Hotelové podnikanie: ako otvoriť hotel. Ako sa hoteliérstvo vyvíja v Rusku

Hotelové podnikanie sa každým rokom stáva stále populárnejším. Štatistiky ukazujú, že sa chce štyridsať percent návštevníkov usadiť vo veľkých hoteloch. Šesťdesiat percent návštevníkov je ubytovaných v apartmánoch, ktoré poskytujú malé hotely.

Podnikateľský plán

Ako otvoriť hotel, ak ste pripravení do neho investovať veľké sumy peňazí? Predovšetkým je potrebné vypracovať podnikateľský plán pre hotelierstvo. Iba v tomto prípade sa budete môcť vyhnúť mnohým úskaliam, správne naplánovať hotel na objednanie projektu a tiež stanoviť základné požiadavky na prácu.

Podnikateľský plán by mal obsahovať opis stavu objektu, jeho podnikovej identity. V tomto dokumente sa odráža štruktúra podniku, analýza investičných investícií a tiež marketingová politika. Pri vypracúvaní podnikateľského plánu sa rozvíja koncepcia mnohých ďalších aspektov podnikania.

Marketingová stratégia

Hostia vášho hotela by v ňom mali byť útulní a pohodlní. Len v tomto prípade bude podnikanie čo najefektívnejšie.

Ako otvoriť hotel a získať slušný zisk? Pri vypracúvaní obchodného plánu by sa osobitná pozornosť mala venovať marketingovej časti. Dokument by mal opísať hotelový komplex a zdôrazniť jeho hlavné skupiny spotrebiteľov.

Vopred navrhnutý plán by mal obsahovať aj ďalšie funkcie, ktoré odlíšia vaše služby od služieb konkurenčných spoločností.

Firemná identita

V prípade, že je hotel naplánovaný na otvorenie pod známou značkou, zaradíte ho do existujúceho hotelového reťazca. Pri tejto možnosti je firemná identita určená vybranou značkou.

Ako otvoriť hotel bez použitia existujúcich značiek? V takom prípade je potrebné vyvinúť vlastný štýl, ako aj dizajn interiéru všetkých miestností.

Riešenie tohto problému by malo vychádzať z pozícií rozvinutého podnikateľského plánu, ktorý naznačuje hlavné účely zariadení zahrnutých v hoteli. To vám umožní dokonale ladiť s farebnou schémou a povrchovými materiálmi.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu názvu hotela. Na jednej strane by malo byť jedinečné a ľahko zapamätateľné. Na druhej strane by názov hotela mal obsahovať kľúčové slová, ktoré spôsobia, že sa klient spojí s vysokokvalitnými službami.

Malo by sa pamätať na to, že firemná identita hotela musí byť jednotná. Jeho prvky by mali byť prítomné v názve av uniforme personálu, v interiérovom usporiadaní priestorov av reklamných produktoch.

Projekt výstavby hotela

Výstavba vždy začína vypracovaním potrebnej dokumentácie. Pri realizácii plánu by ste sa mali obrátiť na inštitút dizajnu. Aby sa predišlo možným technologickým chybám, je potrebné zabezpečiť splnenie dvoch základných podmienok.

V prvom rade by mali byť uvedení dizajnéri technická úloha ktoré budú zostavené kompetentne a bez chýb. Po druhé, vývoj projektu by sa mal vykonávať pod dohľadom odborníkov, ktorí majú rozsiahle skúsenosti v hotelierstve. Až vtedy, keď sú tieto podmienky splnené, sa projekt ukáže ako optimálny z hľadiska úspory investičného kapitálu, ako aj z hľadiska dodržiavania technologických podmienok.

dokumenty

Ako otvoriť hotel? Na tento účel nie sú potrebné žiadne zvláštne dokumenty. Predovšetkým sa vyžaduje registrácia právnickej osoby. V záujme vytvorenia budovy by mali existovať dokumenty.Bude sa vyžadovať koordinácia s hygienickou epidemiologickou stanicou, ako aj s ostatnými existujúcimi organizáciami.

Pri poskytovaní stravovacích služieb pre hostí budú potrebné samostatné povolenia. Vybavené stravovacie zariadenia musia spĺňať hygienické normy. Na registráciu hostí budete potrebovať pokladňu. Hotelové podnikanie v Rusku nemá licenciu. Táto požiadavka v tomto sektore služieb bola zrušená. Licenciu na obchodovanie s alkoholom budete potrebovať, iba ak je plánovaná.

Prijímanie zamestnancov

Pri otvorení hotela je jednou z najdôležitejších úloh personálny servis. Vyberá zamestnancov. Okrem obsadenia voľných pracovných miest by sa mala vytvoriť aj rezerva uchádzačov o zamestnanie. Je to potrebné v prípade prepustenia, materskej dovolenky atď. personál hotela. Túto rezervu je možné využiť v období vysokej obsadenosti hotela.

Odporúča sa najímať náhodných ľudí z ulice. Viedenské hotely, ktoré sú zvlášť atraktívne pre turistov, prijímajú iba profesionálov a zodpovedných ľudí (najobľúbenejšie spomedzi nich sú: Kummer, Admirál, Rakúsko Trend Parkhotel Schoenbrunn).

Dôvodom je skutočnosť, že obsluha má priamy prístup do izieb, kde sa ubytujú. Posteľná bielizeň, upratovanie atď. Vyrába sa v čase neprítomnosti turistov. Ak je zamestnanec hotela schopný krádeže, reputácia inštitúcie klesne. To následne spôsobí odliv hostí.

Všetci zamestnanci hotelov musia byť schopní komunikovať s ľuďmi a poznať pravidlá etikety. Bohužiaľ, výskyt konfliktných situácií nie je v hotelierstve neobvyklý. Zamestnanci personálu hotela by mali byť akýmikoľvek diplomatmi. Majú povinnosť upokojiť klienta a vyriešiť akýkoľvek spor. V takom prípade by sa inštitúcii nemala spôsobiť škoda.

Príjemný by mal byť aj vzhľad hotelových pracovníkov. Pre turistov bude oveľa jednoduchšie komunikovať s atraktívnymi a priateľskými ľuďmi.

Otvorenie motelu

Na vytvorenie ziskovej firmy je možné postaviť aj malý cestný hotel. Motel je typická dvojpodlažná budova, ktorá pozostáva prakticky z jednej miestnosti. Charakteristickým rysom tejto rozmanitosti hotelov je to, že dvere sú otvorené na parkovisko. Okrem toho je skromnosť motelov tiež skromná, pretože ich hlavným účelom je poskytnúť motoristom príležitosť odpočívať v noci a pokračovať v ceste.

Cestné hotely spĺňajú požiadavky trojhviezdičkových hotelov. Po otvorení by sa mal vypracovať aj podnikateľský plán. Motel so správnym vývojom marketingovej stratégie by sa mal vyplácať na obdobie dvoch až siedmich rokov.

Pri vypracúvaní obchodného plánu podniku sa vyvíja cenová a sortimentná politika, organizačná štruktúra, ako aj informácie a právna podpora projektu. Ten istý dokument obsahuje hlavné charakteristiky motelu, jeho všeobecný popis. Podnikateľský plán tiež počíta odhadované priame náklady, ako aj hodnotu dlhodobého majetku. Je dôležité vypracovať finančný projekt, analýzu predaja a rizík, ako aj štruktúru priamych nákladov.

Výhody pre malé hotely

Ak sa v hotelovom priemysle zvolí správny prístup, určite sa dá dosiahnuť úspech. Malý hotel má svoje výhody. Predovšetkým vytvára atmosféru, ktorá je čo najbližšie k domovu.

Umožňujú to malé, útulné izby, ktoré sú individuálne zariadené, ako aj nameraná atmosféra a malý počet obyvateľov. Veľa z týchto hotelov má malé kuchyne na domácu kuchyňu.

Ekonomické pozadie

Pokiaľ ide o mini-hotely, prirodzene vyvstáva otázka ich návratnosti. S obchodnou ziskovosťou v rozmedzí od pätnástich do sedemdesiatpäť percent je to štyri až päť rokov.S rastúcimi cenami za ubytovanie sa môže stretnúť skutočný problém so znížením prílivu návštevníkov. V malých hoteloch je lepšie vyriešiť problém zvyšovania príjmu znížením nákladov na prevádzkové náklady. Tieto môžu zahŕňať nákup spotrebného materiálu (čistiace prostriedky, čistiace prostriedky atď.).

Kúpa izby

Ako otvoriť malú firmu, aby sa minimalizovali počiatočné náklady? Na nákup nehnuteľností sa vynakladajú značné finančné prostriedky. Preto bude lacnejšie kúpiť niekoľko častí v komunálnom byte. Tieto izby sú ideálne na vytváranie miestností a umožňujú vám minúť peniaze za rekonštrukciu. Takéto bývanie je navyše vždy vybavené priestrannou kuchyňou, ktorá je dôležitá pre umiestnenie stravovacej jednotky.

Mini-hotel usporiadanie

Mali by sa vykonať ďalšie opravy. V závislosti od stavu priestorov to môže byť kapitál alebo kozmetika. Pri nákupe nábytku venujte pozornosť predaju, pretože pre priemerného hosťa sa vytvára pohodlie.

S cieľom otvoriť mini-hotel v Rusku, v ktorom bude desať až pätnásť izieb, budete musieť investovať od tristo do štyristo tisíc dolárov. Ak sa hotel nachádza v hlavnom meste alebo v letovisku, toto číslo sa zvýši trikrát až štyrikrát. Nezabudnite, že budete musieť dokončiť papierovanie prevod bytových priestorov do nebytových priestorov.

Rôzne mini-hotely

Podniky, ktoré poskytujú svoje služby na prechodný pobyt hostí, môžu byť typu apartmánu. Veľkou výhodou tohto typu hotela je, že nemusia byť stavané. Hotel apartmánového typu môžu otvoriť tí, ktorí nemajú dostatočný kapitál na kúpu novej veľkej budovy. Veľký hotel bude vyžadovať milióny. Hotel apartmánového typu je ideálnou voľbou pre tých, ktorí práve začali rozvíjať svoje podnikanie. Na jeho otvorenie si môžete kúpiť alebo dokonca prenajať hotovú budovu alebo jej časť.

Úroveň pohodlia v takom hoteli je omnoho vyššia ako vo veľkom hoteli a životné náklady sú nižšie. Malo by sa pamätať na to, že ak chcete slúžiť hosťom, budete potrebovať malý personál. Náklady na mzdy sa preto znižujú.

ubytovne

Hotelovú firmu môžete otvoriť v obyčajnom byte. Urobiť z toho hostel nie je nijak zvlášť ťažké. V takom prípade nemusí byť miestnosť prevedená do nebytového priestoru.

Ako otvoriť hotel v byte? Stačí sa zaregistrovať ako podnikateľ alebo vytvoriť právnickú osobu. Nemusíte získať licenciu. V prípade kontroly ubytovne orgánmi činnými v trestnom konaní musíte mať dokument, ktorý potvrdzuje práva na nehnuteľnosť alebo nájom.

Legislatívne akty obsahujú podmienku oznámenia držiteľa Rospotrebnadzor, že budú poskytovať služby na zabezpečenie prechodného pobytu. Vyžaduje sa príslušná registrácia právnych vzťahov s hosťami. Môže ísť o zmluvu o prenájme postele.

Pri prestavbe bytu na hostel musíte dodržiavať množstvo obmedzení. Preto nie je dovolené zvyšovať počet existujúcich kuchýň, kúpeľní a toaliet. Je tiež zakázané meniť ich umiestnenie. V hosteli sa navyše nemôžu poskytovať ďalšie služby, ako je stravovanie, práčovňa atď. V prípade, že majiteľ hostela rozhodne, že rozvoj jeho podnikania v priestoroch si vyžaduje usporiadanie ďalších kuchýň alebo kúpeľní, bude povinný ho previesť do nebytových priestorov.