Oletko koskaan ajatellut oman yrityksen perustamista? Ensimmäinen kompastuskivi on yleensä ajatus mitä tehdä, tai itse asiassa liikeidea. Karamellituotanto on houkutteleva vaihtoehto, koska se vaatii investointeja vasta alkuvaiheessa. Sitten sinun täytyy ostaa vain halpoja ja edullisia raaka-aineita ja myydä makeisia.
Miksi juuri karamelli?
Moderni sukupolvi, jota pilaa suuri valikoima makeisia, kohtelee näitä makeisia tyydyttävästi, mutta yksinkertaiset säästöt puhuvat heidän edukseen suklaaseen verrattuna. Vanhemmalle sukupolvelle tämä on nostalgia myös menneille ajoille, jolloin karamellipussi oli lasten onnellisuuden raja.
Ensisijainen analyysi
Tämä on avain menestyvälle liiketoiminnalle. Ensin sinun täytyy käyttää markkinointianalyysi markkinoilla selvittääkseen kilpailijoiden läsnäolon ja määrän, niiden hinnoittelupolitiikan, ehdotetun valikoiman. Jos liikeideasi on karamellituotanto, on hyvä laskea välittömästi toteutuksen laajuus: tukku- tai vähittäiskaupat, lasten viihdekeskukset.
Älä rajoitu näihin vaatimuksiin, voit tehdä yhteistyötä lomatoimistojen kanssa, varsinkin jos aiot tuottaa käsintehtyä karamellia, apteekkeja ja jopa kuntokeskuksia. Puhumme lisää tästä alla. Kohderyhmäsi mukaan voit määrittää hinnastostrategiasi, "sirun", joka kiinnittää huomiota tuotteisiisi.
Voinko löytää markkinaraon markkinoilla?
Kilpailijoiden runsaudesta huolimatta ei ole paljon valmistajia, jotka tuottavat todella korkealaatuista ja maukasta karamellia. Jos voit tarjota mielenkiintoisen markkinointikurssin (muoto, pakkaus, täyttö) ja kilpailukykyiset hinnat, onnistut tällä alueella.
Yrityksen perustaminen
Karamelli on yksi edullisimmista ja siksi suosituimmista makeisista. Ei ole yllättävää, että liikeidea - karamellituotanto - vierailee monien tällä alalla erikoistuneiden makeisten, yrittäjien mielessä. Kallein osa tulevaa liiketoimintaasi on laitteiden hankinta ja sopivan huoneen valinta.
Hyvä tuotantoasennus mahdollistaa karamellin täydellisen laadun varmistamisen, mikä tarkoittaa, että makeiset ovat menestys asiakkaalle. Toinen plus kalliita laitteita ovat suuret määrät (jopa 1000 kg tunnissa). Tämän avulla voit viedä yrityksen vakavalle tasolle. Ja lopuksi, yksi henkilö voi hallita asennusta, tämä vähentää työntekijöiden kustannuksia.
Kuinka voit houkutella ostajaa
Candy ei tänään yllättä ketään, minkä vuoksi karamellin valmistus vaatii kokeneen teknikon työtä. Se auttaa järjestämään monentyyppisten makeisten julkaisemisen kerralla potentiaalisten ostajien luettelon laajentamiseksi. Tarkastellaan joitain vaihtoehtoja:
- Kaikki tietävät karkkikaramellin. Hieman tylsistyneet tikkarit ovat vain menestyvä liikeidea. Karamellituotantoa parannettiin, jokainen karkki toimitettiin tikulla ja kirkkaalla pakkauksella. Yrityksen liikevaihto kasvoi monta kertaa, koska yksinkertaisimmat makeiset, joihin oli lisätty väriaineita ja makuja, myytiin erikseen paljon korkeammalla hinnalla.
- Usein kotitekoinen tee on suositeltavaa ottaa makeisia täytellä. Markkinoilla oleva laaja tuotevalikoima antaa mahdollisuuden ottaa jotain erityistä jokaiselle perheenjäsenelle.Juuri tällä segmentillä voit menestyä, jos löydät uuden version täyteaineesta, joka houkuttelee laajaa asiakaskuntaa. Kermainen tuhe, hillo - nämä ovat jo pitkään tunnettuja ja jo tylsää vaihtoehtoja. Mutta suklaa-pähkinäkerma, marsipaani, tiramisu, maustejuusto murokekseillä, luonnolliset kuivatut hedelmät, gourmetmarmeladi voivat olla erittäin mielenkiintoisia yhdistää karamellin makuun.
- Nykyään yhä useammat makeisten valmistajat ajattelevat sellaista segmenttiä kuin tuotteet diabeetikoille tai vain tarkkailevat heidän painoaan. Suorita ylimääräinen rivi karkkien tuotanto reseptissä, jonka isomaltti korvaa tavallisen sokerin, se on teknisesti yksinkertainen. Saat loputtomia mahdollisuuksia mainostaa ja myydä tuotteitasi. Asiakkaasi ovat apteekkeja, erikoistuneita osastoja. Ajattele itse, anna lapsille makeisia, jotka diabeetikot voivat syödä, koska ne eivät aiheuta kariea, ja mikä tärkeintä - ne sisältävät puoli niin paljon kaloreita kuin tavallinen karamelli, ovat sallittuja tiukalla ruokavaliolla.
- Hyödyllisiä (lääke) karkkeja, jotka sisältävät uutteita eri yrtteistä (salvia, minttu). Nämä ovat merkkejä, joita myydään apteekkiketjun kautta ja jotka ovat erittäin suosittuja.
Karamellituotantotekniikka
Perusta on inverttisiirappi. Käytä sen valmistamiseksi sokeria, vettä ja happoa (yleensä sitruuna). Tulos on yksinkertainen - kun sokeria ja happoa kuumennetaan, sakkaroosi hajoaa fruktoosiksi ja glukoosiksi. Tuloksena on tiheä ja muovinen massa ilman erillisiä sokerikiteitä. Sitä säilytetään pitkään ilman, että laatu heikkenee.
Valmistajat käyttävät joskus tärkkelyssiirappia säästääkseen rahaa, mutta tällä tavalla saatu karamelli voidaan helposti erottaa halkeamien ja sokeroituneen pinnan avulla. Tämä tarkoittaa heikkolaatuista tuotetta.
Rapea, kova karamelli on peräisin säännöllisestä sokerista ja vedestä. Tämä seos kuumennetaan kiehuvaan tilaan, minkä jälkeen happea lisätään. Massa keitetään korkeassa lämpötilassa, sitten se on valmis muuttumaan makeisiksi.
Mistä tuotantolinja koostuu
Se riippuu siitä, minkä olet valinnut lopputuotteeksi. Lollipop-karamelli vaatii vähän laitteita, keitetty massa kaadetaan muotteihin, jäähdytetään ja valmis pakkaamiseen.
Täytetyn karamellin tuotanto on paljon kalliimpaa. Sarja nykyaikaisia automatisoituja laitteita maksaa noin 600 000 ruplaa. Mahdollisuuksia on kuitenkin paljon enemmän. Älä harkitse työpajan alla olevaa tilaa, jos se on alle 400 m2, koska siellä on liesi, säiliöt, annostelijat, täyttöaine, jäähdytyskuljetin, sekoittimet, ohjauspaneelit, monitoimilaitteet: leimaaminen, valssaus, pakkaus, pakkaus.
Yksinoikeudet
Tämä on erillinen alue, johon on kiinnitettävä paljon huomiota. Karamelli on erittäin taipuisa materiaali, joka voi olla missä tahansa muodossa. Lisäksi tuloksena oleva malli on melko vahva ja kestävä.
Siksi nykyään ehdotukset yksinoikeudellisten lahjakorttien valmistukseen ovat erittäin merkityksellisiä - patsaita, hienoja malleja ja paljon muuta. Käsintehty karamellituotanto voi mennä päätuotteen mukana, mutta tarvitset lahjakkaan työntekijän, todellisen taiteilijan.
Tällainen liiketoiminta voidaan perustaa jopa kotona, koska yksikkötilaukset eivät vaadi suuria määriä karamellimassaa työhön, se on helppo valmistaa tavallisella uunilla. Minityöpaja pystyy vastaamaan useiden lastenjuhlia järjestävien virastojen tarpeisiin.
Karamellituotanto Venäjällä on aina ollut olemassa. Jopa äärimmäisen pulan aikana, Barberry ja herttuatar olivat myymälähyllyillä. Toinen asia on, että ne sijoitetaan halpoiksi karkeiksi, ja siksi valmistajat eivät halua investoida erityisesti ja kokeilla niitä.
Tämä on ymmärrettävää, entä jos ostaja ei hyväksy innovatiivisia karamelleja? Voimme sanoa, että yksinkertaisten karkkikappaleiden tuotanto on kannattamatonta: kilpailu on kovaa, markkinahinta alhainen, ja kysynnän varmistamiseksi sitä on vähennettävä vielä enemmän. Vaikka tässä sinun on selvitettävä, kuinka erottaa tuotteesi kokonaismassasta.
Toinen asia on karamelli, jolla on hieno täyttö. Korkeammista kustannuksista huolimatta hän löytää ostajansa, mutta kehon on arvioitava raittiisti - täyttöstä riippumatta, karamellikristallit eivät saisi olla kalliimpia kuin suklaa.
Vielä lupaavampaa alaa on terapeuttisten karkkien tuottaminen erilaisista yrtteistä valmistetuilla uutteilla sekä isomaltiin (makeutusaineeseen) perustuva karamelli.
