Tarjoilijan velvoitteet

Baarimikon vastuut selvästi määritelty. Usein tietyt yritykset sallivat itsensä sallia joitakin omia parannuksiaan ja ottaa käyttöön reseptejä, mutta kaikista niistä neuvotellaan työhön tultuaan, ja niiden on noudatettava yleisiä normeja, eivät saa ylittää niitä.

Tärkeimmät vastuut

1. Laadukas pöytäasetus, joka ei vastaa kansainvälisten tai alueellisten sääntöjen lisäksi myös toimielimen sisäistä työjärjestystä.
2. Heti kun pöytäliinojen, lautasliinojen tai muiden irrotettavien esineiden likaantuminen on havaittavissa, ne on vaihdettava välittömästi.
3. Saa mahdollisuuden milloin tahansa kertoa asiakkaalle parhaat ruokia, ja sinun tulisi valita ilmoitettujen perusteiden mukaan yrittää selvittää asiakkaan maku. Tarjoilijan tulisi olla hyvin perehtynyt ruokien komponentteihin ja kyettävä erottamaan kaikki juomien mieltymykset. Asiakkaan on saatava tietoa tietyn ruuan valmistamiselle varatusta ajasta.
4. Pystyy jakamaan tilauksen sen valmistuspaikkaa varten. Joskus on tarpeen tilata ruokalaji baarimikolle. Useimmissa tapauksissa sinun tulee kuitenkin ottaa yhteyttä kokkiin.
5. Valvoa tietyn ruoan valmistuksen ajankohtaisuutta sekä tarkistaa sen ulkonäkö ennen tarjoilua.

Tärkeitä sitoumuksia

1. Jotta voisimme palvella tilattuja ruokia kauniisti, oikein ja oikeaan aikaan, unohtamatta lisätä kaikkia ainesosia ja asettaa taulukko oikein tietylle ruoalle.
2. Laske tilauksen määrä oikein ja ajallaan ja toimita asiakkaalle lasku.
3. Tarkka lasku on toimitettava asiakkaalle ajoissa. Vierailija maksaa myös ruokia suoraan tarjoilijan kanssa antaen hänelle tietyn rahan.
4. Koristele kokonaiset huoneet tarjoilemalla pöytiä tietyn loman tarpeiden tai asiakkaiden toiveiden mukaan tekemättä ihottumatoimia ja käsittelemällä huolellisesti koko varaston määrää.
5. Suunnittelurekisterit jokaisen arkipäivän lopussa.

Vaadittavat vaatimukset

1. Pidä työpaikka jatkuvasti puhtaana, varmista sen järjestys ja tarvittaessa käytä salin pintapuhdistusta. Tämä on kahvilabaarimikon työvastuu.
2. Lasketaan ruokia joka kalenterikuukausi. Tätä toimintoa vaaditaan usein tarkalleen tarjoilijoilta, ja lisäksi he ovat vastuussa sen turvallisuudesta.
3. Pidä käyttäytymistä kohteliaalla sävyllä, ole varovainen, mutta älä ole ärsyttävä. Työntekijän on ehdottomasti noudatettava perustietoja sisäiset säännöt laitokset. Tämä on kassa-baarimikon vastuu.
4. Tutustu tarkasti kaikenlaisiin kotimaisiin ja ulkomaisiin juomiin sekä tiedä näiden tuotteiden lajikkeet ja edullinen valikoima. Jokaiselle sijainnille tarjoilija olisi perehdyttävä lyhyt kuvaus ja vaikutelma, jonka tietty ruokasyyttä tekee. Tämä on baarimikon vastuu.
5. Pukeudu vain yhdenmukaisesti. Pidä aina omat vaatteesi siistinä ja puhtaana.

Lisävastuut

1. Palvele kaikkia vierailijoita tarvittaessa baarin takana. Baarimestarin tarjoilijan tulisi pystyä valmistamaan tietty valikoima juomia. Tämän työntekijän tehtäviin kuuluu myös asiakkaiden neuvonta paitsi valmiiden juomien tai ruokien valinnassa, myös yksinoikeudella valmistettujen tai harvinaisten juomien mahdollisessa valmistuksessa, jos laitos tarjoaa tällaisen toiminnallisuuden, jonka kaikki tietävät ravintolabaarimikon vastuista.
2. Valmistamaan ja tarjoamaan tuomalla pöytiin erilaisia ​​cocktaileja, jotka on luotu sekä alkoholipohjaisina että alkoholittomina. Tämä on baarimikon vastuu.
3. Koristele vitriini ja baaritiski houkuttelevalla tavalla. Pidä kaikki valmistetut sekoitukset ja aineosat täydellisessä järjestyksessä koko muutoksen ajan ja sen jälkeen.

Nämä ovat baarimikon tehtäviä. Ansioluettelossa on suuri plus, jos hakija korostaa tuntevansa hyvin edellä mainitun luettelon.

Tärkeitä toimintoja

Baarimikon on kyettävä:

1. Ylläpidä musiikkivarusteita, joissakin tapauksissa hyödyntämällä niitä itsenäisesti (sellaisten tehtävien läsnäollessa, joista he oppivat hakeessaan työtä).
2. Laadi hakemus puuttuvista tai kaukana olevista ainesosista ja tarvittaessa luovuta ne tietylle työntekijälle. Tämä on baarimikon vastuu.
3. Harjoittaa tavaroiden ja laitteiden vastaanottamista varastoista tai yrityksiltä, ​​jatkuvasti luetteloida asioita ja tallentaa kaiken erityisdokumentaatioon.

Baarimikon oikeudet

1. Vaatii yrityksen johtoa erityisolosuhteista tai säilytyslokeroista. Vastaanota merkkituotteita ja standardoitu muoto, ja tarvittaessa erityisiä lisävarusteita erinomaisessa kunnossa, uudet ja täydelliset. Yrityksen johto on velvollinen antamaan tarjoilijalle kaikki tarvikkeet, jotka ovat tarpeen vierailijoiden asianmukaisen palvelun varmistamiseksi.
2. Baarimestarin tehtäviin sekä hänen oikeuksiinsa kuuluu kyky tehdä ehdotuksia yrityksen johdolle, erilaisia ​​ehdotuksia, jotka liittyvät yrityksen ja palvelun parantamiseen.
3. Osallistu julkiseen ja ei aina sisäiseen tiimin elämään.
4. Osallistuminen kokouksiin, erilaisiin kokouksiin, joissa keskustellaan yrityksen toimintaan liittyvistä kysymyksistä, mahdollisuus. sen laajentaminen ja parantaminen.

Muut ominaisuudet

1. Vaadita laitoksen vierailijoilta korvausta vahingoista, jotka he ovat aiheuttaneet laittomien toimien toteuttamisen yhteydessä, samoin kuin huligaaniluonteisiin tekoihin.
2. Tekee itsenäisesti päätöksiä riita-asioissa vierailijoiden tai asiakkaiden kanssa osoittaen mielikuvitusta ja aloitteellisuutta, jos ehdotetut toimenpiteet eivät eroa koko yrityksen eduista.
3. Vaadi tilauksen oikea-aikainen toteuttaminen kokista ja muilta työntekijöiltä, ​​jotka ovat suoraan mukana yrityksen toiminnassa.

vastuu

1. Tarjoilija on vastuussa tehtäväkuvan epäämisestä tai epärehellisestä suorittamisesta.
2. Kaikkien yrityksen sisäiseen kauppaan liittyvien näkökohtien virheellisestä suorittamisesta.
3. Ilmoittamiseen työpaikalla tai suorittamalla työtoimintaa ilman erityistä lomaketta, joka on tarkoitettu tietylle laitokselle, samoin kuin työajan palvelemiseen sopimattomassa kunnossa.
4. Järjestelmän tahallinen tai vahingossa tapahtuva rikkominen.
5. Tarpeeton säilyttää tarjoilijalle uskotut aineelliset arvot.

Tärkeät vastuullisuusnäkökohdat

Rangaistus voidaan johtaa:

1. Sisäistä työaikataulua koskevien sääntöjen noudattamatta jättäminen tai niiden tahaton rikkominen.
2. Perusturvallisuutta koskevien perussääntöjen noudattamatta jättäminen sekä palovaaran syntyminen.
3. Baarimestari-tarjoilijalle uskottujen näkökohtien kieltäytyminen pelastamasta tai vahingossa menetetty. Tämä koskee varaston, aineellisten hyödykkeiden, astioiden ja muiden tuotteiden menetyksiä, joilla on tietty taloudellinen arvo laitokselle.

Tarjoilija toimii työlain sääntöjen mukaisesti. Jokaisen työntekijän on tunnettava oikeutensa ja velvollisuutensa, tässä tapauksessa työtoiminta toteutetaan helposti ja ilman ongelmia, ja asiakkaat ovat tyytyväisiä.