Hotelarstwo: jak otworzyć hotel. Jak rozwija się hotelarstwo w Rosji

Z każdym rokiem hotelarstwo staje się coraz bardziej popularne. Statystyki pokazują, że czterdzieści procent odwiedzających chce osiedlić się w dużych hotelach. Sześćdziesiąt procent odwiedzających zakwaterowanych jest w apartamentach dostarczanych przez małe hotele.

Biznesplan

Jak otworzyć hotel, jeśli chcesz zainwestować w niego duże kwoty? Przede wszystkim konieczne jest opracowanie biznesplanu dla branży hotelarskiej. Tylko w tym przypadku będziesz w stanie uniknąć wielu pułapek, poprawnie zaplanować hotel na zamówienie projektu, a także określić podstawowe wymagania dotyczące pracy.

Biznesplan powinien zawierać opis statusu obiektu, jego tożsamości korporacyjnej. Struktura przedsiębiorstwa, analiza inwestycji inwestycyjnych, a także polityka marketingowa znajdują odzwierciedlenie w tym dokumencie. Podczas sporządzania biznesplanu opracowywana jest koncepcja wielu innych aspektów działalności.

Strategia marketingowa

Goście Twojego hotelu powinni być w nim przytulni i komfortowi. Tylko w tym przypadku biznes będzie tak efektywny, jak to możliwe.

Jak otworzyć hotel, aby uzyskać przyzwoity zysk? Podczas opracowywania biznesplanu należy zwrócić szczególną uwagę na część marketingową. Dokument powinien opisywać kompleks hotelowy z wyróżnieniem jego głównych grup konsumentów.

Wstępnie zaprojektowany plan powinien również obejmować dodatkowe funkcje, które odróżnią twoje usługi od usług firm konkurencyjnych.

Identyfikacja wizualna

Jeśli planowane jest otwarcie hotelu pod znaną marką, uwzględnisz go w istniejącej sieci hotelowej. Dzięki tej opcji tożsamość korporacyjna jest określana przez wybraną markę.

Jak otworzyć hotel bez korzystania z istniejących marek? W takim przypadku konieczne jest opracowanie własnego stylu, a także aranżacji wnętrz wszystkich pokoi.

Rozwiązanie tego problemu powinno pochodzić ze stanowisk opracowanego biznesplanu, który wskazuje główne cele obiektów zawartych w hotelu. Pozwoli ci to idealnie dopasować kolorystykę i materiały wykończeniowe.

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór nazwy hotelu. Z jednej strony powinien być wyjątkowy i łatwy do zapamiętania. Z drugiej strony nazwa hotelu powinna zawierać słowa kluczowe, które spowodują skojarzenie klienta z usługami wysokiej jakości.

Należy pamiętać, że tożsamość korporacyjna hotelu musi być jednolita. Jego elementy powinny być obecne w tytule, w mundurze personelu, w wystroju wnętrz lokali oraz w produktach reklamowych.

Projekt budynku hotelu

Budowa zawsze zaczyna się od opracowania niezbędnej dokumentacji. Aby wdrożyć plan, należy skontaktować się z instytutem projektowym. Aby uniknąć ewentualnych błędów technologicznych, konieczne jest zapewnienie spełnienia dwóch podstawowych warunków.

Przede wszystkim należy podać projektantów zadanie techniczne które zostaną skompilowane kompetentnie i bez błędów. Po drugie, opracowanie projektu powinno odbywać się pod nadzorem specjalistów posiadających duże doświadczenie w branży hotelarskiej. Dopiero po spełnieniu tych warunków projekt okaże się optymalny zarówno pod względem oszczędności kapitału inwestycyjnego, jak i pod względem przestrzegania warunków technologicznych.

Dokumenty

Jak otworzyć hotel? W tym celu nie są wymagane żadne specjalne dokumenty. Przede wszystkim wymagana jest rejestracja osoby prawnej. W celu powinny istnieć dokumenty dla budowanego budynku.Konieczna będzie koordynacja z sanitarną stacją epidemiologiczną, a także z innymi istniejącymi organizacjami.

Oddzielne zezwolenia będą potrzebne przy świadczeniu usług gastronomicznych dla gości. Wyposażone obiekty gastronomiczne muszą spełniać normy sanitarne. Do rejestracji gości potrzebna będzie kasa fiskalna. Działalność hotelarska w Rosji nie jest licencjonowana. Ten wymóg w tym sektorze usług został anulowany. Możesz potrzebować licencji tylko na handel alkoholem, jeśli jest planowana.

Rekrutacja personelu

Podczas otwierania hotelu jedno z najważniejszych zadań rozwiązuje obsługa personelu. Ona wybiera pracowników. Oprócz obsadzania istniejących wakatów należy utworzyć rezerwę kandydatów do pracy. Jest to konieczne w przypadku zwolnienia, urlopu macierzyńskiego itp. personel hotelu. Taka rezerwa może być wykorzystana w okresach dużego obłożenia hotelu.

Wskazane jest, aby nie zatrudniać przypadkowych ludzi z ulicy. Tak więc wiedeńskie hotele, które są szczególnie atrakcyjne dla turystów, rekrutują tylko profesjonalistów i odpowiedzialnych ludzi (najbardziej popularne wśród nich to: Kummer, Admiral, Austria Trend Parkhotel Schoenbrunn).

Wynika to z faktu, że uczestnicy mają bezpośredni dostęp do pokoi, w których przebywają goście. Pościel, sprzątanie itp. produkowane w czasie, gdy turyści są nieobecni. Jeśli pracownik hotelu jest zdolny do kradzieży, reputacja instytucji spadnie. To z kolei spowoduje odpływ gości.

Wszyscy pracownicy hoteli muszą być w stanie komunikować się z ludźmi i znać zasady etykiety. Niestety, występowanie sytuacji konfliktowych nie jest rzadkością w branży hotelarskiej. Pracownicy hotelu powinni być dyplomatami. Mają obowiązek uspokoić klienta i rozwiązać wszelkie spory. W takim przypadku nie należy wyrządzać szkody instytucji.

Wygląd pracowników hotelowych również powinien być przyjemny. Turystaowi będzie znacznie łatwiej komunikować się z atrakcyjnymi i przyjaznymi ludźmi.

Otwarcie motelu

Aby stworzyć zyskowny biznes, można również zbudować mały hotel przydrożny. Motel jest typowym dwupiętrowym budynkiem, składającym się praktycznie z jednego pokoju. Charakterystyczną cechą tej różnorodności hoteli jest to, że drzwi otwierają się na parking. Ponadto skromność charakteryzuje się również skromnością, ponieważ ich głównym celem jest zapewnienie kierowcom możliwości odpoczynku w nocy i kontynuowania podróży.

Hotele przydrożne spełniają wymagania hoteli trzygwiazdkowych. Po otwarciu należy również sporządzić biznesplan. Motel z odpowiednim opracowaniem strategii marketingowej powinien spłacać przez okres od dwóch do siedmiu lat.

Podczas sporządzania biznesplanu przedsiębiorstwa opracowuje się politykę cenową i asortymentową, strukturę organizacyjną, a także informacje i wsparcie prawne dla projektu. Ten sam dokument zawiera główne cechy motelu, jego ogólny opis. Biznesplan oblicza również szacunkowe koszty bezpośrednie, a także wartość środków trwałych. Ważne jest opracowanie projektu finansowego, analizy sprzedaży i ryzyka, a także struktury kosztów bezpośrednich.

Korzyści dla małych hoteli

Jeśli podejmie się właściwe podejście do branży hotelarskiej, z pewnością można osiągnąć sukces. Mały hotel ma swoje zalety. Przede wszystkim tworzy atmosferę możliwie najbliższą domu.

Ułatwiają to małe, przytulne pokoje, które są indywidualnie urządzone, a także wyważona atmosfera i niewielka liczba mieszkańców. Wiele z tych hoteli ma małe kuchnie do gotowania w domu.

Tło ekonomiczne

Jeśli chodzi o mini-hotele, naturalnie pojawia się pytanie o ich zwrot. Przy rentowności firmy wynoszącej od piętnastu do siedemdziesięciu pięciu procent, trwa to od czterech do pięciu lat.Wraz ze wzrostem cen zakwaterowania można napotkać prawdziwy problem ograniczenia przepływu odwiedzających. W mini-hotelach lepiej jest rozwiązać problem zwiększania dochodów poprzez zmniejszenie kosztów poniesionych na wydatki operacyjne. Mogą one obejmować zakup materiałów eksploatacyjnych (detergenty, środki czyszczące itp.).

Kupno pokoju

Jak otworzyć małą firmę, aby zminimalizować koszty początkowe? Znaczne środki wydawane są na zakup nieruchomości. Dlatego taniej będzie kupić kilka sekcji w mieszkaniu komunalnym. Te pokoje są idealne do tworzenia pokoi i pozwalają nie wydawać pieniędzy na odbudowę. Ponadto taka obudowa jest zawsze wyposażona w przestronną kuchnię, co jest ważne dla umieszczenia jednostki gastronomicznej.

Aranżacja mini-hotelu

Należy dokonać dalszych napraw. W zależności od stanu lokalu może być kapitałowy lub kosmetyczny. Kupując meble, zwróć uwagę na sprzedaż, ponieważ dla przeciętnego gościa powstaje komfort.

Aby otworzyć mini-hotel w Rosji, w którym będzie od dziesięciu do piętnastu pokoi, trzeba zainwestować od trzystu do czterystu tysięcy dolarów. Jeśli hotel znajduje się w stolicy lub w kurorcie, liczba ta wzrośnie trzy do czterech razy. Warto pamiętać, że musisz wypełnić dokumenty przeniesienie lokali mieszkalnych do niemieszkalnych.

Różnorodność mini-hoteli

Przedsiębiorstwa świadczące usługi tymczasowego pobytu gości mogą być tego typu apartamentami. Dużym plusem tego typu hoteli jest to, że nie trzeba ich budować. Hotel typu apartamentowego mogą otworzyć osoby, które nie mają wystarczającego kapitału na zakup nowego dużego budynku. Duży hotel będzie wymagał milionów. Hotel typu apartamentowego jest idealną opcją dla tych, którzy dopiero zaczynają rozwijać swoją działalność. Aby go otworzyć, możesz kupić lub nawet wynająć gotowy budynek lub jego część.

Poziom komfortu w takim hotelu jest znacznie wyższy niż w dużym hotelu, a koszty utrzymania są niższe. Należy pamiętać, że do obsługi gości potrzebny będzie niewielki personel. W związku z tym koszty wynagrodzenia są zmniejszone.

Hostele

Możesz otworzyć działalność hotelową w zwykłym mieszkaniu. Stworzenie z niego hostelu nie jest szczególnie trudne. W takim przypadku pokój nie musi być przenoszony do pomieszczeń niemieszkalnych.

Jak otworzyć hotel w mieszkaniu? Aby to zrobić, wystarczy zarejestrować się jako przedsiębiorca lub utworzyć osobę prawną. Nie musisz uzyskać licencji. W przypadku sprawdzenia hostelu przez organy ścigania, musisz mieć dokument potwierdzający prawa do nieruchomości lub dzierżawy.

Akty ustawodawcze zawierają warunek powiadomienia przez kaburę Rospotrebnadzor, że będą świadczyć usługi w celu zapewnienia tymczasowego pobytu. Wymagana będzie kompetentna rejestracja stosunków prawnych z gośćmi. Może to być umowa najmu łóżka.

Przekształcając mieszkanie w hostel, musisz przestrzegać szeregu ograniczeń. Dlatego nie wolno zwiększać liczby istniejących kuchni, łazienek i toalet. Zabronione jest również zmienianie ich lokalizacji. Ponadto hostel nie może zapewnić dodatkowych usług, takich jak catering, pralnia itp. W przypadku, gdy właściciel hostelu zdecyduje, że rozwój jego działalności w lokalach wymaga aranżacji dodatkowych kuchni lub łazienek, będzie on zobowiązany do przeniesienia go do lokalu mieszkalnego.