Det ser ut til at det ikke er så vanskelig å organisere en virksomhet i konfekt, men likevel er det visse vanskeligheter.For det første krever konfektbutikken betydelige økonomiske investeringer. For det andre mye konkurranse. I storbyer er det mer lønnsomt å åpne en konfektvirksomhet når du allerede har erfaring med salg av bakeriprodukter. Når klientellet kjenner deg, er det lettere å etablere et marked. I byer med en liten befolkning er ting litt bedre. Konkurransen er ikke så stor, og du kan starte fra bunnen av. Et stort pluss av konfektvirksomheten er at det alltid er etterspørsel blant kjøpere. Det eneste spørsmålet er hvordan du skal formidle produktene til dem. En annen viktig sak er hvor mye du trenger å investere for å kunne tjene penger og når.
Produksjonsutstyr
I tillegg til selve arbeidsutstyret, er kjøleutstyr nødvendig. Konditorprodukter er ikke utsatt for lang lagring. Derfor er det nødvendig å ha en bil som produktene vil bli levert til salgsstedet. Ideelt sett kan du åpne en konditori og leie en butikk ved siden av. Bedrifts lønnsomhet øker som standard, rettigheter og forhåndskostnader øker.
Prisproblemet for å leie lokaler for plassering av verkstedet i forskjellige byer er forskjellig. I hovedstaden vil dette koste en størrelsesorden dyrere. I mellomstore byer kan du klare deg med litt blod. Det viktigste er å finne et rom som har plass til flere arbeidsrom. Utstyr for sukkervarer trenger det mest mangfoldige: starter fra ovner og kjøleskap (både for råvarer og for ferdige produkter), fløtemaskiner, elektriske ovner og slutter med lite utstyr (containere, wienerbrødspader, børster, rør). Du kan bare spare på utstyr hvis du kjøper innenlandsk produksjon. Det er derfor det først er verdt å ta godt utstyr av høy kvalitet, fordi suksessen for hele virksomheten også avhenger av dette.
Kostnad og fortjeneste
Du kan ikke stole på raske overskudd. For at virksomheten skal betale for seg selv, tar det minst to år. For å gjøre det til et pluss, må du være tålmodig. Til å begynne med, bare å tenke på å åpne en konfektbutikk, bør du studere markedet nøye. Interessert i ikke bare salg av produkter, men også kjøp av forbruksvarer, utstyr, etablering av et kundekrets.
Den første varen i prisen vil være utleie av produksjonsanlegg. Området må være minst 150 ruter. Det vil i gjennomsnitt koste rundt 100-200 tusen rubler (leie i et år). Den andre utgiftsposten er kjøp av utstyr. Utstyr av høy kvalitet vil koste rundt 150-300 tusen dollar. Den tredje varen vil være råvarer. Det er nødvendig å kjøpe den til fremtidig bruk (noe som har lang holdbarhet), og til konsum i nær fremtid. Det omtrentlige tallet er 4-6 tusen dollar.
I tillegg er det nødvendig å utarbeide alle dokumentene som tillater å delta i produksjon av sukkervarer 
produkter. Den enkleste måten å formalisere virksomheten din som individuell gründer (det vil ta minst en måned). Hvis man vurderer etter økonomiske kostnader, vil det koste minst 2000 dollar. Transport kan fordeles i en egen utgiftslinje, hvis en ikke er tilgjengelig. I små byer kan du gjøre med en bil for å levere produkter. I en stor metropol er det ikke sikkert at to er nok.
Du kan bare stole på raske salg når det er et utviklet marked. Hvis virksomheten startes fra bunnen av, er det en vei ut å leie en konditori (for å selge produkter) på selve verkstedet. Men da kan kostnadene ved å starte en virksomhet trygt dobles.
For å vite hvordan du åpner en konditor, kan du henvende deg til spesialister for å få hjelp.I det minste fra et juridisk synspunkt vil det bidra til å formalisere riktig og lovlig.
Hvor skal man selge
Det ideelle alternativet er å selge i en godteributikk på verkstedet. Hvis dette alternativet ikke er tilgjengelig, bør du selv se etter de første kjøperne. Det kan være både butikker og bykafeer, konditorier, noen ganger til og med selskaper. Det viktigste for å finne kjøpere er reklame. At det driver handel, er kjent for alle. Godteributikken er ikke nødvendig å annonsere, men produktene er veldig nødvendige. Annonsering vil også måtte brukes. I store byer er dette igjen dyrt, i middels - billigere. Noen ganger kan du gjøre det selv (hvis du har tid og kreativitet).
I tillegg, hvor og hvordan du skal markedsføre, bør også spørsmålet om produktkvalitet være et problem. Det må være upåklagelig. Ellers er det ingenting verdt å miste en forbruker. I tillegg skal ikke prisen på produkter være for høy. Utforsk markedstilbud og priser. Opprettelsen av en unik oppskrift, det vil si noe som ingen har ennå å tilby, kan også bidra til å markedsføre produktet ditt. Alternativet vil være en vinn-vinn hvis kvaliteten er på sitt beste.
Som et resultat, med en vellykket start, kan du få et pluss i konfektbransjen i løpet av de to første årene. Lønnsomheten i et slikt tilfelle er veldig bra - omtrent 30-40%.
