La première chose qui nous vient à l’esprit est bien sûr le vin. Après cela, les connaisseurs de boissons fortes de qualité rappellent le whisky, le brandy et certaines marques de cognac. La bière dans l'esprit de beaucoup n'est pas associée aux prix élevés, mais au mieux au type de bouteilles importées sur les tablettes des magasins spécialisés. Mais le plus souvent, parler de bière est associé aux partis démocratiques de la jeunesse et au football.
Mais sur le marché de la bière à cet égard, il y a de quoi surprendre l'imagination. Les solutions non standard des brasseries artisanales se traduisent principalement par des quantités époustouflantes sur les étiquettes de prix, dont la justification n’est évidente que pour les fans les plus dévoués et les plus solvables de cette boisson.
Quels types de bière sont les plus chers? Qu'est-ce qui est si haut dans leur composition? Quelle marque de boisson est-il considérée comme la bière la plus chère du monde?
Classement des marques de bière d'élite
Les chercheurs ont compilé une liste des "Top 10: la bière la plus chère du monde":
- 10ème place: Pabst Blue Ribbon 1844 (Chine). Une bouteille de bière (720 ml, 6%) coûte 44 $. Aux États-Unis, le PBR 1844 est l’une des variétés les moins chères. Il s’agit de la différence entre les technologies de préparation du PBR standard et du PBR 1844, dont l’un est restreint en Chine. L’auteur de l’idée de créer une boisson est le brasseur Alan Kornhauser, qui a décidé de mélanger le houblon américain et le malt caramel allemand. Le produit fini est libéré dans des bouteilles de vin fantaisie. L'auteur a cherché à créer une boisson pouvant concurrencer le brandy et les vins.
- Sur la 9ème place: Toutankhamon Ale (Grande-Bretagne). Véritable bière égyptienne ancienne, au prix de 75 $ (capacité de la bouteille - 500 ml, force de boisson - 6%). En 1990, un archéologue de l’Université de Cambridge a creusé la tombe de la reine Néfertiti et est tombé sur une salle de brassage avec des échantillons de bière conservés. Après un moment, le scientifique a réussi à lire la recette. En collaboration avec le brasseur Jim Merington (Écosse), ils ont préparé un verre selon la recette d'une écriture égyptienne ancienne. La première bouteille de bière a été vendue au prix record de 7 686 dollars. Mais après un certain temps, la production a cessé, le prix des produits a baissé.
- 8ème place: BrewDog Sink the Bismarc (Ecosse). Bière leader dans le monde par la forteresse. Le prix de la bouteille est de 80 $ (275 ml, 41%). La brasserie écossaise BrewDog sur la force de la boisson a presque battu le record de la marque allemande Schorschbrdu. Le secret réside dans une portion quatre fois plus importante de houblon, de distillation quadruple et de congélation. Le résultat a été une boisson onéreuse, la plus amère au goût de toutes les variétés connues dans le monde et la plus «ivre» (quatre fois plus rapide que la bière ordinaire, elle fera passer n'importe qui sous la table, si vous ne faites pas attention).
- 7ème place: Sapporo Space Bareley (Japon). 20 $ par bouteille (330 ml, 5,5%). La bière est remarquable en ce qu'elle est brassée à partir de grain cosmique expérimental. Il existe un homologue russe (4pines Vostok Space Beer), également disponible au prix de 20 $;
- À la 6ème place: Samuel Adams Utopias (USA). Une bouteille coûte 150 $ (700 ml, 29%). Il est mis en bouteilles de cuivre, ce qui lui donne un aspect de cognac de la seconde guerre mondiale. Comprend tous les ingrédients traditionnels. La saveur à base de plantes est créée en ajoutant quatre types de houblon noble. Elevé en barrique pendant six mois, le goût des dégustateurs est défini comme "fougueux". Il a un arôme et un arrière-goût phénoménaux. Les experts estiment que cette bière devrait être bue lors d'occasions spéciales.
- 5ème place: Crown Ambassador Reserve Lager (Australie). Fourchette de prix: 90 $ - 800 $ par bouteille (750 ml, 9,2%). Les créateurs ont cherché à brasser de la bière, capable de remplacer le vin. Il a un goût exquis, un design sophistiqué de bouteilles, complété par un emballage en velours côtelé. Tout au long de l'année, il erre dans des fûts de chêne. Les connaisseurs de goût sont définis comme étant riches et élégants.
- 4ème place: Schorschbrdu Schorschbock 57 (Allemagne). Une bouteille de 330 ml coûte 257 $, une forteresse de 57,5%. Elle est considérée comme la bière la plus forte au monde. Les fans disent que le goût est très fort, avec des notes de noix et de raisins secs et un léger arrière-goût fumé.
La bière la plus chère: les grandes marques
- Les experts attribuent à la 3ème place Carlsberg Jacobsen Vintage No. 1 (Danemark). L'exclusif, sorti en 2008, est vendu exclusivement au Danemark. C'est un énorme succès. Le nombre de bouteilles est limité (seulement 600 pièces sont produites). La boisson est brun foncé, élaborée à partir des meilleures variétés de caramel et de houblon et vieillie dans des fûts de vin français et suédois. Le goût combine la sensation de malt, de caramel, de fruits secs et un arrière-goût légèrement fumé. Coût d'une bouteille (375 ml, 10,5%): 400 $.
- La 2ème place est occupée à juste titre par BrewDog End of History (Ecosse). Le goût combine la sensation d'ortie et de baies de genièvre. Il contient un emballage exclusif: chaque bouteille est placée dans l'épouvantail d'un petit animal: martres, écureuils, lièvres, caresses. Il est dit que des animaux sont morts à différents moments sous les roues d'une voiture. Malgré l'excellente qualité de la boisson, tous les amateurs de bière ne trouvent pas une telle solution de design réussie et sont prêts à l'acheter. Beaucoup de gens partagent l'opinion qu'il est bon que seulement 12 bouteilles de cette bière aient été produites, sinon combien d'animaux les fabricants devraient-ils tuer? Coût d'une bouteille (330 ml, 55%): 765 $.
Antarctic Nail Ale
Cette marque est n ° 1 dans le classement. Le coût d'une bouteille (500 ml, 10%) varie de 800 à 1815 dollars. La bière la plus chère au monde est fabriquée en Australie. Son auteur est Neil Breving. Il a été conçu à l’origine pour sauver les animaux. Tous les bénéfices de sa vente sont allés à la Société de protection de la faune marine.
Pourquoi si cher? Le truc, c’est que les glaciers de fonte les plus purs de l’Antarctique ont été utilisés dans la production de la boisson. Un véritable morceau de glace antarctique a été fondu sur l’île de Tasmanie et transféré à Perth. Vous ne trouverez cette eau nulle part ailleurs. Le nombre de bouteilles délivrées - 30 pcs. Le premier a été vendu aux enchères en 2010 au prix de 800 $. À l'avenir, il y avait ceux qui voulaient payer et plus chers (jusqu'à 1815 $). Le lot entier a été vendu, le bénéfice a servi à sauver les baleines.
Caractéristiques de la recette, histoire
La seule chose connue sur les particularités de la recette de boisson est que la bière la plus chère du monde est élaborée à partir de la variété australienne, lauréate des prestigieux concours Australian International Beer Awards en 2009 et 2010. Son nom: Nail Ale, fabricant: Nail Brewing Co. Comme déjà mentionné, des eaux de fonte écologiques provenant des glaciers de l'Antarctique ont été utilisées. La pureté de l'expérience était garantie par EdithCowanUniversity (Joondalup).
Antarctic Nail Ale a battu le précédent record de brassage australien - Crown Ambassador Reserve (coût de la bouteille: 90 $).
Sur les traditions
À en juger par les critiques, on en sait peu sur les traditions brassicoles australiennes. En outre, il n'est pas facile d'acheter de la bière australienne en Russie. L'occasion de goûter aux boissons australiennes et de rejoindre la culture de leur utilisation est réservée aux clients du continent mystérieux et séduisant.
Mais en Europe, la bière australienne est très demandée et est un concurrent des Allemands, des Britanniques et des Irlandais.
Le brassage australien a été lancé par le britannique Boston, qui brassait de la bière à partir de maïs indien. Les conditions défavorables à la culture du produit principal - le houblon, des difficultés d’approvisionnement n’ont permis de produire qu’un seul grade - la bière légère, dont le goût a été amélioré au fil des ans par les frères Fitzgerald (Irlande). L’extension des capacités techniques a conduit au développement de la production de bière blonde.
À l'heure actuelle, la popularité de la bière en Australie est telle que le rhum, traditionnellement populaire, commence à s'effacer. Aujourd'hui, la production de bière en Australie est monopolisée. La loi sur les accises sur la bière a déraciné toutes les petites brasseries. Parmi les grandes et méritantes de renommée mondiale, devrait être appelé Tooth, Cascade, Carlton, Coopers, Foster. Les Australiens font partie des cinq pays les plus buveurs.
El: Description
La bière australienne est une boisson spéciale à base de houblon, de structure assez complexe. En plus du malt d'orge traditionnel, il comprend du miel, des herbes parfumées, des baies de genièvre et de la résine d'épicéa. L'ensemble de ces composants s'appelle «gruyt», la proportion de leurs brasseurs est gardée secrète.
Dans le goût de la bière australienne légère, on note le contenu de notes de fruits discrètes avec une amertume à peine perceptible. Couleur: 9 EBC, amertume: 34 IBU.
Dans l'obscurité (acajou avec mousse crémeuse), on note une prédominance d'arôme de malt frit avec une pointe de chocolat, une amertume de houblon, suffisante pour créer un équilibre d'arrière-goût sec. Indicateurs d’amertume et de couleur pour 1 kg d’extrait de malt: couleur - 650 EBC, amertume - 590 IBU.
En raison de la pénurie de produits australiens sur le marché russe, de nombreux artisans amateurs osent recréer son goût et sa force dans leurs propres brasseries. Les connaisseurs disent: il s’avère presque. Des recettes en ligne de bières australiennes (claires ou foncées) à cuisson automatique sont disponibles. Ayant le désir et l'expérience, ainsi que l'équipement approprié, pourquoi ne pas l'essayer?
