כשמדובר באלכוהול יקר, הדבר הראשון שעולה בראש הוא כמובן יין. לאחר מכן, אניני טעם של משקאות חזקים איכותיים נזכרים בוויסקי, ברנדי ואיזה מותג קוניאק. בירה במוחם של רבים אינה קשורה למחירים גבוהים, ובמקרה הטוב קשורה לסוג הבקבוקים המיובאים על מדפי החנויות המתמחות. אך לרוב, דיבורים על בירה קשורים למסיבות נוער דמוקרטיות וכדורגל.
אבל בשוק הבירה בהקשר זה יש מה להדהים את הדמיון. פתרונות לא סטנדרטיים של מבשלות מלאכה מתורגמות בעיקר לכמויות עוצרות נשימה על תגי מחיר, שהצדקתם ברורה רק למעריצים המסורים והממיסים ביותר של המשקה הזה.
אילו סוגי בירה הם היקרים ביותר? מה כל כך גבוה בהרכב שלהם? איזה מותג משקה נאמר שהוא הבירה היקרה ביותר בעולם?
דירוג מותגי בירה מובחרים
חוקרים ערכו רשימה של "העשירייה העליונה: הבירה היקרה ביותר בעולם":
- מקום 10: הסרט הכחול Pabst 1844 (סין). בקבוק בירה (720 מ"ל, 6%) עולה 44 דולר. בארצות הברית, PBR 1844 הוא אחד הזנים הזולים ביותר. הכל קשור להבדל בטכנולוגיות ההכנה של PBR הסטנדרטית ו- PBR 1844, שאחת מהן מוגבלת בסין. מחבר הרעיון ליצור משקה הוא הבירה אלן קורנהאוזר, שהחליט לערבב כשות אמריקאיות וקרמל מאלט גרמני. המוצר המוגמר משוחרר בבקבוקי יין מהודרים. הכותב ביקש ליצור משקה שיכול להתחרות בברנדי וביינות.
- במקום ה -9: תותחאמון על (בריטניה הגדולה). בירה מצרית עתיקה אמיתית שמחירה 75 דולר (קיבולת בקבוק - 500 מ"ל, חוזק משקה - 6%). ארכיאולוג מאוניברסיטת קיימברידג 'בשנת 1990, חפר את קבר המלכה נפרטיטי, נתקל בחדר מבשלות עם דוגמאות בירה שהשתמרו. כעבור זמן מה הצליח המדען לקרוא את המתכון. יחד עם המבשל ג'ים מרינגטון (סקוטלנד) הכינו משקה לפי המתכון בתסריטים מצריים קדומים. בקבוק הבירה הראשון נמכר במחיר שיא: 7,686 דולר. אך לאחר זמן מה, הייצור נפסק, מחיר המוצרים ירד.
- מקום 8: BrewDog Sink the Bismarc (סקוטלנד). מוביל בירה בעולם על ידי מבצר. מחיר הבקבוק הוא 80 $ (275 מ"ל, 41%). המבשלה הסקוטית BrewDog על חוזק המשקה כמעט ושברה את השיא של המותג הגרמני שורשברדו. הסוד הוא חלק גדול יותר כשות של כשות, זיקוק פי ארבעה והקפאה. התוצאה הייתה משקה יקר, המר ביותר בטעם של כל הזנים המוכרים בעולם וה"שיכור "ביותר (פי ארבעה מהר יותר מבירה רגילה, הוא ישלח מישהו מתחת לשולחן, אם לא תיזהר).
- במקום השביעי: סאפורו חלל ברלי (יפן). 20 דולר לבקבוק (330 מ"ל, 5.5%). בירה ראויה לציון בכך שהיא מבושלת מדגנים קוסמיים ניסויים. יש מקבילה רוסית (בירה חלומית Vostok 4-Pines), הזמינה גם תמורת 20 דולר;
- על המקום השישי: סמואל אדמס אוטופיאס (ארה"ב). בקבוק עולה 150 דולר (700 מ"ל, 29%). הוא מבוקבק בבקבוקי נחושת, מה שגורם לו להיראות כמו קוניאק ממלחמת העולם השנייה. כולל את כל החומרים המסורתיים. טעם צמחי מרפא נוצר על ידי הוספת ארבעה סוגים של כשות אצילות. מיושן בחביות במשך שישה חודשים, מוגדר בטעם של "טועמים". יש לו ארומה וטעם לוואי. מומחים מאמינים שצריך לשתות בירה זו באירועים מיוחדים.
- מקום 5: שגריר קראון לאגר (אוסטרליה). טווחי מחירים: 90 $ - 800 דולר לבקבוק (750 מ"ל, 9.2%). היוצרים ביקשו לחלוט בירה, המסוגלת להחליף יין. יש לו טעם מעודן, הוא בעל עיצוב מפואר של בקבוקים, הושלם עם אריזות קורדרוי. לאורך כל השנה הוא משוטט בחביות עץ אלון. אניני טעם טוענים כי הם עשירים ואלגנטיים.
- במקום הרביעי: שורשברדו שורשבוק 57 (גרמניה). בקבוק 330 מ"ל עולה 257 דולר, מבצר של 57.5%. היא נחשבת לבירה החזקה ביותר בעולם. המעריצים מעירים על הטעם כחזק מאוד, עם רמזים לאגוז וצימוקים וטעם טעם מעושן קל.
הבירה היקרה ביותר: מותגים מובילים
- מומחים מעניקים לקרלסברג ג'ייקובסן וינטג 'מספר 1 (דנמרק) את המקום השלישי. האקסקלוסיבי, שיצא בשנת 2008, נמכר בלעדית בדנמרק. זו הצלחה אדירה. מספר הבקבוקים מוגבל (מיוצרים רק 600 חלקים). המשקה חום כהה, מיוצר על ידי מיטב הזנים של קרמל וכשות והתיישן בחביות יין צרפתיות ושוודיות. הטעם משלב תחושה של מאלט, קרמל, פירות יבשים וטעם טעם מעושן קל. עלות בקבוק (375 מ"ל, 10.5%): 400 דולר.
- את המקום השני תופסים בצדק על ידי BrewDog סוף ההיסטוריה (סקוטלנד). הטעם משלב תחושה של גרגרי סרפד וערער. יש לו חבילה בלעדית: כל בקבוק מונח בדחליל של חיה קטנה - מרטנים, סנאים, ארנבת, ליטוף. נאמר כי בעלי חיים בתקופות שונות מתו תחת גלגלי מכונית. למרות האיכות המצוינת של המשקה, לא כל חובבי הבירה מוצאים פיתרון עיצובי כזה מוצלח ומוכנים לקנות אותו. אנשים רבים חולקים את הדעה כי טוב שרק 12 בקבוקים מהבירה הזו הופקו, אחרת כמה בעלי חיים היו צריכים היצרנים להרוג? עלות בקבוק (330 מ"ל, 55%): 765 דולר.
ציפורן אנטארקטיקה אייל
מותג זה הוא מספר 1 בדירוג. עלות בקבוק (500 מ"ל, 10%) נעה בין 800 $ - 1815 $. הבירה היקרה ביותר בעולם מיוצרת באוסטרליה. המחבר שלה הוא ניל ברינג. במקור הוא נוצר כדי להציל בעלי חיים. כל הרווחים ממכירתו עברו לאגודה להגנת החיות הימית.
למה כל כך יקר? החוכמה היא שהקרחונים המומסים הטהורים ביותר של אנטארקטיקה שימשו בייצור המשקה. חתיכה אמיתית של קרח אנטארקטי הותכה באי טסמניה והובאה לפרת '. מים לא תמצאו בשום מקום אחר. מספר הבקבוקים שהונפקו - 30 יח '. הראשון נמכר במכירה פומבית בשנת 2010 במחיר של 800 דולר. בעתיד היו מוכנים לשלם ויקרים יותר (עד 1815 דולר). כל האצווה אזלה, הרווח שימש את הגורם להצלת הלוויתנים.
תכונות מתכון, היסטוריה
הדבר היחיד הידוע במוזרויותיו של מתכון המשקאות הוא שהבירה היקרה ביותר בעולם מיוצרת על בסיס הזן האוסטרלי, הזוכה בתחרויות פרסי הבירה האוסטרליות הבינלאומיות היוקרתיות ב -2009 וב -2010. שמה: נייל אייל, יצרן: ציפורניים מבשלות ושות '. כאמור, נעשה שימוש במי התכה נקיים מבחינה אקולוגית מקרחוני אנטארקטיקה. טוהר הניסוי הובטח על ידי אוניברסיטת EdithCowan (Joondalup).
ציפור Ale Antarctic שברה את שיא הבישול האוסטרלי הקודם - שמורת שגריר קראון (עלות בקבוק: 90 $)
על מסורות
אם לשפוט על פי הביקורות, מעט מאוד ידוע על המסורות של הבישול האוסטרלי. בנוסף, לא קל לרכוש בירה אוסטרלית ברוסיה. ההזדמנות לטעום משקאות תוצרת אוסטרליה ולהצטרף לתרבות השימוש בהם זמינה באופן בלעדי לאורחי היבשת המסתורית והמפתה.
אבל באירופה, בירה אוסטרלית מבוקשת מאוד והיא מתחרה בגרמנים, בריטים ואירים.
את תחילת הבישול האוסטרלי הניח על ידי בוסטון הבריטית, שחשבה בירה מתירס הודי. התנאים השליליים לגידול המוצר העיקרי - כשות, קשיי אספקה אפשרו לייצר רק כיתה אחת - אייל קליל, שטעמו שופר במהלך השנים על ידי האחים פיצג'רלד (אירלנד). הרחבת היכולות הטכניות הביאה להתפתחות ייצור לאגר.
נכון לעכשיו הפופולריות של הבירה באוסטרליה היא כה גדולה עד שהיא מתחילה להפיל את הרום הפופולרי באופן מסורתי. כיום מייצרת מונופול ייצור בירה באוסטרליה. חוק הבלו בירה עקר את כל המבשלות הקטנות. בין התהילה העולמית הגדולה והראויה, יש לכנות שן, אשד, קרלטון, קופרס, פוסטר. האוסטרלים הם בין חמש המדינות השותפות ביותר.
El: תיאור
אייל אוסטרלי הוא סוג מיוחד של משקה הופ, מורכב למדי במבנהו. בנוסף למלט שעורה מסורתי, הוא כולל דבש, עשבי תיבול ריחניים, גרגרי ערער, שרף אשוחית. מערך המרכיבים הללו נקרא "גרויט", יחס המבשלים שלהם נשמר בסוד.
בטעם האייל האוסטרלי הקליל, ניתן לציין את התוכן של הערות פרי לא פולשניות עם מרירות בקושי מורגשת. צבע: 9 EBC, מרירות: 34 IBU.
בחושך (מהגוני עם קצף שמנת) מצוין דומיננטיות של ארומת מאלט מטוגנת עם שמץ של שוקולד, מרירות הופ, המספיקה ליצירת איזון של טעם לוואי יבש. אינדיקטורים של מרירות וצבע לכל 1 ק"ג תמצית מאלט: צבע - 650 EBC, מרירות - 590 IBU.
בעלי מלאכה חובבים רבים, בגלל המחסור במוצרים אוסטרלים בשוק הרוסי, מעזים לשחזר את טעמו וכוחו במבשלות הבירה שלהם. אניני טעם: כמעט מסתבר. ניתן להשיג מתכונים מקוונים לבישול עצמי בירה אוסטרלית (בהירה או חשוכה). לאחר הרצון והניסיון, כמו גם הציוד המתאים, מדוע לא לנסות זאת?
