עסק ירקות: כיצד לפתוח ירק. תוכנית עסקית קיוסק ירקות מא 'ועד ת'

אנו ממהרים לרצות את מי שכבר חושב על איך לפתוח ירק. בעונה החמה, הרווחים מעסק כזה יעמדו על 4-5 אלף דולר.

בחורף כמות זו יכולה להכפיל. יתר על כן, אפילו חנות קטנה יכולה להתחרות עם היפרמרקט במגוון מוצרים. בסופרמרקטים גדולים קונים בעיקר מוצרים שניתן לאחסן במשך זמן רב, ולכן על המדפים ניתן לראות לעתים קרובות ירקות ופירות לא בוגרים.

בחנויות קטנות אין קשיים כאלה, מכיוון שניתן לרכוש מוצרים בקבוצות קטנות. מאיפה להתחיל ואילו קשיים עשויים להתעורר? נבין.

הון הזנק

מומחים אומרים כי בעיירה קטנה יהיה צורך להקצות כמה אלפי דולרים כדי לפתוח חנות כזו. עבור מטרופולין סכום זה יגדל ל -10 אלף דולר ומעלה.

מי שמתכנן לפתוח חנות מכולת יכול לחסוך מעט על ידי רכישה עצמאית של סחורה ורכישת ציוד משומש. אם תונפק הלוואה, אז עם מרווח סחר של 30-40%, החנות תשתלם בעוד 1-1.5 שנים.

תוכנית עסקית קיוסק ירקות

כדי להתקין קיוסק, תצטרכו לקבל אישור מתאים מהעירייה. בעיירות קטנות הליך זה אינו גורם לקשיים, אולם במטרופולין עלולים להיווצר קשיים. התקנת קיוסקים בערים גדולות מתבצעת על ידי מכרזים. נוהל כזה מתבצע כאשר שניים או יותר יזמים פונים למקום אחד. באופן עקרוני ניתן לעקוף מכרז אם תגישו בקשה מעצמכם, למשל מחברכם.

איש העסקים יצטרך לקבל אישור גם מהמחלקה המקומית לבנייה ואדריכלות. בנוסף, תצטרכו לקבל אישור מהמשרד ושירות הכבאות.

באופן כללי, 200-350 אלף רובל יידרשו להתחיל:

• 50-100 אלף רובל יוקדש לרכישת קיוסק;
• סולמות עולים כ -3,000 רובל;
• ניירת - 10 אלף רובל;
• קופה רושמת - 7 אלף רובל;
• ארון תצוגה בקירור - 10 אלף רובל;
• שכר צוות - 120 אלף רובל.

כדי להפחית עלויות, שכרו קיוסק מוכן.

אוהל ירקות

כאופציה, אתה יכול לפתוח לא קיוסק, אלא אוהל ירקות. איך פותחים אוהל ירקות? הדבר החשוב ביותר שאתה צריך הוא למצוא מקום למיקומו. לשם כך, צור קשר עם ועדת הנכסים ביישוב שלך. הם יגידו לך איפה יש אדמה חופשית. יתכן שהשטח המוצע לא יהיה במקום בו תכננתם להקים אוהל.

עבור האזור המתקבל תידרשו לשלם את שכר הדירה, הסכום שלו עשוי להשתנות תלוי באזור, המרחק מהמרכז, מחלפי תובלה וכן הלאה. בממוצע, העלות של 1 מרובע. מטר יהיה כ 8,000 רובל בחודש.

כדי להוביל את האור, עליך ליצור קשר עם ספק הכוח, שם תתקין את הכוח הדרוש ולחשב את עלות התשלום החודשי. עבור היזם ועובדיו יש לשמור רשומות סניטריות.

לאוהלים ודוכנים יש יתרון גדול מאוד - הם ניידים. אתה יכול לעבור למקום חדש בכל עת. מחיר השכרה שטחי קמעונאות לדוכנים ודוכנים הוא יהיה נמוך פי כמה מאותו אזור של חנויות.

עם זאת, זכרו שנקודות מכירה קטנות אטרקטיביות מאוד למוכרים חסרי מצפון. כדי למנוע הפסדים עצומים, עסק כזה (רצוי) צריך להיות בבעלות משפחתית.מומחים רבים ממליצים גם לפתוח כמה אוהלים בו זמנית. אחרי הכל, אם המכירות לא ילכו במקום אחד, זה יכול להתקזז על ידי רווחי-על במקום אחר.

ניירת לפתיחת ירקות

לפני שתפתח ירק, תצטרך לבקר בכל הרשויות הדרושות, אשר עשויות לארוך 1-2 חודשים. ראשית תצטרך להירשם כ- IP או LLC. לאחר מכן אתה צריך לקבל אישורים במקרים כאלה:

- שירותי כיבוי;

- תברואה;

- פיקוח סחר ממלכתי.

לאחר שתקבל מסקנה מצוות המעקב התברואתי והאפידמיולוגי על התאמתם של שטח המסחר, תצטרך לשלם כ -4,000 רובל. בנוסף, לצורך תפקוד חלקה של החנות אתה זקוק לציוד טוב. לסיום חוזה עבור שירות זה תצטרך לשלם כאלפיים רובל.

רכישת ציוד מסחרי

כדי לארגן מכירות, תזדקק למוצרים אלה:

- סולמות (יעלו כ -500 דולר);

- קופות רושמות (עלות לפחות 15 אלף דולר);

- מקררים (הם יצטרכו לשלם כ -400 דולר).

בנוסף, תצטרכו לרכוש דלפקים (לפחות אלף דולר), ארונות תצוגה לחנויות ירקות, מגלשות, ארונות תצוגה בקירור (עד 2,000 דולר), מקפיאים (כ -400 דולר). באופן גס, כל מה שצריך יעלה כ -4,000 דולר.

בחר חדר

מי שכבר חשב על פתיחת ירקות, בנוסף לרכישת ניירת וציוד, עדיין צריך למצוא הנחות מתאימות. כדי להשיג הכנסה קבועה, עדיף למצוא מחסן בסמוך לתחבורה ציבורית או באזור מגורים.

האפשרות הראשונה יכולה למשוך לקוחות מבתים סמוכים, והשנייה - תספק זרימה אדירה של קונים. אל תשכח שהחנות צריכה להיות מאווררת היטב ולא להריח ריח. אחרי הכל, ריחות לא נעימים מפחידים את הקונים.

רצפת המסחר צריכה להיות בגודל של לא פחות מ -40 מ"ר. מטר, 10-20 מ"ר נוספים. מטרים יהיה צורך לאחסון ואחסון. התשלום עבור שכירת בניין תלוי כמובן במיקומו, וממוצע 10,000 דולר.

משלוח סחורות

כשתתחיל לראשונה את עסק הירקות, תצטרך לעבוד עם מספר גדול של ספקים. לפני שאתה משלם עבור משלוח משלוח של סחורה, ציין מאיפה המוצרים הובאו, באילו תנאים הם גדלו, קח באופן אישי את המדגם במידת האפשר. כך, לאורך זמן תבחרו בספקים המצפוניים והאחראיים ביותר.

כדי לפתוח ירקות ורכישה של סחורה, תצטרכו להוציא לפחות 10 אלף רובל, ואז חודש תצטרכו לקנות מוצרים במחיר של 2-2.5 אלף דולר. כמובן שיש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאיכות המוצר, מכיוון שרק ערנות תחסוך מכם הפסדים ותשמור על המוניטין שלכם.

מיד שימו לב שלפחות 15% מהפירות והירקות יתדרדרו. אבל כאן יש מוצא, ניתן למכור מוצרים מעט מפונקים בהנחה של 50-70%. מרווח הסחר בפירות וירקות יכול לנוע בין 30% ל -250%.

מבחר

משווקים ממליצים להציע ללקוחות לא רק ירקות ופירות הגדלים בקווי הרוחב האמצעיים, אלא גם פירות אקזוטיים. ככל שהבחירה שלהם גדולה יותר, הרווח יהיה גדול יותר.

כדי ליצור אשליה של מבחר עשיר של פירות וירקות, הניחו פריטים אקזוטיים על המדפים העליונים. אם גם אתם מתכננים למכור מוצרים קשורים, עדיף לבחור מיצים, פירות וירקות קפואים או משומרים, פירות יבשים.

דיילות

לפני שתפתח ירק, תצטרך לבחור עובדים פחות או יותר מוסמכים. סבלנות ואדיבות - זהו ה"סוס "העיקרי באזור זה. בסך הכל יהיה צורך לשכור מעמיסים ומוכרים. עלות העובדים תהיה לפחות 800 $.

מה חשוב לקחת בחשבון?

לא משנה כמה זה נשמע עצוב, אך כשאתם מתכננים עסק, עליכם לקחת בחשבון את העובדה שחנות תחרותית אחרת עשויה להופיע בקרבת מקום בכל רגע. בהקשר זה, אתה צריך לחשוב על הסבירות שתצטרך לשנות כיוון.

בנוסף, חשוב לקחת בחשבון את ארגון החנות. זו עשויה להיות תכנית מסורתית - המוכר נותן לקונה את הסחורה שביקש, אך אתה יכול לעבוד על מערכת מינימרקט. זו האפשרות השנייה, המאפשרת לאנשים לבחור את הסחורה שלהם ולא לעמוד מנגד, היא מקובלת יותר.

אנשי עסקים שחושבים כיצד לפתוח ירקבן צריכים לדאוג לדבר אחד חשוב יותר. תפקיד משמעותי ממלא ניחוחות נעימים מירקות ופירות (בנוסף, ניתן להשתמש בטעמים), כמו גם הידידותיות ואדיבות הצוות. יש לדאוג לתאורה טובה. תוספת נהדרת לכל זה יכולה להיות מוזיקה קלילה רכה.

כידוע, לא כל כך קשה להקים עסק ירקות. מאיפה להתחיל, אילו מסמכים להכין ומה חשוב לזכור, עכשיו אתם יודעים. בעקבות כל ההמלצות לעיל, תוכלו בהחלט להשיג הצלחה.