Ci, którzy myślą o założeniu firmy, powinni zwrócić uwagę na przemysł mleczarski. Bez względu na stan gospodarki kraju mleko jest jednym z tych produktów, których nie można porzucić. Dlatego otwarcie firmy mleczarskiej jest bardzo opłacalnym i interesującym pomysłem.
Dla udanego rozwoju biznesu bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni sprzęt do produkcji mleka. O tym będziemy rozmawiać.
Organizacja produkcji mleka
Zanim otworzysz swoją produkcję, powinieneś ustalić, w jaki sposób zostanie zbudowany proces pozyskiwania surowców. Istnieją dwie opcje uzyskania surowca. Pierwszą opcją jest zakup od społeczeństwa, a drugą jest zorganizowanie własnego gospodarstwa. Druga opcja oczywiście będzie wymagała dużych inwestycji finansowych, ale w przyszłości spłaci się szybciej.
Jeśli zdecydujesz się kupić mleko od populacji, bardzo ważne jest, aby obliczyć czas, w którym mleko będzie w drodze, ponieważ jest to produkt szybko psujący się. Dlatego w przypadku długiej dostawy surowców do produkcji wymagane będą chłodnice.
Głównym zadaniem w organizacji produkcji mleka jest zakup sprzętu. Ale co jest potrzebne do produkcji mleka?
Podstawowe wyposażenie
Jeśli zdecydujesz się produkować mleko i produkty mleczne z naturalnego mleka, możesz kupić zestaw gotowego sprzętu.
Do małej produkcji potrzebne będą:
- Magazyny wyposażone w lodówki.
- Moduł laboratoryjny, w tym sprzęt do określania jakości produktów, boks i pomieszczenie kontroli sanitarnej.
- Różne pojemniki wyposażone w regulator temperatury.
- Pompy mleczne są głównym sprzętem do przetwarzania mleka, który jest niezbędny we wszystkich cyklach produkcyjnych.
- Filtry mleczne stosowane do czyszczenia surowców z zanieczyszczeń mechanicznych. Filtry są niezbędnym elementem produkcji na wszystkich etapach produkcji mleka i produktów mlecznych.
- Pasteryzatory. Służy do podgrzewania, pasteryzacji i chłodzenia mleka. Najlepiej jest kupić zautomatyzowane linie do pasteryzacji mleka, aby czynnik ludzki nie wpływał na jakość gotowego produktu.
- Chłodnice. Służy do kontroli temperatury mleka.
Linie do napełniania mleka
Linie do napełniania mleka mają pewne cechy techniczne związane z produkcją produktów mlecznych. Wlewanie mleka do plastikowego pojemnika pozwala zachować jego jakość, a także obniżyć koszty produkcji.
Linia do napełniania mleka to specjalny sprzęt, dzięki któremu możliwe jest dozowanie produktów w sterylnych warunkach. Ta cecha techniczna linii rozlewniczej jest bardzo ważna, ponieważ mleko jest produktem łatwo psującym się. Dlatego bardzo ważne jest rozlewanie mleka w sterylnych warunkach, aby wydłużyć okres jego przechowywania.
Zautomatyzowana linia do rozlewania mleka znacznie podnosi poziom rentowności przedsiębiorstwa, a także zmniejsza koszty pakowania i etykietowania mleka. Ponadto możesz stworzyć własny styl plastikowej butelki, a także unikalną etykietę, która wyróżni Twoje produkty wśród wielu innych.
Urządzenia do pasteryzacji mleka
Najważniejszym sprzętem do produkcji mleka są pasteryzatory.Ten typ sprzętu obejmuje pasteryzatory płytkowe, rurkowe i aparaturę z bębnem wyporowym, a także długoterminowe kąpiele pasteryzacyjne i zbiorniki uniwersalne.
Najczęściej stosowanymi kąpielami jest długa pasteryzacja. Takie wyposażenie może być prostokątne i cylindryczne. Długie wanny pasteryzacyjne wykonane są ze stali nierdzewnej. Wybór długich kąpieli pasteryzacyjnych zależy od szacowanej wielkości produkcji, technologii produkcji i możliwości finansowych. Ponadto zakup sprzętu o większej objętości niż wymaga produkcja powoduje dodatkowe straty surowców, ponieważ produkt jest po prostu rozłożony na ścianach wanny.
Złożony sprzęt do przetwarzania
Sprzęt stosowany do kompleksowej obróbki mleka pozwala nie tylko schłodzić mleko, oddzielić je, ale także oczyścić z różnych zanieczyszczeń mechanicznych. Taki sprzęt do produkcji mleka jest stosowany w prawie wszystkich gospodarstwach mlecznych, a także w fabrykach produkujących mleko i produkty mleczne.
Instalacje składają się z pompy, chłodnicy, odbiornika, obudowy, silnika elektrycznego, lodówki i innych urządzeń. Sprzęt jest zwykle wykonany z przezroczystymi drzwiami, dzięki czemu można monitorować proces chłodzenia. Aby schłodzić mleko, urządzenia wykorzystują wodę z frytkownicy, która jest wypełniona lodem. W niektórych instalacjach zamiast lodu woda chłodząca wykorzystuje wodę z kranu, która jest pompowana.
