Det finns många älskare av det söta livet. Är det möjligt att föreställa sig ditt liv utan kakor, bakverk och andra godsaker som gör det ljusare? Och vem firade någonsin sin födelsedag utan kaka?
I Ryssland är det många som firar denna semester. Därför är potentialen på en sådan marknad ganska stor. I denna översyn kommer vi att ta hänsyn till de viktigaste nyanserna som är karakteristiska för den.
Förvärv av utrustning för etablering av produktion
Det kommer att vara nödvändigt att tänka på inköp av ett sådant element som utrustning för konfektyrbranschen efter att de nödvändiga lokalerna hittats, reparationer har genomförts och grundläggande kommunikationssystem har upprättats. Priset på en produktionslinje, där det finns en genomsnittlig kraftugn, är cirka hundra tusen dollar.
Detta belopp inkluderar installation av absolut all utrustning. Cirka en fjärdedel av detta belopp kommer att behöva spenderas på kaminen. Resten kommer till själva linjen och inköp av ytterligare utrustning, bland vilka det finns dubbar, blandare, konditvapen, olika munstycken, formar för konfektyrproduktion och andra liknande bagateller.
En linje behövs för att producera ett specifikt sortiment
Innan du köper utrustning måste du utveckla ett visst sortiment tillsammans med en teknolog. Detta är nödvändigt för att säkerställa att den förvärvade linjen är helt i överensstämmelse med dina mål och behov. I fasen av färdigställandet av lokalerna måste du köpa förbrukningsmaterial och förpackningsmaterial. Endast om allt görs i förväg blir det mycket lättare att installera.
Beräkningen av merkostnader kan anförtros logistikavdelningen. På grund av det faktum att du förväntas leverera tillverkade produkter direkt till kunder, måste du organisera en parkeringsplats. Den här proceduren sparar dig från de höga kostnaderna för att anställa ett tredjepartsföretag. Den initiala investeringen kommer dock att vara mer.
Vilka enheter måste köpas
Så vilken basutrustning för konfektyrindustrin behöver köpas för att etablera sin egen företagarföretag? Följande typer av enheter krävs:
1. Eldningsugn. Den här enheten måste köpas i mängden flera stycken. Cirka 60 tusen rubel kommer att krävas för varje.
2. Kakel med vilken du kan göra fyllningar. Det tar cirka 40 tusen rubel.
3. Konvektionsugnar för konfektyrindustrin. För en enhet av sådan utrustning kommer det att vara nödvändigt att betala cirka 200 tusen rubel.
4. Mjlsifter kostar dig 20 tusen rubel per kopia. För företagets kvalitetsarbete behövs flera sådana enheter.
5. Blandare och fräsar. Kommer att kosta upp till 30 tusen rubel per styck. Denna utrustning är nödvändig för att kunna laga olika typer av deg, fyllningar, krämer, mousser och pålägg. När du köper denna typ av utrustning är huvudfokus på produktivitet. Inom området catering och konfektyrprodukter är utrustning särskilt efterfrågad.
6. Degblandare beräknas till 30 tusen för en kopia.
7. Potatisskalare, grönsaksfräsar, skivor, köttkvarnar, ostkvarnar - du behöver dessa enheter om du planerar att organisera produktionen av produkter, där kött, grönsaker eller frukt kommer att fungera som fyllningen.Genom att använda sådan utrustning kan du till stor del spara din tid utan att spendera den på rutinmässiga aktiviteter. Och bagaren kommer att ha möjlighet att visa hela sin fantasi.
8. Det behövs också en mängd kylskåp, hyllor, hyllor, bord, frysar för råvaror och en mängd små utrustningar. Glöm inte heller ingredienserna för konfektyrindustrin.
Förvärv av rätter och olika utrustningar
Nästan inget konfektyrföretag kan göra utan att använda lager. En mängd olika maträtter, degdelare, många munstycken, konditorväskor, skärskurar och skåror - all denna utrustning för konfektyrindustrin är nödvändig för att säkerställa högkvalitativ produktion av en mängd godis och produkter. Dessutom är spadar, nimbusar och slitsskinn särskilt populära bland bagare. De hjälper till att visa fantasi och skapa verkliga konstverk.
Dessutom kommer konfektyrproduktionsverkstaden att behöva utrustas med redskap. Detta är huvudelementet i alla kök, oavsett graden av dess professionalism. Det är värt att förstå att det kan variera i typ, material och syfte.
En mängd pelare, gastronombehållare, grytor, kokkärl, stekpannor och mycket mer - i dessa ämnen framställs olika ingredienser som kommer att användas i produktionen av slutprodukten.
I händelse av att det finns ett behov av att implementera omfattande utrustning för hela verkstaden som helhet, är det värt att tänka på hjälp av professionella som redan har påbörjat sådana aktiviteter. De kommer att kunna ge dig råd om vilken utrustning för konfektyrbranschen kan kräva.
Du behöver inte spara på organisationen
Om du köper alla ovanstående enheter i en kopia måste du spendera cirka 200 tusen rubel. Men i en situation där du bara har en typ av varje utrustning kommer prestandanivån att vara inom noll.
Därför bör det förstås att cirka 25 miljoner rubel måste avsättas för inköp av utrustning. Och bara om det är planerat att producera någon typ av produkt. Till exempel kakor. I en situation där sortimentet är tillräckligt stort, behövs maskiner för konfektyrproduktion i en mycket större volym.
Produktionsautomation
Förutom utrustning är det nödvändigt att köpa cirka 6 datorer. De är nödvändiga så att tekniken för konfektyrproduktion är automatiserad. Sådana enheter måste också köpa programvara. För en licens, tillsammans med utbildning, måste du spendera cirka 10 tusen rubel.
Du bör välja sortimentet korrekt
Att bilda ett sortiment för produktion, i det initiala formningsstadiet är det nödvändigt att vara kortfattad. Inget behov av att omedelbart expandera och producera en full belastning av företaget med ett stort antal olika artiklar. Du måste skapa en optimal uppsättning av tio positioner.
De bör ha hög efterfrågan och få konkreta inkomster till företaget. Dessutom finns det inget behov av att spara på råvarornas kvalitet. Om kakan blir smaklös kommer du att ta ett steg mot din konkurs. Dessutom kommer detta att spara på inköp av nödvändig utrustning i det inledande skedet av bildandet av hela företaget som helhet.
slutsats
Baserat på allt detta kan vi säga att konfektyrbutiken, oavsett storleken på startkapitalet, kan ge en möjlighet att gå in i det söta livet. Och hon kommer inte bara att följa på semester.
Vi hoppas att den här översynen hjälpte dig att förstå vad utrustning är för produktion av godsaker, och också att undvika de misstag som många blivande företagare gör i de första stadierna för att bilda sitt eget företag.
