Nous sommes pressés de faire plaisir à ceux qui pensent déjà à ouvrir une épicerie verte. Pendant la saison chaude, les bénéfices d'une telle entreprise seront d'environ 4 000 à 5 000 dollars.
En hiver, ce montant peut doubler. De plus, même un petit magasin peut concurrencer un hypermarché. Les grands supermarchés achètent principalement des produits qui peuvent être stockés pendant une longue période. Ainsi, sur les étagères, vous pouvez souvent voir des légumes et des fruits non mûrs.
Les petites boutiques ne rencontrent pas de telles difficultés, car les produits peuvent être achetés en petites quantités. Où commencer et quelles difficultés peuvent survenir? Nous comprendrons.
Capital de démarrage
Les experts disent que dans une petite ville, quelques milliers de dollars devront être alloués pour ouvrir un tel magasin. Pour une métropole, ce montant passera à 10 000 dollars ou plus.
Ceux qui envisagent d'ouvrir une épicerie peuvent économiser un peu en achetant de manière indépendante des biens et en achetant du matériel usagé. Si un prêt est émis, avec une marge commerciale de 30 à 40%, le magasin sera rentabilisé dans environ 1-1,5 ans.
Plan d'activités du kiosque à légumes
Pour installer un kiosque, vous devez obtenir un permis approprié de la municipalité. Dans les petites villes, cette procédure ne pose pas de difficultés, mais dans la métropole, certaines difficultés peuvent survenir. L'installation de kiosques dans les grandes villes est effectuée par appel d'offres. Une telle procédure est effectuée lorsque deux ou plusieurs entrepreneurs postulent pour un même lieu. En principe, une offre peut être contournée si vous soumettez une candidature de votre part et, par exemple, de votre ami.
L’homme d’affaires devra également obtenir l’autorisation du département local de la construction et de l’architecture. En outre, vous devrez obtenir la permission du bureau et du service d'incendie.
En général, il faudra environ 200 à 350 000 roubles pour commencer:
- 50-100 mille roubles seront dépensés pour l'achat d'un kiosque;
- les balances coûtent environ 3 000 roubles;
- paperasserie - 10 mille roubles;
- caisse enregistreuse - 7 mille roubles;
- vitrine réfrigérée - 10 000 roubles;
- salaire du personnel - 120 mille roubles.
Pour réduire les coûts, louez un kiosque prêt à l'emploi.
Tente de légumes
En option, vous pouvez ouvrir non pas un kiosque, mais une tente à légumes. Comment ouvrir une tente à légumes? La chose la plus importante dont vous avez besoin est de trouver une place pour son emplacement. Pour ce faire, contactez le comité des biens de votre localité. Ils vous diront où il y a des terres libres. Il est possible que la zone proposée ne se trouve pas à l'endroit où vous avez prévu d'installer une tente.
Pour la superficie obtenue, vous devrez payer le loyer, son montant peut varier en fonction de la région, de la distance du centre, des échanges de transport, etc. En moyenne, le coût d'un carré. mètre sera d'environ 8 000 roubles par mois.
Pour effectuer l'éclairage, vous devez contacter l'alimentation électrique, où vous installerez l'alimentation nécessaire et calculerez le coût des frais mensuels. Pour l'entrepreneur et ses employés, des registres sanitaires doivent être conservés.
Les tentes et les stands ont un très grand avantage: ils sont mobiles. Vous pouvez vous déplacer dans un nouvel endroit à tout moment. Prix de location espace de vente pour les stands et les stands, il sera plusieurs fois inférieur au même secteur pour les magasins.
Cependant, rappelez-vous que les petits points de vente sont très attrayants pour les vendeurs peu scrupuleux. Pour éviter des pertes énormes, une telle entreprise (de préférence) doit être une entreprise familiale.De nombreux experts recommandent également d'ouvrir plusieurs tentes en même temps. Après tout, si les ventes ne vont pas à un endroit, cela peut être compensé par des superprofits à un autre.
Formalités pour ouvrir une épicerie verte
Avant d'ouvrir une épicerie verte, vous devrez passer par toutes les autorités nécessaires, ce qui peut prendre 1 à 2 mois. Tout d'abord, vous devrez vous inscrire en tant qu'IP ou LLC. Après cela, vous devez obtenir un permis dans de tels cas:
- service d'incendie;
- assainissement;
- inspection du commerce d'état.
Une fois que le personnel de surveillance sanitaire et épidémiologique vous a informé de la pertinence des locaux commerciaux, vous devrez payer environ 4 000 roubles. En outre, pour le bon fonctionnement du magasin, vous avez besoin d'un bon équipement. Pour conclure un contrat pour ce service, vous devrez payer environ 2 000 roubles.
Achat d'équipement commercial
Pour organiser les ventes, vous aurez besoin de ces produits:
- balances (coûtera environ 500 dollars);
- des caisses enregistreuses (coûtant au moins 15 000 dollars);
- les réfrigérateurs (ils devront payer environ 400 dollars).
En outre, vous devrez acheter des comptoirs (au moins 1 000 dollars), des vitrines pour les magasins de légumes, des glissières, des vitrines réfrigérées (jusqu'à 2 000 dollars), des congélateurs (environ 400 dollars). Grosso modo, tout ce dont vous avez besoin coûtera environ 4 000 dollars.
Choisissez une chambre
Ceux qui ont déjà pensé à ouvrir une épicerie verte, en plus de la paperasse et de l’achat d’équipement, doivent encore trouver des locaux appropriés. Pour obtenir un revenu stable, il est préférable de trouver une réserve à proximité des transports en commun ou dans un quartier résidentiel.
La première option peut attirer les clients des maisons voisines, et la seconde - fournira un flux d'acheteurs énorme. N'oubliez pas que le magasin doit être bien ventilé et ne pas avoir une odeur d'humidité. Après tout, les odeurs désagréables effraient les acheteurs.
La salle des marchés ne doit pas avoir moins de 40 mètres carrés. mètres, 10-20 mètres carrés supplémentaires. des compteurs seront nécessaires pour le stockage et le stockage. Bien entendu, le paiement de la location d’un bâtiment dépend de son emplacement et s’élève en moyenne à 10 000 $.
Livraison de marchandise
Lorsque vous démarrez votre entreprise de légumes, vous devrez travailler avec un grand nombre de fournisseurs. Avant de payer pour la livraison d'un lot de marchandises, spécifiez d'où proviennent les produits, dans quelles conditions ils ont grandi, prélevez personnellement l'échantillon si possible. Ainsi, au fil du temps, vous choisirez les fournisseurs les plus consciencieux et responsables.
Pour ouvrir une épicerie verte et acheter des produits, vous devez dépenser au moins 10 000 roubles, puis un mois vous devez acheter des produits pour un montant de 2 à 2,5 milliers de dollars. Bien entendu, une attention particulière doit être portée à la qualité du produit, car seule la vigilance vous épargnera des pertes et maintiendra votre réputation.
Prenez immédiatement note qu'au moins 15% des fruits et légumes vont se détériorer. Mais ici, il y a un moyen de sortir, les produits légèrement abîmés peuvent être vendus avec un rabais de 50-70%. La marge commerciale pour les fruits et légumes peut aller de 30% à 250%.
Assortiment
Les spécialistes du marketing conseillent d’offrir aux clients non seulement des légumes et des fruits cultivés aux latitudes moyennes, mais également des fruits exotiques. Plus leur choix est grand, plus le profit sera grand.
Pour créer l’illusion d’une riche sélection de fruits et de légumes, placez des articles exotiques sur les étagères supérieures. Si vous envisagez également de vendre des produits connexes, il est préférable de choisir des jus de fruits, des fruits et légumes congelés ou en conserve, des fruits secs.
Les préposés
Avant d'ouvrir une épicerie verte, vous devrez sélectionner des travailleurs plus ou moins qualifiés. Patience et courtoisie - c’est le principal "cheval" dans cette région. Au total, il faudra engager des chargeurs et des vendeurs. Le coût des travailleurs sera d'au moins 800 $.
Qu'est-ce qui est important à considérer?
Si triste que cela puisse paraître, vous devez tenir compte du fait qu’un autre magasin compétitif peut apparaître à proximité à tout moment. À cet égard, vous devez réfléchir à la probabilité que vous deviez changer de direction.
En outre, il est également important de prendre en compte l'organisation du magasin. Il peut s’agir d’un schéma traditionnel: le vendeur donne à l’acheteur les biens qu’il a demandés, mais vous pouvez travailler sur le système de minimarket. C’est la deuxième option, qui permet aux gens de choisir leurs propres biens et de ne pas rester à l’écart, est plus acceptable.
Les hommes d’affaires qui réfléchissent à la façon d’ouvrir un marchand de légumes doivent s’occuper d’une autre chose importante. Les arômes agréables de légumes et de fruits jouent également un rôle important (vous pouvez également utiliser des arômes), ainsi que la gentillesse et la courtoisie du personnel. Il faut veiller à un bon éclairage. Un excellent ajout à tout cela peut être une musique douce et légère.
Comme vous le savez, il n’est pas si difficile de créer une entreprise de légumes. Vous savez maintenant par où commencer, quels documents préparer et ce qui est important à retenir. En suivant toutes les recommandations ci-dessus, vous obtiendrez certainement du succès.
