Kada je riječ o skupom alkoholu, prvo što mi padne na pamet je naravno vino. Nakon njega, poznavatelji kvalitetnih jakih pića prisjećaju se viskija, rakije i neke marke konjaka. Pivo u glavama mnogih nije povezano s visokim cijenama, a u najboljem slučaju je povezano s vrstom uvezenih boca na policama specijaliziranih trgovina. Ali najčešće je razgovor o pivu povezan s demokratskim strankama i nogometom.
No, na tržištu piva u tom pogledu ima što zadiviti maštu. Nestandardna rješenja craft pivovara uglavnom se pretaču u zadivljujuće količine na oznakama s cijenama, čije je opravdanje očito samo najvjernijim i najtalentnijim ljubiteljima ovog pića.
Koje su vrste piva najskuplje? Što je toliko visoko u njihovom sastavu? Za koju marku pića se kaže da je najskuplje pivo na svijetu?
Ocjena elitnih marki piva
Istraživači su sastavili popis "Top 10: najskuplje pivo na svijetu":
- 10. mjesto: Pabst Plava vrpca 1844. (Kina). Boca piva (720 ml, 6%) košta 44 dolara. U SAD-u je PBR 1844 jedna od najjeftinijih sorti. Radi se o razlici u tehnologiji pripreme standardnih PBR i PBR 1844, od kojih je jedna ograničena u Kini. Autor ideje o stvaranju pića je pivara Alan Kornhauser, koji je odlučio pomiješati američki hmelj i njemački karamelni slad. Gotov proizvod se pušta u maštovitim bocama vina. Autor je nastojao stvoriti piće koje može konkurirati rakiji i vinima.
- Na 9. mjestu: Tutankhamun Ale (Velika Britanija). Pravo drevno egipatsko pivo, čija je cijena 75 dolara (kapacitet boce - 500 ml, jačina pića - 6%). Arheolog sa Sveučilišta u Cambridgeu 1990. godine, kopajući grob kraljice Nefertiti, naišao je na pivaru sa sačuvanim uzorcima piva. Nakon nekog vremena, znanstvenik je uspio pročitati recept. Zajedno s pivovarom Jimom Meringtonom (Škotska), napravili su piće prema receptu drevnih egipatskih pisama. Prva boca piva prodana je po rekordnoj cijeni: 7.686 dolara. No nakon nekog vremena proizvodnja je stala, cijena proizvoda je pala.
- 8. mjesto: BrewDog Sink the Bismarc (Škotska). Vodeći pivo u svijetu po tvrđavi. Cijena boce je 80 dolara (275 ml, 41%). Škotska pivovara BrewDog po jakosti pića gotovo je oborila rekord njemačke marke Schorschbrdu. Tajna je četiri puta veća porcija hmelja, četverostruka destilacija i zamrzavanje. Rezultat je bilo skupo piće, najgorijeg okusa od svih poznatih svjetskih sorti i najobimnije "pijano" (četiri puta brže od običnog piva, poslat će ga bilo tko ispod stola, ako ne budete oprezni).
- Na 7. mjestu: Sapporo Space Bareley (Japan). 20 USD po boci (330 ml, 5,5%). Pivo je značajno po tome što se uzgaja iz eksperimentalnog kozmičkog zrna. Tu je ruski kolega (4 pipa Vostok Space Beer), također dostupan za 20 dolara;
- Na 6. mjestu: Samuel Adams Utopias (SAD). Boca košta 150 dolara (700 ml, 29%). Flašira se u bakrene boce, zbog čega izgleda kao konjak iz Drugog svjetskog rata. Sadrži sve tradicionalne sastojke. Biljni okus nastaje dodavanjem četiri vrste plemenitog hmelja. Sazrevan u bačvama šest mjeseci, ukus degustatora definiran je kao "vatreni". Ima fenomenalnu aromu i aftertaste. Stručnjaci smatraju da bi ovo pivo trebalo piti u posebnim prilikama.
- 5. mjesto: Crown Ambassador Reserve Lager (Australija). Raspon cijena: od 90 do 800 USD po boci (750 ml, 9,2%). Kreatori su željeli kuhati pivo, sposobno zamijeniti vino. Ima izuzetan ukus, ima maštovit dizajn boca, upotpunjenih ambalažom od valovitosti. Tijekom cijele godine luta u hrastovim bačvama. Znalci okusa definirani su kao bogati i elegantni.
- Na 4. mjestu: Schorschbrdu Schorschbock 57 (Njemačka). Boca od 330 ml košta 257 dolara, tvrđava 57,5%. Smatra se najjačim pivom na svijetu. Obožavatelji komentiraju okus kao vrlo snažan, s tragovima oraha i grožđica i laganim dimljenim okusom.
Najskuplje pivo: vodeće marke
- Stručnjaci Carlsbergu Jacobsenu Vintage br. 1 (Danska) daju 3. mjesto. Ekskluziv, objavljen 2008. godine, prodaje se isključivo u Danskoj. To je ogroman uspjeh. Broj boca je ograničen (proizvodi se samo 600 komada). Piće je tamno smeđe boje, napravljeno je korištenjem najboljih sorti karamele i hmelja, a dozrijeva u francuskim i švedskim vinskim bačvama. Okus kombinira osjet slada, karamele, suhog voća i lagani dimljeni okus. Trošak boce (375 ml, 10,5%): 400 USD.
- Drugo mjesto s pravom zauzima BrewDog Kraj povijesti (Škotska). Okus kombinira osjet kopriva i bobica bobica. Ima ekskluzivno pakiranje: svaka boca smještena je u strašilo male životinje - martenice, vjeverice, zečevi, sitnice. Navodi se da su životinje u različitim vremenima umirale pod kotačima automobila. Unatoč izvrsnoj kvaliteti pića, ne smatraju svi ljubitelji piva takvo dizajnersko rješenje uspješnim i spremni su ga kupiti. Mnogi dijele mišljenje da je dobro što je proizvedeno samo 12 boca ovog piva, a u protivnom koliko bi životinja trebalo ubiti? Trošak boce (330 ml, 55%): 765 USD.
Antarktički nokat Ale
Ovaj je brend broj 1 na ljestvici. Cijena boce (500 ml, 10%) kreće se od 800 do 1815 dolara. Najskuplje pivo na svijetu proizvodi se u Australiji. Njegov autor je Neil Breving. Prvobitno je zamišljen za spas životinja. Sav profit od prodaje otišao je Društvu za zaštitu morske faune.
Zašto toliko skupo? Trik je u tome što su u proizvodnji pića korišteni najčišći rastopljeni ledenjaci s Antarktike. Pravi komad leda na Antarktiku rastopio se na otoku Tasmaniji i donio u Perth. Takvu vodu nećete naći nigdje drugdje. Broj izdanih boca - 30 kom. Prva je prodana na aukciji 2010. godine po cijeni od 800 dolara. U budućnosti je bilo onih koji su htjeli platiti i skuplje (do 1815 dolara). Čitava je serija bila rasprodana, profit je poslužio kao spas za kitove.
Značajke recepta, povijest
Jedino što se zna o osobitostima recepta za piće je da je najskuplje pivo na svijetu proizvedeno na temelju australijske sorte, pobjednika prestižnih Australian International Beer Awards natjecanja 2009. i 2010. godine. Naziv: Nail Ale, proizvođač: Nail Brewing Co. Kao što je već spomenuto, korištena je ekološki čista talina s glečera Antarktike. Čistoća eksperimenta zajamčena je EdithCowanUniversity (Joondalup).
Antarktički nokat Ale srušio je prethodni australski rekord u pivari - Crown Ambassador Reserve (cijena boce: 90 USD).
O tradiciji
Sudeći prema recenzijama, malo se zna o tradicijama australskog kuhanja. Osim toga, nije lako kupiti australijsko pivo u Rusiji. Prilika da degustiraju australijska pića i pridruže se kulturi njihove upotrebe dostupna je isključivo gostima misterioznog i primamljivog kontinenta.
Ali u Europi je australsko pivo u velikoj potražnji i konkurencija je njemačkom, britanskom i irskom.
Početak australske proizvodnje piva postavio je Britanac Boston, koji je pivo proizveo iz indijskog kukuruza. Nepovoljni uvjeti za uzgoj glavnog proizvoda - hmelja, poteškoća u opskrbi omogućili su proizvodnju samo jednog razreda - lakog aleja, čiji su okus tijekom godina poboljšavala braća Fitzgerald (Irska). Širenje tehničkih mogućnosti dovelo je do razvoja lager proizvodnje.
Trenutno je popularnost piva u Australiji toliko velika da počinje istiskivati tradicionalno popularni rum. Danas je proizvodnja piva u Australiji monopolizirana. Zakon o trošarinama na pivo iskorijenio je sve male pivovare. Među velikim, zaslužnim svjetskim slavama, trebali bi se zvati Zub, Kaskada, Carlton, Coopers, Foster. Australci su među pet zemalja koje piju najviše.
El: Opis
Australijski ale je posebna vrsta hmeljevog pića, prilično složena po svojoj strukturi. Osim tradicionalnog ječmenog slada, uključuje med, mirisno bilje, bobice borovica, smrekovu smolu. Skup ovih komponenti naziva se "gruyt", a odnos njihovih pivara čuva se u tajnosti.
U okusu laganog australijskog aleja primjećuje se sadržaj neupadljivih voćnih nota s jedva primjetnom gorčinom. Boja: 9 EBC, gorčina: 34 IBU.
U mraku (mahagoni s kremastom pjenom) primjećuje se prevladavanje arome prženog slada s nijansom čokolade, hmeljne gorčine, dovoljne za stvaranje ravnoteže suhog ukusa. Pokazatelji gorčine i boje po 1 kg ekstrakta slada: boja - 650 EBC, gorčina - 590 IBU.
Mnogi amaterski zanatlije, zbog nedostatka australijskih proizvoda na ruskom tržištu, usuđuju se ponovno stvoriti njegov okus i snagu u vlastitim pivovarama. Poznavatelji navode: gotovo se ispostavilo. Dostupni su internetski recepti za kuhanje australskog aleja (svijetli ili tamni). Imajući želju i iskustvo, kao i odgovarajuću opremu, zašto ne isprobati?
