Los bizcochos son un bocadillo de cerveza favorito para muchos. Además, este ingrediente está incluido en muchas ensaladas. Por lo tanto, habiendo comprado equipos para la producción de galletas, No perderás. La demanda de estos productos siempre será así. Después de comprar equipos especiales, puede comenzar la producción de galletas de alta calidad.
La tecnología para la producción de migas de pan.
La tecnología para la producción de galletas es bastante simple, por lo que la compra de equipos no requiere grandes gastos. El proceso de producción incluye varias etapas principales:
- Rebanar pan.
- Se tuesta en un armario u horno durante 10-15 minutos.
- Agregar especias y otros aditivos para darle a las migas de pan un sabor especial.
- Exposición con enfriamiento.
- Embalaje de galletas preparadas.
Las galletas están hechas principalmente de trigo o pan finamente poroso, al que se agrega harina de centeno. Dada la receta utilizada, el consumo de materias primas puede variar. Pero en promedio, de 130-140 kg de pan, 3-4 kg de especias y aditivos, 30-40 litros de aceite, se obtienen aproximadamente 100 kg de galletas. Algunos fabricantes no usan pan preparado, sino que lo hornean independientemente. La harina, el aceite de girasol, por lo general, se compra en el mercado interno, pero las especias y otros aditivos alimentarios, incluidos los mariscos, se importan del extranjero.
Equipo de producción
La línea de producción de galletas en la configuración mínima es la siguiente:
- Rebanadora de pan. Su costo es de aproximadamente 90 mil rublos.
- Horno Este equipo para la producción de galletas cuesta alrededor de 40 mil rublos.
- Kubikorezka. Costo - 70 mil rublos.
- Máquina automática para envasar productos terminados - 250 mil rublos.
Vale la pena señalar que si planea hornear pan usted mismo, también necesitará un dispositivo para hornear. Pero, según los expertos, no es aconsejable comprar este equipo para la producción de galletas en la etapa inicial de iniciar un negocio. Es mucho más rentable comprar pan preparado de terceros.
La elección de dispositivos y dispositivos es bastante amplia, por lo que debe elegir equipos para la producción de galletas, teniendo en cuenta el concepto de su negocio y sus capacidades. Los precios pueden variar significativamente, y no olviden también que la cantidad requerida para comenzar la producción de galletas debe incluir aproximadamente el 7% del costo del equipo para la puesta en servicio.
Cómo ahorrar en equipamiento
Por supuesto, es posible reducir los costos en la etapa de equipo de la línea de producción futura, pero es importante recordar que la calidad de los productos depende en gran medida de la calidad del equipo. Si no es posible comprar máquinas de alto rendimiento de marcas europeas, ya que su costo es muy alto, puede comprar equipos fabricados en China: no difiere mucho en calidad y su precio es mucho más bajo.
Además, si está de acuerdo con los clientes, puede negarse a empacar galletas terminadas, ahorrando así en la compra de una máquina de llenado costosa. En este caso, el producto terminado se vierte manualmente en bolsas especiales y se envía a los clientes. Por supuesto, es poco probable que sea posible vender galletas en grandes cadenas minoristas de esta manera, pero los clientes privados estarán encantados de comprar sus productos por peso, siempre que se reduzca su costo.
El costo del equipo depende de su novedad.Es decir, puede reducir los costos iniciales comprando equipos usados. Su costo es mucho más bajo que el nuevo, pero en este caso debe ser extremadamente cuidadoso al comprar, ya que es muy probable que el equipo que compre no dure mucho.
Venta de productos
Antes de pensar dónde y qué equipo para la producción de galletas comprará, debe resolver el problema de comercializar sus productos. Pero dado que los rusks son un producto bastante demandado, con buena publicidad y un producto de calidad, esta tarea se resolverá con bastante rapidez y sin dificultades innecesarias.
