Задължения на сервитьор

Отговорности на бармана ясно дефиниран. Често конкретните фирми си позволяват да позволят някои свои подобрения и въвеждат рецепти, но всички те се договарят при влизане на работа и трябва да спазват общи стандарти, а не да ги надхвърлят.

Основни отговорности

1. Висококачествена настройка на таблицата, която отговаря не само на международни или регионални правила, но и на вътрешната харта на институцията.
2. Веднага щом замърсяването на покривки, салфетки или други подвижни предмети е забележимо, те трябва да бъдат сменени незабавно.
3. Имайте възможност по всяко време да кажете на клиента най-добрите ястия и трябва да изберете според посочените критерии, опитвайки се да определите вкуса на клиента. Сервитьорът трябва да е добре запознат с компонентите на чиниите и да може да прави разлика между всички предпочитания относно напитките. Клиентът трябва да получи информация относно времето, отделено за приготвяне на определено ястие.
4. Да може да разпространява поръчката по отношение на мястото на нейното производство. Понякога е необходимо да вземете поръчка за ястие на бармана. Въпреки това, в повечето случаи трябва да се свържете с готвача.
5. За да контролирате навременността на производството на определено ястие, както и да проверите външния му вид преди сервиране.

Важни ангажименти

1. За да можете да сервирате поръчаните ястия красиво, правилно и своевременно, като не забравяте да добавите всички съставки и правилно да настроите масата за конкретна храна.
2. Правилно и своевременно изчислете сумата на поръчката и предоставете на клиента фактура.
3. Точната фактура трябва да бъде представена на клиента навреме. Също така, посетителят плаща за чиниите директно със сервитьора, като му дава конкретна сума пари.
4. Украсете цели стаи, като сервирате маси в съответствие с изискванията на определен празник или според желанията на клиентите, без да извършвате необмислени действия и внимателно да обработвате целия инвентар.
5. Проектирайте регистри в края на всеки работен ден.

Задължителни изисквания

1. Постоянно поддържайте работното си място чисто, осигурете ред на него и ако е необходимо, ангажирайте се с повърхностно почистване на залата. Това е отговорността за работата на барман на кафе.
2. Отчитане на ястия всеки календарен месец. Тази функция често се изисква точно от сервитьорите, освен това те са отговорни за нейната безопасност.
3. Поддържайте поведението си в учтив тон, бъдете внимателни, но не се дразни. Служителят трябва стриктно да спазва основните вътрешни правила институции. Това е отговорност на бармана на касата.
4. Прецизно се запознайте с всички видове домашни и чуждестранни напитки, както и познайте сортовете и достъпната гама от тези продукти. За всяка позиция сервитьорът трябва да бъде запознат с кратко описание и впечатлението, което създава определено ястие. Това е отговорност на бармена.
5. Облечете се само в униформа, винаги поддържайте подреден и чист вид на собствените си дрехи.

Допълнителни отговорности

1. Обслужвайте всички посетители, ако е необходимо, зад бара. Сервитьорът на барман трябва да може да приготвя определен набор от напитки. Освен това задълженията на този служител включват консултиране на клиентите не само относно подбора на готови напитки или ястия, но и относно евентуалното приготвяне на ексклузивни или редки напитки, ако такава функционалност е осигурена от институцията, която всеки знае за отговорностите на бармена в ресторанта.
2. За приготвяне и сервиране, донасяйки до масите, различни коктейли, които се създават както на алкохолна, така и на безалкохолна основа. Това е отговорност на бармена.
3. Украсете витрината и бар брояча по атрактивен начин. През цялата смяна и след нейното приключване поддържайте всички подготвени смеси и съставки в идеален ред.

Това са задълженията на бармена. За резюмето ще бъде голям плюс, ако заявителят подчертае, че е добре запознат с списъка, изказан по-горе.

Важни функции

Барманът трябва да може:

1. Поддържайте музикалното оборудване, в някои случаи независимо го експлоатирайте (при наличието на такива задължения, за които те ще научат, когато кандидатстват за работа).
2. Съставете приложения за липсващи или далеч разположени съставки и, ако е необходимо, ги предоставете на конкретен служител. Това е отговорност на бармена.
3. Занимава се с получаване на стоки и оборудване от складове или от фирми, като постоянно прави опис на нещата и записва всичко в специална документация.

Права на барман

1. Изисквайте ръководството на компанията за специални условия или отделения за съхранение Получавайте маркови дрехи и стандартизирана форма, а при нужда - специфични аксесоари в отлично състояние, нови и пълни. Ръководството на компанията е длъжно да предостави на сервитьора цялото оборудване, необходимо за правилното обслужване на посетителите.
2. Задълженията на бармана, както и неговите права, включват възможността за отправяне на предложения към ръководството на компанията, различни предложения, свързани с подобряването на фирмата и обслужването.
3. Участвайте в обществения и не винаги вътрешен живот на екипа.
4. Да участва в срещи, различни срещи, на които се обсъждат въпроси, свързани с дейността на предприятието, възможност. нейното разширяване и усъвършенстване.

Други функции

1. Изискват от посетителите на институцията обезщетение за вредите, които са причинили по време на извършване на незаконни действия, както и актове с хулигански характер.
2. Независимо вземате решения в случай на спорове с посетители или клиенти, проявявайки въображение и инициативност, ако предложените действия не се различават от интересите на компанията като цяло.
3. Изисквайте своевременно изпълнение на поръчката от готвача, както и от други служители, които са пряко ангажирани с дейностите на компанията.

отговорност

1. Сервитьорът е отговорен за отказа или нечестното изпълнение на длъжностната характеристика.
2. За неправилно изпълнение на всички аспекти, свързани с вътрешнофирмената търговия.
3. За явяване на работното място или извършване на трудова дейност без специална форма, предназначена за определена институция, както и изтърпяване на работно време в неподходящо състояние.
4. Умишлено или случайно нарушение на режима на работа на системата.
5. Нежелание за запазване на материалните ценности, които са поверени на дежурния сервитьор.

Важни аспекти на отговорността

Наказанието може да се наложи за:

1. Неспазване на правилата или случайно нарушение на разпоредбите относно вътрешния трудов план.
2. Неспазване на основните правила по отношение на основната безопасност, както и създаването на опасност от пожар.
3. Отказ за спестяване или случайна загуба на всички аспекти, които са били поверени на барман-сервитьор. Това се отнася за загубата на материални запаси, материални активи, чинии, други продукти, които имат определена финансова стойност за институцията.

Сервитьорът работи в съответствие с правилата на Закона за труда. Всеки служител трябва да знае своите права и задължения, в този случай трудовата дейност ще се извършва лесно и без проблеми, а клиентите ще бъдат доволни.