Тези, които мислят да започнат бизнес, трябва да обърнат внимание на млечната индустрия. Независимо от състоянието на икономиката на страната, млякото е един от онези продукти, които не могат да бъдат изоставени. Затова отварянето на млечен бизнес е много печеливша и интересна идея.
За успешното развитие на бизнеса е много важно да изберете правилното оборудване за производство на мляко. За това ще говорим.
Организация на производството на мляко
Преди да отворите производството си, трябва да определите как ще бъде изграден процесът на получаване на суровини. Има два варианта за получаване на суровина. Първият вариант е да го закупите от обществеността, а вторият е да организирате собствена ферма. Вторият вариант, разбира се, ще изисква да направите големи финансови инвестиции, но в бъдеще ще се изплати по-бързо.
Ако решите да купувате мляко от населението, е много важно да изчислите времето, в което млякото ще е на път, защото това е бързо развалящ се продукт. Следователно, в случай на дълга доставка на суровини за производство, ще са необходими охладители.
Основната задача при организирането на производството на мляко е закупуването на оборудване. Но какво е необходимо за производството на мляко?
Основно оборудване
Ако решите да произвеждате мляко и млечни продукти от натурално мляко, можете да закупите комплект от готово оборудване.
За малко производство ще ви трябва:
- Складове, оборудвани с хладилници.
- Лабораторен модул, включващ оборудване за определяне на качеството на продуктите, бокс и санитарен кабинет.
- Различни контейнери, които са оборудвани с регулатор на температурата.
- Млечните помпи са основното оборудване за преработка на млякото, което е необходимо във всички производствени цикли.
- Филтри за мляко, използвани за почистване на суровини от механични примеси. Филтрите са основен елемент на производството на всички етапи от производството на мляко и млечни продукти.
- Пастьоризатори. Използва се за загряване, пастьоризиране и охлаждане на мляко. Най-добре е да закупите автоматизирани линии за пастьоризиране на мляко, така че човешкият фактор да не влияе върху качеството на крайния продукт.
- Охладители. Използва се за контрол на температурата на млякото.
Линии за пълнене с мляко
Линиите за пълнене на мляко имат определени технически характеристики, свързани с производството на млечни продукти. Изливането на мляко в пластмасов контейнер ви позволява да запазите качеството му, както и да намалите производствените разходи.
Линията за пълнене на мляко е специално оборудване, благодарение на което е възможно да се доставят продукти при стерилни условия. Тази техническа характеристика на линията за бутилиране е много важна, тъй като млякото е нетраен продукт. Затова е много важно млякото да се разлива при стерилни условия, за да се увеличи срокът му на годност.
Автоматизирана линия за бутилиране на мляко значително повишава нивото на рентабилност на предприятието, а също така намалява разходите за опаковане и етикетиране на мляко. Освен това можете да създадете свой собствен стил на пластмасова бутилка, както и уникален етикет, който ще отличи вашите продукти сред много други.
Оборудване за пастьоризиране на мляко
Най-важното оборудване за производство на мляко са пастьоризаторите.Този тип оборудване включва ламелни, тръбни пастьоризатори и апарати с барабан за преместване, както и дългосрочни вани за пастьоризация и универсални резервоари.
Най-често използваните вани са дългата пастьоризация. Такова оборудване може да бъде правоъгълно и цилиндрично. Дългите пастеризационни вани са изработени от неръждаема стомана. Изборът на вани с дълга пастьоризация зависи от прогнозния обем на производство, технологията на производство и финансовите възможности. Освен това закупуването на оборудване с по-голям обем, отколкото изисква производството, създава допълнителни загуби на суровини, тъй като продуктът просто се разпространява по стените на ваната.
Комплексна обработваща техника
Оборудването, използвано за сложна преработка на мляко, позволява не само охлаждане на млякото, отделяне, но и почистване от различни механични примеси. Такова оборудване за производство на мляко се използва в почти всички млечни ферми, както и във фабрики, които произвеждат мляко и млечни продукти.
Инсталациите се състоят от помпа, охладител, приемник, корпус, електромотор, фригатор и други устройства. Оборудването обикновено се прави с прозрачни врати, така че да можете да наблюдавате процеса на охлаждане. За да охладят млякото, единиците използват вода от фритюрника, която се пълни с лед. В някои инсталации вместо лед, охлаждащата вода използва чешмяна вода, която се изпомпва.
