En el procés de realització d’activitat laboral, sorgeix un concepte com la taxa de producció. No és aplicable a tots els sectors de l’economia, però és un indicador molt important per calcular els salaris d’un empleat. S'utilitza més sovint exclusivament per a empreses de fabricació. Quant a on i com s’utilitza la taxa de producció, anirem més enllà. 
Conceptes teòrics
En qualsevol cas és necessari racionar la mà d’obra. Com assignar un salari a un empleat? A partir de quines dades i indicadors? Aquesta va ser la primera vegada que John Keynes va pensar sobre això en els primers moments de la teoria econòmica. Avui en dia, la regulació es duu a terme a qualsevol indústria i les recomanacions per a això s’indiquen als documents normatius.
De fet, la taxa de producció determina quantes unitats de sortida ha de fer una persona en el temps previst. El paràmetre es calcula en termes físics: tona, trossos, quilograms, metres, etc. Tot i que hi ha un enfocament unitari per a la formació de normes de producció, per a cada sector de l’economia és completament diferent. A nivell estatal, només es donen recomanacions pràctiques, però els indicadors específics s’estableixen directament a l’empresa i estan regulats per un conveni col·lectiu.
A continuació, considerarem com calcular la taxa de producció mitjançant l’exemple d’una indústria específica. 
El procediment per a l'elaboració dels estàndards de producció per a la indústria alimentària
Als establiments de restauració, és habitual assumir que la feina de qualsevol cuiner s’estima en el nombre de plats preparats. Aquest enfocament ajuda a avaluar objectivament quins costos de temps, recursos i mà d’obra eren necessaris per crear un producte determinat. Els documents normatius per a la indústria alimentària han desenvolupat factors especials d’intensitat laboral, sense els quals és impossible calcular la taxa de producció. 
El factor d’intensitat laboral de la indústria alimentària
El coeficient d’intensitat laboral mostra quant de temps es necessita per preparar un plat en relació amb el plat pres com a unitat d’intensitat laboral. En altres paraules, hi ha un sol paràmetre acceptat com a unitat, i tots els altres s’equiparen amb ell.
Per exemple, la sopa de pollastre més senzilla per la quantitat d’una porció està preparada durant 100 s. Aquesta és una unitat. La sopa de llet tindrà 90 s, en aquest cas la ràtio de mà d’obra serà de 0,9. La sincronització ajuda a establir aquest marc. Però per tal que les empreses de restauració no passin el temps estudiant estàndards, totes elles ho feien els serveis públics, i ara es poden trobar en els documents normatius totes les normes i els factors que treballen intensament la indústria alimentària.
Fórmula per als estàndards de producció de la indústria alimentària
La taxa de producció (fórmula) és aproximadament la mateixa per a tots els sectors de l'economia. Per al seu càlcul s’utilitzen indicadors de la durada del torn de treball, el temps dedicat a la fabricació d’una unitat de producció, el temps de preparació, el descans i així successivament. Donem un exemple per a la indústria alimentària. La fórmula es mostra a la figura:
Els paràmetres necessaris són:
Na - taxa de producció;
Tveure - la durada d’un torn, min;
Tpàg - temps per a la fase preparatòria, min;
Tobs - temps necessari per donar servei al lloc de treball, min;
Tex - temps dedicat a necessitats personals, min;
Top - temps calculat per unitat de producció, min.
En general, no importa en quina dimensió es fan els càlculs. Podeu utilitzar minuts, segons o hores.
Exemple
Donats els paràmetres inicials:
En total, un xef gasta 25.220 s en la producció de pastissos de formatge cottage. El temps de preparació dura 1260 s, la preparació del lloc de treball i els materials necessaris costen 1008 s. En pauses per descans i necessitats personals es necessiten 1260 s. Segons el calendari indicat als documents normatius, s’han de destinar 32,39 s a la producció d’una unitat de pastís de formatge cottage. Trobeu la taxa de producció.
Substitueix les dades de la nostra fórmula i obté el resultat:
Na = (25220 - (1260 + 1008 + 1260)) / 32,39 = 671 ulls.
Així, un xef en un torn pot produir 671 unitats de pastís de formatge cottage. Els resultats obtinguts són una estimació de la productivitat laboral i són les dades principals per al càlcul dels salaris.
Taxes de producció de netejadors de sales no de producció
Penseu en un altre exemple. La neteja de les instal·lacions de producció es realitza aproximadament segons el mateix pla, per tant, es prenen dades d’una empresa de la vida real, per exemple, la indústria de la cervesa i les begudes gasoses.
El càlcul de la taxa de producció es fa tenint en compte els punts següents:
- operacions bàsiques: rentar i arrasar terres, rentar i eixugar parets, finestres, portes;
- locals de neteja: tallers tecnològics i llocs auxiliars;
- característiques dels objectes de neteja: material de fabricació, laboriositat durant el treball;
- per obtenir un temps òptim de treball, es fa un torn de 8 hores.
Fórmula de càlcul de neteja de locals industrials
Directament a l'empresa, es fan les seves pròpies mesures en el càlcul de les normes funcionant. Ho és feta per entendre amb més exactitud quants minuts o hores triguen a eixugar les finestres, per exemple, la mida d’1 per 1 m o 2 per 3 m. De la mateixa manera i pisos. El recobriment de rajola sense encenalls i esquerdes s’elimina molt més ràpidament que el seu homòleg de formigó. Considereu com es calcula la taxa de producció (fórmula) per a locals industrials:
Heu de conèixer els paràmetres següents:
Na - taxa de producció;
Tveure - la durada d’un torn, min;
Tobs - el temps necessari per donar servei al lloc de treball durant el torn, mínim;
Tpartir - temps dedicat al descans, min;
Tln - temps per fer una pausa segons les necessitats personals, min;
Top - temps calculat per netejar 1 km quadrat. m àrea, sec;
és el coeficient que es té en compte en netejar diverses habitacions. Mostra quant de temps passa un treballador en passar d’una habitació a una altra. Realment establert per un cronòmetre.
Requisits generals per als tallers de producció abans de la collita
Les normes de producció indicades anteriorment tindran sentit si es compleixen diversos requisits per a instal·lacions de producció. Tal i com ho entenem, en un taller on el treball està en plena feina tot el dia, tot s’hauria d’ordenar al final del torn. Aquest temps es té en compte el treballador que es troba darrere de la màquina, i no la senyora que neteja. Heus aquí els requisits generals per a les instal·lacions de producció:
- a l'entrada hi ha d'haver reixes especials de terra o catifes que recullin la brutícia del carrer;
- els sòls s’han de reparar puntualment quan apareguin esquerdes i forats;
- Tots els carros de transport han de tenir rodes de goma que no facin malbé el sòl;
- les parets s’han de fer d’acord amb les normes adoptades pels serveis públics (pintades o cobertes amb rajoles clares);
- l'empleat ha de netejar les escombraries i els contenidors trencats en contenidors adequats;
- es presta especial atenció a les normes de la distància entre els equips;
- tots els empleats han de fer un seguiment del seu lloc de treball i mantenir-lo net.
Conclusió
La determinació de les taxes de producció és clau per a les empreses actuals. Molts experts creuen que les fronteres quantitatives clarament definides incompleixen els treballadors, evitant que s’expressin i augmentin la seva productivitat. Però, al mateix temps, no es cancel·laran aviat les normes laborals, perquè és l’única manera de regular els salaris.
Una altra qüestió és que s’han de revisar regularment els estàndards per reflectir noves condicions o equipaments més productius. Un altre despropòsit d'avui en la realitat de les estructures de producció, la majoria de les normes s'estableixen segons mostres. El taller pot tenir unes condicions més difícils, cosa que comportarà una gran pèrdua de temps, cosa que suposa l’incompliment de les normes. El càlcul de les taxes de producció és una tasca fonamentalment important per a la mesura de la cronometrada.
