел е да предоставят на автомобилистите възможност да почиват през нощта, за да продължат пътя си.

Хотелите край пътя отговарят на изискванията на тризвездни хотели. Когато се отворят, трябва да се изготви и бизнес план. Мотел с правилното разработване на маркетингова стратегия трябва да се изплати за период от две до седем години.

При изготвяне на бизнес план на предприятието се разработват ценова и асортиментна политика, организационна структура, както и информационна и правна подкрепа за проекта. Същият документ съдържа основните характеристики на мотела, неговото общо описание. В бизнес плана се изчисляват и прогнозните преки разходи, както и стойността на дълготрайните активи. Важно е да се изготви финансов проект, анализ на продажбите и рисковете, както и структурата на преките разходи.

Предимствата на малките хотели

Ако се предприеме правилният подход към хотелиерството, със сигурност може да се постигне успех. Малък хотел има своите предимства. На първо място, създава атмосфера, която е възможно най-близка до домашната.

Това се улеснява от малки, уютни стаи, които са индивидуално декорирани, както и премерена атмосфера и малък брой жители. Много от тези хотели имат малки кухни за домашно готвене.

Икономически произход

Когато става въпрос за мини-хотели, естествено възниква въпросът за тяхната изплащане. С рентабилността на бизнеса, която варира от петнадесет до седемдесет и пет процента, тя е от четири до пет години.С увеличаването на цените за настаняване човек може да срещне реален проблем за намаляване на потока от посетители. В мини-хотелите е по-добре да се реши въпросът с увеличаването на доходите чрез намаляване на разходите, направени за оперативни разходи. Те могат да включват закупуване на консумативи (перилни препарати, почистващи препарати и др.).

Купуване на стая

Как да отворите малък бизнес, за да сведете до минимум предварителните разходи? Значителни средства се изразходват за покупка на недвижими имоти. Следователно ще бъде по-евтино да закупите няколко секции в комунално жилище. Тези стаи са идеални за създаване на стаи и ви позволяват да не харчите пари за реконструкция. В допълнение, такъв корпус винаги е оборудван с просторна кухня, което е важно за поставяне на кетъринг единица.

Подреждане на мини-хотел

Трябва да се направят допълнителни ремонти. В зависимост от състоянието на помещенията, то може да бъде капитално или козметично. Когато купувате мебели, обърнете внимание на продажбите, защото комфортът се създава за обикновения гост.

За да отворите мини хотел в Русия, в който ще има от десет до петнадесет стаи, ще трябва да инвестирате от триста до четиристотин хиляди долара. Ако хотелът се намира в столицата или в курортната зона, тази цифра ще се увеличи три до четири пъти. Заслужава си да запомните, че ще трябва да попълните документите прехвърляне на жилищни помещения в нежилищни.

Разнообразие от мини-хотели

Предприятията, които предоставят услугите си за временно пребиваване на гостите, могат да бъдат от типа апартамент. Голям плюс на този тип хотели е, че не е необходимо да се строят. Хотел с апартаментен тип може да бъде отворен от тези, които нямат достатъчен капитал за закупуване на нова голяма сграда. Голям хотел ще изисква милиони. Хотелът с апартаментен тип е идеален вариант за тези, които току-що са започнали да развиват своя бизнес. За да го отворите, можете да закупите или дори да наемете завършена сграда или част от нея.

Нивото на комфорт в такъв хотел е много по-високо, отколкото в голям хотел, а разходите за живот са по-ниски. Трябва да се има предвид, че за да обслужвате гостите, ще ви е необходим малък персонал. Съответно разходите за заплати се намаляват.

хостели

Можете да отворите хотелски бизнес в обикновен апартамент. Да направите хостел от него не е особено трудно. В този случай стаята не е необходимо да се прехвърля в нежилищна.

Как да отворя хотел в апартамент? За да направите това, просто трябва да се регистрирате като предприемач или да създадете юридическо лице. Не е необходимо да получавате лиценз. В случай на проверка на хостела от органите на реда, трябва да имате документ, който потвърждава правата върху недвижими имоти или договор за наем.

Законодателните актове съдържат условието за уведомяване от кобура на Роспотребнадзор, че те ще предоставят услуги за предоставяне на временно пребиваване. Ще бъде необходима компетентна регистрация на правни отношения с гостите. Това може да е договор за наем на легло.

Когато преобразувате апартамент в общежитие, трябва да спазвате редица ограничения. Така че, не е позволено да се увеличи броят на съществуващите кухни, бани и тоалетни. Забранено е и промяната на местоположението им. В допълнение, хостелът не може да бъде снабден с допълнителни услуги, като кетъринг, пране и т.н. В случай, че собственикът на хостела реши, че развитието на бизнеса му в помещенията изисква подреждането на допълнителни кухни или бани, той ще бъде задължен да го прехвърли в нежилищни.